Erfarna kockar vet hur man lagar pilaf i en långsam spis, så att det visar sig vara smuligt och inte ser ut som klibbig gröt. Det är nödvändigt att skölja riset, skära grönsaker och kött, se till att ingenting bränner, det var måttligt salt och kryddig. Uppgiften är inte lätt, men genomförbar.

Fläskpilaf i en långsam spis

Om allt görs korrekt kommer pilaf med fläsk att vara fantastiskt. Det är viktigt att förbereda en god stekning av grönsaker med kött.

Du behöver sådana produkter:

  • fläskribbor - 0,5 kg;
  • långt ris - 2 msk .;
  • vitlök - 1 huvud;
  • morötter - 4 st .;
  • lök - 2 st .;
  • olja - 150 g;
  • smaksättning efter smak.

Beskrivning av processen:

  1. Ris blötläggs i varmt vatten medan man förbereder en zirvak (stekning) och tvättas därefter försiktigt med varmt vatten. Detta kommer att rädda kornet från en del av stärkelsen, och pilafen kommer att vara smulig. Omedelbart efter tvättning ska kornen läggas i en långsam spis och inte hålla luften.
  2. Slå på läget "Steking" i 20 minuter och förbered zirvak. Lägg först löken i den heta vegetabiliska oljan, när den blir gyllene, tillsätt bitarna av fläsk, stek i 5 - 7 minuter. Sätt julienne morötter i slutet i 5 minuter.
  3. Zirvak ska släckas något med vatten. Häll kött och grönsaker 2 msk. kokande vatten, tillsätt kryddor för pilaf (gurkmeja, berberis, svartpeppar, paprika, suneli humle, etc.). Slå på "släckning" i 20 minuter.
  4. I den beredda zirvak sprid det tvättade riset, tillsätt 1 dessertsked salt, häll 0,5 l kokande vatten (vatten ska täcka riset i 1 till 2 fingrar). För smak, lägg huvudet på vitlök, oskalad från skalet.
  5. Stäng långsam spis och koka skålen i Plov-programmet i 40 minuter.

Blanda spannmål med kött när det är klart. Serveras med örter och grönsaker.

Med kyckling

Pilaf i en långsam spis med kyckling är snabbare att laga än med fläsk.

Om så önskas kan du lägga till svamp eller katrinplommon till den traditionella produktuppsättningen.

produkter:

  • kyckling - 0,5 kg;
  • ris - 2 msk .;
  • vitlök - 1 huvud;
  • morötter - 4 st .;
  • lök - 2 st .;
  • olja - 150 g;
  • smaksättning efter smak.

Beskrivning av processen:

  1. För pilaf använder du någon del av kycklingen - trumpinne, vingar eller filé. Lägg först löken i den heta oljan, sedan köttet, efter 5 minuter - morötter.
  2. När moroten blir mjuk, tillsätt kryddor för pilaf och 0,5 liter kokande vatten. Stuv kyckling zirvak i 5 till 10 minuter.
  3. Långkornigt ris blötläggs i varmt vatten, tvättas sedan och läggs till kött och grönsaker, tillsätt salt och 1-2 msk. kokande vatten.
  4. Inkludera programmet "Pilaf" i 40 minuter.

Redo pilaf blandas, sprids på en skål och strö med hackad persilja.

Matlagning från lamm

Lamm pilaf är en traditionell muslimsk maträtt, de äter inte fläsk.

Istället för luktfri vegetabilisk olja kan du använda svansfett i zirvak.

 

Produktuppsättning:

  • lammbiff - 0,5 kg;
  • ris - 2 msk .;
  • vitlök - 1 huvud;
  • morötter - 4 st .;
  • lök - 2 st .;
  • olja - 150 g;
  • smaksättning efter smak.

Beskrivning av processen:

  1. Det är bättre att köpa ungt lammkött i pilaf, det är mer ömt, utan en specifik lukt. Det kokas i en långsam spis, lägg i varm olja tillsammans med hackad lök och morötter. Zirvak rör sig ständigt för att inte bränna.
  2. När "Frying" -läget är avstängt ställer du in 20 minuter, kokande vatten och kryddor för pilaf läggs till i multicooker-skålen. Slå på släckningsprogrammet i 20 minuter.
  3. Tvättat långkornigt ris, ett huvud av vitlök, salt och varmt vatten tillsätts till den färdiga zirvaken. Förbered dig i programmet "Pilaf" 1 timme.

Servera pilaf på ett fat, blanda väl och garnera med koriander.

Enkelt recept från köttfärs

En sådan maträtt kallas ibland läcker risgröt eller mexikansk pilaf.

Produktuppsättning:

  • köttfärs - 0,5 kg;
  • ris - 2 msk .;
  • vitlök - 1 huvud;
  • morötter - 3 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • lök - 2 st .;
  • tomatpuré - 1 msk .;
  • senap och salt - 1 tsk;
  • olja - 150 g;
  • smaksättning efter smak.

Denna köttfärsrätt är något annorlunda än den klassiska pilaf. Om tomaten och riset inte är som du vill kan tomatpuré utelämnas.

Beskrivning av processen:

  1. Först, hackad lök, morot och paprika i varm olja, sätta långsam spis i "Frying" -läge i 20 minuter.
  2. Lägg grön köttfärs till grönsakerna när de är brunade. Blanda allt väl, tillsätt tomatpuré, lägg kryddor (basilika, röd paprika, paprika, vitlök).
  3. Stäng locket och kok till slutet av programmet "Stekning".
  4. Tvättat ris hälls i grönsaker stekt med köttfärs, salt och senap tillsätts, 4 msk. varmt vatten. Förbered i programmet "Pilaf" 40 minuter.

Doftande ris serveras med en sallad av färska grönsaker.

Urabisk stil crumb pilaf

För att laga en uzbekisk maträtt i en långsam spis behöver du dessa produkter:

  • nötkött - 0,5 kg;
  • Devzira ris - 2 msk .;
  • vitlök - 1 huvud;
  • varm röd paprika - 1 pod;
  • zira - 1 tsk;
  • morötter - 4 st .;
  • lök - 2 st .;
  • bomullsfröolja - 150 g;
  • salt efter smak.

Beskrivning av processen:

  1. Långsamkokaren slås på i läget "Släckning", olja hälls. Lägg den hackade löken när den är varm.
  2. Ris hälls med varmt vatten (cirka 60 ° C) i en skål och tillsätt 1 tsk till den. salt, tål 30 till 60 minuter. Sedan tvättas de försiktigt för att inte gå sönder med varmt vatten tills det blir transparent.
  3. Glöm inte att rör om löken så att den inte brinner. När det blir färgen på lätt karamell, lägg det hackade köttet i en skål med flera kokningar, stek tills det är halvkokt.
  4. Lägg till morötter, skär i remsor och zira till kött. Stek i 5 minuter.
  5. Tillsätt varmt vatten till grönsaker med kött så att det täcker innehållet i skålen. Stäng långsam spis och sjuda zirvak i 40 minuter.
  6. Beredda ris, salt, ett oskalat huvud av vitlök och peppar tillsätts sedan. Tillsätt varmt vatten 1 cm över kornets yta. Innehållet i skålen blandas inte.
  7. Stäng locket och lämna pilaf i läget "släckning" i 1 timme.Tillsätt vid behov varmt vatten under kokningen.

Klara smuliga ris med kött läggs ut på en tallrik och strö med örter. Serveras med färsk tomat- och löksallad.

Hur man gör nötkött

Nötkött pilaf tillagas enligt det klassiska receptet - först, stek och gryta zirvak med kryddor, tillsätt sedan tvättat ris och bring fatet till beredskap.

Produktuppsättning:

  • nötkött - 0,5 kg;
  • ris - 2 msk .;
  • vitlök - 1 huvud;
  • morötter - 4 st .;
  • lök - 2 st .;
  • olja - 150 g;
  • smaksättning efter smak.

 

Beskrivning av processen:

  1. Lägg långsam spis i programmet "Stekning" i 20 minuter och häll olja i skålen. Tillsätt finhackade lökar när det är varmt.
  2. Köttet, skuren i små bitar, läggs på löken när det får en gyllene färg. Rör om i 5 minuter under omrörning och tillsätt sedan morötter hackade i bitar.
  3. Häll 2 msk för att sauterade grönsaker med kött lägg kryddor för pilaf. kokande vatten, lägg programmet "Släckning" och förbered zirvak under ett stängt lock i 20 minuter.
  4. Ris tvättas flera gånger, skickas till multikokeskålen efter avkylningen. Tillsätt vitlök, salt och 2 msk. kokande vatten. Förbered i programmet "Pilaf" 40 minuter.

Att laga pilaf i en långsam spis kommer att bli en enkel och bekant aktivitet om den tillagas enligt ett beprövat recept. Och den underbara aromen och smaken av en rejäl måltid kommer att glädja hela familjen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: