Hur lagar jag bläckfisk? 14 recept och rätter

Alla vet att bläckfisk är lämplig för en hälsosam kost. De överträffar alla typer av kött i näringsmässiga egenskaper. Lär dig hur man lagar bläckfiskar så att de inte bara är välsmakande, utan också hälsosamma, i vårt urval av de bästa recepten.

Hur lagar jag bläckfisk i smeten?

Gör en underbar förrätt som kommer att glädja även gourmeter.

ingredienser:

• bläckfisk - 2 st .;
• tomatsås - 110 ml;
• salt;
• ägg - 1 st .;
• vatten - 80 ml;
• sesamfrön - 1 tesked;
• solrosolja;
• mjöl;
• mjölk - 80 ml.

preparatet:

1. Skalade bläckfiskar i kokande vatten, koka i en minut. Tappa ur vätskan, kyla produkten, skär i ringar.
2. Häll ägget i mjölken, tillsätt vatten, salt, häll sesamfrön. Kombinera komponenterna med en visp, tillsätt mjöl, dess mängd regleras individuellt. Det bör få en tjock massa.
3. Häll olja i en djup panna.
4. Placera bläckfiskringarna i smeten med en gaffel, lägg sedan i olja, stek till en behaglig gyllene färg. Torka på pappersbasis. Strö över citronsaft innan servering.

Bläckfisk fylld med köttfyllning

Dina gäster kommer att bli glada när de provar denna festliga maträtt.

ingredienser:

• bläckfisk - 3 st .;
• olivolja;
• fläsk - 350 g;
• morötter - 1 st .;
• tomat - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• svartpeppar;
• salt;
• selleri - 2 stjälkar;
• sojasås - 2 msk. skedar;
• citron - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• vitlök - 4 kryddnejlikor.

preparatet:

1. Skölj slaktkropparna, vrid, ta bort fasorna, ta bort filmerna.
2. Hacka fläskan i så små bitar som möjligt.
3. Riv morötter.
4. Hacka selleri, lök, vitlök.
5. Tärja tomaten.
6. Strö slaktkroppar med peppar, salt, pressa juice från en citron. Låt stå i en halvtimme.
7. För nu, låt oss bli fyllda. Rör löken, vitlök, tomat och selleri i en varm panna. Tillsätt sedan köttfärs, morötter. Häll i sojasås. Lägg ut åtta minuter.
8. Häll i mjöl, kolla om salt, peppar. Rör om. Cool.
9. Placera fyllningen i slaktkropparna med en tandpetare för att fästa kanterna.
10. Blanda med äggpisken, doppa slaktkropparna och överför sedan till mjöl. Bläckfisken ska vara helt täckt med mjöl.
11. Torka av formen med smör, placera arbetsstycket.
12. Tandpetare gör punkteringar på ytan.
13. Placera formen i en varm ugn (240 grader), stå en kvarts timme.

Räkor Sea Shake

Bläckfisksallad med räkor - en läcker och ovanlig maträtt. Detta är den perfekta kombinationen av designens skönhet, behaglig doft, fantastisk smak och som ett komplement många användbara egenskaper.

ingredienser:

• räka - 550 g;
• salt;
• bläckfisk - 850 g;
• majonnäs efter smak;
• ägg - 5 st .;
• greener.

preparatet:

1. Doppa räkor i kokande vatten, koka, rengöra.
2. Ta bort bläckfisken från bläckfisken, koka i två minuter i saltvatten och lägg i kokande vatten. Cool, tunt skuren i ringar.
3. Koka upp och kyla äggen, slipa på ett grovt rivjärn.
4. Kombinera produkterna, salt.
5. Krydda med majonnäs, blanda. För en förändring kan skikten läggas ut växelvis. Pynt med greener ovanpå.

Koreansk bläckfisksallad

Tänker du på vilken maträtt att överraska gästerna? Gör en maträtt som kommer att bli läcker och doftande. Koreansk bläckfisk är snabb och enkel att göra.

ingredienser:

• bläckfisk - 630 g;
• solrosolja;
• morot - 4 st .;
• socker;
• lök - 1 st .;
• salt;
• vinäger - 1 tesked (9%);
• röd paprika;
• sojasås - 3 msk. skedar;
• svartpeppar;
• vitlök –3 kryddnejlika.

preparatet:

1. Sätt bläckfisken i vatten, låt stå i ett par timmar.
2. Cool bläckfisk bör bara naturligt. Använd inte mikrovågsugn eller varmt vatten. Sådan tvingad avfrostning kan förstöra en skål och förvandla kött till hårt gummi.
3. Lägg slaktkroppar i kokande vatten, koka i två minuter. Ta bort, svalna, skär i ringar. Häll sojasås. Rör om. Stå i en halvtimme.
4. Slipa morötter på en koreansk rasp, häll vinäger, strö över socker, salt. Rör om. Insistera en halvtimme.
5. Hacka löken i halva ringar.
6. Hacka vitlöksklyftan.
7. Häll olja i en panna, varm. Placera lökhalva ringar, stek.
8. Pressa morötter, placera på bläckfisken. Rör om.
9. Tillsätt vitlök, salt och peppar.
10. Placera steken, blanda.
11. Blötlägg i tre timmar i kylen.

Hur man steker bläckfiskar?

Försök börja utforska skaldjur med det här receptet. Maträtten är välsmakande och hälsosam.

ingredienser:

• bläckfisk - 470 g;
• peppar;
• lök;
• solrosolja - 100 ml;
• Bulgarsk peppar - 2 st .;
• honung - 1 msk. en sked;
• sojasås.

preparatet:

1. Skölj bläckfisken, ren, koka snabbt i kokande saltvatten.
2. Hacka löken.
3. Bulgarsk peppar skär i små kuber.
4. Klipp ringarna tunt, placera i pannan. Stek bläckfisken i 2-4 minuter.
5. Separat lök, peppar. Kombinera komponenterna, häll sojasås med honung.

Ringar i senapsås

Den mest delikata, doftande maträtten som kommer att dekorera din middag.

ingredienser:

• dill - 25 g;
• bläckfisk - 720 g;
• salt;
• majonnäs - 75 g;
• smör - 45 g;
• gräddfil - 75 g;
• lök - 25 g;
• senap - 25 g.

preparatet:

1. Avfrostning av slaktkroppar. Koka vatten, strö salt. Placera huvudkomponenten, koka i tre minuter. Tappa bort vätskan, kyla produkten, slipa i ringar.
2. Hackade lökar i olja i en stekpanna, stek.
3. Tillsätt bläckfisk, låt sjuda i tre minuter.
4. Kombinera gräddfil med majonnäs, lägg senap, blanda.
5. Blanda hackad dill med sås.
6. Häll bläckfisk.
7. Täck, låt sjuda i tre minuter.

Konserverad bläckfisksallad

En rejäl måltid som är lämplig för daglig kost.

ingredienser:

• konserverade bläckfiskar - 260 g;
• majonnäs - 3 msk. skedar;
• konserverade ärtor - 230 g;
• persilja - 5 grenar;
• salt;
• peppar;
• grön lök - 45 g;
• ägg - 3 st.

preparatet:

1. Koka ägg, svalna, skala, slipa.
2. Tappa bläckfisken, slipa med sugrör.
3. Hacka löken i små ringar.
4. Slip persiljan.
5. Kombinera beredda livsmedel.
6. Strö över peppar, salt.
7. Häll i majonnäs. Rör om.

Kryddig grönsakssallad med tentakler

Bläckfisk tentaklar är en bra lösning för sallad. Det visar sig vara ett ljust enkelt alternativ.

ingredienser:

• tentakel bläckfisk - 320 g;
• lök - 1 st .;
• havssalt;
• körsbärstomater - 210 g;
• olivolja - 15 ml;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• oliver - 25 g;
• fryst majs - 120 g;
• kalk - 0,5 st .;
• chilipeppar - en fjärdedel;
• Spenat - 55 g.

preparatet:

1. För den hackade löken i en kastrull.
2. Efter avslutad tillsätt majs, gryta i tre minuter.
3. För att tåla ett par minuter i kokande vattententaklar, kyl, skölj, ta bort huden.
4. Pressa limesaft i olivolja, blanda.
5. Lägg hackad vitlök i en murbruk, tillsätt salt, slipa.
6. Slipa peppar.
7. Blanda peppar, vitlöksgröt och olivolja, blanda.
8. Skär körsbäret i hälften.
9. Hacka greener.
10. Blanda alla produkter.
11. Häll såsen.
12. Rör om. Pynt med oliver.

Bräserad bläckfisk med majonnäs och lök

Ett annat bra matlagningsalternativ.

ingredienser:

• lök - 210 g;
• bläckfisk - 420 g;
• peppar;
• olivolja;
• morot - 210 g;
• salt;
• majonnäs.

preparatet:

1. Skär löken i halva ringar.
2. Slipa morötter på ett medium rivjärn.
3. Bläckfiskar - sugrör.
4. Söt lök, morötter.
5. Tillsätt bläckfisk till grönsaker, gryta i fem minuter. Cool.
6. Krydda med majonnäs. Rör om.

Fylld bläckfisk med ris, lök och ägg

Närande och ovanlig mat.

ingredienser:

• vatten - 320 ml;
• bläckfisk - 5 st .;
• mjöl - 1 msk. en sked;
• solrosolja - 2 msk. skedar;
• ris - 130 g;
• ägg - 2 st .;
• tomatpuré - 1 msk. en sked;
• persilja - 30 g;
• lök - 3 huvuden;
• peppar;
• salt;
• gräddfil - 400 ml.

preparatet:

1. Koka ris halvkokt, sval.
2. Koka ägg, sval, hacka.
3. Stek hackade lökar. Häll i tomatpuré, rör om.
4. Hacka greener.
5. Blanda ris med stekning, tillsätt ägg, persilja, strö över peppar.
6. Förbered bläckfiskar. För att göra detta måste de sänkas i flera minuter i kokande saltat vatten. Efter det kan filmen enkelt tas bort, insidan kommer att rengöras.
7. Placera fyllningen i slaktkroppen, stek i olja i fem minuter på varje sida.
8. Häll ett par matskedar olja i en separat kastrull, värm, häll mjöl. Stek ett par minuter. Häll i gräddfil, salt efter smak, peppar. Rör om den resulterande såsen.
9. Sätt bläckfiskarna i form, häll i såsen.
10. Koka under locket i ugnen i en halvtimme.
11. Läge inställt 180 grader.

Stroganoff pannkakapåsar

Fantastisk i utseende och smak, maten kommer att glädja alla runt omkring.

ingredienser:

• bläckfisk - 2 st .;
• lök - 2 st .;
• gräddfil - 210 ml;
• mjöl - 25 g;
• grön lök;
• ost - 110 g;
• peppar;
• saltet.

pannkakor:

• mjölk - 110 ml;
• olja;
• ägg - 1 st .;
• salt;
• mjöl - 55 g.

preparatet:

1. Tunn bläckfisken i tunna remsor.
2. Hacka löken, passer.
3. Riv osten.
4. Stek bläckfisken i 5-7 minuter, strö mjöl, salt, strö över peppar, lök. Häll i gräddfil, lägg ost. Rör om.
5. Nu är det dags för pannkakor. Häll äggen i mjölken, täck med mjöl och salt. Piska, baka pannkakor.
6. Placera fyllningen i mitten av varje produkt. Forma en påse.
7. Binda en grön lök med en fjäder innan du serverar.

Risotto med bläckfisk i en långsam spis

En enkel maträtt med italiensk ursprung är lätt att laga i en långsam spis.

ingredienser:

• olivolja - 45 ml;
• bläckfisk - 420 g;
• salt;
• ris - ett glas;
• Italienska örter - 1 tesked;
• vatten - 2 glas;
• lök.

preparatet:

1. Hacka löken i kuber, sauter i olja.Ställ in läget; i detta skede av tillagningen är programmet Steking eller bakning bekvämt. Valet måste matcha enhetens modell.
2. Förbered skaldjur. För att göra det lättare att ta bort filmen, håll slaktkropparna i kokande vatten i en halv minut, ren. I processen med tillagning blir bläckfisken mjuk.
3. Skölj riset, placera i skålen, stek i tre minuter.
4. Tillsätt bläckfisk skivad i remsor, stek, täck med italienska örter, salt.
5. Häll i vatten, växla läget till "Grain" eller "Släckning".

Bläckfiskringar i tomatsås

Bläckfisk kombineras perfekt med olika typer av sås, särskilt med tomat.

ingredienser:

• bläckfisk - 530 g;
• lök - 1 st .;
• tomater - 2 st .;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• oregano - 2 tsk;
• torrt vin (vitt) - 120 ml;
• tomatpuré - 2 msk. skedar;
• olivolja - 2 msk. skedar;
• peppar;
• saltet.

preparatet:

1. Finhackad bläckfisk i ringar.
2. Hacka lökar, vitlöksklyftor och passer.
3. Förbered tomaterna. Häll kokande vatten över dem för att göra det lättare att dra bort dem. Slipa i kuber.
4. Blanda tomater med lök, stek ett par minuter, häll vin. Häll sedan tomatpuréen, strö oregano, peppar, salt. Blanda allt.
5. Sätt bläckfisken, låt sjuda i sju minuter.

Skaldjurspasta

Alla är skyldiga att lära sig laga mat pasta. Detta är ett utmärkt alternativ för att snabbt och välsmakande mata dina gäster.

ingredienser:

• skaldjur - 500 g (välj en förpackning, som nödvändigtvis inkluderar bläckfisk och räkor);
• vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
• grädde - 200 ml;
• torkad basilika - 2 tsk;
• tomater - 2 st .;
• salt;
• ost - 55 g.

preparatet:

1. Avfrostar ett paket med skaldjur.
2. Lägg kakblandningen i kastrullen. Släck tills fukten förångas.
3. Skala tomaterna, hacka, blanda med skaldjur, salt, strö över peppar. Tillsätt hackade vitlöksklyftor efter smak, basilika. Leka i 4-5 minuter.
4. Häll i varm grädde, rör om. Mörkna ett par minuter till.
5. Förbered pastan separat. Sätt ihop produkter.