Receptet för saftiga fläskkotletter finns i alla kök i världen. Kända kulinariska specialister förbereder dem inte bara enligt det klassiska receptet, utan använder också andra ingredienser i beredningen, liksom kryddor, såser och marinader. Hur man lagar fläskkotletter, berättar vi i vår artikel.
Materialinnehåll:
Klassiska fläskkotletter
Om du planerar att mata din familj välsmakande är det inte nödvändigt att uppfinna läckra rätter. Det är tillräckligt bra för att steka köttet och servera det med vilken sida som helst. Det viktigaste är att välja bra delar av fläsk, klippa önskad tjocklek och koka köttkotletter ordentligt. Filé och benfritt kött är idealiska för maträtten. Och för att förbättra doften kan du använda kryddiga örter.
ingredienser:
- fläskkotletter;
- olja;
- två vitlöksklyftor;
- Provencal örter, en kvist rosmarin.
Tillagningsmetod:
- Smörj fläskmassan med en blandning av olja och Provence-örter, låt den blöta i en halvtimme.
- Värm oljan i en kastrull, passera den hackade vitlök, rosmarin och sprid kotletterna.
- Stek köttet till en vacker skorpa, överför till en skål, täck med folie och efter fem minuter kan du ringa till bordet. Nu vet du hur man lagar aptitretande och saftigt kött i en kastrull.
Vi bakar kött i folie
Fläskkotletter kan stekas inte bara i en kastrull, utan också bakas i ugnen. Så att köttet kommer ut saftigt och inte torkar ut, är det bättre att baka det i folie tillsammans med grönsaker, svamp eller någon sås.
ingredienser:
- fem skivor köttfilé;
- fyra potatis;
- två lökar;
- fyra vitlöksklyftor;
- 170 g inlagda svampar;
- tre matskedar majonnäs;
- olja, paprika, salt.
Tillagningsmetod:
- Vi lägger lök och potatisringar på folien, tillsätt och häll oljan.
- Sätt fläskskivor ovanpå, som måste slås lätt av. Strö köttet med hackade vitlöksklyftor, salt och paprika.
- Nu lägger vi ut skivor av inlagd svamp, häller med majonnäs, lindar i folie och skickar till ugnen i exakt en timme, temperatur - 220 ° C.
Stek i en smet i en kastrull
I nästan varje familj är en av favoritträtterna fläskkotletter. Och idag lagar vi saftigt kött i smet, som du kan servera med potatis och grönsaker.
ingredienser:
- 420 g fläsk;
- ett ägg;
- fem matskedar mjöl;
- tre till fyra matskedar gräddfil;
- olja, smaksatt efter smak.
Tillagningsmetod:
- Vi skär köttet med tallrikar med en tjocklek av 1,5-2 cm. Från bitarna gör vi kotletter och kryddar dem med kryddor.
- Pisk ägget med gräddfil, salt, peppar - det blir en smet.
- Hacka först brödsmulorna i mjöl, och dopp sedan i smeten, stek i en panna tills de är kokta.
Mjuka och saftiga fläskkotletter i en långsam spis
Många hemmafruar grillar traditionellt kotletter eller en stekpanna, men här kan du laga dem mer saftiga i en långsam spis. Och om du vill överraska nära och kära med en läcker kötträtt ska du använda vårt recept.
ingredienser:
- 700 g fläskfilé;
- en sked senap;
- 120 ml mjölk;
- 50 ml majonnäs;
- ett halvt glas mjöl;
- ett ägg;
- olja, smaksättning.
Tillagningsmetod:
- Skär snittet i cirklar med en tjocklek av högst 3 cm.
- Vi slår köttbitarna, salt, peppar och låter marinera.
- Skaka majonnäs med ägg, senap, kryddor och mjöl med en visp. Smeten ska inte bli för tunn, men inte riktigt tjock.
- Vi smörjer enhetens skål med olja, sätter på "Stekning" -läget, hackar kotletterna i en smet och stekar tills det är aptitretande.
Matlagning med ananas i ugnen
Ananas är den exotiska frukten som går bra med allt kött, från nötkött till kalkon. Vid festbordet kan du ofta prova fläskkotletter med en saftig ananas och en läcker ostskorpa. Om du inte vet hur man lagar läckra kotletter i ugnen, läs därför följande recept.
ingredienser:
- en burk med ananasringar;
- 700 g köttfilé;
- majonnäs;
- ost;
- kryddor.
Tillagningsmetod:
- Vi skär köttfilé med tallrikar, slå det och krydda med kryddor.
- På bakplåten lägger vi ut köttskivorna, sätter fruktringarna ovanpå.
- Strö på ost och koka i ugnen i 35 minuter, temperatur - 180 grader.
Med svamp i en stekpanna
Fläskkotletter med svamp kan tillagas både för en familjemiddag och för en storskalig festmåltid. Ett minimum av produkter, och som ett resultat, saftigt kött och en underbar doft av svamp. Det viktigaste är att inte överdriva köttet på elden och tillsätt svamp vid rätt tidpunkt.
ingredienser:
- 600 g fläskfilé;
- 230 g svamp;
- lök;
- smör, salt, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Vi klippte indrefilet i tallrikar, slå av med en hammare och smaka med salt tillsammans med andra köttkryddor.
- Lägg löken halva ringarna i olja, stek sedan den tillsammans med hackade svampar.
- Vi frigör pannan från stuvad mat och börjar steka hacka kött. Så snart grisköttet är stekt på ena sidan, vänd och sprid svamparna ovanpå, förbered dig.
Fläskkotletter med tomater och ost
Griskött går bra med olika grönsaker, för smaken kan du lägga till svamp. Så att köttet inte visar sig vara övertorkat, slå inte det hårt, eftersom all juice flyter ut. Innan du skickar köttet till ugnen ska det stekas i en varm panna.
ingredienser:
- 700 g köttstam;
- två kycklingägg;
- tre tomater;
- 80 g mjöl;
- 130 g ost;
- salt, kryddor, olja.
Tillagningsmetod:
- Vi skar köttet i bitar, slå det lätt med en hammare utan tänder, smaksätter med salt och smaksättningar.
- Skaka äggen i en djup skål.
- Bitar av griskött bröds i mjöl, doppas därefter i ett ägg och kokta i eld i högst 2 minuter på varje sida.
- På en bakplatta lägger vi det stekt köttet, ovanpå tomatringen och strö över riven ost.Grädda i ugnen i 10-12 minuter, temperatur - 200 ° C.
Den ursprungliga versionen med katrinplommon
Fläsk med katrinplommon är en gourmetmaträtt som perfekt kombinerar kött med torkad frukt. Kontrasten med katrinplommon och senap ger en speciell smak och pikantitet till skålen.
ingredienser:
- 600 g fläskfilé;
- 230 g torkad plommon;
- lök;
- tre vitlöksklyftor;
- tre matskedar majonnäs och senap;
- salt, smaksättningar, olja.
Läs också:kycklingbröstkotletter
Tillagningsmetod:
- Vi slår köttstyckena, smaksätter med en blandning av salt och peppar, låg på en bakplåt.
- Blanda senap med finhackad vitlöksklyftor och majonnäs. Vi täcker kotletterna med den resulterande såsen.
- På varje bit lägger vi lökringar och finhackade katrinplommon.
- Täck med folie och sätt i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200 grader. Sedan tar vi ut köttet, tar bort folien, lägger ostplattorna på toppen och återgår till ugnen i 10 minuter.
För att göra skålen extraordinär i smak kan du använda kryddor och marinader i beredningen. Förbered till exempel en sås med olja, örter och vitlök. Kombinationen av tomatketchup med örter och smör, samt gräddsås med senap och ingefära marinad med vitlök och honung, är utmärkt för fläsk.
