Pannkakor är den mest mångsidiga maträtten. De kan göras söta och tunna - serveras till frukost eller frodiga med kött eller kål - erbjuds till lunch. Vi berättar för dig hur du lagar pannkakor på olika sätt, och med valfri fyllning, diversifierar familjen menyn.

Klassiska pannkakor i mjölk

Vad behövs:

  • ägg - 3 st;
  • salt - 8 g;
  • bakmjöl - 0,1 kg;
  • mjölk - 0,7 l;
  • granulerat socker - 45 g:
  • oljeavlopp. - 20 gr;
  • icke-aromatisk olja för stekning.

åtgärder:

  1. Bryt råa ägg i en djup maträtt och slå manuellt med en gaffel eller visp.
  2. Mjölk uppdelad i två halvor. Tillsätt det första till äggen och blanda.
  3. Skär av en bit smör och smält i mikrovågsugnen. Därefter smälter du det till resten av ingredienserna.
  4. Häll långsamt det siktade mjölet, se till att inga klumpar visas.
  5. Fyll på den återstående mjölken under omrörning med en sked. Vi gör pannkakadeg på detta sätt.
  6. Vi bearbetar en speciell panna för pannkakor med vegetabilisk olja. Vi gör detta med en kulinarisk borste. Häll smeten. Du behöver inte ringa mer än en halv slev så att pannkakorna kommer att bli tunnare.
  7. Vi fördelar den över hela diskytan och steker på båda sidor, 1,5 minuter på varje sida.
  8. Vi sprider de resulterande pannkakorna i en bunt. Smörj om så önskas med smör och strö granulerat socker.

Från kokt vaniljsåg

Kycklingpannkakor är mycket mjuka, tunna och mjuka.

Produktlista:

  • kokande vatten - 200 ml;
  • mjölk - 0,5 l;
  • bakpulverdeg - 10 gr;
  • vegetabilisk olja - 90 ml;
  • 2 matskedar ägg;
  • vanilj - 4 gr;
  • mjöl - 0,22 kg;
  • florsocker - 50 gr.

Handlingsalgoritm:

  1. Kombinera råa kycklingägg, florsocker och vanilj i en djup skål. Slå massan med en visp.
  2. Häll mjölk i äggen.
  3. Innan användning måste mjölet bearbetas med en sil och strö sedan över bakpulveret till huvudprodukterna.
  4. Det visade sig en flytande deg.
  5. Och nu häller vi kallt kokande vatten i det och blandar omedelbart med en sked eller visp. Hela hemligheten med sådana pannkakor är i kokande vatten.
  6. Resultatet är en massa med många bubblor, och när den stekas kommer skålen att komma ut delikat och mycket tunt.
  7. Häll vegetabilisk olja i degen.
  8. Det återstår att steka pannkakorna i en kastrull med en tjock botten, så det är mer troligt att de inte bränner.
  9. Den resulterande produkten kan rullas upp med ett kuvert och häll över kondenserad mjölk. Bon aptit!

På sur mjölk

Om mjölken i kylskåpet har slutat lite ska du inte kasta den omedelbart. Laga pannkakor på den.

Komponenternas sammansättning:

  • mjöl i första klass - 0,25 kg;
  • ett ägg;
  • sur mjölk - 0,5 l;
  • salt med socker efter smak;
  • icke-aromatisk olja - 50 ml.

åtgärder:

  1. Bryt äggen och förvandla dem separat till en homogen gul massa.
  2. Häll socker och salt till dem, häll mjölk.
  3. Häll långsamt i det siktade mjölet utan att sluta röra, tillsätt 25 ml icke-aromatisk olja.
  4. Blanda den resulterande degen med en mixer.
  5. Vi lägger diskarna för att steka på elden, sprayar olja på botten.
  6. Så snart stekpannan värms upp börjar vi stekprocessen.

Tunna pannkakor med hål

Lista över ingredienser:

  • två ägg;
  • citronsaft - 10 ml;
  • socker - sand - 50 gr;
  • komjölk - 0,5 l;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • soda - 12 gr.

åtgärder:

  1. Blanda råa ägg och socker, slå för hand tills vit skum visas.
  2. Häll vegetabilisk olja och mjölk, blanda med en sked.
  3. Mjöl genom en sikt och tillsätt till huvuddelen av ingredienserna.
  4. Häll separat läsk och häll den med citronsaft så att du får slackad soda, vilket hjälper till att göra mönstrade pannkakor. Lägg den till degen.
  5. Värm upp pannan kraftigt och försmörj med en borste.
  6. Häll degen med en slev. Den bör inte fylla mer än en halv slev.
  7. Häll i en kastrull och fördela jämnt över hela ytan.
  8. Stek en minut på varje sida.
  9. Således fick vi en bunt doftande, glödande pannkakor.
  10. Smörj dem med smör eller grädde och servera.

Ingen läsk till

Vanligtvis lägger hemmafruar läsk i pannkakadeg. Vi fick reda på att även utan läsk fås en läcker och magnifik behandling.

Du behöver:

  • mjöl i första klass - 260 g;
  • två kycklingägg;
  • salt - 5 g;
  • socker efter smak;
  • mjölk - 1/2 l.

åtgärder:

  1. I en livsmedelsprocessor bearbetar vi en blandning av råa ägg, socker, mjölk och salt. Samma process kan göras med en mixer eller en vanlig visp.
  2. Häll massan i en djup kopp och häll gradvis mjölet.
  3. För mättnad kan du klippa en bit smör, mjukna upp och lägga till pannkakadeigen.
  4. Vi värmer pannan ordentligt, smörjer dess botten med vegetabilisk olja.
  5. Häll ut degen och börja baka tunna pannkakor.
  6. Servera de bästa heta artiklarna.

Dietrecept

Om du övervakar din vikt eller fasta, gör läckra dietpannkakor till frukosten. För dem är det inte nödvändigt att ta vete mjöl.

Grundläggande komponenter:

  • havreflingor - 160 gr;
  • vatten - 0,5 l;
  • mjölk - 0,5 l;
  • ett ägg;
  • salt;
  • granulerat socker - 15 g.

Matlagningens hemligheter:

  1. Koka havregryn först. Häll flingor i en kastrull och häll dem med en lösning av vatten och mjölk.
  2. När gröten är klar ska du behandla den med en mixer så att flingorna krossas helt i spannmål.
  3. Häll socker och salt till dem, bryt ett ägg.
  4. Det visade sig vara en homogen deg utan extra kalorier.
  5. Börja steka skålen i en varm panna.
  6. Använd olivolja för att förhindra att pannkakor brinner.

Tjocka pannkakor med kefir

Under pannkakeveckan betraktas tjocka pannkakor traditionellt som huvudrätten.Det tar mycket mindre tid för en sådan maträtt.

Du behöver:

  • salt - 5 g;
  • en nypa citronsyra;
  • kefir - 0,5 l;
  • soda - 4 gr;
  • vetemjöl - 300 gr;
  • icke-aromatisk olja - 50 gr;
  • tre ägg;
  • vanillin - 2 gr.

Handlingsalgoritm:

  1. Häll socker, läsk, vanillin, citronsyra och salt i rätter med mjöl.
  2. Ta bort kefir från kylskåpet och värm det på spisar eller i mikrovågsugnen tills det är varmt. Häll det över de brutna äggen och skaka med en visp.
  3. Häll vegetabilisk olja i den resulterande massan.
  4. Häll blandningen i den torra mjölblandningen under omrörning. Se till att det inte finns klumpar.
  5. Lämna degen i en halvtimme i köket.
  6. Värm stekpannan, strö olja på botten.
  7. För tjocka pannkakor samlar vi in ​​en full skopa med deg. Efter bakning bör ett lager som är en halv centimeter tjockt erhållas.
  8. Det stekas i tre minuter från varje sida.

Hur man gör konjak

Om du tycker att pannkakor är en enkel och tråkig maträtt, tar du fel. Gör brandy-pannkakor, använd choklad eller frukt som fyllning så får du läcker, utsökt mat.

Grundläggande komponenter:

  • socker - 25 gr;
  • mjölk - 200 ml;
  • salt - 4 g;
  • konjak - 20 gr;
  • ett ägg;
  • mjöl - 230 gr;
  • olivolja - 40 gr.

Tillagningsmetod:

  1. Kombinera äggmassan med socker och salt. Slå.
  2. Häll mjölken gradvis och häll sedan det bearbetade och hackade mjölet.
  3. Vispa blandningen hela tiden med en gaffel eller visp.
  4. Häll konjak och olivolja. Så det visade sig pannkakadeg med konjak.
  5. Nu följer vi standardschemat: vi värmer pannan på spisen, borstar ytan på den med olja med en borste.
  6. Vi plockar en halv slev - du måste få tunna spetspannkakor.
  7. Vi steker varje lager i 3 minuter.
  8. Njut av den behagliga aromen och den smärrande smaken på den kokta maten!

På mineralvatten och kefir

Ett annat tillagningsalternativ för bubbelpapper med mjuka pannkakor.

Produktens sammansättning:

  • en nypa salt;
  • mousserande mineralvatten - 0,2 l;
  • två ägg;
  • socker - sand - 50 gr;
  • kefir - 0,2 l;
  • icke-aromatisk olja - 30 ml;
  • soda - 5 gr;
  • första klass mjöl - 130 gr.

Hur man lagar tunna kefirpannkakor med hål:

  1. Tillsätt läsk till kefir.
  2. Vi bearbetar mjöl med en sil, kastar klumpar och små skräp ut.
  3. Vi kombinerar äggen med socker och förvandlar dem till vitt skum.
  4. Häll salt och fortsätt vispa.
  5. Häll kefir med läsk.
  6. Tillsätt vegetabilisk olja och mineralvatten.
  7. Häll det bearbetade mjölet.
  8. Slå noggrant hela blandningen efter varje tillsats av en ny produkt.
  9. Den resulterande homogena degen avlägsnas på en varm plats i 20 minuter.
  10. Vi tar en panna med en tjock botten och non-stick beläggning, värmer den, sprider den med vegetabilisk olja och börjar stekprocessen.
  11. Om degen är för viskös och tjock, häll lite mer mineralvatten.

Pannkakor i mjölk

Pannkakor är en variant av amerikanska pannkakor. I sin form är de mer som pannkakor. De är aldrig tunna, som våra pannkakor. Men fyllningen kan placeras i en sådan produkt. Otroligt läcker!

Huvudprodukter:

  • två kycklingägg;
  • en nypa vanillin;
  • mjölk - 0,24 l;
  • mjöl - 0,24 kg;
  • kondenserad mjölk för fyllningen;
  • bakpulverdeg - 10 gr;
  • granulerat socker - 60 g.

Matlagningsprocess:

  1. Värm upp mjölken, men koka inte upp.
  2. Häll det i de brutna kycklingäggen och skaka med en visp.
  3. Sikt det första mjölet och strö över huvudingredienserna.
  4. Tillsätt vanillin och bakpulver i degen hela tiden, rör om med en gaffel.
  5. Degen ska vara tjockare än på vanliga pannkakor, ungefär som gräddfil.
  6. Förvärm crepe maker. Olja är inte värt att lägga till. Den amerikanska versionen bakas i en torr stekpanna.
  7. Häll ut degen med en matsked. För en pannkaka måste du lägga 3 matskedar i mitten av crepe maker.
  8. Fördela degen jämnt över hela ytan på pannan.
  9. Låt koka tills bubblor dyker upp och vänd till andra sidan.
  10. Vik den färdiga produkten i en bunt, applicera kondenserad mjölk. Det är mycket bra att servera sådana pannkakor varma och med bär.

Hur man gör krispiga pannkakor

Du behöver:

  • fem kycklingägg;
  • mjöl - 260 gr;
  • mjölk - 1 l;
  • socker - 50 gr;
  • soda - 10 gr;
  • salt - 12 g;
  • en handfull brödsmulor;
  • vegetabilisk olja - 25 gr;
  • 300 g ost och skinka som fyllningsalternativ.

Steg för steg instruktioner:

  1. Bryt fyra ägg i en separat skål, häll mjölk, häll salt, bearbetat mjöl, socker, läsk och tillsätt vegetabilisk olja. Rör om.
  2. Du får en flytande pannkakadeg.
  3. Samla en halv slev och häll i en varm stekpanna med lite vegetabilisk olja.
  4. Använd all degen till en bunt med krispiga pannkakor.
  5. Skär skinkan i remsor, lägg den hårda osten genom en rasp.
  6. Ta en del av fyllningen och lägg i mitten av pannkakan, linda in den i ett rör.
  7. Bryt det femte ägget separat i en kopp.
  8. Doppa rören först i ett slagit ägg och sedan i brödsmulor.
  9. Stäng fatet i kylen i en halvtimme.
  10. Därefter bearbetar vi de kalla rören igen med ägget och brödsmulor.
  11. Häll lite olja i pannan och stek varje rör i en minut.
  12. Resultatet blev en utsökt aromatisk maträtt till lunch. Bon aptit!

Vattenrecept

Det enklaste och lättaste sättet att laga mat är pannkakor på vattnet.

Produkter som krävs:

  • tre kycklingägg;
  • vatten - 0,6 l;
  • soda - 5 gr;
  • mjöl - 0,3 kg;
  • socker - 45 gr;
  • salt - 6 g;
  • citronsyra - 4 g;
  • olivolja - 30 ml.

Hur man lagar mat:

  1. Pisk ägg med en mixer, häll en halv liter vatten till dem.
  2. I en annan skål kan du kombinera resten av vattnet med citronsyra.
  3. I en tredje skål, blanda alla lösa ingredienser och tillsätt till äggblandningen.
  4. Gör en pannkakadeg och ta bort den i 20 minuter.
  5. Efter det häller vi citronsyra i den.
  6. Nu kan du steka läckra produkter.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: