När du behöver laga en välsmakande god middag, men inte mycket tid, använd de föreslagna recepten. Som en del av publikationen berättade vi hur man lagar köttfärsbullar baserat på kött. Steg-för-steg-instruktioner beskrivs här, tack vare vilken du får mjuka, magnifika kotletter som alla familjemedlemmar kommer att älska.

Klassiska hackade fläskkotletter

De flesta äter fläsk varje dag. Detta välsmakande kött, billigt, från det kan du laga ett stort antal rätter. De mest populära är hackade fläskkotletter. De är saftiga, otroligt ömma och tillfredsställande, men inte alla blir precis så. Därför föreslår vi att man överväger ett enkelt recept för att förbereda dem.

Produkter som krävs:

  • fläsk - 600 g;
  • stor lök - 1 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • ägg - 1 st .;
  • vitt bröd (helst i går, färskt är inte bra för köttfärs) - 3 skivor;
  • mjölk - 0,5 msk;
  • salt och peppar;
  • mjöl eller brödsmulor;
  • solrosolja.

Steg av matlagning:

  1. Genom en köttkvarn måste du bläddra hackad kött, lök och vitlök.
  2. Blötlägg brödet i mjölk så att skorporna mjukas. Om det inte finns mjölk kan du ta vanligt vatten. Pressa bitarna lätt, lägg i köttfärs.
  3. Piska ägget, lägg salt och peppar, blanda väl, täck koppen med plastfolie och lägg i kylan i 10 - 15 minuter.
  4. Forma kotletter, rulla bra i brödet.
  5. Värm solrosoljan i en kastrull, dess mängd måste vara sådan att den döljer ungefär en fjärdedel av kotlens höjd.
  6. Lägg köttämnen i en kastrull, pressa lätt så att de blir plattade, stek under locket på båda sidorna tills de är knaprig.

Servera köttkakor med eller utan några sidor.

Hur man lagar nötkött i en långsam spis

Vi erbjuder ett annat recept på läckra köttbullar, som vi lagar med hjälp av den mest favoritpanna av alla kvinnor - multicookers. Vi kommer att använda nötkött, kotletter för att smaka kommer speciellt ut. Men det här köttet är inte så lätt att tillaga som fläsk, och med fel inställning blir skålen tuff.

ingredienser:

  • nötköttmassa - 500 g;
  • majonnäs - 2 msk. l.;
  • ägg - 1 st .;
  • lök - 1 huvud;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • gårdagens bröd - 3 stora bitar;
  • mjölk - 0,5 msk;
  • dill - efter smak;
  • eventuellt bröd;
  • salt;
  • mald peppar;
  • solrosolja.

Som i det första receptet, om det inte finns mjölk, ta sedan vatten.

Majonnäs kommer att ge tårtorna saftighet. Det kan ersättas med gräddfil.

preparatet:

  1. Vänd köttet i en köttkvarn eller i en mixer. Tillsammans med nötkött, vrid lök och vitlök.
  2. Tillsätt majonnäs, ägg, salt och peppar, hackad dill.
  3. Blötlägg brödet med skorporna i mjölk, skicka det till köttfärs, knåda det med dina händer. Forma kotletter, rulla in bröd.
  4. Värm olja i en långsam spis, stek kötten halvfabrikat på en skorpa på båda sidor. Du kan sätta den i "Bake" -läget.

Vi rekommenderar att du stänger kärlet med ett lock så att kotletterna kommer ut mer saftiga.

Stuvade köttbullar i en sås i en panna

Du kan laga kycklingfärs köttbullar på något annorlunda sätt än beskrivet ovan. Fjäderfä är inte så saftigt, och därför föreslår vi att du köper bollar från den i tomatsås. Det kommer ut otroligt smakfullt och tillfredsställande, och, inte mindre viktigt, kalorifattigt!

 

Komponenter för köttbullar:

  • kycklingfilé - 500 - 600 g;
  • lök - 1 st .;
  • tomater i egen juice - en burk;
  • persilja och dill - ett gäng;
  • mjöl - 3 - 4 msk. l.;
  • bröd - 2 bitar;
  • mjölk - 1/3 st .;
  • salt;
  • ägg - 1 st .;
  • smaksättningar för kyckling - ett par nypar;
  • olja.

Hur man lagar mat:

  1. Skär kyckling, skölj, vänd i en köttkvarn, gör samma sak med lök.
  2. Blötlägg brödet i mjölk, tillsätt det till köttfärs med ägget, salt.
  3. Slipa tomater och örter i en sås i en mixer. Lägg till smaksättning.
  4. Stek pastejarna över hög värme så att juicen inte rinner ut. Fyll sedan på sås, täck över och sjuda i ca 10 minuter.

Klart! Servera patties med pasta eller ris, rikligt vattna sido skålen med tomat.

Matlagning i ugnen

Alla kan steka kotletter i en stekpanna. Det är mer komplicerat med att laga dem i ugnen. Vi berättar hur du gör läckra och saftiga kotletter genom att baka.

Komponentprodukter:

  • fläsk - 500 g;
  • bröd - 2 bitar;
  • morötter - 1 st .;
  • kålrotlök - 1 st .;
  • mjölk - 1/3 st .;
  • salt;
  • svartpeppar;
  • brödsmulor;
  • hård ost - 200 g;
  • ägg - 1 st.

Matlagningskotletter:

  1. Skär köttmassan så att bitarna lätt passerar in i köttkvarnen. Wash.
  2. Koka morötter, skala och hacka fint.
  3. Skala löken, bläddra i en köttkvarn med fläsk.
  4. Blötlägg brödet, gör viner från det, lägg till köttfärs, skicka morötter dit också. Salt, tillsätt peppar, ägg, blanda.
  5. Forma kotletter, rulla i brödsmulor, lägg på en bakplåt.
  6. Skär osten i tunna breda bitar, lägg på kotletter.
  7. Ställ in för att baka på 180 grader.

I ugnen kommer osten att gå in i kotletter, inte låta juicen avdunsta, så till slut kommer skålen inte att bli torr.

Servera med alla garner, färska eller bakade grönsaker är perfekta.

Stekte kalkon kotletter

Turkiet kött är en hälsosam kostprodukt. Köttet är välsmakande, saftigt, så underbara kotletter kommer ut ur det. De är perfekta för potatismos, kokt ris eller andra sidorättar.

Av produkterna behöver du följande:

  • kalkonfilé - 500 g;
  • lök - 1 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • semulina - 2 msk. l.;
  • greener - ett gäng;
  • svamp - 200 g;
  • smör - 1 msk. l.;
  • vegetabilisk olja - i pannan;
  • ägg - 1 st .;
  • brödande mjöl;
  • peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Sauté finhackade svampar i smör. Lämplig som champignon och andra arter.
  2. Vänd köttet genom en köttkvarn med lök och vitlök.Tillsätt gryn och ägg, låt insistera i 15 minuter. Under denna tid kommer spannmålen att svälla, och kotletter även utan bröd blir frodiga och mjuka.
  3. Blanda köttfärs med svamp och finhackade grönsaker, form småkakor, rulla in mjöl. Stek i varm olja under locket på varje sida.

Läckra kotletter är redo. De kanske inte behöver en sidorätt, eftersom de innehåller svamp. En sådan maträtt kan bara ätas med bröd.

Läckert blandat hackat recept

Vi undersökte flera recept på köttbullar, men ändå, för att inte smaka, kan inte ett alternativ jämföras med det som gjorts av en blandning av flera typer av kött. Ta nötkött och fläsk, detta är en klassisk "duett", vilken maträtt alltid visar sig fantastisk.

 

Produkter för matlagning:

  • nötkött - 300 g;
  • fettfläsk - 200 - 300 g;
  • lök - 1 huvud;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • bröd - 3 skivor;
  • mjölk eller vatten - 1/3 st .;
  • ägg - 1 st .;
  • salt;
  • mjöl eller kex;
  • mald peppar.

Du kan ta kryddor för att laga mat kött, med dem kommer kotletter att bli mer smakfull.

Steg för steg matlagning:

  1. Skär köttet i små bitar, skölj. Bläddra sedan med vitlök och lök genom en köttkvarn.
  2. Blötlägg bröd i mjölk eller vatten, tillsätt det till köttfärs och pressa lite. Pisk i ett ägg, tillsätt salt och kryddor.
  3. Rulla väl varje kotlettfilerad - de kommer att vara mer saftiga i den. Skålens mjukhet beror också starkt på detta, eftersom torrt kött är hårt.
  4. Värm upp oljan i en stekpanna, lägg tårtorna, täck med ett lock. Du måste steka i cirka 10 minuter på varje sida - vägledas av utseendet på en skorpa.

Beroende på vilket recept du steker kotletter, ta dem alltid ur pannan när du är klar så att skålen inte är mättad med olja. Det är tillrådligt att först fälla dem på en pappershandduk, vilket lämnar överskottet fett och därmed kalorier. Alla älskar köttbullar, men barn gillar dem särskilt. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: