Hur lagar jag pilaf med kyckling? 7 detaljerade matlagningsrecept

Pilaf är en multinationell maträtt med en lång historia. Intressant nog var det ursprungligen vegetarian, men idag är det svårt att föreställa sig de köttfria godbitar som diskuteras. Vidare kommer berättelsen att fortsätta hur man ordentligt och välsmakande matar pilaf med kyckling.

Hur lagar man pilaf med kyckling i en kastrull?

Ingredienser: 770 g kyckling, 320 g lök och morötter, bordsalt, 2 huvuden vitlök, lite mindre än en liter filtrerat vatten, 410 g ris för pilaff, kryddor.

1. Tvättade och torkade kycklingbitar stekas i en stor mängd raffinerad olja direkt i en kastrull med en tjock botten.
2. När de får en ljus gyllene nyans kan du hälla hälften av lökringarna och stora långa morotstänger till köttet. Tillsammans rostas maten i ytterligare 6-7 minuter.
3. Salt och eventuella kryddor tillsätts efter smak.
4. Rått ris läggs ut ovanpå, tvättas till klart vatten. Huvud av vitlök, som är av med skal, fastnar i den.
5. Ingredienserna hälls med varmt vatten.

Under locket kokas pilaf i pannan i cirka en halvtimme tills vätskan förångas helt. Det är inte nödvändigt att röra om skålen under processen.

Matlagning i uzbekiska i en kittel

Ingredienser: 1 morot, ett fullt glas långkornigt ris, 2 röda lökar, salt, 270-290 g kyckling, en nypa berberis och söt paprika, oraffinerad solrosolja, 3 stora vitlöksklyftor.

1. Morötter skalas och skärs i tunna remsor, lök i halva ringar.
2. I en kittel med oraffinerad olja stekas en lök först, och sedan kokas den redan med morötter. Grönsaker bör mjukas något.
3. Sedan läggs stora köttbitar i kitteln, och sedan hälls kryddor och salt efter smak.
4. Produkten hälls med ett glas varmt vatten och låt sjuda i 12-14 minuter under ett stängt lock under ofta omrörning.
5. Väl tvättat ris läggs på toppen för stekning. Skalade vitlöksklyftor fästs i den på olika platser.
6. Ytterligare ett halvt glas varmt vatten tillsätts.

Efter kokning, koka skålen under ett lock på låg värme tills vätskan har absorberats.

I en långsam spis

Ingredienser: stora morötter, kycklingkvarter (300-350 g), raffinerad olja, 380 g ångad ris, 630 ml vatten, lök, vitlök, aromatiska örter.

1. Ursprungligen kokas slumpmässigt hackade grönsaker i stek- eller bakningsläge tills de är gyllenbruna.
2. Bredvid dem läggs bitar av kyckling. Kött vid skivning behöver inte heller hackas för fint.
3. Tillsammans stekas maten tills kycklingen vitnar.
4. Det återstår att tillsätta aromatiska örter och salt.
5. Torra ris och ett opskalat vitlökshuvud läggs ovanpå. Om spannmålssorten är korrekt vald behöver den inte tvättas.
6. Varmt vatten hälls i skålen med den smarta pannan.

Doftande kycklingpilaf i en långsam kokare förbereds i lämpligt program tills den slutar. Det är viktigt att lämna skålen i ytterligare 12-14 minuter i uppvärmningsläget.

Med svamp

Ingredienser: 2 lökar, 280 g svamp, 1,5 koppar ris för pilaf, 330 g kyckling, 3 morötter, 3-4 vitlöksklyftor, raffinerad olja, bordsalt, lite saffran, zira och gurkmeja.

Detta är intressant:vilket ris är bättre för pilaf

1. Över hög värme tills gyllene, morotstrån och lökbitar är stekt.
2. Sedan kokas de med skivor av filé, tills den blir vit.
3. Grundligt tvättat ris fördelas på toppen. Gryn planeras med en spatel, och därefter fastnar skalade vitlöksklyftor i den.
4. Massan saltas och fylls med vatten. Vätskan ska vara 1 cm högre än resten av ingredienserna.
5. Under täckningen kommer den framtida pilafen att försvinna i 17-20 minuter.
6. För närvarande stekas svamp i en separat stekpanna.
7. När skålen nästan är klar läggs kryddor i den. Stekt svamp läggs ovanpå godbiten. Efter detta bör pilaf infunderas i ytterligare 12-14 minuter.

Innan serveringen blandas skålen ordentligt.

Hur man gör pilaf med kyckling i en kastrull?

Ingredienser: 570 gram kyckling, stora morötter, 2 lökar, 2 koppar Barakat ris, 4-5 vitlöksklyftor, salt, raffinerad olja.

1. Först stekas hackade grönsaker växelvis i en kastrull. Sedan kokas de redan med bitar av kyckling. För en sådan skål är alla delar av slaktkroppen lämpliga.
2. Innehållet i pannan saltas.
3. Tvättat ris fördelas ovanpå, i vilket vitlöksklyftor fogas slumpmässigt in. Därefter hälls 3 koppar filtrerat kallt vatten i pannan.

Först kokas pilaf med kyckling i en stekpanna på hög värme i 10-12 minuter, och sedan ytterligare 12-14 minuter - på långsamt. Innan du serverar måste du brygga ytterligare 10 minuter under locket.

Lös och god pilaf i ugnen

Ingredienser: 1 morot, 7-8 kycklinglår, 270-290 g långkornigt ris, aromatiska örter för pilaf, 3-4 små lökar, 2 msk. matskedar söt senap.

1. Köttet avlägsnas från höfterna, saltas och blandas med senap. Det ska också finnas lite kött kvar på benen.
2. Lök hackas i kuber, morötter skärs i remsor.
3. Grönsaker läggs ut i botten av en glasform. Tvättat ris distribueras ovanpå och smaksättningen stickas.
4. Ingredienserna blandas och hälls med vatten, vars nivå bör vara i nivå med ris.
5. Inlagd kött och köttben läggs ovanpå.

Under locket tillagas pilaf i ugnen i 90-110 minuter. En temperatur på 180-190 grader räcker.

Med tillägg av katrinplommon

Ingredienser: 2 morötter, 1,5 facetterade glas ris, 720 g kyckling, vitlökhuvud, 5 gram gurkmeja och zira, 8-9 st. katrinplommon, 2 lökar, salt, färska örter.

1. Grönsaker hackas och stekas i raffinerad olja. När de är brunade kan kryddor, salt och kycklingbitar läggas till pannan. Tillsammans tillagas maten tills köttet blir vitt.
2. Väl tvättat ris fördelas på toppen. Vitlöksklyftor och katrinplommon sitter fast i ytan på olika platser.
3. Vatten spill utifrån. Det ska vara ett finger över spannmålets nivå.

Under locket försvinner behandlingen lite mindre än en halvtimme. Du kan bara blanda den redan förberedda pilafen.