En av de mest kända, enkla att förbereda, universell frukost är pannkakor. Denna maträtt är utmärkt som förrätt, huvudbit eller efterrätt. Det skulle vara trevligt att veta hur man lagar pannkakor med mjölk, så att alla runt omkring skulle bli positivt överraskade av sådana enastående kulinariska förmågor hos värdinnan. Detta hjälper några av de mest efterfrågade recepten från den påstådda maträtten.

Klassiska pannkakor i mjölk

För att förbereda en så populär typ av pannkaka, bereda följande ingredienser:

  • 200 ml mjölk;
  • 1 ägg
  • 100 g mjöl;
  • 75 ml vatten;
  • 2 msk. l. socker;
  • 1 msk. l. vegetabilisk olja;
  • en handfull salt;
  • smör.

Steg av matlagning:

  1. Sikt mjöl i en behållare med höga sidor, tillsätt en handfull salt till det. Vi gör en liten fördjupning i mitten, driver ett ägg i det och börjar knåda degen.
  2. Tillsätt vatten, lite varm mjölk och ett par matskedar granulerat socker.
  3. Fortsätt att knåda den resulterande kompositionen och häll gradvis återstående mjöl.
  4. Vi ansluter komponenterna så att degen får en homogen struktur och blir lik flytande gräddfil.
  5. Häll olja i en skål, bland alla ingredienserna.
  6. Vi värmer pannan, smörjer ytan med fett, häller den mittersta degen på degen. Efter 30 sek vänd pannkakan och ta bort den efter ytterligare 10.
  7. Smörj den färdiga produkten med smör så att den blir mjukare och smakligare.

Vi serverar en behandling med vilken fyllning som helst: gräddfil, sylt, svamp, kaviar eller chokladpasta.

Openwork delikatess med kokande vatten

För att baka inte bara läckra pannkakor, utan också vackra, måste du använda kokande vatten för att förbereda dem.Du får en intressant genombruten behandling, perfekt för ett speciellt tillfälle eller som ett minnesvärt morgonsnack.

Väsentliga ingredienser:

  • 200 ml mjölk;
  • 2 ägg
  • 200 ml kokande vatten;
  • 75 ml vegetabilisk olja;
  • 250 g mjöl;
  • 1 tsk soda;
  • 2 msk. l. socker;
  • en nypa salt.

Arbetsstadier:

  1. Pisk äggen med en liten nypa salt. Efter tillsätt socker.
  2. Häll kokande vatten i den resulterande blandningen och bland ingredienserna intensivt.
  3. Införa mjölk i en tunn bäck.
  4. Häll i vete mjöl och bakpulver.
  5. Vi ansluter kompositionen till en visp för att ta bort klumparna.
  6. Tillsätt vegetabiliskt fett och bland ingredienserna noggrant igen.
  7. Vi värmer stekpannan över en stor eld, smörjer dess yta med allt fett (precis före den första pannkakan) och börjar baka en öppen delikatess.
  8. Du kan bara vända på produkten när ytan är täckt med hål.

Vid bordet serveras skålen fortfarande varm tillsammans med någon föredragen fyllning.

Tips! Du behöver inte smörja pannkakorna innan du serverar med något vätska, annars läcker hela fyllningen omedelbart ut genom hålen.

Matlagning på vaniljsås

Receptet för vaniljsåspannkakor skiljer sig inte så mycket från deras klassiska motsvarighet. Den enda skillnaden är att med hjälp av kokt vatten kan pannkakor göras tunnare.

 

Ingredienser krävs:

  • 200 ml mjölk;
  • 1 msk. kokande vatten;
  • 2 ägg
  • 100 g granulerat socker;
  • 2 msk. mjöl;
  • en liten handfull soda;
  • 50-70 ml vegetabilisk olja.

Arbetsstadier:

  1. Pisk äggen tills skum. Tillsätt varm mjölk och blanda sedan allt. Tillsätt socker och läsk när blandningen blir homogen.
  2. Tillsätt mjöl i portioner genom att blanda den resulterande degen.
  3. Tillsätt fett. Skaka produkter med en visp för att ta bort klumpar.
  4. Häll kokande vatten och blanda kraftigt degen så att dess komponenter inte krullas.
  5. Vi börjar baka en godbit i en varm, oljig stekpanna.
  6. Vi serverar den färdiga maträtten till bordet med smör.

 

 

Tunna och mjuka pannkakor

För att göra tunna pannkakor på mjölk utan mycket ansträngning behöver du bara lite tålamod och följande produkter:

  • 2 kycklingägg;
  • 1 msk. mjöl;
  • 200 ml mousserande vatten;
  • 1 msk. mjölk;
  • 50 g socker;
  • vanillin;
  • en nypa salt;
  • smör.

Processsteg:

  1. Piska äggen, tillsätt gradvis salt och ett par matskedar socker.
  2. Häll läsk och varm mjölk, anslut komponenterna.
  3. Introducera gradvis siktat och uppvärmt vete mjöl.
  4. Vi arbetar aktivt med en visp.
  5. Häll raffinerad olja i den resulterande massan.
  6. Den färdiga degen kommer att vara lite flytande, men just en sådan grund anses vara nyckeln till tunna cirklar.
  7. Bak en godbit i en varm stekpanna och bläddrar på båda sidor av cirklarna.

Först kan pannkakor riva, eftersom de verkligen blir mycket tunna. När du fyller handen blir matlagningsprocessen mycket lättare.

Med jäst

Vill du laga tjockare frodiga pannkakor? Tillsätt lite jäst i degen. En sådan behandling är mer som pannkakor, vilket inte kommer att påverka deras utmärkta smak.

För att göra sådana pannkakor, förbered följande ingredienser:

  • 3 kycklingägg;
  • 300 ml mjölk;
  • 75 g socker;
  • 300 g mjöl;
  • 200 ml vatten;
  • 1 påse torr jäst;
  • 100 ml vegetabilisk olja;
  • 1 tsk soda;
  • en liten mängd salt.

Steg av matlagning:

  1. Pisk äggen med en visp tills ett vitt skum bildas, tillsätt socker och en handfull salt. Vi fortsätter att arbeta tills de första stora bubblorna dyker upp - inte längre än 2 minuter.
  2. Häll i icke skummad mjölk och vatten.
  3. Häll uppvärmt vetemjöl, jäst, läsk. Knåda degen, täck den med en handduk och ge tid att stiga på en varm plats.
  4. Häll i vegetabiliskt fett efter ungefär en timme, knåda försiktigt pannkakebasen och lägg åt sidan för att komma till ytterligare 35 minuter.
  5. Du kan börja baka pannkakor. Värm en stekpanna med lite fett.Häll en liten deg i mitten av pannan och vänta tills den sprider sig på egen hand och får den nödvändiga formen. Sprid inte degen med en slev, annars kommer luftbubblorna som visas på bakningen att spricka.
  6. Redan på plattan, smörj ytan på behandlingen med smör.

Viktigt! Pannkakor med jäst kommer inte ut för söt, därför är det bättre att använda kött eller leverpasta, fisk och kaviar som fyllningen.

Sura mjölk spetsar pannkakor

Det visar sig att du kan laga pannkakor som smakar bra inte bara med färsk mjölk. Yoghurt är perfekt för avsedda ändamål.

För att baka spetsprodukter på surmjölk, se till att dessa produkter är tillgängliga:

  • 1 msk. mjöl;
  • 1 ägg
  • 25 g socker;
  • 50 ml vegetabilisk olja;
  • ½ tsk salt;
  • 200 ml sur mjölk;
  • på spetsen av en läskkniv.

Steg av matlagning:

  1. Först gör vi degen. Kombinera socker, surmjölk vid rumstemperatur, ägg, smör (helst raffinerat) och lite salt.
  2. Pisk de listade ingredienserna med en mixer.
  3. Tillsätt mjölet som tidigare siktats och värmdes till rumstemperatur, och bland sedan degen väl.
  4. Låt blandningen "vila" i 30-40 minuter under en handduk.
  5. Tillsätt slakad soda efter den angivna tiden och kombinera den med andra komponenter.
  6. Smörj den förvärmda pannan med fett och stek pannkakorna.

Servera färdiga förfriskningar kan fortfarande vara varma eller kylda - det är inte mycket skillnad.

Ingen läsk till

Det kommer inte att vara svårt att förbereda en utmärkt pannkakadeg för mjölk utan läsk, om du helt klart följer receptet.

Detta kräver närvaro av sådana komponenter:

  • 2 ägg;
  • 250 ml mjölk;
  • 50 ml vatten;
  • 1 msk. l. socker;
  • ½ tsk salt;
  • 100 g mjöl;
  • lite smör;
  • 3 msk. l. något vegetabiliskt fett.

Steg av matlagning:

  1. Vi kombinerar granulerat socker med hälften av den angivna volymen mjölk. Tillsätt vatten, salt och ägg. Pisk de listade ingredienserna med en mixer.
  2. Sikt mjölet till produkterna och knåda försiktigt degen.
  3. Häll i den återstående mjölken och tillsätt sedan det smälta smöret. Knåda degen och bringa den till en homogen vätskestruktur.
  4. Vi värmer pannan väl, smörjer ytan med fett (precis innan den första delen tillagas) och börjar baka pannkakor.

Den resulterande behandlingen blir inte lika frodig som versionen med läsk, men ganska välsmakande och särskilt öm.

Tunna pannkakor med hål

Ett annat steg för steg recept för pannkakor i mjölk hjälper dig att lära dig att laga fantastiska godis på konjak. Med starka alkoholhaltiga drycker är det lätt att göra otroligt tunna, känsliga produkter.

För att göra detta, förbered följande ingredienser:

  • 500 ml mjölk;
  • 150 ml vatten;
  • 3 ägg
  • 1 msk. l. socker;
  • 250 g mjöl;
  • 3 msk. l. konjak;
  • 50 g smör;
  • en nypa salt;
  • vegetabiliskt fett.

Viktigt! Om du använder oljealternativet kommer du definitivt att behöva vatten, annars kan båda komponenterna elimineras helt. Ett sådant tillsatsmedel påverkar inte skålens fantastiska smak.

Steg av matlagning:

  1. Sikt mjöl i en djup skål.
  2. Tillsätt granulerat socker och lite salt.
  3. Häll varm mjölk till de torra komponenterna. Vi blandar ingredienserna och tar bort alla klumpar.
  4. Vi fäster äggen, tas ut ur kylen i förväg och konjak.
  5. Om så önskas kan vegetabiliskt fett uteslutas från receptet och ersätta det med en liknande mängd gräddfil. Blanda degen ordentligt med en visp.
  6. Om pannkakebasen är tjock, späd den med en liten mängd kokt vatten eller mjölk. För samma ändamål är grädden bra.
  7. Det färdiga testet måste infunderas i minst en timme.
  8. Sätt stekpannan efter en bestämd tid, smörj behållaren med smör och börja laga pannkakor. Bakning kan vändas när ytan täcks jämnt med hål. Förresten, ju längre degen infunderas, desto fler hål kommer att visas i en tunn cirkel under värmebehandlingen.
  9. Vi sprider godbitarna i en hög på en vacker platta och serverar vid bordet.

Jag skulle vilja tro att bland de medföljande listan med recept för pannkakor i mjölk, kommer varje hemmafru att hitta ett lämpligt alternativ för allas favoritbitar. Var inte rädd för att experimentera, njuta av kulinariska prestationer, laga mat med nöje och njut av din måltid!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: