En aptitretande maträtt med en ovanlig smak och arom som helt enkelt tillagas är fylld paprika. I den traditionella versionen av matlagning i ryska köket används en blandning av köttfärs och ris för fyllning. Men du kan laga fyllningen av bär, svamp, fisk, kål, spannmål, pasta med olika såser. Lär dig hur man lagar fylld paprika så att det blir läckert, du lär dig i det presenterade urvalet.

Peppar fyllda med köttfärs och ris - ett klassiskt recept

Detta är ett bekant och bekant matlagningsalternativ. Peppar tillagas snabbt och det blir smakrik och aromatisk.

Peppar av alla kvaliteter och storlekar är lämpliga för fyllning, men stora, köttiga frukter bör föredras.

Riven morötter och hackade lökar ger en speciell smak till skålen. Risgryn måste kokas i förväg och läggas till köttfärs. Om riset är rått har det inte tid att komma in i kokningsprocessen.

ingredienser:

  • kryddor;
  • Bulgarsk peppar - 7-8 st .;
  • salt;
  • fläsk - 600 g;
  • Lavrushka;
  • lök - 2 huvuden för köttfärs;
  • greener;
  • tomatpasta - 6 teskedar;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor för köttfärs;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 2 huvuden;
  • ris - ett glas;
  • ägg - 1 st .;
  • greener.

preparatet:

  1. Skölj huvudgrönsaken. Skär en stjälk med en vass kniv i en cirkel. Ta bort frön.
  2. Skala morötter. Grate.
  3. Hacka de skalade lökarna.
  4. Värm upp pannan, lägg löken med morötter. Stek med solrosolja.
  5. Koka ris, det ska vara lite kokt.
  6. Matlagning köttfärs.
  7. Hacka köttet. Skala lök och vitlök. Cut.
  8. Lägg lök, kött, vitlök i en köttkvarn. Twist.
  9. Häll ägget i den resulterande massan.
  10. Sätt bild
  11. Tillsätt steken.
  12. Att salta.
  13. Strö över kryddor. Allt blandas.
  14. Lägg fyllningen i peppar.
  15. Ta en hög pott.
  16. Häll olja i botten.
  17. Placera pepparter, lavrushka.
  18. Lägg pepparen. Häll varmt vatten med tomatpuré, volymen ska vara halva höjden på paprika.
  19. Vänta tills det kokar.
  20. Att salta.
  21. Lägg till kryddor.
  22. Lägg ut en timme under locket.
  23. Pynt med greener innan servering.

I en långsam spis

Fylld paprika i en långsam spis visar sig vara en särskilt öm, perfekt stekt maträtt.

Ett liknande recept:fylld paprika

ingredienser:

  • Bulgarsk paprika - 6-7 st .;
  • kryddor;
  • kycklingfilé - 400 g;
  • slipad svartpeppar;
  • ris - ett glas;
  • salt;
  • lök - 2 rovor;
  • paprika för sås - 1 st .;
  • morötter - 2 st .;
  • lök - för sås;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • vatten - 750 ml;
  • tomatpasta - 6 teskedar.

preparatet:

  1. Skala lökarna, hacka.
  2. Skala och hugga morötter.
  3. Finhacka fileten. Det är tillrådligt att hugga något fryst kött, då blir det lättare.
  4. Lägg maten i skålen.
  5. Häll i solrosolja.
  6. Ställ in "Bakning" -läget.
  7. Dags att välja 20 minuter.
  8. Koka ris.
  9. Lägg i en skål, rör om.
  10. Att salta. Lägg till kryddor.
  11. Skär peppar i mitten, strö frön.
  12. Fylla grönsaken med kompositionen, placera i skålen.
  13. Häll vatten i behållaren, tillsätt tomatpuré.
  14. Skala skalna vitlök och lök, hacka, placera i såsen.
  15. Paprika för att bli av med frön och stjälk, hacka.
  16. Att salta. Pepper. Rör om.
  17. Lägg grönsaker i skålen på peppar.
  18. Stäng ugns locket.
  19. Ställ in läget "Släckning" i en timme.
  20. Pynt med en kvist färsk basilika innan servering.

I tomat- och gräddfilssås

Varje familj har sin egen variant av att laga den härliga skålen. Prova att laga paprika fyllda med kött och ris i en sås. Du får en magnifik, rik, rik krämig smak.

ingredienser:

  • tomatpasta - 6 teskedar;
  • köttfärs –900 g, vilken komposition som helst kan användas;
  • mald peppar;
  • paprika - 900 g;
  • salt;
  • lök - 2 st. lök;
  • vatten - 1000 ml;
  • morot - 1 frukt;
  • ris - 0,5 koppar;
  • solrosolja - 4 tsk;
  • gräddfil med medelt fettinnehåll - 500 ml;
  • dill - 30 g

preparatet:

  1. Ta bort skalet från glödlamporna.
  2. Skala morötter.
  3. Skär lökarna i små kuber.
  4. Riv morötter med ett medelstort rivjärn.
  5. Värm upp pannan. häll i olja.
  6. Lägg grönsaker, stek tills de är mjuka.
  7. Fylla fyllda i en skål, tillsätt stekning.
  8. Tvätta risgryn, kok inte, kombinera med köttfärs.
  9. Strö över peppar. Att salta. Rör om.
  10. Ta bort frön och stjälk från paprika.
  11. Placera fyllningen.
  12. Sätt peppar i en kastrull med höga sidor.
  13. Förbered såsen: blanda tomatpuré och gräddfil. Häll i vatten. Att salta. Rör om.
  14. Häll i pannan.
  15. Paprika ska täckas helt med vätska.
  16. Leka i en och en halv timme under locket.
  17. Somna gröna.
  18. Lägg ut ytterligare fem minuter.

Matlagning med grönsaker och ris

Detta är ett saftigt och ömt vegetariskt matlagningsalternativ. Fylld paprika i ugnen är mycket smakligare än i den traditionella versionen. Grönsaker tillagas separat utan att tillsätta salt. Perfekt för fasta måltider.

ingredienser:

  • peppar - 11 st .;
  • majsolja;
  • kål - 0,5 huvuden;
  • tomatsaft - 250 ml;
  • morötter - 2 st .;
  • peppar - 2 st. Bulgariska för toppings;
  • salt - 1,5 msk. skedar;
  • peppar;
  • grovt ris - ett glas.

preparatet:

  1. Koka risgryn.
  2. Hacka kålen.
  3. Häll majsolja i pannan, skift grönsaken, stek.
  4. Riv morötter, stek separat.
  5. Slip peppar för fyllningen, låt sjuda.
  6. Laga grönsaker i olika kokkärl.
  7. Rör om alla stekt grönsaker.
  8. Sätt ris till dem. Tillsätt salt, peppar.
  9. Skär paprika mitten med benet, ta bort frön.
  10. Placera fyllningen inuti.
  11. Häll olja i en skål som är lämplig för bakning.
  12. Placera paprika.
  13. Häll i tomatsaft.
  14. Ugnen måste stödja 180 grader.
  15. Sätt i ugnen i en timme.

Kokt peppar med köttfyllning

En vacker, ursprungligen dekorerad maträtt som kommer att dekorera alla semesterbord.

ingredienser:

  • köttfärs - 220 g nötköttkomposition;
  • köttfärs - 220 g fläsk;
  • ris - 210 g kokt;
  • peppar - 8 st. söt;
  • smör - 2 msk. skedar;
  • lök - 1 st .;
  • ost - 150 g hårt;
  • morötter - 1 st .;
  • salt;
  • peppar.

preparatet:

  1. Skär paprika i två.
  2. Skrubba frön.
  3. Skär av benet.
  4. Hacka löken.
  5. Riv morötter.
  6. Lägg lök i en varm panna med smör och stek.
  7. Lägg till morötter.
  8. Lägg stekning i behållaren. Häll ris kokt i förväg.
  9. Placera köttfärs.
  10. Strö över peppar. Att salta. Rör om.
  11. Riv osten.
  12. Placera köttfärs i båtarna.
  13. Strö på ost.
  14. Lägg på en bakplåt.
  15. Placera i ugnen (180 grader) i 40 minuter.

Med grönsaker och bönor

Prova en hälsosam diet som är tillagad utan tillsats av kött, men detta förlorar inte smaken.

ingredienser:

  • potatis - 5 st .;
  • tomater - 10 st .;
  • peppar - 11 st. bulgarian;
  • Lavrushka;
  • lök - 3 huvuden;
  • vita bönor - 250 g;
  • solrosolja;
  • vitlök - 5 kryddnejlikor
  • morötter - 3 st .;
  • peppar;
  • saltet.

preparatet:

  1. Hacka löken, efter att du har tagit av skalet.
  2. Hacka vitlök.
  3. Värm upp pannan, tillsätt olja.
  4. Sätt grönsaker, gryta.
  5. Skala potatisknölarna med ett rivjärn.
  6. Skicka till grönsaker.
  7. Potatisen ska vara halvpreparerad.
  8. Att salta. Strö över peppar. Rör om.
  9. Lägg bönorna. Denna grönsak bör kokas i förväg.
  10. Peppar fri från partitioner och frön.
  11. Lägg in grönsaksfyllningen.
  12. Lägg lavrushka till behållaren.
  13. Sätt fylld paprika.
  14. Ta bort skalet från tomaten, skäll dem med kokande vatten. Piska massan.
  15. Häll över peppar.
  16. Strö över salt.
  17. Att krydda.
  18. Sila i ungefär en timme på en minimivärmningsnivå.

Lata paprika

Inte bara dumplings och kålrullar kan vara lata, utan också paprika. Det visar sig en speciell maträtt.

ingredienser:

  • lök - 1 huvud;
  • solrosolja - 6 teskedar;
  • köttfärs - 530 g;
  • vatten;
  • ris - 270 g kokt;
  • gräddfil - 4 tsk;
  • lecho - 470 g;
  • kryddor;
  • morötter - 1 st.

preparatet:

  1. Tappa såsen i skålen med lecho.
  2. Skär pepparen.
  3. Skär benet och frön.
  4. Hacka.
  5. Riv fint morötter.
  6. Hacka löken.
  7. Värm upp pannan.
  8. Häll i olja. Lägg morötter och lök.
  9. Fry.
  10. Ta behållaren.
  11. Placera köttfärs. Lägg till bild Salt, blanda.
  12. Häll peppar och stek. Rör om.
  13. Sätt åt sidan en kvarts timme.
  14. Rulla upp kotletter.
  15. Sätt i formen.
  16. Häll gräddfil i såsen. Rör om.
  17. Tillsätt peppar. Att salta.
  18. Häll över peppar.
  19. Rengör i ugnen.
  20. Välj 170 graders läge.

Med hackad kyckling och ris

Med kycklingfärs kött är denna maträtt särskilt öm och saftig.

ingredienser:

  • köttfärs - 650 g kyckling;
  • ris - 200 g kokt;
  • Bulgarsk peppar - 8 st .;
  • morot - 2 st .;
  • lök - 1 st .;
  • mald peppar;
  • saltet.

gravy:

  • Lavrushka - 2 blad;
  • salt;
  • solrosolja - 6 msk. skedar;
  • lök - 1 st .;
  • socker - 4 tsk;
  • morötter - 1 st .;
  • peppar - 3 ärtor;
  • tomatsaft - 0,5 liter.

preparatet:

  1. Skär paprikans mitt.
  2. Tvätta frön.
  3. Skala morötter.
  4. Skala och hacka löken.
  5. Värm en panna, stek grönsaker.
  6. Blanda köttfärs med ris i handfat.
  7. Tillsätt steken.
  8. Strö över peppar.
  9. Att salta.
  10. Rör om.
  11. Överför fyllningen i förberedda arbetsstycken.
  12. Lägg peppar i en kittel.
  13. Koka såsen.
  14. Finhacka löken, raspa morötter.
  15. Fry.
  16. Häll i tomatsaft. Häll socker och salt.
  17. Placera persilja och pepparkorn.
  18. Häll paprika.
  19. Täck med ett lock.
  20. Leka i ungefär en timme.

Peppar fyllda med svamp och pasta

Detta är en lite känd maträtt och ganska ovanligt. När du har förberett dig kan du alltid överraska gästerna. För matlagning är det bättre att använda pastaspiraler.

ingredienser:

  • morötter - 2 st .;
  • salt;
  • mald peppar;
  • pasta - 170 g;
  • paprika - 9 frukter;
  • ägg - 2 st .;
  • sojasås;
  • lökar - 2 st .;
  • svamp - 320 g färsk;
  • tomater - 2 st .;
  • ost - 220 g hårt.

preparatet:

  1. Ta bort skalet från glödlamporna, skär i halva ringar.
  2. Riv tvättade och skalade morötter.
  3. Tärningstomater.
  4. Värm upp pannan.
  5. Sätt grönsaker.
  6. Häll i sojasås. Fry.
  7. Laga pasta och svamp. Låt pastan vara lite kokt.
  8. Skär paprika stjälk. Tvätta frön.
  9. Häll ägg i skålen. Rör om.
  10. Riv osten.
  11. Blanda svamp, ost, ägg, pasta i en kastrull. Att salta. Strö över peppar. Rör om.
  12. Lägg fyllningen i pepparen.
  13. Lägg paprika i en bekväm värmebeständig skål.
  14. Strö över stekning.
  15. Häll hälften av paprika med vatten.
  16. Sätt i ugnen.
  17. Stew en timme.

Med räffyllning

Jämfört med andra tillagningsalternativ är fyllningen av räkor dyrare. Maträtten tillagas helt enkelt, det visar sig den ursprungliga smaken och den unika aromen.

ingredienser:

  • körsbärstomater - 12 st .;
  • räka - 15 st .;
  • lök - 1 st .;
  • Parmesan - 125 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • kycklingägg - 2 st .;
  • sojasås - 2 tsk;
  • olivolja - 2 msk. skedar;
  • paprika - 2 st.

preparatet:

  1. Hacka vitlök och lök i små bitar.
  2. Värm upp pannan, häll olja.
  3. Lägg grönsaker, stek.
  4. Skölj och skala räkorna.
  5. Hacka, ställ att steka, sjuda.
  6. Skär pepparen, ta bort insidan.
  7. Lägg stekning i skålen, häll sojasås och ägg.
  8. Tomater skär i två delar, lägg till stekningen.
  9. Rör om. Placera kompositionen i pepparhalvor.
  10. Riv parmesan, strö på peppar.
  11. Lägg peppar på en bakplåt.
  12. Sätt i ugnen, uppvärmd till 180 grader.
  13. Tillagningstid - en halvtimme.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: