Hur man lagar fiskkakor - 16 läckra och enkla matlagningsrecept

Fiskkotletter är mindre populära bland köket än köttkotletter. Skillnaden förklaras av att det är mycket svårt att hitta framgångsrika recept på den diskuterade maträtten. Följande beskriver hur man tillagar fiskkakor från en mängd olika ingredienser snabbt, välsmakande och väldigt enkelt.

Klassiska pollock fiskkakor

Pollock blir ofta basen för köttbullar och kotletter. Detta är inte förvånande, eftersom det är billigt och prisvärt för alla. Ingredienser: 2 medelstora kadaver av fisk (totalt 750-800 g), 90 ml mjölk, potatis, 2 matskedar gräddfil, salt, ett par skivor gammalt limpa, ett bordägg, lök, brödsmulor för bröd.

1. Brödsmulan dränks i varm mjölk, varefter den griper in i fisken med lök och potatis som passeras genom köttkvarnen.Potatisen bör bli mycket liten, annars blir den bara inte stekt i kotletter.
2. Den resulterande basen är saltad, gräddfil och ett ägg läggs till.
3. Små pollock fiskkakor formas, som måste paneras i brödsmulor.

Skålen går bra med en sida matris och potatis.

Från torsk i tomatsås

Detta är ett annat alternativ för en smaksatt daglig måltid. Ingredienser: 580 g torskfilé, lök, vit bulle, vitlök efter smak, mjölk för blötläggning av bröd, morot, ägg, salt, en blandning av paprika, ett kilo tomater.

1. Fiskfiléen, tillsammans med halva löken och moroten, förvandlas till ett homogent köttfärs.
2. Bulle mjukas med mjölk (utan skorpa!).
3. Ingredienserna från första och andra steget kombineras, ett ägg, krossad vitlök, salt, kryddor läggs till dem.
4. Kotletter bildas med våta händer och stekas till en vacker skorpa.
5. De återstående grönsakerna finhackas och passeras. Till dem läggs rivna tomater utan hud, salt. Du kan använda vitlök. Massan stuvas i flera minuter tills den börjar tjockna.

Torskfiskkakor hälls med sås och skickas i en speciell form till ugnen i 20-25 minuter. En utmärkt sidodisk är pepparrot.

Ångad i en långsam spis

Kostkotletter är också enkla att förbereda. Ingredienser: 760 g kummel, lök, 80 ml låg fetthalt grädde, en skiva grått eller vitt gammalt bröd, medium ägg, salt, aromatiska örter.

1. Brödet blötläggs i grädde och går sedan tillsammans med fisk, lök, ägg och salt till en mixer.
2. Kotletter formas från det resulterande köttet.
3. Biljetter staplas på en speciell "sikt" multicooker. En halv liter vatten hälls i skålen. Munstycket med kotletter är installerat ovanpå.

I programmet "Steam" tillagas skålen på mindre än en halvtimme.

Gädda kotletter - ett recept från Julia Vysotskaya

Den begåvade presentatören klarat av ett svårt recept för gädda kotletter. Hon ändrade till och med något, vilket gjorde det mer förståeligt för nybörjare hemmafruar. Ingredienser: 1,2 kg gädda filé, medium lök, 2 potatis, ett bordsägg, ett par bitar bröd, ett glas mjölk, 2 stora matskedar gryn, salt, en blandning av kryddor.

1. För att förbereda köttfärs, krossas bröd, fiskfilé och lök i mjölk i ett speciellt mixermunstycke.
2. Ägget och de återstående torra komponenterna skickas till massan.
3. Fylla kommer att insisteras i lite mer än en timme, varefter det kan formas från det.

Maten stekas i en stor mängd olja.

Med keso i ugnen

Enligt detta recept förbereds en maträtt som inte skadar figuren. Det är till och med en del av menyn i den populära Ducane-dieten. Ingredienser: ett kilo kummelfilé, 140 g fettfri keso, ett bordsägg, salt.

1. Filet avbruten av en mixer.
2. Keso knådas med en gaffel och flossas med ett ägg.
3. Den resulterande ostmassan-blandningen kombineras med köttfärs.
4. Massan saltas och får "vila" i cirka 20 minuter.

Tvingade köttbullar i ugnen bakas inte mer än en halvtimme. För att göra detta läggs de ut i en smord, bred form.

Saftiga fiskkakor med bacon

Späck kommer att lägga saftighet till kotletterna. Det måste tas 60-70 g (även salt kommer att göra). De återstående ingredienserna: ett pund av fisk med låg fetthalt, potatis, 2 lökar, ett bordsägg, 3 stora matskedar smulor, salt, en blandning av paprika.

1. För köttfärs kommer ett speciellt munstycke i blandaren att mala fiskfilé, potatis, lök, svin.
2. Endast väl slagen protein läggs till köttfärs. Salt, paprika och smulor skickas dit.
3. Efter blandning av komponenterna bildas stora kotletter av dem.
4. Skålen stekas i väl uppvärmd olja.

Så att bitarna av finhackad fisk är välskulpterade är det värt att fånga in det innan du bildar kotletter på bordet.

Med fläsk

Receptet kombinerar två huvudkomponenter - torskfilé (400 g) och köttfärs (270 g). Resterande ingredienser: 3-5 vitlöksklyftor, 80 ml mjölk, 60 g brödsmulor, 2 lökar, kycklingägg, en stor sked majonnäs, hamburgarbulle, salt, en blandning av italienska örter.

1. Bulle dras i varm mjölk.
2. Blandaren slipar fiskfilé och lök.
3. Alla produkter framställda i de första stegen blandas med köttfärs.
4. De återstående produkterna enligt receptet skickas till massan (vitlök passeras genom en press), varefter den lindas i en film och slås på bordet.
5. Med fuktade händer bildas köttbullar. De kan också rullas i smulor smulor eller mjöl.

Kotletter stekas över hög värme från två sidor.

Gädda av gädda och gädda

En behandling enligt ett sådant recept visar sig vara förvånansvärt mild och välsmakande. Ingredienser: 650-500 g gädda abborre och gädda filé, bulle, lite varm mjölk, ett bordsägg, medium lök, salt, aromatiska örter.

1. En köttkvarn används inte för att slipa filéer och grönsaker. Dessa produkter är helt enkelt mycket finhackade med en vass kniv.
2. Till det köttfärs läggs en bulle tappad i mjölk, ett ägg, salt, kryddor.
3. Ganska stora kotletter bildas.

Billetterna stekt noggrant i en kastrull tills de är gyllenbruna.

Makrillrecept

Så saftigt som möjligt är kotletter tillverkade av makrill. Ta 1 kg färskfryst fisk. Resterande ingredienser: 160 g kokt ris, lök, salt, 5 stora matskedar smulor, en speciell smaksättning för fisk.

1. Kött kött framställs av fiskfilé och lök med valfri köksassistent.
2. Massan blandas med de återstående receptbeståndsdelarna. Ris måste kokas i förväg.
3. Vid bildning av kotletter kommer var och en av dem att behöva rulla i brödsmulor.

Stekt godis måste läggas på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett.

Rosa laxkotletter

Denna maträtt lagras perfekt ett par veckor i frysen. Det återstår bara att få det och värma det i en stekpanna eller i mikrovågsugn. Ingredienser: 960 g rosa laxfilé, 180 g torkad svamp, 2 lökar, salt, 270 g vitt bröd, 90 g vete mjöl, en blandning av färgad paprika.

1. Svamp hälls med kallt vatten i ett par timmar, varefter de kokas i saltvatten.
2. Fiskfilé hackad med en kniv. Men svamparna och lökarna passerar genom en köttkvarn.
3. Rosa lax- och malda produkter kombineras, bröd, salt och paprika som blötläggs i vatten sättes till blandningen.

Kotletterna bildade av det resulterande köttfärden brödas med mjöl och stekas på båda sidor.

Köttfisk

Ibland i fiskavdelningarna är det möjligt att köpa färdig köttfisk. För beredning av kotletter krävs det 250 gram. Resterande ingredienser: ett bordsägg, 90 g vitt bröd, 2 lökar, vitlök efter smak, salt.

1. Lök med vitlök krossas med en mixer, varefter de stör stört kött tillsammans med ett ägg och bröd blött i vatten.
2. Massan måste saltas. Mängden vitlök bör justeras efter din smak.

Du kan inte bara steka sådana köttfärs, men också baka dem i ugnen.

Matlagning från flodfisk

Flodfiskar är alltid mer beniga, så det tar mycket tid att bara lämna fileten från den. Men resultatet är värt det. Ingredienser: ett kilo filé, en skiva vete bröd utan skorpa, en nypa havssalt, svartpeppar, lök, brödsmulor för bröd.

1. Brödet blötläggs i varmt vatten, och löken skärs i kuber och överförs i smör.
2. De beredda ingredienserna, tillsammans med fileten, förs genom en köttkvarn. Massan är peppar och salt.
3. Kotletter formas, som också måste krossas i brödsmulor.

Skålen stekas i en kastrull utan lock tills skorpan.

Från konserverad saury

Intressant nog kan kotletter till och med tillverkas av konserverad fisk. Till exempel saury i olja (1 burk). Resterande ingredienser: 2 lökar, 80 g ris, 3 vitlöksklyftor, 4 stora skedar gryn, en handfull smulor, salt.

Detta är intressant:fiskkakor - receptet är väldigt gott

1. Det tvättade riset kokas i saltvatten tills det är mjukt.
2. Skivor av fisk utan olja och ben knådas med en gaffel, i kombination med hackad vitlök och lök, kyld spannmål.
3. Ett ägg drivs in i massan, salt och semulina tillsätts.
4. Bildade av köttfärs stekas de bakade artiklarna på låg värme tills de är knaprig.

Det är välsmakande att äta en sådan behandling med en grön grönsakssallad.

Av skarpsill i tomat

Ett annat alternativ för konserverade kotletter innefattar användning av skarpsill i tomat. Förutom en burk med en sådan produkt, tas ett ägg: 2 teskedar mjöl och 2 gånger mer gryn, en sked bakpulver, salt, färska örter.

1. Alla torra ingredienser från receptet blandas med konserver.
2. Efter 7-8 minuter kan du lägga till ett ägg och finhackade gröna i massan.
3. Kotletter stekas på medelhög värme.

Bakpulver behövs för maträttens glans. Men om så önskas kan det uteslutas från receptet.

Salmon Fishcakes

För detta alternativ av kotletter är det bäst att ta färdiga laxfärs. Det kommer att behöva 900 gram. Resterande ingredienser: en kopp brödsmulor, torr dill efter smak, en matsked fett majonnäs, lök, 2 matskedar, salt, en blandning av paprika.

1. Löken är mycket finhackad och skickas till köttfärs (du kan använda ett rivjärn för att hacka det). Alla återstående komponenter läggs till där. I stället för torr dill är det tillåtet att använda hackade, färska kryddor.
2. Varje kryddning för fisk hjälper till att göra smaken på framtida kotletter levande.
3. Kotletter bildas med våta händer från massan, som stekas till en skorpa med medelvärme av kaminen.

Serveras med potatismos.

Lodde recept

Det här receptalternativet kan kallas mest budget. När allt kommer omkring kommer kotletterna att vara lodda (800 g). Resten av ingredienserna: lök, bordsägg, 2 vitlöksklyftor, ett par brödskivor, 120 g brödsmulor, färska örter, salt.

1. Gröna med vitlök, lök och loddfilé förvandlas till köttfärs på något bekvämt sätt.
2. Ett ägg drivs in i massan, bröd utan skorpa blötläggt i varmt vatten tillsätts.
3. Alla komponenter blandas noggrant, tunna kotletter formas av dem.
4. Det återstår att rulla arbetsstycket i smulor och steka i olja.

Skålen förbereds under ganska lång tid i 17-20 minuter på båda sidor. Serveras varmt.