Hur man gör en tårta - 10 läckra recept

Cake är inte bara en söt produkt, utan ett riktigt mästerverk av kulinarisk konst. Denna dekoration av det festliga bordet, och en fantastisk present till varje firande. Sådana desserter kan framställas på basis av kex, puff, shortbread och till och med våffeldeg, med olika impregneringar, krämer och typer av dekorationer. Idag berättar vi hur man gör en tårta för alla tillfällen eller bara firar en bra kväll i familjens cirkel.

Hur man gör en Napoleon-kaka

Riktiga legender cirkulerar runt Napoleon-kakans ursprung, men de började prata om det på 1800-talet. Den bakades i form av en triangel som liknade en kejsarhatt. Idag är det 21: e århundradet, men denna tårta är älskad även nu. Vaniljsås smördeg är en av de mest fantastiska kombinationerna. Vi erbjuder ett klassiskt dessertrecept, men en liten "höjdpunkt" i form av fettgrädde tillsattes grädden, vilket ger impregneringen en smak av glass.

ingredienser:

• 650 g mjöl;
• 550 g smör (135 g för grädde);
• två ägg (ett för grädde);
• 160 ml vatten;
• sked vinäger (9%);
• 420 ml mjölk;
• 260 ml grädde;
• ett glas vanligt socker;
• 55 g stärkelse (majs);
• två matskedar vaniljesocker.

Tillagningsmetod:

1. Skaka ägget med en nypa salt och vinäger, häll i iskallt vatten och håll äggblandningen i kylan.
2. Lägg bitar av smör i mjöl, du kan passera det genom ett grovt rasp eller bara hugga med en kniv. Slipa ingredienserna snabbt så att oljan inte har tid att värma upp.
3. Ta bort blandningen från kylen och kombiner den med mjölmassan. Rulla den blandade degen till en "korv" och dela den i lika delar.
4. Ge varje bit en rundad form, linda den med folie och låt den sitta i kylan i två timmar.
5. Medan basen svalnar kan du ta itu med grädden. För att göra detta, häll rå mjölk i grytan och skicka till kaminen.
6. Kombinera två typer av socker med stärkelse och ett ägg i en separat skål. När mjölken värms upp, häll i innehållet i skålen och blanda snabbt så att ägget inte krullas. Koka ingredienserna tills de har förtjockats, ta sedan bort från värmen och blanda med olja. Häll vaniljsås i en annan behållare, täck med en film och svalna vid rumstemperatur.
7. Ta ut degen och gör en tunn cirkel från varje boll. Trimma kanterna med en vanlig platta för att skapa jämna, vackra ämnen. Kasta inte bort beslag.
8. Punktera varje biljett och grädde kakorna vid 250 ° C i fem minuter tills de är gyllene. Gör också en kaka och torka den i ugnen från degen som du lämnade. Sedan hackar du det i smulor.
9. Så snart kakorna är kylda, slå vaniljsås med en mixer med grädde och du kan börja skapa en efterrätt.
10. Lägg ut kakorna i en hög, var och en blöt med grädde. Belägg ytan och sidorna och strö sedan kakan på alla sidor med smulor. Lägg desserten i kylskåpet så att den är väl blöt. Https: //www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

Ett läckert leverkaka recept

Ingen vet vem som uppfann leverkakan. Rykten säger att ett sådant recept har lånats från ukrainska köket. Men vi kommer inte att gå in i historien, utan bara berätta hur man lagar en godbit, där huvudingrediensen är nötkött, kyckling eller fläsklever.

Du behöver:

• 550 g köttlever;
• ett halvt glas mjöl och gräddfil;
• tre vitlöksklyftor;
• fem bitar morötter;
• tre lökhuvuden;
• 280 g majonnäs;
• greener, kryddor;
• ett ägg.

Tillagningsmetod:

1. Slip levern i en köttkvarn eller mixer, blanda med gräddfil, ägg och mjöl. Kombinera massan med salt och peppar - du måste knåda degen, som för bakning av pannkakor.
2. Stek leverpannkakor i en kastrull.
3. Stek sedan hackade lökar i olja tillsammans med rivna morötter.
4. Tillsätt hackad vitlök till majonnäs. Hacka bara greenerna fint.
5. Samla upp kakan från leverämnen, smörj in varje pannkaka med vitlökssås, lägg sedan grönsakstekningen och strö på örter.
6. Redo leverkakan, håll natten i kylen Https: //www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Svampkaka

Svampkaka är den mest populära efterrätten. Milda luftkakor impregneras med sirap och använder alla fyllmedel i form av vanilj, frukt, grädde eller ostmassan. Vi erbjuder dig en klassisk kexkaka med fruktkräm, tillagad på basis av Mascarpone gräddost.

ingredienser:

• fem ägg;
• 160 g socker och mjöl (plus 70 g socker för grädde);
• 1 tsk bakpulver;
• 375 g vardera grädde (33%) och Mascarpone-ost;
• en och en halv tsk vaniljsextrakt;
• frukt (banan, hallon, jordgubbar).

Tillagningsmetod:

1. Blanda ägg med söt sand och värm ingredienserna i ett vattenbad. När sockerkornen har lösts, ta bort kompositionen från kaminen och slå i hög hastighet med en mixer.
2. Häll mjöl med en kultivator i en frodig massa och blanda försiktigt.
3. Olja formen, lägg degen och baka i en halvtimme. Viktigast av allt, öppna inte dörren under bakningen. Du kan kontrollera kakans beredskap genom att trycka på den - om den har tagit sin ursprungliga form, är den klar.
4. Skär den kylda kexen och blöt i vilken sirap som helst.
5. För grädde, piska den kylda grädden tillsammans med ost, socker, vanilj och eventuell frukt eller bär.
6. Borsta kakorna med en krämig massa och dekorera efterrätten med färska bär.

Tårta "Anthill"

På 90-talet var denna efterrätt mycket populär, men även idag, trots tillkomsten av nya läckra recept, är en sådan tårta en ofta gäst på bordet. Det är bättre att laga bakverk på kvällen, så att efter natten är efterrätten väl mättad med grädde.

ingredienser:

• 420 g olja (210 g för grädde);
• två ägg;
• 160 ml mjölk;
• två tsk bakpulver;
• 550 g mjöl;
• 370 g kokt kondenserad mjölk.

Tillagningsmetod:

1. För testet, kombinera ägg, mjukt smör och fettmjölk, tillsätt mjöl och en kultivator. Knåda degen, rulla i flera klumpar, vardera täcka med en film och lägg i kylan i en timme.
2. Slip sedan mjölklumparna i spån på en rivjärn och sprid dem i ett tunt lager på en bakplatta, täck det med kokpapper. Grädda basen i 25 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
3. För impregnering, blanda smöret med kondenserad mjölk tills karamellfärgen.
4. Bryt bara den färdiga basen med händerna i små bitar och kombinera med grädden.
5. På en platt skål, lägg kakan i form av en improviserad myrstång och strö den med vallmofrön eller riven choklad. Lägg dessert i kylen. Https: //www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Honung godis

För tvåhundra år sedan, på order av Alexander I, förbereddes en fantastisk dessert för hans fru. Kockens namn har förblivit ett mysterium, men receptet på honungskakan uppfunnit av honom har bevarats till denna dag.

ingredienser:

• 3 ägg
• 640 g vitsocker (320 g för grädde);
• 65 g olja;
• 140 ml flytande honung;
• 550 g mjöl;
• 550 g gräddfil;
• 1 tsk soda.

Tillagningsmetod:

1. Pisk ägg med tjock sand i ett tjockt skum och placera skålen med ingredienserna i ett vattenbad för att fördubbla massan.
2. Blanda det sedan med olja, honung och en sked läsk. Återgå till vattenbadet igen och håll i 15 minuter. Efter knådade degen med mjöl.
3. Bryt degen i flera delar, var och en rull i en klump, linda med en film och blötlägg i kylan i en halvtimme.
4. Rulla varje kyld bulle till en tunn kaka, grädda basen vid 180 grader i tre minuter.
5. Klipp kanterna och sönderdela de återstående beslag från kakorna.
6. Gör en grädde gräddfil och socker.
7. Lägg kakorna i en hög, varje kräm, strö den färdiga efterrätten med smulor och låt stå i två timmar vid rumstemperatur. Lägg sedan honungskakan i kylan i åtta timmar. Https: //www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Pannkaka

Pannkakor är den mest utsökta efterrätten för både barn och vuxna. De kan serveras separat med gräddfil, kondenserad mjölk eller sylt, eller kan användas för att göra en riktig tårta.

ingredienser:

• fem ägg;
• 240 ml vatten (45 för grädde);
• 170 ml mjölk;
• 240 g socker (35 g för deg);
• ett glas mjöl;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk vanillin;
• en nypa citronsyra;
• en sked av bärsirap;
• choklad, bananer.

Tillagningsmetod:

1. Dela kycklingen i komponenter, äggulorna går till degen och proteinerna till grädden.
2. Piska äggulorna med en nypa salt och litet socker, häll varmt vatten och mjölk, tillsätt mjöl och blanda degen.
3. Grädda pannkakor tills de är rosa.
4. Lägg i de skivna bananerna i varje pannkaka, linda dem i rören och dela i tre lika stora bitar.
5. Nu måste du förbereda en kräm för kakan. För att göra detta, häll vatten, sirap i en grytpanna och häll i sötningsmedlet, bringa sirapen att koka och ta bort från kaminen.
6. Pisk de vita i ett tjockt skum med citronsyra och kombiner sedan dem med varm sirap.
7. Lägg ämnen från pannkakor och bananer i lager, blötlägg varje grädde. Strö den färdiga efterrätten med chokladchips.

Detta är intressant:keximpregnering - recept

Zebra-behandlingen

Sådana läckra bakverk som "Zebra" är bekanta för oss sedan barndomen. För sin beredning krävs de enklaste ingredienserna, och den resulterande smaken är på intet sätt underlägsen utomlands desserter. Med det klassiska receptet kan du göra en paj och kaka, den enda skillnaden är att du behöver grädde till kakan. Vi kommer inte att avvika från traditionen och förbereda en läcker paj.

ingredienser:

• 240 g olja;
• fyra ägg;
• 180 g socker och gräddfil;
• 380 g mjöl;
• två matskedar kakao.

Tillagningsmetod:

1. Rör om äggen med två slags socker, gräddfil, en nypa salt och smör. I degen kan du lägga till bakpulver eller bara slackad läsk med vinäger. Införa mjölet gradvis, rör om och vänta en halvtimme.
2. Dela sedan basen i två lika delar, bland kakao i en.
3. Olja formen, lägg en sked med lätt deg i mitten, en sked med mörk deg ovanpå och fördela så hela degen. Det viktigaste här är att inte rusa så att degen inte flyttar ut och förstör den vackra utsikten över den färdiga efterrätten.
4. Baka dessert i en halvtimme, temperatur - 180 ° С.

Om mitten av pajen fortfarande är fuktig och dess topp redan bakas, täck den med folie, minska värmen till 160 ° C och grädde tills den är kokad.

Hur man gör en chokladkaka

Att göra chokladefterrätt är ett nöje, eftersom vi alla vet hur choklad påverkar vårt humör. Det finns många alternativ för att tillverka chokladbakade varor, men vi hoppas att du kan notera det recept vi har föreslagit.

ingredienser:

• 230 g vitsocker och mjöl;
• 190 g olja (40 g för glasyr);
• tre matskedar kakao;
• fyra ägg;
• en halv påse vanillin;
• 550 ml grädde;
• 180 g söt pulver.

Tillagningsmetod:

1. Det första steget är att göra en tårtkaka. För detta, dela äggen i äggulor och ekorrar. Vispa de vita i tjockt skum, skaka äggulorna med söt sand. Kombinera mörkt och vaniljpulver, mjöl och kasta lite läsk. Kombinera nu alla torra ingredienser med äggula-massan och gå in i proteindelen.
2. Olja bakplattan, fyll den med degen och grädda en kex i 40 minuter (temperatur - 180 ° C).
3. Kyl den färdiga basen och skär med.
4. För grädde, piska grädden med sött pulver.
5. För glasyr, smälta choklad med smör i ett vattenbad.
6. Täck kakor med grädde och glasyr. Du kan dekorera den färdiga efterrätten med färska bär och myntablad. Https: //www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

En enkel tårta utan att baka

Om du vill behandla dig själv med något sött, men det finns tillräckligt med tid, kommer enkla recept för efterrätter utan bakning att rädda. Vi erbjuder dig ett av dessa alternativ baserat på enkla kakor och ostmassan.

ingredienser:

• 25 st. fyrkantig kaka;
• 260 g mjuk keso;
• tre matskedar söt sand;
• ett halvt paket olja;
• sex skedar gräddfil;
• 110 g torkad plommon;
• kakao.

Tillagningsmetod:

1. Blanda keso med gräddfil, socker och smält smör.
2. Blötlägg torkade frukter i vatten, hacka sedan och blanda med ostmassan.
3. Täck formen med fästfilm för att fånga sidorna. Lägg ut kakorna i lager, blötlägg varje kokt grädde, vänd formen och ta bort filmen.
4. Täck efterrätten på alla sidor med en krämig massa, strö över kakao och ge den tid att blötlägga väl.

Läcker Pancho Cake

Pancho är en av de mest utsökta och ovanliga desserterna. Det skiljer sig från andra bakverk i sitt ursprungliga utseende. Tänk på det klassiska receptet för beredningen.

ingredienser:

• 340 g socker (140 g för grädde);
• sex ägg;
• två tsk bakpulver;
• 360 g mjöl;
• 480 ml gräddfil;
• ett glas fettgrädde;
• vanillin;
• ett glas nötter;
• 90 g choklad;
• 45 g olja.

Tillagningsmetod:

1. Om du är säker på att äggen är färska, skaka dem med ett sötningsmedel omedelbart tills de är täta. Om du är osäker, viskar du äggulorna och sanden separat, de vita för sig, och bland sedan bara de två massorna.
2. I den resulterande kompositionen, ange mjölet med bakpulver, blanda och dela den resulterande degen i två delar.
3. Häll 40 ml vatten och kakao i hälften. Baka kakor växelvis vid 180 ° C tills de är kokta
4. Blanda gräddfil med söt sand, vispa vita och blanda dem i gräddfil, tillsätt vanillin.
5. Ljusa och mörka kakor coola. Skär chokladen i längdriktningen och lägg ena halvan på en platt skål. Smörj det med grädde och strö lätt med hackade nötter.
6. Den återstående halvan av den mörka kakan, såväl som den vita kakan, skärs i bitar om 2-3 cm.
7. Doppa varje kexbit i grädden och sprid på en platt mörk kaka, glöm inte att strö "konstruktionen" med nötter.
8. Så snart kexen slutar, täck efterrätten med grädde.
9. Smält chokladen i ett vattenbad och blanda den med smör. Häll kakan ovanpå med mörk glasyr så att du får eleganta droppar och strö omedelbart Pancho med nötter. Https: //www.youtube.com/watch? V = IImf0m7u86c

Vi hoppas att vår dessertkollektion kommer att hitta sin plats i din kulinariska samling. Varje recept är unikt på sitt sätt, har sin egen utsökta smak och matlagningsfunktioner. Välj ditt favoritalternativ och börja skapa ditt kulinariska mästerverk.