Det finns flera recept för att göra chuck chuck. Den här läckra crunchy behandlingen som är ströad med honungssirap är lätt att göra hemma.
Materialinnehåll:
Chuck Chuck - klassiskt recept
Efter att ha bemästrat denna metod för att förbereda chak-chak kan du experimentera varje gång du gör en söt skål på ett nytt sätt.
Du behöver:
- 0,5 kg vete mjöl;
- 5 stora ägg;
- 120 g socker;
- 5 g salt;
- 5 g bakpulver;
- 200 g honung;
- 150 ml vegetabilisk olja.
Steg för steg recept:
- Pisk ägg med salt, bakpulver och 20 g socker. Tillsätt det siktade mjölet och knåda en tjock deg, arbeta först med en sked och sedan med händerna.
- Degen får "vila" i 15 minuter, täckt med en handduk.
- Efter denna tid rullas den färdiga basen in i en kaka och får torka lite. Detta underlättar processen för skärning av produkter.
- Skiktet skärs i remsor som är 2 cm breda, som viks på varandra och skärs i 3 mm tjocka bitar.
- Värm olja i en djup stekpanna. I de resulterande friteringsdelarna sänks billetterna och stekas tills de är gyllene.
- Från smöret överförs degen till en sikt eller till en pappershandduk.
- Resterande socker och honung värms upp och kokas i 2 minuter.
- Stekte billetter hälls med varm sirap och tills honingen har frusit läggs chuck-chucken i form av en bild.
- Före servering förvaras efterrätten i kylskåp i 40 minuter.
rådet salt måste sättas till degen för chak-chak, annars kommer efterrätten, trots sötma, att verka färsk.
Tatarisk behandling
En stor chuck-chuck framställd enligt detta recept kommer att se spektakulär ut på festbordet.
ingredienser:
- 320 g mjöl;
- 2 ägg
- 50 g socker;
- 3 g salt;
- 10 g smör;
- 70 g honung;
- 40 ml mjölk;
- 100 ml solrosolja.
Steg av matlagning:
- Pisk de kylda äggulorna med en mixer med socker och tillsätt en bit smält smör.
- Piska proteinerna separat med salt tills skum och kombinera båda formuleringarna.
- Tillsätt mjölk, fyll i det siktade mjölet, knåda degen och låt den ligga i 30 minuter.
- Rulla sedan en tunn kaka och skär den i långa rektanglar. Varje del är uppdelad i flera remsor.
- Delarna friteras i delar och sedan avlägsnas överskottsoljan med en pappershandduk.
- Sirap kokas av honung och socker i 2 minuter, där degen doppas medan den fortfarande är varm. Stapla dem med en bild.
- Innan servering förvaras chak-chaken i Tatar i kylen tills den stelnar.
Läs också:hur man lagar pensel
Orientalisk efterrätt med honung
Denna delikatess förbereds mycket snabbt och smälter bara i munnen!
Produktlista:
- 4 ägg
- 350 g mjöl;
- 3 g salt;
- 40 ml vatten;
- 200 g honung;
- 40 g socker;
- stekolja.
Handlingssekvensen:
- Knåda degen från ägg, mjöl och salt.
- Basen är uppdelad i fyra delar, bollar bildas av vardera och sedan rullas de till kakor.
- Skikten skärs i tunna remsor och torkas lite.
- Värm upp oljan i en grytpanna och sprid degen i delar i den, stek tills den är rosa.
- Vatten, honung och socker läggs i en liten kruka och kokas tills de söta kornen är helt upplösta.
- Stekt sugrör hälls i en skål och hälls med varm sirap.
- Till desserten är väl blöt, rengörs den i kylen i en timme.
Hur man lagar Bashkir Chuck Chuck
Tekniken för att förbereda degen till denna behandling skiljer sig från receptet i Tatar.
ingredienser:
- 500 g mjöl;
- 4 ägg
- 20 ml smält smör;
- 2 g salt;
- 2 g läsk;
- 0,5 l vegetabilisk olja;
- 100 g socker;
- 150 g honung;
- 50 g kanderad frukt.
Matlagningssteg:
- Mjöl kombineras med läsk och siktas. De slå i ägg, tillsätt smör och knåda mjuk deg. Lämna det på bordet i en timme.
- Rulla kakan och skär den först i remsor och sedan i små rutor.
- Olja värms upp i en kittel. Skivor av degen i små portioner hälls i djupt fett och stekas tills en läcker rosig nyans.
- Sirap är gjord av honung och socker.
- Deigpinnar staplas upp, vattnas med sirap och strös med hackad kanderad frukt.
- Bashkir chuck chuck med honung innan servering rengörs i frysen i en kvarts timme.
Inga ägg tillagda
Även utan denna viktiga ingrediens kan du laga en doftande, välsmakande och delikat chuckchuck.
Det kommer att krävas:
- 150 g socker;
- 450 g mjöl;
- 100 ml vatten;
- 50 g honung;
- 200 ml gräddfil;
- 3 g salt;
- 200 g valnötkärnor;
- fritera.
Matlagningens framsteg:
- Saltad gräddfil, kombinerad med siktat mjöl och knåda en mjuk deg. Sätt åt sidan i 15 minuter.
- Uppvärmt vatten, häll socker i det och rör om tills det är helt upplöst. Brännarens låga reduceras, efter 15 minuter tillsätts honung till sirapen, blandas tills den är jämn och avlägsnas från kaminen.
- Finhacka muttrarna med en kniv.
- Ett lager rullas ut från den förberedda degen, som skärs först med breda remsor och sedan med tunna remsor.
- Produkter är friterade och sprids på pappersservetter.
- Skarpa billetter ströks med nötter, hälls med sirap, blandas, vikas i en bild och serveras på bordet.
Ovanligt Vodka-alternativ
I detta recept fungerar vodka som bakpulver och konserveringsmedel. I den färdiga efterrätten förråder inte närvaron av alkohol sig själv.
Det kommer att krävas:
- siktat mjöl - 0,4 kg;
- ägg - 2 st .;
- vodka - 30 ml;
- salt - en nypa;
- honung - 250 g;
- granulerat socker - 70 g;
- solrosolja - 0,4 l.
Tillvägagångssätt:
- Piska de kylda äggen med en visp och häll i mjöl. Tillsätt vodka och salt. Knåda degen med en visp och sedan med händerna.
- En boll bildas av degen och placeras på en kall plats i 30 minuter.
- Rulla sedan kakan och skär den i godtyckliga bitar.
- Degen stekas i portioner i kokande olja och avlägsnas med en slitssked på en servett.
- Honung kokas med socker tills den är skummig.
- Det kylda chak-chak borstvedet hälls med varm sirap och serveras på bordet helt kyld.
Med kondenserad mjölk
Byt ut honung med kondenserad mjölk, du kan få inte mindre smakrik och original godbit.
Du behöver:
- 0,25 kg mjöl;
- 2 ägg
- 20 g socker;
- 2 g salt;
- 60 ml skummjölk;
- 15 g smör;
- 350 g kondenserad mjölk;
- 0,25 liter vegetabilisk olja.
Steg för steg recept:
- Knåda degen från ägg, socker, mjöl, smör och mjölk.
- Basen kyls, rullas ut och skärs i tunna remsor. Var och en av dem är indelad i 3 till 4 delar.
- Värm oljan i en kittel, dopp remsorna av degen i den och stek dem tills de är gyllene.
- Överskott av fett tas bort från färdiga produkter.
- Stekte sugrör läggs i en skål och hälls med kondenserad mjölk. Forma en kulle.
- Skålen rengörs i kylskåpet för att blötläggas i en timme.
Chuck Chuck
En läcker analog orientalisk godis kan snabbt förberedas utan att knåda degen och steka den.
Nödvändiga komponenter:
- 200 g majspinnar;
- 180 g smör;
- 500 g smörgås.
Matlagningsprocess.
- Toffee frigörs från godisinpackningar, lägg i en kastrull med olja och smälter vid minsta värme och blandas ständigt.
- Varje pinne doppas snabbt i en het massa.
- Medan karamellen inte är fryst, läggs efterrätten i form av en pyramid.
- Behandlingen är klar att äta efter stelnande.
Hemlagad chuck-chuck, beredd enligt något av de föreslagna recepten, förblir mjuk under lång tid. Det kan förvaras i en lufttät behållare i 2 till 3 veckor.
