Mistresses lagar alltmer kalkon på grund av det faktum att i många stora butiker kan du enkelt köpa denna fågel. Om du funderar på hur man lagar kalkonfilé så att dietkött inte bara är välsmakande utan också hälsosamt, koka det i ugnen.

Ugns kalkonfilé med potatis

Kalkonfiléen i ugnen är välsmakande och inte torr. Naturligtvis används i den klassiska versionen hela slaktkroppen, men det tar mycket tid att laga den. Filé är ett idealiskt alternativ, den tillagas snabbt och när det gäller smak är den inte underlägsen en hel kokt kalkon.

ingredienser:

  • kalkonfilé - 1200 g;
  • majonnäs - 230 ml;
  • salt;
  • lök - 2-3 huvuden;
  • potatis - 1200 g;
  • kryddor;
  • vitlök - 7 kryddnejlikor.

preparatet:

  1. Skölj fileten, skär i skivor i batchstorlek.
  2. Skär knölarna med skalade potatis i fjärdedelar, lök i halva ringar.
  3. Skala, sedan vitlök genom en press.
  4. Lägg alla produkter i en skål.
  5. Strö över kryddor. Att salta. Rör om.
  6. Häll i majonnäs.
  7. Lägg produkterna i ärmen. Att binda.
  8. Placera på en bakplåt.
  9. Ställ in ugnsläget på 180 grader, tiden på timern är en timme.

I tomat- och ostsås

Om du inte vet vad du ska laga med bröstet kan du prova att baka kött i en sås. Ost hjälper till att lägga läckra anteckningar till skålen.

Välsmakande recept: tranbärssås för kött och fjäderfä

ingredienser:

  • kalkonbröst - 270 g;
  • grädde - 35 ml;
  • peppar;
  • olivolja - 1 tsk;
  • bearbetad ost - 120 g;
  • adjika - 2 tsk;
  • vatten - 100 ml;
  • tomater - 2 st.

preparatet:

  1. Tvätta det förberedda bröstet, låt det rinna av, dela upp i delar.
  2. Lägg i en kastrull, tillsätt olja, värm.
  3. Stek genom att trycka i bitar.
  4. Överför den halvfärdiga produkten till en värmebeständig behållare.
  5. Finhacka tomaterna.
  6. Ställ till kött.
  7. Lägg till adjika. Strö över peppar och salt.
  8. Häll i vatten, grädde.
  9. Riven ost strö över maten.
  10. Skicka till ugnen genom att välja 180 graders läge.
  11. Grädda i en halvtimme.

Turkiet filétsallad med gurka

Detta läckra och tillfredsställande mellanmål kan enkelt ersätta middag eller dekorera bordet för semestern.

ingredienser:

  • kalkonfilé - 220 g;
  • gurka - 1 st .;
  • olivolja - 50 ml;
  • mint;
  • vinäger 3% - 10 ml;
  • kokt ris - 300 g;
  • färsk persilja;
  • yoghurt - 300 g;
  • paprika - 120 g;
  • svartpeppar;
  • salt;
  • selleri - 1 rot.

preparatet:

  1. Söt peppar skär i remsor.
  2. Skala selleriroten och hugga i små kuber.
  3. Finhacka kalkon, stek över hög värme. Cool.
  4. Tärna gurkan.
  5. Placera beredda livsmedel i en behållare.
  6. Blanda yoghurt med vinäger. Lägg till hackade greener.
  7. Tillsätt olja. Att salta. Strö över peppar. Rör om.
  8. Smaksätt salladen.

Svamprecept

Turkiska rätter är alltid näringsrika och näringsrika. Lägg till svamp och katrinplommon för att diversifiera smaken på kött.

ingredienser:

  • kalkonfilé - 700 g;
  • katrinplommon - 120 g;
  • solrosolja;
  • honungslagar - 170 g;
  • timjan;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • peppar;
  • kryddor;
  • salt;
  • lök.

preparatet:

  1. Förbered och klipp svamp om det behövs.
  2. Lägg i en stekpanna, stek.
  3. Finhacka vitlöksklyftan, tillsätt svampen. Mörkna i tre minuter.
  4. Häll timjan.
  5. Tillsätt lök, skivad i form av halva ringar. Stek i 5 minuter.
  6. Slipa katrinplommon med sugrör. Skicka till pannan.
  7. Skölj köttet, klappa det torrt med en pappershandduk.
  8. Spår med, inte helt. Fileten ska likna formen på en ficka.
  9. Placera den stekt stoppningen i urtaget.
  10. Säkra med en tandpetare.
  11. Skruva köttet i folie.
  12. Sätt i ugnen på 190 grader.
  13. Ta bort folien efter en kvarts timme.
  14. Stå ytterligare en halvtimme.

Turkiet bröst i soja-honungssås

En maträtt med trevliga orientaliska anteckningar kommer att glädja smaken. Det visar sig att köttet är saftigt och det är lätt att laga.

ingredienser:

  • kalkon - 570 g;
  • Bulgarsk peppar - 2 st .;
  • solrosolja - 5 msk. skedar;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 2 huvuden;
  • saltet.

sås:

  • paprika - 1 tesked;
  • sojasås - 4 msk. skedar;
  • balsamic vinäger - 1 tesked;
  • pulver vitlök - 1 tesked;
  • svartpeppar;
  • honung - 2 msk. skedar;
  • ingefära - 1,5 teskedar;
  • vitpeppar.

preparatet:

  1. Skölj fileten, låt den torka, du kan bli våt med en pappershandduk.
  2. Hacka i medelstora bitar.
  3. Blanda alla produkter för såsen.
  4. Häll kalkon.
  5. Tål ett par timmar.
  6. Hacka löken i halva ringar.
  7. Hacka pepparen i remsor.
  8. Morötter - i cirklar.
  9. Värm upp pannan.
  10. Ta bort köttet från såsen.
  11. Lägg i en stekpanna, stek.
  12. Lägg i en tallrik.
  13. Upprepa processen med grönsaker och stek i 5-7 minuter.
  14. Häll såsen kvar efter betningen. Rör om med grönsaker, häll köttet och allt tillsammans, mörkare under locket ytterligare en kvarts timme.

Saftig och mjuk filé i en långsam spis

Kalkonfiléen i en långsam spis är mjuk och saftig.

ingredienser:

  • filé kalkon - 1200 g;
  • vatten - 50 ml;
  • sojasås - 5 msk. skedar;
  • vegetabilisk olja för stekning;
  • vitlök - 5 kryddnejlikor
  • salt - 2 msk. skedar;
  • lagerblad - 2 st .;
  • svartpeppar efter smak.

preparatet:

  1. Hacka vitlöksklyftan, tillsätt sojasås.
  2. Söndra i den resulterande blandningen lavrushka.
  3. Salt, strö över peppar. Rör om.
  4. Skölj kalkonfiléen, riv med den resulterande marinaden.
  5. Låt i kylskåpet i tre timmar, så mycket som möjligt. Ju längre köttet är kvar i marinaden, desto smakligare och saftigare blir skålen.
  6. Häll olja i skålen från multikokaren, skift köttet.
  7. Ställ in läget. I detta skede av tillagningen måste du använda "Stekning" -läget. Stå på varje sida i fem minuter. Tillsätt vatten.
  8. Byt till funktionen "Släckning".
  9. Ställ in timern i en timme.

Grädda ett vitt bröst i folie

Bröstet är måttligt skarpt. Den färdiga maträtten är läcker att äta inte bara varm utan också kyld.

ingredienser:

  • kalkonbröst - 750 g;
  • torkad basilika;
  • svartpeppar;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • olivolja - 1 tsk;
  • salt efter smak;
  • curry - 1 tesked;
  • koriander i frönen;
  • vatten - 3 liter för marinaden;
  • salt - 2 msk. skedar för marinad;
  • rosmarin - en kvist.

preparatet:

  1. Blanda vatten med salt.
  2. Lägg fileten i den resulterande marinaden.
  3. Töm kompositionen efter ett par timmar. Torka köttet med en pappershandduk.
  4. Skär varje vitlöksklyftan i fyra kryddnejlikor.
  5. Lägg kryddor i en murbruk. Grind.
  6. Blanda med olivolja.
  7. Knivkött på olika platser. Placera vitlök i skäret.
  8. Sprid den halvfärdiga produkten med kryddor. Att salta.
  9. Ställ in ugnen på 250 grader.
  10. Packa in köttkomponenten i folie, lägg på en bakplåt.
  11. Baka.
  12. Stäng av värmen efter en halvtimme.
  13. Låt stå i ugnen i ytterligare två timmar.

Turkiet filé ragout med grönsaker

Om du vill ha en läcker gryta, använd bara färska grönsaker och kött.

ingredienser:

  • kalkonfilé - 350 g;
  • morot - 120 g;
  • zucchini - 350 g;
  • solrosolja - 35 ml;
  • lök - 120 g;
  • champignoner - 120 g;
  • potatis - 350 g;
  • kryddor;
  • vatten - 50 ml;
  • saltet.

preparatet:

  1. Om zucchinin är ung, rengör inte den. Skär grönsaken i skivor.
  2. Skala och skära potatis.
  3. Svamp - med tallrikar.
  4. Morötter - cirklar.
  5. Lök - i kuber.
  6. Skär fileten i bitar.
  7. Lägg köttet i en varm olja i en stekpanna, stek. Så att bitarna visar sig vara rosa, inte kokta, läggs köttet fritt, bort från varandra, diskarna täcks inte med ett lock. En skorpa kommer att dyka upp, vilket kommer att bevara juicen inuti, köttet visar sig vara välsmakande.
  8. Tillsätt potatis, svamp och zucchini.
  9. Släcker under omrörning.
  10. Somna morötter och lök.
  11. Häll i vatten.
  12. Att salta. Strö över kryddor.
  13. Lägg på en bakplåt.
  14. Baka en halvtimme i 180 graders läge.

Hur lagar jag kotletter?

Extraordinärt skonsamma näringsrika kotletter erhålls från dietkalkonkött. Bäst tillverkad av bröst. När allt är denna del den mest ömma och det är från det att det är lättast att göra perfekta kotletter.

ingredienser:

  • kalkonfilé - 750 g;
  • ost - 75 g;
  • salt;
  • kryddor;
  • solrosolja;
  • brödsmulor.

preparatet:

  1. Skär fileten i långa remsor, deras tjocklek får inte överstiga 1 cm.
  2. Slå av remsor på varje sida med en hammare.
  3. Riven ostblandning med brödsmulor, salt. Lägg till kryddor. Rör om.
  4. Häll olja i pannan. Att glöda.
  5. Rulla köttet på varje sida i ostblandningen.
  6. Stek i en stekpanna.
  7. För att bli av med överskott av fett, placera den färdiga produkten på en pappershandduk.

Vitlöksbröstrulle

Läckert kalkonkött i den ursprungliga portionen. Skålen blir en borddekoration och kommer att komma ihåg för sin fantastiska smak.

ingredienser:

  • kalkonbröst - 1200 g;
  • keso - 170 g;
  • olivolja - 10 ml;
  • peppar;
  • paprika - 1 st .;
  • pumpa - 350 g;
  • salt;
  • kokande vatten - 200 ml;
  • senapfrön - 2 teskedar;
  • vitlök - 7 kryddnejlikor
  • brödsmulor - 2 tsk;
  • lök.

preparatet:

  1. Hacka peppar.
  2. Slip pumpan i små bitar.
  3. De återstående produkterna, utom Turkiet, placeras med grönsaker.
  4. Att salta. Häll i olja. Strö över peppar. Rör om.
  5. Piska kött, använd en hammare för detta.
  6. Strö över peppar. Tillsätt salt. Rub.
  7. Placera fyllningen på kanten.
  8. Rulla köttet ordentligt.
  9. Bind den resulterande rullen med en tråd.
  10. Placera i en kastrull. Fry.
  11. Ställ in ugnen på 160 grader.
  12. Ta en bakform.
  13. Häll kokande vatten.
  14. Lägg köttet.
  15. Täck med ett lock.
  16. Grädda en timme.

Matlagning under en ostskorpa

Tack vare jordskorpan förångas inte köttjuicen, skålen förblir saftig.

ingredienser:

  • kalkon - 430 g filé;
  • ost - 270 g;
  • mald vit peppar;
  • citron - hälften;
  • solrosolja;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 4 msk. skedar;
  • brödsmulor - 4 tsk;
  • salt;
  • persilja - 2 msk. teskedar torkade.

preparatet:

  1. Band köttet i remsor, men så att de är breda.
  2. Att salta. Tillsätt peppar.
  3. Häll juice från en halv citron. Rör om.
  4. Insistera timme.
  5. Häll ägg i behållaren. Rör om.
  6. Häll kex i skålen.
  7. Riv osten på ett fint rivjärn.
  8. Skicka till brödsmulor. Tillsätt persilja. Rör om.
  9. Häll mjöl i en tallrik, doppa köttet.
  10. Lägg i äggblandningen.
  11. Doppa ostmassan.
  12. Värm upp pannan, tillsätt olja.
  13. Stek kalkon.

Pan biff

För att köttet inte tappar sin saftighet, se till att laga mat. Du kan inte överexponera kalkon i en kastrull.

ingredienser:

  • kalkonfilé - 870 g;
  • svartpeppar;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • salt;
  • smör - 2 msk. skedar;
  • timjan - 4 grenar.

preparatet:

  1. Den tvättade fileten måste torkas. En pappershandduk kommer att rädda.
  2. Skär biffar med en tjocklek av minst 2 cm.
  3. Strö över peppar. Att salta. Rub.
  4. Förvärm pannan. Häll i olja. Placera biffarna.
  5. Stek i två minuter vid maximal värme. En skorpa av guldfärg bör bildas.
  6. Byt till minimum. Stå på varje sida i fem minuter.
  7. Kross vitlök med en kniv, tillsätt i pannan.
  8. Sätt smör, timjan.
  9. Koka i fem minuter.
  10. Sätt på skålen.
  11. Täck med folie. Kruka åtta minuter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: