Det finns flera recept som föreslår hur man lagar en omelett med mjölk i en kastrull. Om du tittar på matlagningstekniken och känner till några hemligheter från kända kockar, kan du skapa ett riktigt mästerverk från enkla produkter. Denna underbara maträtt med ägg och mjölk kan bli en utmärkt traditionell frukost för hela familjen - läcker, doftande, mycket näringsrik.
Materialinnehåll:
Omelett med mjölk i en kastrull - ett klassiskt recept
Det enklaste receptet för omelett är klassikern. Det är från honom man kan börja bekanta sig med detta underbara kulinariska mästerverk.
För att laga mat, bör du fylla i:
- kycklingägg - 4-5 bitar;
- mjölk - 150 ml;
- oljor - krämig och grönsak;
- svartpeppar och salt.
Ägg ska köras in i behållaren. Det är bekvämare att använda en mixer, du kan använda en gaffel eller en visp, men processen visar sig vara längre. Tillsätt salt i äggmassan, häll i mjölken och slå allt i några minuter.
Ju längre piskningsprocessen tar, desto luftigare blir skålen.
Under tiden måste du smörja pannan med smör eller ghee och tillsätt lite solros så att det inte blir rök när tanken värms upp. När oljan upphettas, är det nödvändigt att hälla i diskarna, vispad äggmjölkblandningen och koka på låg värme, täckt med ett lock. Under beredningen bör behållaren med blandningen skakas regelbundet - skålens prakt beror på detta.
Dekorera den färdiga produkten med gröna kvistar av dill och servera, uppdelade i delar. Du kan lägga till en sallad med färska grönsaker. En sådan lätt näringsrik frukost mättar kroppen tills nästa hela måltid.
Proteinrätt
Du kan göra en omelett med mjölk för de som tittar på deras figur och är rädda för att få extra kilo. Att ersätta naturlig mjölk med mindre fet och fullständig uteslutning av äggulor med hög kalori kommer att hjälpa till att göra en dieträtt. För övrigt används samma produkter som för beredning av omelett enligt det klassiska receptet.
Ingredienser för dietomelet:
- ekorrar - 4 stycken;
- skummjölk - ett glas;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
Först måste du dela upp ägget noggrant i huvudkomponenterna med hjälp av en speciell enhet eller på egen hand. Tillsätt sedan mejeriprodukten till proteinerna och slå allt ordentligt tills det är fantastiskt. Lägg till smaksättning medan du fortsätter att vispa i ytterligare 1-2 minuter. Därefter tillsätts finhackad persilja med dill till protein-mjölkblandningen (alla gröna kan användas enligt önskemål) och allt blandas försiktigt.
Smörj en djup stekpanna med olja, varm och häll maten tom. Efter att behållaren är stängd med ett lock (helst transparent). Skålen tillagas på 12 minuter. Efter denna tid serveras en diet om luft i en kastrull till bordet. Kalorifoder till slut kommer att vara 110 kcal.
Frodig omelett i en kastrull
För att laga den mest magnifika omeletten bör du följa vissa regler.
Komponenter som används:
- vaktel testiklar - 8 stycken;
- siktat mjöl - 2 matskedar (lägg till denna komponent är det viktigt att komma ihåg att skålen kommer att bli lite mer kalori);
- ett glas mjölk;
- du måste ta så mycket solrosolja så att den täcker botten på tanken;
- salt, peppar.
För att få en frodig mjölkproteinrätt måste vita och äggulor vispa separat. I det här fallet är det bättre att sätta proteinerna i 8 minuter i kylen och slå sedan. Den gula delen av ägget bereds separat, salt och kryddor tillsätts först, sedan mjölk.
I mjölkäggblandningen är det nödvändigt att införa den vispade delen, blanda allt försiktigt och häll i en behållare med förvärmd vegetabilisk olja. Du kan ersätta solrosolja mot en produkt av animaliskt ursprung, till exempel ghee - så smaken på den färdiga skålen blir mer mjuk och rik.
Skålen förbereds i 7-8 minuter över låg värme. Täck sedan behållaren med ett lock och håll i ytterligare 3-4 minuter. Stäng av elden och bjud in hushållet till bordet, dekorera med grönsaker och örter.
Matlagning på franska med ost
Omelett anses vara en traditionell fransk maträtt. Hemma lärde de sig att laga det i olika varianter och lägger till olika produkter. En traditionell fransk maträtt är omelett med ost - den serveras ofta till frukost hemma och erbjuds att prova på berömda restauranger.
Förbereda en måltid av:
- 4 ägg
- ost - 60-70 gram;
- smör - 35 gram;
- mjölk - 10 ml;
- peppar, salt efter smak.
Separat eller tillsammans i en behållare, slå äggulorna med proteiner, häll mjölk. Häll ägget och mjölkblandningen i smöret, värmt i en kastrull, och fyll behållaren jämnt. Skålen kokas på låg värme under 5 minuter under locket.
När skålen nästan är klar måste du täcka en del av den väl med riven hårdost. Efter kokningen skärs omeletten i pannan i 2 lika delar och den som det inte finns någon ost på måste du täcka den andra. När du har insisterat i en minut kan du dela maten i portioner och servera.
Mjölk omelett med skinka och lökar i en panna
Kött, naturlig mjölk, ägg och färska grönsaker är den perfekta kombinationen av produkter. När du har gjort en omelett enligt detta recept kan du få en rejäl måltid som kommer att tilltala män och små gourmeter.
Bör köpas i förväg:
- ägg - 6 stycken;
- naturlig fettmjölk - 0,2 liter;
- mjöl - 40 gram;
- skinka - 110 gram;
- hård ost - 120 gram;
- färska tomater - 2 bitar;
- lök - 1 bit;
- dill och smaksättning.
Stek den hackade löken i förvärmda rätter, tillsätt hackade tomater och skinka i halmen. Lättbrunt allt, minska värmen och låt den svaga under ett stängt lock.Under tiden, i en lämplig volymskål, slå de återstående ingredienserna i steg, börjar med ägg, mjölk, etc. Distribuera blandningen i en kastrull och koka över låg värme tills den är halvkokt. När du har tillsatt riven ost ska du täcka och koka ett par minuter tills mejeriprodukten smälter. Det rekommenderas att skära den förberedda skålen i portioner, garnera med grönsaker, örter eller oliver om så önskas.
Läs också:japansk omelett
Hjärtlig frukost med korv och tomater
Det är fullt möjligt att göra en snabb frukost med ägg, korv och tomater. Tillagningstiden är cirka 15 minuter.
Från produkterna du bör ta:
- ankaägg (kan ersättas med kyckling) - 3-5 stycken;
- kokt korv - 110 gram;
- 2 färska tomater;
- ost - 60 gram;
- mjölk - 80 ml;
- säsong om så önskas.
Värm upp oljan i en stekpanna och lägg korven i bitar i en form. När den är lite brunad, tillsätt hackade tomater och en äggmjölkblandning i skålen, som tidigare vispats i en skål. För att sjuda under locket i 5-8 minuter, fyll sedan hela blandningens yta med riven ost och fortsätt att laga till den smälter. Efter 2-3 minuter är omeletten med tomater i en kastrull klar.
För att göra produkten mer näringsrik och tät är det bättre att byta ut kycklingägg mot ankaägg. En nypa soda eller ett bakpulver tillsatt i ägg och mjölk hjälper till att hålla produkten i ett frodig tillstånd.
Omelett med mjölk, som i dagis
Frodig, med en krispig skorpa, omelett som i dagis, kommer även de mest picka små gourméerna att gilla det. Den huvudsakliga hemligheten med matlagning är andelen produkter. För att göra det frodigt bör mjölken tas med 100 ml per 3 ägg. Under tillagningen är det förbjudet att öppna ugnen så att omeletten inte är opal.
Väsentliga ingredienser:
- ägg - 3-4 bitar;
- mejeriprodukt (beroende på antalet ägg);
- smör;
- saltet.
Smörj ugnsskålen med olja. Slå äggulorna separat i en behållare med tillsats av mjölk och kombiner sedan dem med proteiner som vispad till ett tjockt skum. Häll blandningen med blandningen och sätt den i ugn vid en temperatur av 190-210 grader (beroende på utrustningens kraft) i 20 minuter.
