Hur man lagar shawarma hemma

Genom att veta hur man lagar shawarma hemma ensam, kommer värdinnan kunna regelbundet skämma bort sin familj med en utsökt god maträtt. I en hemgjord godbit kommer det definitivt inte att finnas billiga, skadliga eller till och med inaktuella komponenter, vars användning ofta “syndar” ett café med snabbmat. Shawarma förbereds enligt något av ovanstående recept mycket snabbt och enkelt.

Beredning av verktyg och produkter för framställning av hemlagad shawarma

Inga specialverktyg för att tillverka hemlagad shawarma krävs. Den vanliga kniven och skeden räcker. Om pitabrödet är mycket brett och det måste klippas i bitar, är det mest praktiskt att göra detta med stora kökssaxar.

• Huvudprodukten inom shawarma är naturligtvis dess bas, i vilken fyllningen kommer att förpackas. Vanligtvis är detta tunna armeniska pitabröd, vilket är bättre att köpa färdiga.
• Som fyllning kan du använda en mängd olika komponenter - alla färska och / eller inlagda grönsaker, konserverade bönor, fisk, kött, fjäderfä, greener.
• För att göra shawarma särskilt välsmakande hjälper specialsås. Till exempel baserat på gräddfil eller kefir.

Shawarma grönsaker tvättas helt enkelt och skärs i medelstora bitar. Men det valda köttet eller fisken måste genomgå värmebehandling. De kan kokas, stekas i en stekpanna eller grillas i ugnen. Därefter skärs produkten i skivor eller slits i fibrer.

Hur fyller jag och shawarma ordentligt?

Det är mycket viktigt att ordentligt fylla och linda in mellanmålen. Sedan flyter inte såsen ur den och fyllningen kommer att spillas ut.

1. För att göra detta läggs dugarken för shawarma ut på en plan yta och smutsas med sås.
2. På toppen av det fördelas fyllningen. Det måste vara på kanten av arket. Samtidigt görs imponerande intryck på alla sidor av pitabrödet. Det kan finnas en hel del fyllningar så att designen som ett resultat är tät.
3. Först och främst böjs resten av sidokanten mot fyllningen. Därefter lindas även de övre och nedre kanterna. Det är i detta läge som arbetsstycket vrids till en rulle. Då lämnas inga hål varken från ovan eller under.

Med kyckling

Fler material:kyckling shawarma recept hemma

Ingredienser: 380 g fjäderfäfilé, 2/3 msk. majonnäs, 3 tomater, 2 sura gurkor, 3 armeniska pitabröd, ett halvt glas gräddfil, vitlök, 2 msk. l. sojasås, en nypa curry, färska örter.

1. Kyckling skärs i små bitar, hälls med sojasås och strö med kryddor. I den här formen är den inlagd 40 - 50 minuter i kylan. Därefter är köttet stekt.
2. För såsen blandas gräddfil, majonnäs, hackade örter och finrivet vitlök.
3. De återstående ingredienserna skärs slumpmässigt.
4. Kyckling, grönsaker, sås läggs på pitabröd.

Shawarma med kyckling förpackas försiktigt, stekas i en torr stekpanna i några minuter och serveras till frukost.

Det är nödvändigt att börja steka från sömens sida för att omedelbart "täta" den.

Med nötkött i pitabröd

Ingredienser: 3 långt tunt pitabröd, 230 g vitkål, 270 g nötköttmassa, färsk gurka, halv paprika, salt, 2 tomater, 1 msk. l. citron färsk, ketchup och sojasås, en halv lök, 1 tsk. socker, vitlök, 3 msk. l. majonnäs.

1. För såsen blandas krossad vitlök, majonnäs och ketchup.
2. Grönsaker är finhackade. Grönkål måste också krossas av händerna.
3. Tunna nötköttspinnar, tillsammans med lök, stekas tills de är mjuka i en liten mängd olja. Till dem läggs sås, färsk citron, socker och salt efter smak.
4. Allt pitabröd smutsas med sås. Grönsaker och rost av lökkött läggs ut omväxlande. En liten sås hälls också ovanpå.

En snygg tät shawarma i pitabröd lindas, varefter det bara återstår att bruna det i en torr stekpanna. Du kan ta ett prov!

Hur lagar jag ett träkol mellanmål?

Ingredienser: Armeniska pitabröd, ¼ lök, ett glas stekt kyckling, en halv tomat och gurka, 30 g koreanska morötter, ett par kineskålblad, majonnäs, ketchup och grillkryddor.

1. För såsen blandas ketchup, majonnäs och grillfest.
2. Lök, gurkor och tomater finhackas. Kål hackas i remsor.
3. Pitabröd smurt med sås. Kyckling och grönsaker läggs ut på den. Den återstående såsen fördelas enligt ingredienserna. Koreansk morot utan marinad läggs till sist.
4. Förrätten viks försiktigt, läggs på grillen och stekas ett par minuter på grillen med "grå" kol.

Det är inte värt att värma upp en godbit på länge för att inte torka pitabrödet. Annars förlorar den elasticiteten och spricker.

Vegetarisk Shawarma hemma

Ingredienser: 4 st. pitabröd, 4 tomater, en massa salladblad, 2 paprika, lime, 420 g champignon, olivolja, 3 sura gurkor, 1 potatis, vitlök, salt.

1. Lökar skärs i tunna halvringar, gurkor i cirklar.
2. De återstående grönsakerna hackas slumpmässigt.
3. I en förvärmd stekpanna stekas svampplattan tills den rostas och saltas.
4. Färdiga potatisar mosas med limesaft, salt och vitlök. Piska tills en mjuk krämig konsistens.
5. Olivolja hälls i puréen. Det borde vara tillräckligt så att det i skålen framträder en flytande glansig sås.
6. Pitabröd smutsas ut med blandningen från sista steget.
7. Ett par salladslöv, lite svamp och grönsaker läggs ut på varje arbetsstycke. De bästa ingredienserna är också täckta med sås.

Ett snyggt, tätt mellanmål lindas upp och serveras vid bordet.

Med fläsk

Ingredienser: stort tunt pitabröd, 70 g vardags paprika, färsk gurka och Pekingkål, 130 g kokt fläsk, färska örter - lök och dill, majonnäs, salt.

1. Kylt kött skärs i tunna remsor. Om det inte finns något behov av att räkna kalorier, kan fläsk inte kokas utan stekas. Vidare är det också strimlat.
2. Alla deklarerade grönsaker krossas också. Halm av hackad kål knådar händer. Alla greenerna hackas väldigt fint.
3. Lavash sprids med saltad majonnäs. Kött, grönsaker, gröna och återstående sås läggs ut på det.

Arbetsstycket rullas upp, skärs i två delar och serveras på bordet.

Med anka

Ingredienser: 230 g kokt andkött, 220 g inlagda champignon, en stor färsk gurka, 40 g koreanska morötter, 3 msk vardera. l. majonnäs och ketchup, 2 tunna pitabröd.

1. Gurka och champignon skärs i tunna skivor.
2. Köttet delas upp i fibrer.
3. Majonnäs och ketchup blandas till såsen. Du kan lägga till valfri kryddning i dem.
4. Pitabröd börjar med anka kött, alla deklarerade grönsaker, inlagda svampar och kryddig morötter. En stor del av såsen läggs ovanpå ingredienserna.

Mellanrummen är snyggt vikta och serveras omedelbart till bordet som ett mellanmål eller till och med en huvudrätt.

Förrätt med ost, kött och grönsaker.

Ingredienser: 2 pitabröd, en halv fjäderfä med kyckling, 230 g mjuk gräddost, en gurka och tomat vardera, en massa salladblad, 3 msk vardera. l. söt ketchup och olivmonnonnäs; torr vitlök.

1. Tomat, gurka och kyckling skärs i medelhöga skivor. Den senare stekas tills den är gyllene.
2. För såsen blandas majonnäs, torr vitlök och söt ketchup.
3. Lavash smetas med mjuk ost. Salladsidor staplas ovanpå. Därefter fördelas grönsaker.
4. Det återstår att placera kyckling på arbetsstycket och täcka allt med sås.

Pita rullar, och mellanmålet får bryggas i 10 minuter.

En enkel version av shawarma med korv

Ingredienser: 2 tunt pitabröd, 2 blad kinkål, 60 g ost, 130 g rökt korv, färsk tomat, 4 msk. l. konserverade majskärnor, halva löken, majonnäs, salt.

1. Tomat, lök och korv skärs i medelstora skivor, varefter de stekas tillsammans med majskorn i ett par minuter.
2. Kinesisk kål hackas tunt.
3. Osten gnuggar grovt.
4. På lavashlakorna smorda med salt majonnäs läggs alla komponenter i fyllningen i tur och ordning.

Arbetsstycket är tätt lindat.

Shawarma sås: recept

Det är mycket viktigt att inte bara degen (pitabröd) utan också såsen är välsmakande. Nedan finns de bästa recepten från det senare.

Klassiskt recept

Ingredienser: ½ msk. klassisk majonnäs och lika mycket gräddfil, ett gäng färsk dill, 4 vitlöksklyftor.

1. Gräddfil blandas med majonnäs.
2. Vitlök riven på ett fint rivjärn tillsätts såsen.
3. Det återstår att hälla hackade greener i massan.

Du kan "leka" med smaken av en sådan sås med hjälp av olika kryddor.

Riktig röd sås

Ingredienser: 120 g klassisk majonnäs, 90 g fett gräddfil, 2 kryddnejlikor färsk vitlök, ½ tsk. curry, 2 msk. l. söt ketchup, slipad söt paprika och sunli humle.

1. Alla kryddor blandas väl.
2. Krossad vitlök läggs till dem.
3. Majonnäs, ketchup och gräddfil går dit.

Efter omrörning bör såsen vara sval i ett par timmar.

Matlagning på basis av kefir

Ingredienser: 1,5 msk. kefir, 3 äggulor, 1 msk. l. citron färsk och söt senap, 4 vitlöksklyftor, salt, svartpeppar, 1/3 msk. vegetabilisk olja.

1. Äggulor häll i mixerns skål. Olja skickas till dem.
2. Alla andra komponenter läggs till, utom kefir och vitlök.
3. Produkter slår tills de är jämna.
4. Krossad vitlök och kefir läggs till den resulterande massan.

Färdig shawarmasås kan användas omedelbart.

Vit Shawarma vitlöksås

Ingredienser: 80 g gräddfil och majonnäs, färsk vitlök efter smak, en nypa humle, suneli och svartpeppar, salt.

1. Majonnäs och gräddfil kombineras.
2. Såsen är peppar och salt.
3. Vitlök förs in i den genom en kross. Det sistnämnda beloppet väljs efter din önskan.

Klar vitlökssås kyls väl före användning.

Gräddfil med basilika

Ingredienser: 90 g mycket fet gräddfil, 3 msk. l. grädde, en nypa mörk markbasil, 1 tsk. färsk lime, peppar, salt, torr vitlök.

1. Sur grädde kombineras med grädde. Det kommer att bli en blandning som är bekväm för att sprida på pitakonsistens.
2. Grunden läggs till alla andra deklarerade komponenter.
3. Ingredienserna blandas väl.

Såsen svalnar.

Yoghurtrecept

Ingredienser: 90 ml osötad yoghurt, 1 tsk. senap, en nypa koriander och en blandning av paprika, 6 oliver.

1. Koriander markas i en murbruk. Tillsammans med paprika stör han yoghurt.
2. Senap läggs till såsen.
3. Fröfritt oliver är mycket finhackade och överförs till resten av ingredienserna.

Såsen tillförs i 25 - 35 minuter svalt.

Som ni ser finns det inga svårigheter att laga mat shawarma hemma. Liksom pizza öppnar denna maträtt ett otroligt utrymme för experiment med fyllning, som kan vara dietisk och mycket kalorifattig, kryddig och öm, vegetarisk och kött - vilket som helst! Men det viktigaste är alltid läckert!