Inte många vet hur man lagar sparris så att den här produkten blir basen för en av familjens favoriträtter. Även om den tekniska processen åtföljs av vissa finesser är användningen av grönsakskultur ganska enkel, bearbetning tar inte mycket tid och ansträngning.

Med förbehåll för receptet och kunskapen om de kulinariska särdragen, blir sparris inte bara en utsökt delikatess, utan också ett verkligt förråd med värdefulla spårelement.

En enkel maträtt med färsk sparris i en panna

Alternativet att laga sparris i en kastrull kan inte kallas användbart, men grytan kommer att vara väldigt god.

Den gröna produkten, tillagad i en panna, har utmärkt smak.

Följande lista över komponenter krävs enligt recept:

  • grön sparris - 300 g;
  • kryddor efter smak;
  • vitlök - tre kryddnejlikor;
  • smör - en msk. l.;
  • olivolja - en msk. l.;

Matlagningsinstruktioner:

  1. Förbered huvudingrediensen: skölj, klipp de hårda ändarna, rengör. Om så önskas kan du förkoka sparris, för vilken den hälls med kokande vatten och låt sjuda i högst fem minuter.
  2. Då ska du väl värma pannan med olja. Tillsätt salt och skalad vitlök.
  3. Sedan läggs sparris ut i ett lager, diskarna stängs tätt, produkterna stekas i cirka fem minuter.

Den färdiga maträtten serveras med citronsaft, riven ost eller gräddsås. Används ofta som sidodisk för bakad fisk.

Matlagning från frysta grönsaker

Denna hälsosamma kultur är det perfekta komplementet till de flesta kötträtter, sallader och soppor. Tyvärr är det inte alltid möjligt att köpa en sådan anläggning i färsk form, men fryst sparris är ett ganska bra alternativ.Receptet kommer att kräva följande ingredienser:

  • frysta skida - 300 g;
  • olivolja - 1 msk. l.;
  • sojasås - 1 msk. l.;
  • kryddor - valfritt.

Hur man lagar en maträtt:

  1. Sätt temperaturen i ugnen till 175 grader.
  2. Sedan måste du ställa in maträtten med folie.
  3. Smörj behållaren med olivolja och sojasås.
  4. Nu måste du förbereda en frysta produkt: skölj, rengör och ta bort hårda ändar.
  5. Placera sparris i de beredda diskarna och doppa blandningen som erhållits från alla sidor. Lägg till kryddor efter dina önskemål.
  6. Därefter bakas skålen i tio minuter.

Det kan serveras som en separat maträtt, förbestränkt med hård ost eller kryddad med krämig sås.

Välsmakande och hälsosam sallad

Sparris är en integrerad del av många utmärkta kulinariska skapelser, särskilt sallader. En liknande skål kan framställas både från en färsk produkt och från en fryst. Resultatet är ett mycket näringsrikt och pikant mellanmål berikat med friska ämnen.

 

Vad du behöver för att få en godbit:

  • sparris - 100 g;
  • oliver - 100 g;
  • hård ost - 50 g;
  • färska örter - efter smak;
  • olivolja - 6 msk. l.;
  • vitlök - två kryddnejlikor
  • kryddor - valfritt.

Beredningsschema:

  1. Först måste du koka den skalade sparris, sänka de förbehandlade kvistar i kallt kokande vatten. Värm upp i högst fem minuter, placera sedan i kallt vatten i 2-3 minuter.
  2. För närvarande finhackas oliver och vitlök och ost hackas i tärningar. Persilja, en massa sallad och basilika att riva med händerna.
  3. Alla komponenter är väl blandade, tillsätt kryddor och olivolja.

Du kan fylla den resulterande sallad inte bara med olja, utan också med andra favoritsåsar.

Doftande bakad maträtt av torkad fuju

Fuju är inte så känd och vanlig som sparris. Men en sådan sojakomponent är inte mindre god och användbar, eftersom den innehåller viktiga mineraler, aminosyror och spårämnen.

Och även rätter från denna grönsakskultur mättar kroppen perfekt med proteinereserver. Fuju med sesamfrön har möjlighet att perfekt diversifiera komponenterna i utförandet av det ursprungliga receptet.

För en maträtt måste du beväpna dig med följande uppsättning:

  • torkad sparris - 250 g;
  • vit sesam - 1 tsk;
  • salt och socker - 1 tsk;
  • morötter - en st .;
  • äppelcidervinäger - 50 ml;
  • olivolja - 50 ml.

preparatet:

  1. Blötlägg huvudprodukten i en sval vätska i fem timmar. Om du hoppar över denna punkt, kommer mellanmålet att visa sig vara mycket tufft och nästan oätligt.
  2. Skär sedan sparris i inte så stora bitar.
  3. Slipa en morot och blanda med beredda växter.
  4. Stek sesamfrön i en stekpanna, smörj sedan tallriken med olivolja och fyll den med fuja, morötter, sesamfrön och kryddor.
  5. Skicka arbetsstycket till ugnen i tio minuter.

Det rekommenderas att servera med tillsats av äppelcidervinäger.

Koreansk sparrisrecept

Torkad sparris kombineras ofta med koreanska morötter. Det här receptet är perfekt för matgäster och salta älskare. För att laga mat hemma måste du beväpna dig med denna uppsättning komponenter:

  • sojabarnsparris - 200 g;
  • paprika - 1 st .;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • glödlampor - två st .;
  • Koreanska morötter - 300 g;
  • sojasås - 40 ml.

Tillagning av måltider:

  1. Först måste du hälla torkad sparris med varmt saltat vatten och låt stå i fem timmar.
  2. Sedan måste du hacka paprika, lök och vitlök, sedan stekas dessa grönsaker i en kastrull.
  3. Så snart produkterna är mjuka och något gyllene, läggs sojasparris till dem. Efter att ha hällt lite vatten, rätt mängd kryddor och kinesås. Laga tio minuter.
  4. Efter att ha stängt av pannan blandas den resulterande massan med koreanska morötter och skickas till kylen i flera timmar.

Du bör inte lägga till mycket salt, eftersom det är rikligt i sammansättningen av sojasås.

Ett annat alternativ för att få krydda rätter är ett recept för inlagd torkad sparris i asiatisk stil. Vad du behöver ta:

  • torkad produkt - 200 g;
  • vitlök - fem kryddnejlikor
  • vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
  • vinäger - 1 msk. l;
  • salt och peppar efter smak;
  • sojasås - 2 msk. l.;
  • socker - ½ msk. l.

Tillagningsmetod:

  1. Först måste huvudingrediensen lämnas i kallt vatten under en dag.
  2. Skär sedan sparris i små bitar.
  3. Vitlök skalas nu i kombination med socker, salt, smör, vinäger och sojasås.
  4. Häll sparris med den resulterande marinaden, tillsätt svartpeppar och blanda väl.
  5. Täck diskarna med mat och kyl i tio timmar.

Ju längre maträtten stannar där, desto bättre blir den mättad med marinad, den kommer att få en god smak och aroma.

Erfaren matlagningstips

Erfaren kockar och professionella kockar känner till några knep och hemligheter för att laga den gröna vitaminkällan. Huvudregeln är längden på värmebehandlingen av skidorna.

Endast fem minuter räcker för att tappa sparris, annars kan produkten koka, få ett aptitretande utseende och dålig smak.

Och även för matlagning rekommenderas att man föredrar djupa krukor där sparris tillagas jämnt. Skidorna placeras vertikalt så att de hårda ändarna kan svetsas väl.

Det är lika viktigt att tänka på att denna produkt kan tappa sin naturliga färg under uppvärmningen. För att förhindra att detta händer och baljorna har behållit sin färg måste de placeras i en skål med kokande saltvatten.

Olika fyllningar och såser läggs bäst direkt innan servering. Till exempel citronsaft, vinäger eller vin. Omedelbart efter tillagningen rekommenderas att du tar bort sparris från kaminen och lägger i en sval vätska - det visar sig vara krispigt och inte för vattnigt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: