Det finns många gulaschrecept. Det viktigaste är att välja rätt bra färskt kött. Välj utan vener och mycket fett. Halsen är bäst. Färgen på köttet ska vara lätt - det betyder att djuret är ungt och skålen blir mjuk och saftig.

Nötköttgulash med sås - ett klassiskt recept

Alla från barndomen minns den aromatiska smaken på den här sidan maträtt, serverad med potatismos. Kuber av kött är läckra, mjuk smälter i munnen. Saus är saftig och tjock. Numera lagar de med olika typer av kött, men ett verkligt klassiskt recept använder bara nötkött.

ingredienser:

  • nötkött - 1,5 kg;
  • solrosolja;
  • morötter - 2 st .;
  • tomatpuré - 5 msk. skedar;
  • vatten;
  • mald peppar;
  • lök - 3 st .;
  • mjöl - 6 msk. skedar;
  • salt;
  • greener.

preparatet:

  1. Tärna köttet.
  2. Strö över peppar. Rör om.
  3. Blanda mjöl med salt. Doppa varje bit.
  4. Värm olja, stek nötkött.
  5. Skär löken i ringar.
  6. Riv morötter.
  7. Stek grönsaker.
  8. Överför grönsaker och kött i en stekpanna.
  9. Häll vatten så att alla livsmedel är stängda.
  10. Lägg ut den i cirka 30 minuter.
  11. Skär gröna.
  12. Häll pasta, strö på örter, peppar och salt. Rör om.
  13. Lägg ut i 7-10 minuter.
  14. För att blötlägga skålen och bli doftande, täck och låt den stå utan eld i 20 minuter.

Hur lagar jag en kötträtt i en långsam spis?

 

Nötköttgulash med sås i en långsam spis är mycket enkelt och bekvämt att laga. Det tar minst tid att laga mat, köttet blir saftigt och mjukt.

ingredienser:

  • nötkött - 1 kg;
  • salt;
  • lök - 2 st .;
  • slipad svartpeppar;
  • morötter - 2 st .;
  • vatten;
  • mjöl - 2 msk. sked.

Steg för steg recept:

  1. Tvätta köttet, skär i skivor.
  2. Placera i en skål med flera kokare genom att hälla olja lätt på ytan.
  3. Skala löken. Hacka.
  4. Skala morötter, riv.
  5. Överför grönsaker till kött.
  6. Ställ in "Bakning" -läget i 45 minuter.
  7. Låt sjuda, rör om ibland.
  8. Häll mjöl och krydda efter den angivna tiden. Rör om.
  9. Häll vatten i skålen så att köttet halvt nedsänks i vätskan.
  10. Sätt på läget "Släckning" i två timmar.
  11. När signalen ljuder i slutet av tillagningsprocessen, blanda och servera.

Ungersk nötköttgulasch med sås

Receptet för denna maträtt uppfanns av ungerska herdar, som lagade mat i krukor med nötkött och vad de hade med dem.

Läs också: fläskgulasch i en långsam spis

ingredienser:

  • nötkött - 1500 g;
  • morötter - 4 st .;
  • torrt rött vin - 400 ml;
  • lök - 4 st .;
  • varm paprika - 2 fröskidor;
  • timjan - 2 tsk;
  • tomater i juice - 400 g;
  • salt - 2 tsk;
  • timjan - 2 tsk;
  • olivolja - 6 msk. skedar;
  • vitlök - 8 kryddnejlikor
  • potatis - 6 st .;
  • söt paprika - 4 msk. skedar;
  • paprika peppar - 6 st .;
  • färsk smult - 40 g;
  • vita bönor - 200 g.

preparatet:

  1. Blötlägg bönor i förväg, bäst på natten.
  2. Koka i en timme.
  3. Det är bättre att ta nötköttshalsen, den är mjukare och saftig. Skölj köttet, ta bort filmen. Använd en pappershandduk för att ta bort fukt. Skär i skivor cirka 3 cm i storlek.
  4. Stek ister i en kastrull, ta bort resterna. Stek nötköttet i det resulterande fettet, omrör regelbundet. När köttet blir rosa med en gyllene skorpa överför du till en kastrull.
  5. Ta bort skalet från löken, hacka. Stek tills den är mjuk. Strö på timjan och timjan. Rör om och låt sjuda i fem minuter.
  6. Ta bort från värmen och häll mal paprika. Rör om och överför till en kastrull med nötkött.
  7. Salt köttet.
  8. Häll torrt vin, koka.
  9. Häll tomaterna i sin egen juice.
  10. Överför de färdiga bönorna till pannan. Stäng locket.
  11. Leka i två timmar. Under tillagningen förångas alkoholen, nötköttet blötläggs och blir mjukt och aromatiskt.
  12. Skala potatis, skär i tärningar.
  13. Skala och hugga morötter.
  14. Överför grönsaker till kött. Tillsätt vatten om det finns lite vätska. Koka i en halvtimme.
  15. Ta bort frön från peppar, skär i kuber.
  16. Skala och finhacka vitlök. Kan hackas i en scamp.
  17. Skölj varm peppar med vatten, skär i skivor.
  18. Lägg tillberedda livsmedel i pannan.
  19. Salt och blanda.
  20. Koka tills pepparen är mjuk.

Gulaschens tjocklek beror på det tillsatta vattnet och den juice som grönsakerna avger.

Läckra gulaschrecept - som i dagis

 

Alla kommer ihåg smaken av gulasch som var i dagis. Som vuxna vill alla prova denna maträtt igen. Genom att gå igenom olika tillagningsalternativ får man en helt annan smak. Enligt det här receptet kommer du att lära dig att laga nötköttgulash med sås efter smak som i en dagis.

ingredienser:

  • nötkött - 1 kg;
  • tomatpuré - 2 msk. skedar;
  • morot - 2 st .;
  • lök - 2 st .;
  • mjöl - 3 msk. skedar;
  • olja - 2 msk. skedar;
  • salt - 2 tsk;
  • vatten - 400 ml;
  • slipad svartpeppar - 2 nypor.

preparatet:

  1. Skölj köttet, skär i kuber.
  2. Skala lök, skölj, skär i skivor.
  3. Häll olja i en kastrull, värm.
  4. Överför kött. Stek över hög värme tills de är gyllene. Det viktigaste är att inte överdriva det, annars blir köttet torrt och smaklöst.
  5. Skala morötter. Grate.
  6. Flytta grönsaker till kött, låt sjuda i fem minuter.
  7. Häll vatten. Häll mjöl, peppar, salt. Häll tomatpasta. Rör om.
  8. Koka under locket i en timme.

Laga nötköttgulash i en panna

Receptet kom till oss från Ungern. Där är skålen en soppa, och här avser vi den andra skålen. Goulash går bra med potatis, pasta och allt spannmål.

ingredienser:

  • nötkött hals - 700 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • morötter - 1 st .;
  • kokande vatten - 400 ml;
  • tomatpuré - 5 msk. skedar;
  • salt, solrosolja.

preparatet:

  1. Skölj köttet, torka, skär i tärningar.
  2. Skala löken, hacka.
  3. Skala morötter, skär i skivor.
  4. Tärning skalad vitlök.
  5. Häll olja i en kastrull och stek grönsaker. Överför kött.
  6. Stek tills vitt kött.
  7. Häll i vatten och tomatpuré. Rör om.
  8. Efter kokning, minska värmen. Täck pannan.
  9. Leka i cirka två timmar under omrörning regelbundet.

Klassiskt recept med katrinplommon

 

Detta är ett mycket snabbt gulaschrecept, det kommer att ta mindre än en timme. Mycket väl lämpad när det är lite tid och gästerna är på väg att komma.

ingredienser:

  • nötkött - 600 g;
  • kycklingbuljong;
  • lök - 2 st .;
  • katrinplommon - 300 g;
  • vinäger - 2 msk. skedar;
  • kryddnejlika - 6 st .;
  • solrosolja;
  • salt;
  • peppar.

preparatet:

  1. Blötlägg katrinplommon i vatten. Vattnet ska vara varmt, då blir de torkade frukterna mjuka och saftiga.
  2. Ta bort skalet från glödlamporna, tvätta, skär i ringar.
  3. Tvätta köttet, ta bort fukten med en pappershandduk. Skär i bitar.
  4. Värm en panna med olja.
  5. Rör löken tills den är gyllenbrun.
  6. Överför nötkött, gryta tills det är halvt kokt.
  7. Skär katrinplommon i små skivor, överför till en kastrull. Låt koka i 10 minuter.
  8. Häll buljongen. Lägg ut fem minuter.
  9. Späd ut vinäger i vatten och häll i kött.
  10. Strö på salt, kryddnejlika och peppar. Rör om. Koka i en halvtimme.
  11. När du rör om med en spatel, inför mjöl. Stew i ytterligare fem minuter.

Med sås i ugnen

En hälsosam ugnsbakad diet med enkla, prisvärda ingredienser. Detta recept gör en läcker saftig sås.

ingredienser:

  • nötkött - 1200 g;
  • tomatpuré - 2 msk. skedar;
  • lök - 2 st .;
  • mjöl - 2 msk. skedar;
  • vatten - 600 ml;
  • salt, peppar.

preparatet:

  1. Ta bort skalet från löken, skölj, skär i ringar.
  2. Skölj kött, torka med servetter. Skuren i kuber. Lägg på en bakplåt, som nödvändigtvis måste vara djup.
  3. Lägg ett lager lök ovanpå. Rör om.
  4. Strö över salt och peppar. Rör om.
  5. Stew i 15 minuter.
  6. Ta ur ugnen. Rör om. Släpp ut samma gång igen.
  7. Tillsätt mjöl, vatten till tomatpastan. Rör om med en visp så att det inte finns några klumpar kvar.
  8. Häll såsen i köttet. Rör om. Stew i en halvtimme.
  9. Ta bort och blanda igen. Låt det koka i cirka 30 minuter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: