Hur man lagar samsa - 8 recept hemma

Samsa är inte bara bakverk, utan en hel kötträtt. Om du vill ha något välsmakande och snabbt, se hur du lagar samsa hemma.

Samsa från färdig smördeg med kött

När du har bestämt dig för att använda det här receptet behöver du inte ens bry dig med mjöl, eftersom du kan använda färdigköpta degen.

Produkter som krävs:

• allt köttfärs - cirka 400 gram;
• två lökar;
• lite smör;
• salt och kryddor.
• ungefär ett kilo färdig smördeg.

Matlagningsprocess:

1. Samsa från smördeg är väldigt enkelt att tillaga. För att göra detta måste du först sprida degen på ytan och rulla den tunt, så att tjockleken inte är mer än två millimeter.
2. Den beredda degen ska skäras i rutor med en storlek på cirka 10 cm på varje sida.
3. Därefter blandas det köttfärs med finhackade lökar och olika kryddor så att en homogen massa erhålls.
4. I de resulterande bitarna lägger du en sked full av fyllningen, det vill säga valfri fyllning, ovanpå finns en liten bit fryst smör och allt detta klämmer i mitten. Naturligtvis kan du lägga till som du vill, till din smak.
5. De resulterande rutorna måste läggas ut i den form du ska baka och lägg i ugnen i cirka fyrtio minuter, medan arbetstemperaturen är 180 grader.

Välsmakande recept: smördeg samsa

Hur man lagar mat med kyckling i ugnen?

Om du inte är en fan av fläsk eller nötkött, kommer du säkert att gilla samsa med kyckling.

Nödvändiga produkter för matlagning:

• 1-2 lökar;
• svartpeppar, salt, en blandning av örter - efter smak;
• lite olja;
• ungefär ett kilo kyckling;
• puff eller vanlig deg.

Matlagningsprocess:

1. I alla tillagningsalternativ rullar degen för samsa mycket tunt ut - upp till två millimeter. Du kan klippa ut rutorna eller ta cirklar.
2. När du har förberett degen lägger du åt den en stund och arbetar på köttet. Kycklingfilé skärs i små rutor, blandad med lök, som också skärs i tärningar. Allt detta kryddas med kryddor och blandas.
3. På ett rullat degark, lägg lite kokt fyllning, en bit smör och hak försiktigt kanterna i mitten.
4. Skicka för att laga mat i en varm - 180 graders ugn, i cirka 30 minuter.

På ett jästfritt test

Uzbekiska samsa kan tillagas på en deg utan att använda jäst, och om du tar kyckling som en fyllning kommer det att vara mycket lågkaloribakade varor.

Produkter som krävs:

• ett ägg;
• en stor sked vinäger och ett halvt litet salt;
• cirka 200 ml vatten;
• 300 gram smör;
• ungefär ett kilo mjöl;
• fyllning för fyllning - 500 gram;
• kryddor, örter;
• flera lökar.

Matlagningsprocess:

1. Eftersom jästfri deg nästan är omöjlig att köpa i butiken måste du laga den själv. För att göra detta, riv bra fryst smör och blanda i en skål med mjöl.
2. I en annan behållare blandas vatten med vinäger, salt och ägg. Detta görs bäst med en mixer så att massan är homogen.
3. Häll vätskeblandningen i mjölet och bringa det till testet.
4. Nu måste den rullas tunt och delas upp i delar.
5. Vid denna tidpunkt hackas löken fint, blandas med kött, smaksatt med olika kryddor och smaksättningar efter smak, blandad.
6. Den resulterande fyllningen ska läggas ut i valsade bitar, fäst dem ordentligt för att inte falla isär och bakas i ugnen i ungefär en halvtimme vid en temperatur på minst 180 grader.

Smördegsssa med ost

Om du är trött på samsa med kött och vill ha något intressant, försök ändra fyllningen till ost.

Produkter som krävs:

• färdig smördeg - cirka 500 gram;
• 200 gram hårdost.

Matlagningsprocess:

1. Bara två ingredienser kan göra en läcker bakform. Allt som behöver göras är att rulla ut den färdiga avfrostade degen till ett tunt ark. Skär den i bitar av valfri form och storlek.
2. Fyll de erhållna formerna med riven ost eller helt enkelt skivade tallrikar, stäng kanterna och skicka till ugnen. Tillagningen tar minst 25 minuter, vid en temperatur på 160-180 grader.

Köttfärsrecept

Om det hemma finns köttfärs eller restkött för att laga den och eventuell deg, behöver du minst tid för att skapa bakning.

Produkter som krävs:

• alla kött eller redan förberedda kött;
• flera lökar;
• peppar, salt, andra kryddor;
• ett paket färdig deg.

Tillagningsprocessen:

1. Börja med att förbereda toppings. Om du har kött, vänd det till köttfärs med en mixer eller köttkvarn.
2. Tillsätt löken, tidigare hackad i små bitar, och krydda allt med kryddor.
3. Rulla degen väl, den ska vara så tunn som möjligt. Gör formerna i storlek högst 10 cm. Det kan vara cirklar och rutor och trianglar.
4. Lägg fyllningen i dem, fäst. Lägg den framtida samsaen i en bakplatta och grädda en halvtimme vid 180 grader.

Uzbekiska samsa

Klassisk samsa är vanligtvis tillverkad av lamm, överväga därför just ett sådant recept.

Väsentliga ingredienser:

• ungefär 500 gram fårkött, bästa mage;
• flera lökar;
• smördeg - 700 gram. Du kan göra det själv eller köpa;
• örter och kryddor efter eget gottfinnande.

Matlagningsprocess:

1. Observera att lammet inte behöver malas. Det ska vara mycket finhackat, då blir det mer saftigt.
2. När köttet är hackat, blanda det med löken som förvandlas till kuber.
3. Lägg till greener och olika kryddor där.
4. Gör ett tunt lager av degen och dela upp i bitar av vilken form som helst.
5. Fyll dem med en liten mängd fyllning och sätt i en varm ugn. Vid 180 grader räcker 25 minuter.

Matlagning samsa med nötkött

Nötkött smakar mycket mer bekant än lamm, så det används mycket oftare för samsa.

Produkter som krävs:

• 500 gram nötkött;
• cirka 700 gram smördeg;
• kryddor;
• två lökar.

Matlagningsprocess:

1. Gör ett tunt lager från degen och dela den sedan i cirklar med liten diameter.
2. Blanda det tvinnade köttet i en skål med hackad lök och smaksättning.
3. Lägg några fyllningar på cirklarna och vik dem så att de gör trianglar.
4. Placera på en bakplåt så att fästpunkterna är i botten. Koka i cirka 30 minuter i en varm ugn och ställ temperaturen på 180 grader.

Med lamm

För det här receptet är en ländstycke eller annan minst fet fet del bäst.

Produkter som krävs:

• 2-3 lök, desto mer smaklig;
• 500 gram lamm;
• en blandning av paprika, salt, örter;
• smördeg - 600 gram.

Matlagningsprocess:

1. Köttet måste hackas, men inte till köttfärs tillstånd, men bara skäras i små bitar.
2. Tillsätt hackad lök, örter till de erhållna bitarna, krydda med kryddor och blanda väl.
3. Rulla ut alla former från degen. Det viktigaste är att tjockleken inte är mer än 2-3 millimeter.
4. Fyll formarna med fårkött, blinda kanterna ordentligt mellan varandra, lägg i en ugnsform och sätt i ugnen. Koka till en vacker skorpa, minst 20 minuter vid 180 grader.