Karp är älskad av många gourmeter fisk för deras rika smak med söta toner. Det kan kokas, bakas, stekas, kokas hela eller i kombination med andra produkter. Men oavsett hur man lagar karp, är maträtten alltid doftande, hjärtligt och välsmakande.

Hel bakad karp i ugnen

Bakad karp som väger 1 kg med en läcker skorpa tillagas med tillägg av:

  • 50 g dill;
  • samma mängd persilja;
  • vitlökhuvuden;
  • 100 ml majonnäs;
  • 20 ml solrosolja;
  • salt och kryddor.

För att laga hela karpen i ugnen:

  1. Fisken rengörs, rensas, tvättas, saltas och gnides med kryddor.
  2. Dessutom gnuggas slaktkroppen med vitlök som passeras genom en press.
  3. Dill och persilja läggs inuti, med undantag för flera grenar som återstår för dekoration.
  4. Bakplåten är fodrad med folie, som är väl oljad.
  5. Karpen läggs ut på folien och smutsas med majonnäs, lindas sedan i en "kokong" och skickas till ugnen förvärmd till 180 ° C i 50 minuter.
  6. 10 minuter före utgången av den tilldelade tiden öppnas folien så att en gyllene skorpa bildas i fisken.

I gräddfil

Karp i gräddfil med utsökt smak uppfyller alla principer för rätt näringsom kombinerar ett stort antal vitaminer, mineraler och ett minimum av kalorier.

För matlagning behöver du:

  • karp - 1,5 - 2 kg;
  • lök - 4 st .;
  • gräddfil - 250 ml;
  • vegetabilisk olja;
  • salt och kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Karpen får rätt utseende - den rengörs, släpps.
  2. Djupa snitt görs över slaktkroppen, varefter fisken gnuggas med salt och peppar.
  3. Grönsaken skärs i halva ringar, som är lätt saltade och strö med olja.
  4. Fisk läggs ut i fet form.
  5. Lök läggs i snitt, buken och runt slaktkroppen.
  6. I finalen vattnas karp med gräddfil, utspädd i en liten mängd vanligt vatten.
  7. Formen täcks och skickas till ugnen, förvärmd till 200 ° C, under 30 minuter.
  8. Efter den angivna tiden tas locket bort och fisken bakas i ytterligare 7 - 10 minuter.

Rostning potatis recept

En rejäl karp med potatis i ugnen tillagas av:

  • 1,5 kg fisk;
  • citron;
  • 250 ml gräddfil;
  • 12 potatisknölar;
  • 150 g kryddor.

I processen att skapa en utsökt maträtt:

  1. Snitt görs på den beredda slaktkroppen så att karpen blir bättre marinerad och bakad. Efter det gnuglade han det bra med salt och kryddor på alla sidor, bestränkt med en halv citronjuice.
  2. Potatis skärs i runda bitar som kryddas och saltas.
  3. På en bakplatta täckt med smord folie fördelas ett lager potatis.
  4. Potatisskiktet är smörjat med gräddfil, på vilket lökringar är fördelade, mest koncentrerade på den plats där fisken kommer att vara.
  5. I potatisens centrum läggs en karp ut på en lökkudde, varefter den är väl belagd med gräddfil.
  6. Skålen bakas vid en temperatur av 190 ° C i cirka 40 minuter.

Hur man steker karpfisk i en kastrull med vitlök

För att njuta av stekt karp med en söt smak och vitlökaroma behöver du följande produkter:

  • karp - 1 st .;
  • olja - en skiva;
  • gräddfil - 50 ml;
  • vitlök - ½ huvud;
  • salt och smaksätt på smak.

Receptet körs enligt följande:

  1. Karp är förberedt för stekning - den rengörs och skärs i portionerade bitar.
  2. Bitarna gnuggas med en blandning av salt, smaksättning och krossad vitlök.
  3. Olja värms upp i en stekpanna, där karpbitar belagda med gräddfil läggs ut.

Matlagning i ärmen

I ärmen är en läcker fisk med mjukt kött väldigt saftig och behåller alla användbara element.

För att förbereda en näringsrik karp i 1,3 kg används:

  • citron;
  • kryddor;
  • salt;
  • olivolja.

Tillagningsmetod:

  1. Slaktkroppen rengörs noggrant från våg, släpps och tvättas väl under rinnande vatten.
  2. Fisken gnuggas med en blandning av salt och favoritkryddor.
  3. Citron skivad i skivor.
  4. Efter 10 minuter hälls karpen med olivolja, juice från flera citronskivor och de återstående citrusbitarna läggs i buken.
  5. Slaktkroppen är packad i en hylsa, som är genomborrad på flera ställen så att ångan inte samlas.
  6. Skålen går i ugnen i 25 minuter för bakning vid en temperatur av 190 ° C.

På en grönsakskudde med svamp

Carp med grönsaker är en bra maträtt från dietmenyn, som kräver mycket få produkter att förbereda.

De kommer säkert att hittas på sommaren på stugan, när fiskaren tar med sin fångst:

  • karp som väger 1,5 - 2 kg;
  • 2 paprika;
  • lök;
  • morötter;
  • 300 g champignon;
  • ½ citron;
  • olivolja, salt och peppar.

Skålen bereds på följande sätt:

  1. Citron skivad i skivor.
  2. Slaktkroppen är förberedd för bakning (skalad, saltad), varefter grunt skär skärs på en sida i vilken en citronskiva placeras.
  3. Hela slaktkroppen hälls med saften från återstående citrus.
  4. Lökar skärs i ringar, morötter i skivor, paprika i remsor, svamp i skivor.
  5. Svamp kokas och alla grönsaker kokas i en kastrull med salt.
  6. De produkter som framställts i föregående steg fördelas jämnt på bakplåten på vilken fisken läggs ut.
  7. Innehållet i pannan strö med olja och bakas vid 180 ° C i cirka 30 - 35 minuter.

Bakad karp med grönsaker

Ett enkelt recept för karp med grönsaker i folie är gjord av följande komponenter:

  • karp - 2 kg;
  • Bulgarsk peppar - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • citron - 1 st .;
  • kryddor, salt, olja och örter.

För att servera en läcker fisk vid bordet:

  1. Fisken rengörs, kryddas, saltas och skärs på buken.
  2. Grönsaker hackas i små bitar och gröna hackas fint.
  3. Slaktkroppen är fylld med hackade ingredienser.
  4. Citronskivor sätts in i snitten på en av sidorna.
  5. Karpen sprayas med olja, lindas i folie och bakas i 30 minuter vid 180 ° C.

Hur man gör karpörat

Uha är en traditionell maträtt med ryska köket tillverkad av sorter av färsk fisk med en sötaktig smak.

För att förbereda den första maträtten behöver du:

  • karpens huvud och svans;
  • 3 l vatten;
  • lök;
  • morot;
  • 5 potatisknölar;
  • laurblad, salt, kryddor, örter;
  • persilja rot.

I processen att laga mat:

  1. En hel lök, persiljrot och några ärtor peppar läggs i pannan, varefter allt fylls med vatten.
  2. Efter det att vätskan kokades, skickas beredda fiskdelar och salt till pannan.
  3. När fiskbuljongen kokar i 12 minuter över låg värme läggs "reservdelarna" på slaktkroppen ut med en slitssked på en separat platta.
  4. Glödlampan extraheras också från buljongen.
  5. Potatis och morötter skärs i tärningar och skickas sedan till pannan, där också lövblad läggs till.
  6. Några minuter före beredskap skickas greener till örat.

Viktigt! Glöm inte skummet, som systematiskt måste tas bort under hela tillagningsprocessen.

Hye på koreanska

Detta är ett koreanskt mellanmål som du kan bli kär i efter din första provsmakning.

Du kan laga karp 2 kg i vikt med tillägg av:

  • 2 högar vegetabilisk olja;
  • 15 ml vinägeressens;
  • lök;
  • 7 g korianderfrön;
  • vitlökhuvuden;
  • 2 paprika;
  • 50 ml sojasås;
  • salt.

Steg för att skapa ett mellanmål:

  1. Filé bereds av fisk, som skärs i remsor.
  2. Fiskprodukten vattnas med essens och placeras under pressen i en halvtimme.
  3. Olja värms upp i pannan, där lökbitar med salt passeras.
  4. Korianderfrön, hackad peppar och sojasås läggs till den heta oljan med lök.
  5. Efter att fisken har marinerats hälls den med den beredda såsen och skickas igen under pressen i 30 minuter.
  6. I slutet av den tilldelade tiden mellanmålet är klart, men om du skickar det över natten i kylen, kommer heh att bli ännu smakligare.

Deg bakad fisk

En original maträtt som är tillagad av sådana produkter:

  • 1 kg karp;
  • 40 ml gräddfil;
  • 5 g torr jäst;
  • 300 g mjöl;
  • 30 ml vegetabilisk olja;
  • salt och socker.

Skapningsstadierna är följande:

  1. Karpen är skalad, sluten, smälld med socker och salt efter smak och lindas sedan i en plastfolie.
  2. Efter 2 timmars betning beläggs fisken med gräddfil.
  3. Från 150 ml varmt vatten, 5 g socker, jäst, mjöl och vegetabilisk olja knådas degen, som skickas till "vila".
  4. Efter 1 timme rullar degen ut, karp placeras i mitten, varefter mjölmassan plockas.
  5. Skålen läggs ut på en bakplåt, som skickas till ugnen, uppvärmd till 180 ° C, i 70 minuter.

Fylld karp i ugnen

Ett originalt recept för att servera ett festbord.

ingredienser:

  • spegelkarp - 3 kg;
  • lök - 2 st .;
  • morötter - 2 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • bröd - 150 g;
  • mjölk - 150 ml;
  • solrosolja - samma mängd;
  • citron - ¼ del;
  • salt och kryddor efter smak.

För att imponera på de samlade gästerna, laga mat enligt följande algoritm:

  1. En rengjord och släckt slaktkropp skärs längs kammen såväl som nödvändigtvis nära huvudet och svansen.
  2. En ås med ben tas bort.
  3. Allt kött separeras från huden med en matsked och en kniv så att endast huden med huvudet återstår.
  4. Skålen blandar citronsaft, salt och peppar, som gnuglade huden för impregnering.
  5. Fyllning framställs av bröd blött i mjölk, filé, ägg, rostning av morot och lök, salt och kryddor.
  6. Den inlagda huden är fylld med beredd massa, varefter buken sutureras.
  7. Fisk bakas på en oljad bakplåt i cirka 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

I smeten i en stekpanna

Karp i smeten bereds av följande ingredienser:

  • karp - 1 st .;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 100 g;
  • solrosolja - en bunt;
  • mjölk - 30 ml;
  • vitlök - ½ huvud;
  • salt och smaksätt på smak.

Huvudstadierna:

  1. Beredd karp delas upp i portioner som saltas och kryddas.
  2. I en skål slås ägg tillsammans med salt och peppar, till vilken krossad vitlök, mjölk och mjöl läggs till.
  3. Fiskbitar doppas i smeten med en konsistens av tjock gräddfil och stekas sedan i en kastrull med varm olja på båda sidor.

Så om en fiskare tog med en fångst i form av en karp, bör du inte skicka en sådan fisk med mjukt kött under lång tid till kylen. Det är bättre att omedelbart laga den på något av ovanstående sätt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: