Hur man lagar kaninlever, en delikat, saftig maträtt för att inte bara njuta av maten, utan också bra? Olika tillagningsmetoder är kända, men på grund av det betydande innehållet av syrasalter rekommenderas det att använda det med grönsaksbatterier. Gräddfil och grönsaker späds ut smaken, tillsätt krydda i skålen.

Kaninlever stuvad i gräddfil

Ett recept som är värt en gallamiddag eller middagsfest.

Du behöver:

  • dill;
  • 100 ml gräddfil;
  • lite peppar (det är bättre att använda marken, svart);
  • kokande vatten - 0,5 l;
  • 50 ml orraffinerad olja;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 70 g lök;
  • 2 medelstora morötter;
  • 850 g kaninlever;
  • saltet.

Matlagning tar cirka 2 timmar.

Matlagning i etapper.

  1. Tint kaninlever är nedsänkt i kallt vatten. Du kan lägga till en matsked vinäger till 2 liter vatten. I det här formuläret måste du lämna produkten i 20-30 minuter. Levern kommer att vara mycket smakligare, blöt i vinäger.
  2. Innmatningen skärs i bitar.
  3. Lök - ringar.
  4. Morötter gnides på ett rivjärn för att göra koreanska morötter, eller skärs i små remsor.
  5. Hacka vitlök.
  6. En panna med vegetabilisk olja och vitlök tänds. När oljan är varm, tillsätt löken.
  7. Efter en minut kan du lägga till morötter. Rör om hela tiden. Minska elden så att grönsakerna inte bränner utan stiger långsamt.
  8. Fem minuter stek grönsaker. Efter tillsätt kokande vatten, gräddfil och lever.
  9. Ljuta över medelhög med ett stängt lock i 15-20 minuter. Torra kryddor kan tillsättas efter önskemål. Tillsätt salt efter smak, tillsätt dill.

Server kaninlever i gräddfil till eventuella sidorätter.

Dietrecept för ett barn

Levern är den bästa järnkällan som behövs för en växande kropp. Och det är otroligt läckert!

Du behöver:

  • 600 g kaninlever;
  • 2 morötter;
  • 2 lökar;
  • greener;
  • 4-5 potatis;
  • kryddor och salt efter smak;
  • vegetabilisk olja 40 g

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningsmetod:

  1. Levern skärs i kuber, sprids i en panna, dränkt i vatten med två fingrar. Tillsätt olja, slå på elden.
  2. Hacka grönsakerna: hacka löken fint, skär potatisarna i tärningar, som levern. Morötter gnuggar på ett grovt rivjärn.
  3. Grönsaker tillsätts efter 10 minuter och stuvas.
  4. När vattnet nästan kokar, prova fatet på salt.
  5. Lägg till greenerna.

Du kan servera utan en sida maträtt som en oberoende maträtt, eftersom det finns potatis. Detta är ett dietalternativ som är lämpligt för små barn.

Välsmakande recept:leversallad

Matlagning i en kastrull

Ett kryddig recept med en krispig skorpa, perfekt för en utsökt lunch eller god middag.

Du behöver:

  • 1 kg kaninlever;
  • 3 medelstora lökar;
  • tomatpasta - 60 g;
  • gräddfil - 150 g;
  • vitlök - 2 stora kryddnejlikor;
  • luktfri solrosolja;
  • slipad svartpeppar;
  • humle-suneli;
  • salt;
  • ättika;
  • greener.

Det tar 1,5 timmar.

Hur man lagar kaninlever i en kastrull:

  1. Skär kaninslever i tärningar och lägg i en lösning: 1 liter vatten och två matskedar vinäger. Låt stå i 20 minuter.
  2. Medan produkten blötläggs gnuggas vitlök på ett grovt rasp, blandat med gräddfil och tomatpuré.
  3. Lök skärs i stora ringar, blötläggs i ett glas vatten. En tesked vinäger tillsättes till vattnet och samma mängd salt blandas väl. Låt tills matlagningen är klar.
  4. Levern sprids på en varm stek, stekt i olja under omrörning 10-15 minuter.
  5. Tillsätt en blandning av gräddfil, vitlök och tomatpuré. För att späda ut konsistensen måste du lägga till ett par matskedar vatten och lite vegetabilisk olja.
  6. Tillsätt kryddor och örter.
  7. När skålen är klar, stäng av ugnen, tillsätt löken, blanda allt.
  8. Låt stå på kaminen, låt den brygga.

Servera med linser eller garnering av spannmål.

Hur man gör kaninleverpasta

För matlagning behöver du:

  • 500 g kaninlever;
  • 60 g smör;
  • medelstor lök;
  • vegetabilisk olja;
  • slipad svartpeppar, salt.

Processen kommer att ta 1,5 timmar.

Processen steg för steg:

  1. Levern tvättas, skärs i bitar.
  2. Stek i en kastrull i 10 minuter, häll sedan varsamt vatten. Så mycket att slaktbiprodukten nästan helt är i vattnet.
  3. En halvtimme måste du släcka levern på låg värme.
  4. Tillsätt lök, lämna i ytterligare 10 minuter.
  5. Levern kyls, krossas i en mixer med olja.
  6. Tillsätt krydda och salt innan du huggar.

Med grönsaker i en långsam spis

Det här receptet kommer att förklara hur man kan laga en kaninlever i en långsam spis.

Läs också:hur man lagar nötköttlever välsmakande och mjuk

Du behöver:

  • 700 g kaninlever;
  • bladpersilja;
  • 140 g fett gräddfil;
  • vetemjöl - 30 g;
  • salt och kryddor efter kockens bedömning;
  • 3 lökar;
  • 2 paprika;
  • zucchini;
  • 150 ml vatten;
  • 2 stora morötter.

Med tiden tillagas skålen i 45 minuter.

Hur man lagar mat:

  1. Skär levern i små kuber.
  2. Slip lök, zucchini och paprika.
  3. Riv morötter på ett fint rivjärn.
  4. Kombinera gräddfil, vatten och kryddor separat.
  5. Först sätts långsamkokaren i läget "Stekning" eller "bakning", grönsakerna bearbetas i följande ordning: lök, morötter, zucchini, peppar och tillsätt sedan levern.
  6. Nu hälls gräddblandningen i sammansättningen, lagerblad och mjöl läggs.
  7. Låt i läget "Släckning" i 15-20 minuter.

Kaninlever i gräddfil med grönsaker serveras bäst med en färsk sallad.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: