Hur gör jag en muffin hemma? 10 recept

Doftande smulig tårta är ett idealiskt tillskott till te eller kaffe, och till och med nybörjare hemmafruar kan göra en sådan dessert på egen hand. Nedan hittar du enkla och detaljerade instruktioner om hur man gör en muffin med apelsin, choklad, flytande fyllning eller till och med i en mugg i mikrovågsugnen.

Muffin i ugnen i silikonformar

Ingredienser: medium orange, 0,5 tsk. bakpulver, ett halvt fasetterat glas högkvalitativt mjöl, samma mängd granulerat socker, 2 stora ägg.

1. Rå ägg hälls i socker, varefter ingredienserna slås tills ett rikt skum visas.
2. Mjöl, tillsammans med bakpulver, siktas väl och skickas till blandningen från första steget. Produkterna piskas igen.
3. Apelsiner skalas inte bara från skalet, utan också från vita smaklösa filmer på kilar. Massan krossas och läggs ut i degen.
4. Den resulterande massan kan hällas i en stor eller flera miniatyrformar gjorda av silikon. De fylls med 3/4, eftersom bakning i ugnen kommer att öka avsevärt i storlek.

Muffins bakas i ugnen "före en torr tändsticka" vid 180-190 grader. Detta tar vanligtvis cirka 20 minuter.

Ett enkelt recept i en mugg i mikrovågsugnen

Ingredienser: 40 g smör, ett perfekt ägg, 4 stora skedar premiummjöl och samma mängd granulerat socker, 3 stora skedar kakao och mjölk, 30 g mörk choklad.

Hur man lagar en läcker cupcake i mikrovågsugnen, kommer vi att analysera ytterligare.

1. Först i en separat skål kombineras alla lösa ingredienser som anges i receptet.
2. Ett rått stort ägg införs i blandningen.
3. Därefter hälls icke-kall mjölk och smält smör här.
4. Produkterna knådas tills de är jämna och resultatet är en viskös, flytande deg. Ovanpå gnuggar chokladstången fint.
5. Efter nästa omrörning läggs massan ut i en mugg. Du måste välja de rätter som är lämpliga att använda i mikrovågsugn. Det räcker att fylla behållaren med degen bara halvvägs.

En muffin framställs i en mugg på bara 2-3 minuter med enhetens maximala effekt. Vid behov kan den rekommenderade tiden förlängas med ytterligare ett par minuter.

Chokladmuffins

Produktens sammansättning: en halv förpackning med fett smör, 1 tsk. bakpulver och samma mängd malt kaffe, 2 msk. l. filtrerat vatten och hälften så mycket kakao, 110 g högkvalitativt mjöl, 2 stora ägg, 80-90 g mörk choklad, 60 g granulerat socker.

1. Kaffe bryggs med den mängd vatten som anges i receptet. Resultatet är en smakrik koncentrerad dryck som måste filtreras och kylas.
2. Rå ägg och sand slår tills alla söta korn har upplösts.
3. Tillagat kaffe hälls här och mjukat smör läggs ut.
4. Mjöl med bakpulver och kakao siktas till produkterna. Degen blandas väl med en spatel.
5. Det återstår att blanda mörk choklad hackad i små bitar.
6. Massan läggs ut i burkar.

Chokladmuffins bakas i 17-20 minuter på en genomsnittlig nivå vid 180-190 grader i en förvärmd ugn.

I mjölk

Ingredienser: ett fasetterat glas granulerat socker och fettmjölk, ett halvt glas raffinerad olja, 2 stora ägg, ½ tsk. läsk, 2 fasetterade glas högkvalitativt mjöl, en nypa vaniljesocker.

1. Alla deklarerade produkter måste ha rumstemperatur. Först hälls råa ägg i skålen och allt socker smälter ut på en gång. Komponenterna slås tills de är jämna.
2. Lite varm mjölk, raffinerad olja hälls här och vaniljesocker hälls. Alla produkter blandas igen.
3. Mjölet kombineras med läsk och siktas tillsammans med det ett par gånger. I små portioner stör de torra ingredienserna med degbasen.
4. Den flytande degen hälls i hög form. Tänk på att kakan i bakningsprocessen kommer att stiga ungefär två gånger.

Behandlingen bakas vid medel temperatur tills en gyllene skorpa visas. Muffin är dekorerad med florsocker.

Från kefirdeig

Ingredienser: 2 fasetterade glas mjöl, ett helt glas granulerat socker och kefir, 1,5 tsk. bakpulver, en handfull jordnötter, 2 stora ägg, 2/3 koppar vegetabilisk olja.

1. Rå ägg slås med socker tills skum uppträder och alla söta korn löses upp.

1. Icke kall kefir och olja hälls här, mjöl tillsätts, siktas med bakpulver.
2. Degen slås lite med en mixer, varefter hackade nötter hälls i den. Du kan inte bara använda jordnötter utan också andra.
3. Massan läggs ut i en beredd form.

Bak en godbit i ugnen vid 190-200 grader i cirka 45 minuter.

I en långsam spis

Ingredienser: 2 stora råa morötter, ett paket vaniljesocker, ett fullt glas premiummjöl och samma mängd granulerat socker, 1 tsk. bakpulver, 2 utvalda ägg, 160 g fettsmör.

1. Grönsaker tvättas, skalas och gnides så fint som möjligt.
2. Mjukt smör mals med socker. Rå ägg hälls här. Blandningen piskas med en mixer tills den fördubblas.
3. Efter att ha lagt morötter till basen för degen, blandas den redan försiktigt med en spatel.
4. Andra produkter siktas med vaniljesocker och bakpulver. Ingredienserna är väl blandade igen.
5. I en skål med "smart kruka", smord, sprider du degen.

I ett läge som är lämpligt för bakning förbereds en behandling under 60-70 minuter.

Hur man bakar en tårta med russin hemma?

Ingredienser: 230 g högkvalitativt mjöl, 160 g granulerat socker och smör, 3 stora ägg, 1 tsk. bakpulver och samma mängd vaniljesocker, en nypa salt, 110 g mörka russin, en halv citronskal.

1. Först ångas russin med kokande vatten och infunderas.
2. Oljan mjukas och piskas med en mixer. Rå ägg introduceras till det en i taget.
3. Här torkas alla torra ingredienser, utom mjöl. Blanda blandningen med en mixer tills de söta kornen har upplösts.
4. Zest gnider fint i den resulterande luftmassan och russin häller ut. Först efter att detta mjöl siktats in i degen.
5. Den tjocka blandningen läggs ut i en form täckt med pergament.

Efterrätten bakas i 70-80 minuter vid medel temperatur.

Recept för brödmaskin

Ingredienser: stor apelsin, 330 g vete mjöl, 3 stora ägg, ett halvt glas russin, en nypa salt, 12 g bakpulver, fasetterat glas granulerat socker, 80 g smör.

1. Juice pressas ur en apelsin. Vätskor bör vara 100 ml. Om juicen inte räcker kan du späda den något med kokt vatten. Citrusskal gnider på det finaste rivjärnet.
2. Rosiner tvättas, kokas i kokande vatten tills de är mjuka, torkas på en pappershandduk och smulas i mjöl. Detta är nödvändigt för en jämn fördelning av torkad frukt i degen. Annars kan alla russin vara i botten.
3. Rå ägg slå bra med mjukat smör, sand och salt.
4. Det återstår att kombinera alla beredda komponenter, med undantag av russin, och häll mjöl till dem, siktade med bakpulver. Massan slås med en mixer med långsam hastighet tills den är jämn.
5. Därefter tillsätts torkad frukt och degen knådas redan med en spatel.
6. Blandningen överförs till skålen på enheten. Det är inte nödvändigt att smörja det med olja.
7. I enhetsmenyn väljs bakningsläget (utan knådning). Programmet är inställt på 65 minuter.

Den färdiga efterrätten dekoreras med florsocker.

Liquid Cupcakes

Ingredienser: 60 g högkvalitativt mjöl och socker, 220 g mörk choklad, 2 stora ägg och 3 äggulor till, en nypa salt, 110 g pulveriserat socker och fett smör.

1. Smöret med choklad, uppdelat i bitar, placeras i en hink och skickas till ett vattenbad. Blandningen omrörs periodvis tills den blir homogen och flytande.
2. Alla råa ägg och äggulor hälls i en separat skål. De saltade, strö över socker och vispade tills de skummades.
3. Chokladsmörsmassa, som redan har svalnat, anges också här.
4. Det återstår att hälla mjöl och pulver. Degen blandas med en spatel tills den är slät och läggs ut i silikonformar.
5. I ugnen, uppvärmd till 200 grader, bakas en godis i 8 till 10 minuter. Med minimal tid kommer cupcakes att visa sig med flytande chokladfyllning. Efter 10 minuter håller bakningen sin form bättre och dess innehåll är fortfarande mjukt och mjukt. Vilket alternativ att välja, varje kulinarisk avgör själv.

Färdiga muffins är dekorerade med strösocker eller riven vit choklad.

Curd cake

Ingredienser: 75 g fettmör bakpulver.

1. Keso gnuggas genom en fin sil och blandas tills den är jämn.
2. Smöret smälts tills det mjukas, varefter det slipas med socker. Den resulterande blandningen, tillsammans med keso, piskas med en mixer.
3. Äggen bryts i separata rätter och blandas väl så att deras komponenter kombineras. Därefter hälls äggblandningen i massan från det andra steget. Alla produkter är grundade till homogenitet. Täta klumpar ska inte förbli i blandningen.
4. Det sista mjölet siktas, siktas med bakpulver.
5. Det återstår att slå degen med en mixer med minsta hastighet i en minut.

En delikatess bakas i ugnen, värms upp till en medeltemperatur (160-170 grader) i ungefär en timme. Färdigt ostmuffin är läcker att äta både varm och helt kyld.