De första recept av gelé dök upp för tusen år sedan, när i Ryssland havremjölk var sur för att laga denna läckra maträtt. Det var riktigt, de gjorde det inte i flytande form, men i frusen form skar de det i bitar, som serverades med varm hampaolja och åt med sylt eller mjölk. Idag kan du laga inte bara surkornig gelé, utan också frukt- och bär desserter. Och hur man lagar gelé, lär du dig av vår artikel.
Materialinnehåll:
Stärkelse och Jam Jelly
Fördelarna med kissel för kroppen är ovärderliga. Läkare rekommenderar att du dricker det för sjukdomar i magen och tarmen, för ont i halsen. Näringsläkare rekommenderas att inkludera en sådan drink i kosten för de som är överviktiga.
ingredienser:
- en kopp sylt;
- två matskedar vanligt socker;
- liter vatten (kokt, kallt);
- två matskedar stärkelse;
- flera gram citronsyra.
Tillagningsmetod:
- I en kastrull med tre liter vatten, rör omrörningen och placera skålen på kaminen.
- Så snart innehållet i sypannan börjar koka, passera det genom en sikt, häll in sötningsmedlet, citronsyra och återgå till elden.
- Ta sedan en skål med vatten och lös upp stärkelsepulveret i det. Häll blandningen i en svagare komposition med en tunn ström under omrörning, vänta tills gelén kokar och stäng av kaminen. Https: //www.youtube.com/watch?
Från torkad frukt
Läcker och näringsrik gelé kan tillagas på olika sätt.
Du kan också använda torkad frukt, för som du vet har de fler mineraler än färsk frukt. Torkad frukt har också mycket fiber och andra näringsämnen.
ingredienser:
- ½ kg torkad frukt;
- ett halvt glas söt sand;
- en sked citronsaft;
- citrusskal;
- två matskedar stärkelse;
- två knoppar kryddnejlikor;
- kanelbark.
Tillagningsmetod:
- Innan de kokar gelé från torkad frukt måste de blötläggas i vatten ett par timmar. Om torkad frukt köps i butiken måste du skölja dem innan du blöter.
- Sedan häller vi en och en halv liter vatten i pannan, lägger frukt, kryddor, sötningsmedel, zest och citronsaft. Vi sätter på behållaren och kokar innehållet i 15 minuter.
- Lägg sedan ut de torkade frukterna och inför stärkelsen, som först måste spädas ut i en liten mängd vatten.
- Så snart gelén täcks med de första bubblorna, returnerar vi den torkade frukten, värmer kompositionen i flera minuter och tar bort drycken från elden.
Strö den med socker när kylningen av efterrättens yta inte försenas av filmen.
Matlagning från kompott
Från bärkompott kan du laga gelé, som i utseende och smak kommer att likna gelé. Du kan dekorera den färdiga efterrätten med vispad grädde, bär eller bara strö över pulveriserat socker.
ingredienser:
- liter bärkompott;
- tre matskedar stärkelsepulver.
Tillagningsmetod:
- Vi lägger pannan med bärkompott på kaminen. Så snart drycken är lite uppvärmd, skopa ut skålen och rör om stärkelsepulveret. Det är bättre att sila stärkelse så att gelén blir utan klumpar.
- Häll det utspädda stärkelsepulvret i kompoten, blanda noga och ta bort det från värmen efter kokning.
- Häll geléen i skålarna, sätt i kylan så att den blir tjockare. Innan du serverar, dekorera efter eget gottfinnande.
Hur man gör tjock havregryn gelé
Havremjölskuselreceptet går tillbaka till tiden för invasionen av det tatariska-mongolska åket. En sådan drink tillagas idag, eftersom den är mycket välsmakande, näringsrik och hälsosam. Det finns olika sätt att laga den, men vi lagar en efterrätt enligt ett gammalt ryskt recept. Smaken på den färdiga havregelén bör vara med mjuk surhet.
ingredienser:
- 280 g havregryn;
- en platta med brunt bröd;
- en halv liter vatten.
Tillagningsmetod:
- Havremjöl ska hällas med varmt vatten, lägg en skiva bröd och lämna ett par dagar i ett varmt rum.
- För att inte jäsa vårt surdej för mycket är det ibland nödvändigt att röra om. Efteråt måste vätskan dräneras och innehållet kokas och tillsätt lite salt.
- Den färdiga gelén kommer att ha en gråaktig nyans, som inte är väldigt aptitretande, så häll drinken i en skål och dekorera den med fruktskivor eller bär. Https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s
Från frusna bär
På bara en halvtimme kan du laga en läcker gelé även från frysta bär. Du kan ta en viss bär, men det är bättre att använda en bärblandning. Frukter kan inte ens tinas om det inte kräver ett strikt recept.
ingredienser:
- 420 g frysta bär av hallon, jordgubbar, röda och svarta vinbär;
- 140 g stärkelse och söt sand;
- 2,2 liter vatten.
Tillagningsmetod:
- Avfrostning av bär och hacka blandaren om så önskas. Fyll på med två liter vatten, tillsätt sötningsmedlet och tänd elden.
- Stärkelsepulver blandas i en skål med vatten.
- Så snart bären kokar, koka i fem minuter, häll sedan stärkelseblandningen på dem, bland sammansättningen och koka tills den är tjock. Https: //www.youtube.com/watch?
Apple recept
Äpplen för gelé kan tas på olika sätt - färsk, torkad, i form av potatismos, konserver eller till och med kompott.
ingredienser:
- 3 äpplen
- 1,2 liter vatten;
- 55 g stärkelse;
- en halv kopp söt sand.
Tillagningsmetod:
- Vi rengör frukt från skal och frön, skär i små bitar.
- Lägg en fruktskiva i en kokande liter vatten och tillsätt sötningsmedlet efter fem minuter. Koka tills den är helt upplöst.
- I ett glas vatten (kokt) blandar vi stärkelsepulveret och häller det i äpplekompoten.Vi väntar tills det kokar och tar bort en nästan färdig gelé från kaminen. Https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M
Hemgjord mjölkgelé
Även den mest oerfarna hemmafru kan laga gelé från mjölk.
Som förtjockningsmedel används potatisstärkelse eller en majsstärkelseefterrätt tillagas. Dryckens densitet, densitet, beror på mängden av denna ingrediens.
Om du vill dricka gelé, ta sedan två matskedar vitt pulver per liter vätska. Om du vill få gelé, dubbla dess belopp. För smak, lägg kanel-, vanilj- eller mandelekstrakt.
ingredienser:
- liter mjölk;
- 70 g stärkelse och söt sand;
- vanillin (vid knivens spets).
Tillagningsmetod:
- Häll mjölk i pannan och lämna ett glas där stärkelsepulveret späds ut.
- Förvärm lite och tillsätt sötningsmedel.
- Så snart sockergranulaten upplöses och mjölken börjar koka, häll i stärkelsemosen och rör om mjölken i en cirkel.
- När gelén har fått ett slag, lägg vanillinet och efter tre minuter kan du hälla gelén i burkarna. Https: //www.youtube.com/watch?
Från blåbär
Blåbärskusel ordineras ofta av läkare till barn och vuxna under en orolig mage och andra magsjukdomar. En sådan bär innehåller tanniner, liksom många andra användbara vitaminer och syror.
ingredienser:
- 270 g blåbär;
- fyra matskedar stärkelse;
- söt sand efter smak;
- en nypa citronsyra.
Tillagningsmetod:
- Placera stewpan med blåbär och två liter vatten på kaminen.
- Så snart innehållet i pannan börjar koka, sil du bären, hugg dem med en mixer och återgår till grytan tillsammans med sötningsmedel och citronsyra.
- Späd ut stärkelsepulveret med vatten och häll det i pannan så snart bärbuljongen kokar i tio minuter.
- Ta gelén till en koka och ta bort från kaminen.
Körsbärsdrink
Välsmakande körsbärgelé är ett värdigt ersättare för kompott och fruktdrycker. En sådan drink kan släcka både törst och hunger på samma gång.
ingredienser:
- 350 g körsbär;
- en halv liter vatten;
- tre matskedar söt sand;
- två matskedar stärkelse.
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar körsbär och, om det finns tid, rensar vi bär från stenar.
- Vi lägger frukterna i en kastrull, häll vatten och lämnar lite för att späda ut stärkelsen.
- Så snart bärkompositionen bubblar, häll sötningsmedlet och värm kompoten tills den blir mättad och ljus.
- Häll i stärkelseblandningen. När gelén har tjocknat kan du stänga av elden. Https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg
Hur man lagar gelé från en förpackning
När säsongen med bär och frukt är slut kan du laga gelé från en förpackning. Denna produkt har sina fans och motståndare. Naturligtvis är en drink från en förpackning svår att jämföra med en naturlig produkt, men tack vare bär och fruktpulver är det fullt möjligt att laga en läcker gelé.
Innan du använder innehållet i förpackningen, var uppmärksam på produktens sammansättning. Den bör endast innehålla naturliga extrakt av bär och frukt. Och titta också på utgångsdatumet och läs noggrant instruktionerna.
Tillagningsmetod:
- Häll vatten i pannan. Häll den torra blandningen i en skål och späd med vatten (200 ml).
- Så snart vätskan kokar, häll i kompositionen som erhållits från pulvret, rör om och koka i två minuter tills den har förtjockats.
Trots att gelé är en primärt rysk dryck, älskades den av invånare i andra länder. Det är bättre att laga det från naturliga produkter, för bara på detta sätt kan du inte oroa dig över förekomsten av färgämnen och annan "kemi" i kompositionen.
