Italienare vet mycket om utsökt mat, varför de har så många olika rätter som redan älskas av hela världen. Bland dem är naturligtvis pastan ledande, vars recept helt enkelt inte kan räknas. Låt oss titta på hur man lagar Carbonara-pasta, eftersom den är en av de mest populära bland sina "kollegor".
Materialinnehåll:
Hur lagar jag klassisk carbonara-pasta?
Det klassiska receptet innebär användning av vissa ingredienser som inte alla har hört talas om, och de är svåra att hitta i butikerna - det är pancetta och pecorino.
Därför bereder vi en maträtt med bacon och vanlig hårdost.
För maträtten behöver du:
- 130 gram ost (företrädesvis parmesan);
- två ägg;
- olivolja - 20 ml;
- 200 gram spaghetti;
- kryddor efter smak;
- 140 gram bacon.
Matlagningsprocess:
- Vi slå äggen i en djup skål, blanda väl med en visp, tillsätt kryddor (t.ex. salt och peppar). Sedan satte vi hälften av osten, som tidigare var riven.
- Resten av den rivna osten blandas med svartpeppar i en separat skål.
- Vi lägger spaghettin i kokande vatten och kokar tills de nästan är klara, de ska vara något fasta.
- Skär baconet i rektangulära bitar och stek i en panna i olivolja.
- Häll en blandning av ägg och ost till den och värm såsen.
- Vi lägger pastan på skålen, toppar den med sås med bacon och strö över den återstående osten.
Lägg svamp till receptet.
Hemma kan pasta tillverkas inte bara enligt det traditionella receptet, utan också med andra produkter. Till exempel kan du lägga till svamp. Champignons är perfekta.
Väsentliga ingredienser:
- en liten lök;
- 300 gram spaghetti;
- smaksättningar efter din smak;
- två matskedar smör;
- 0,2 liter grädde;
- 250 gram champignon;
- 150 gram bacon.
Matlagningsprocess:
- Vi skär svamparna i skivor, hackar löken i små rutor och skickar båda komponenterna till stek tills en vacker gyllene färg.
- Tillsätt grädde, olika kryddor till dem som du vill och koka i cirka fem minuter för att göra blandningen tjockare.
- Skär baconet i små bitar, stek det i smör.
- Koka spagetti tills de är kokta och ordna på tallrikar. Lägg baconet ovanpå och häll sedan såsen över skålen.
Skinka steg matlagning
Hemlagad Carbonara-pasta kokas inte nödvändigtvis med bacon, den kan ersättas med skinka.
Naturligtvis kommer smaken att förändras något, men det kommer verkligen inte att bli värre.
Produkter som krävs:
- tre ägg;
- 200 gram skinka;
- en sked olivolja;
- ett halvt paket spaghetti;
- 0,2 liter grädde;
- 100 gram parmesan.
Matlagningsprocess:
- Hacka baconet. Det är bäst om du förvandlar det till små kuber. Stek dem sedan med olja.
- Blanda grädden separat med kryddor och riven ost, häll den resulterande massan i baconet.
- Vi värmer den väl så att såsen blir tjockare, tillsätt den redan kokta pastan och förändras för att jämnt fördela grädde och ost. Efter det är skålen redo att serveras.
Carbonara pasta med kyckling i en krämig sås
Vill du laga en intressant, händelserik och, viktigast av allt, inte för dyr middag? Carbonara-pasta med grädde och kyckling är en bra lösning.
Ingredienser till skålen:
- 300 gram spaghetti;
- halvfilé;
- 0,1 liter grädde;
- ost - 50 gram;
- smaksättningar efter smak;
- ägg - tre bitar;
- en sked vegetabilisk olja.
Matlagningsprocess:
- Vi skickar pasta för att laga till nästan klar.
- Vi skär kycklingen i kuber, strö över valda smaksättningar och stek i vegetabilisk olja.
- Vi blandar ägg med grädde, riven ost och glömmer naturligtvis inte kryddor.
- Till den redan stekt kycklingen, sprid pastaen, häll allt med krämig sås, blanda och låt sjuda under svag värme i ett par minuter.
Ingen grädde tillagd
Produkter som krävs:
- ett ägg;
- kryddor;
- cirka 50 gram ost;
- cirka 60 gram bacon;
- 200 gram spaghetti.
Matlagningsprocess:
- Pisk ägget, lägg till det smaksättningar som valts efter din smak och blanda.
- Vi lägger spaghetti för att laga mat, och vid denna tidpunkt skär vi baconet och stekar det.
- När pastan är klar, fyll den med äggblandningen, blanda och låt stå ett tag för att värma såsen.
- Lägg baconet ovanpå och strö skålen med riven ost.
Matlagning i en långsam spis
Produkter som krävs:
- två ägg;
- kryddor;
- 0,1 kg ost;
- 0,2 liter grädde;
- pasta - 0,2 kg;
- 150 gram bacon;
- en halv liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Vi startar läget "Bakning". Sprid det hackade baconet i botten av skålen och stek den i cirka 15 minuter tills den är gyllenbrun. Det är bättre att inte tillsätta olja, eftersom kött redan är fet.
- Häll sedan grädde, lägg kryddor, blanda och koka i cirka 10 minuter för att göra blandningen tjockare.
- Tillsätt spagetti i två delar och täck allt med vatten. Vi fortsätter att hålla i samma läge i ytterligare 20 minuter.
- Efter den här tiden stör vi igen den resulterande kompositionen, växlar läget till "Pilaf" och förbereder skålen tills programmets slut.
- Lägg en äggula och riven ost en åt gången innan servering.
Carbonara pasta med köttfärs
Ingredienser till skålen:
- smaksättning efter smak;
- 0,2 liter grädde;
- 0,1 kg ost;
- 350 gram köttfärs;
- 150 gram pasta;
- tre äggulor.
Matlagningsprocess:
- Vi lägger pasta för att koka och för närvarande förbereder vi såsen.
- Den valda fyllningen måste stekas medan du under processen knådar den med en gaffel eller spatel så att det inte finns klumpar.
- Separat blandar du äggulorna, lägg förrevad ost och kryddor till dem som du vill.
- Tillsätt spaghetti till köttfärs, häll äggblandningen där, blanda och låt sjunka skålen på svag värme i cirka 10 minuter så att såsen blir tjockare.
Recept från Julia Vysotskaya
Produkter som krävs:
- tre ägg;
- 120 gram bacon;
- liten lök;
- eventuella kryddor;
- persilja-gröna;
- 0,15 kg pasta;
- två matskedar olivolja;
- 120 gram parmesan.
Matlagningsprocess:
- Slip först lök på något sätt och stek den i olja.
- Lägg sedan baconet till det i remsor och fortsätt att hålla ingredienserna i brand tills det blir krispigt.
- Koka pasta tills det är nästan klart, lägg den i baconet och blanda.
- Slip osten på ett fint rasp, kör ägg i det, lägg salt och peppar.
- Vi väntar på att pastan svalnar något och kombinerar dem med äggmassan. Servera med finhackade greener.
Förutom dessa recept finns det många andra alternativ för att tillverka pasta. Du kan ändra ingredienserna och därmed hitta själv den perfekta smakkombinationen av kvalitetspasta med andra kött- och grönsakstillsatser.
