Hur lagar man makrill i ugnen? 8 recept

Nyfryst makrill är basen för många rätter. En av de enklaste och snabbaste tillagningarna är bakad makrill. För det bästa av fett, aromatisk, vackert utseende fisk kommer du att glädja dig på en vardag, och som en del av rätter på festbordet. Idag är vår historia om hur man lagar makrill i ugnen på många sätt.

Vad är det bästa sättet att laga färskfryst makrill?

Makrill är bra i sort och bakad med grönsaker. En välsmakande och enkel middag - makrill i ugnen med potatis. Och en underbar maträtt fås i krukor. I allmänhet massan av alternativ. Men det finns allmänna principer för att förbereda fisk till alla recept.

Först och främst måste du göra följande:

1. Afrimning makrill. Viktigt! Ibland rekommenderas det att laga fisk utan avfrostning, men detta alternativ är acceptabelt för stekning. Matlagning och bakning av fisk är bättre än avfrostning: för det första reduceras tillagningstiden, och för det andra är fisken mer jämn bakad. Om du skickar makrellen som ska kokas och inte tinas, kommer köttet att smälta uppifrån tills den når beredskapen inuti. Så det är bättre att lägga slaktkropparna i förskottet till filmen på kylskåpets nedre hylla dagen innan och låta den tina upp utan att använda extremt avfrostning i mikrovågsugnen eller i varmt vatten. Eller åtminstone låt den tina ett tag vid rumstemperatur. Så fisken blir saftigare och smakligare.
2. Ta bort huvudet, fenorna och svansen, skrubba slaktbiprodukten, ta bort den mörka filmen från buken, skölj slaktkroppen.
3. Riv med salt och kryddor enligt receptet.
4. För en bakning använder du en liten eller medelstor panna. En folie, pergament eller hylsa placeras på den.
5. Ugnen förvärms om det inte handlar om att baka fisk i en burk eller krukor.

Ugnsmakrill i folie

Det enklaste och billigaste receptet är makrill i folie i ugnen. Denna metod är bra genom att den helt bibehåller smak och doft av naturlig fisk. Skålen blir saftig, välsmakande, och du kan tänka på vilken sida som helst.

För denna maträtt måste du laga mellanstor färskfryst makrill, medan en fisk tas per portion.

Så för att förbereda middag för två, behöver du:

• två slaktkroppar av fisk;
• en halv citron;
• salt, peppar, kryddor för fisk - efter smak;
• ett par skedar vegetabilisk olja.

Viktigt! När du väljer en makrill ska du vara uppmärksam på dess utseende. Djupfryst fisk är svår att upptäcka med lukt, men om fisken har transparenta och svagt konvexa ögon, röda eller rosa gälar är slaktkroppen jämn och blank, då har du troligtvis en god färsk fisk. När du tinar den kommer en fiskig lukt att finnas, men den kommer inte att vara smaklös, men måttlig. Benen inuti bör inte röra sig från buken.

Progress:

1. Förbered slaktkroppen, skölj och klapp den torr med en handduk.
2. Strö fisken med kryddor, peppar och salt inifrån och ut, låt stå i en halvtimme för marinering.
3. Under tiden värms ugnen, den måste ställas in på en temperatur på 180 grader.
4. Du kan baka alla fiskarna tillsammans, men den blir fuktigare. Vi rekommenderar att varje slaktkropp förpackas separat med folie och bakning. Viktigt! Visst vet inte alla om foliens egenskaper. Den har en matt och blank yta. Så det glänsande lagret återspeglar värme, och den matta tvärtom överför och behåller. Därför lägger vi alltid produkter på den blanka sidan för bakning.
5. Häll lite olja på ett ark med folie, slipa och lägg sedan tunt skivad citron och fisk ovanpå så att den känsliga huden inte bränner.
6. Smörj fisken med olja och dra sedan in folien och försök att försegla sprickorna helt.
7. Stek i ugnen i en halvtimme. Om transparent juice släpps när fisken punkteras är fisken redo. Om juicen är oklar - håll den lite längre i ugnen.
8. Färsk fisk serveras direkt i folien. Detta är ett bra picknickalternativ.

Viktigt! När du väljer kryddor, var uppmärksam på blandningen av paprika, det kompletterar perfekt smak och doft av fisk. Du kan också använda den färdiga blandningen för fisk, timjan är bra och till och med torr citronbalsam.

Med grönsaker

Principen för beredning är exakt densamma. Du kan laga makrill med grönsaker, antingen hel eller skivad. I det första fallet placeras grönsaker på en folie smord med olja, på dem är en fisk fylld med ett snitt i buken. Allt är inslaget i folie och bakat och sprider genom köket en underbar doft av grönsaksblandning och fisk. Du kan fylla med en blandning av grönsaker, var du ska ha hackad lök, paprika, hackad persilja.

Det andra alternativet görs så här:

1. ta ett par makrill (för två portioner);
2. skär i fyra stycken vardera;
3. salt och peppar;
4. kok ett par små lökar, potatisar och tomater. Skär alla grönsaker i ringar som är en halv centimeter tjock;
5. i en liten bakplatta, sprida folien, smörj in med vegetabilisk olja. Skär några potatisbitar (valfritt) i tunna skivor, salt lite, droppa med vegetabilisk olja och lägg på en bakplåt. Lägg fisken ovanpå med bitar och lägg mellan dem skivor tomater, lök, en halv citron;
6. Lägg ett par matskedar vatten till fisken och skicka till ugnen. Först kan du täcka den med folie, och sedan öppna den lite och låta den grilla på toppen.

Rostning potatis recept

Ett läckert, snabbt hemlagat middagsalternativ kan göras av fisk och potatis. Skålen blir näringsrik och samtidigt kost. Hjärtligt, inte oljigt, alla kommer att gilla det - vad behövs för en enkel måltid för varje lathet!

Vi tar tre fiskar, ett kilo potatis, ett par lök, peppar och salt efter smak. Vi skär lök och potatis i tunna skivor, vi skar fisken inte helt bakifrån, det är bättre att göra det diagonalt - det ser snyggare ut. Vi lägger till salt, peppar och vi gör också potatis.

På en bakplatta, smord med olja, lägg potatisen, strö en del av löken ovanpå, lägg lite lök i skäret på fisken. Vi lägger fisken på grönsaker, sätter bakplåten i ugnen på medelhög värme och bakar i 50-60 minuter. Servera omedelbart efter borttagning.

Förresten, vissa människor älskar sådan bakad fisk strax efter att skålen har svalnat.

Bakad med ris och citron

Ibland gillar inte hushåll fisk, varken stekt eller kokt. Sedan erbjuda dem ett recept på bakad makrill under ris. Du kan berika detta recept och steka med grönsaker, det blir ännu mer intressant.

Så förbered dig:

• makrill rensad för hud och ben - gram 500-600;
• ett glas ris;
• smör respektive vegetabilisk olja, fem och ett par Art. skedar;
• en halv citron;
• en stor morot och lök;
• kryddor, salt och peppar efter smak.

Sedan gör vi detta:

1. Lägg i bitar av fisk, salt och peppar i en panna smord med vegetabilisk olja. Låt stå i trettio minuter för att marinera.
2. Under tiden, koka riset i saltvatten nästan till det färdiga tillståndet.
3. I olja, överkokt hackad lök med morötter.
4. Lägg överkokningen ovanpå fisken.
5. Därefter staplar vi riset.
6. Lägg bitar av smör på toppen - de låter inte riset bli torrt. Spara inte olja, ju mer det blir, desto smakligare är skålen. Förstör inte ris med smör!
7. Täck med folie, skicka kastrullen till ugnen. Med lite uppvärmning, cirka 160 grader, håller vi i cirka fyrtio minuter, slår sedan på elden, ger lite mer tid att komma dit och få det. Pynt med skivade citronskivor.

Makrillskivor

En mycket enkel men intressant maträtt. Försök! Det blir intressant på grund av såsen.

För honom kommer vi att förbereda:

• senapslager - 2 tsk;
• pepparrot - 2 tsk;
• majonnäs - 3 tsk.

Blanda allt. Skär den slingade makrellen i bitar. Tillsätt salt till varje skiva och rulla i sås. Vik i formen täckt med folie och skicka till den uppvärmda ugnen. Fisken förbereds i en halvtimme vid 180 grader, varefter den kan garneras med kokt potatis eller potatismos.

Fylld fisk i folie eller ärm

Skålen blir alltid välsmakande, saftig, och tillagningen är enkel och snabb. Du kan ta produkterna med ögonen, det fungerar fortfarande.

 

Det tar fisk, mycket morötter, torkade örter lite vitlök och lite majonnäs.

Förbered fisken, hacka på flera ställen och lägg i en folie eller påse för bakning. Tappa med en blandning av majonnäs, torkade kryddor och örter, vitlök och mald peppar. Släpp godtyckligt längs ryggen på fisken grovt hackade morötter (skona inte, det kommer att vara väldigt smakfullt i färdig form). Placera allt detta i en uppvärmd ugn och ugn i en halvtimme. Om du behöver en mer rosig fisk, ta bort toppen av folien eller punktera påsen kort innan den är klar. Pynt serveras med ris.

Under ostskorpan

Receptet är enkelt, men skålen ser vacker och elegant ut.

För honom förbereder vi oss:

• ett par makrill;
• lökhuvud;
• en stor morot;
• en paprika;
• tre matskedar riven ost;
• vegetabilisk olja för smörjning av en bakplåt;
• kryddor och salt efter smak.

Sedan gör vi detta:

1. Vik folien på en bakplåt, smörj den med smör och lägg makrillfilén.
2. Salt och peppar.
3. Strö över dina favoritkryddor för fisk.
4. Lägg finhackade grönsaker ovanpå fileten (raspa morötter på ett grovt rivjärn).
5. Efterbehandlingen - strö över riven ost och grädda i ugnen tills den bildar en vacker ostskorpa. Servera med örter.

Bankrecept

Det är mycket ovanligt att laga fisk med en burk. Du kan ta krukor, men för brist på dem används en burk.

 

Makrellen i banken blir saftig, välsmakande och till och med kost.

Du måste ta ett par makrill, skär i bitar. Skär en stor morot i små halvringar eller raska grovt. Hacka löken också. I en ren burk lägger du skikt av fisk, sedan lök, sedan morötter. Så, omväxlande, saltning och lite peppar.Lägg ett par blad med persilja, paprika. Ovanifrån kan du stänga ett par matskedar vegetabilisk olja, eller så kan du utan det - makrellen är fett i sig. Täck med folie och sätt i en kall ugn. Värm gradvis, håll på 180 grader i ungefär en halvtimme eller lite mer. Ta bort och ta försiktigt ut fisken och grönsakerna från burken. Garner serveras ris, potatis.