Pannkakor är en favoritbit inte bara i Ryssland, utan också i många andra länder, som alla har sina egna egenskaper hos traditionella rätter. Skönheten med pannkakor är att de kan serveras med vad som helst, så det finns många variationer på deras matlagningsrecepter. Hur lagar man pannkakor i mjölk?
Materialinnehåll:
Tunna jästpannkakor i mjölk
Pannkakor på jästdej är oftast tjocka, men tunna pannkakor med hål kan också framställas av denna typ av deg.
För att göra detta behöver du:
- torr jäst - ½ förpackning;
- kycklingägg - 2 st .;
- komjölk - 0,5 l;
- premiummjöl - 200 g;
- smör (eller tung grädde) - ¼ förpackningar;
- socker, salt - efter smak;
recept:
- Häll torr jäst, ½ socker och ½ mjöl i varm mjölk. Täck degen och sätt åt sidan på en varm plats i cirka 20 minuter.
- När degen började höjas lite, häll de återstående ingredienserna i den och blanda allt ordentligt.
- Tillsätt en smält bit smör i pannkakedegen, blanda igen.
- Stek i en panna försmord med vegetabilisk olja.
Matlagning på surmjölk
Om mjölken har tid att bli sur, skynda dig inte att hälla den. Det är bra för levern. Hur man lagar tunna pannkakor med surmjölk?
Huvudingredienserna:
- vete- eller rågmjöl - 180 g;
- kyckling- eller vaktelägg (de kommer att behöva 2 gånger mer) - 2-3 st .;
- sur mjölk - 250 ml;
- kokt vatten - 250 ml;
- sockersand - 2-3 msk. l.;
- bakpulver - 1 tsk;
- havssalt - 1/2 tsk;
- vegetabilisk olja (vilken som helst till värdinnan smak) - 2-3 msk. l.;
Steg för steg recept:
- Förbered en djup skål och bryt i den tre råa kycklingägg. Tillsätt sedan några teskedar socker och lite salt efter smak.Pisk ingredienserna tills allt förvandlas till en homogen blandning. När du är redo, lägg åt sidan kort.
- Häll syrlig mjölk i en kastrull och sätta den på eld. Mjölken ska bringas till rumstemperatur, men i något fall koka, annars kommer den bara att krullas. Tillsätt mjöl och blanda tills alla klumpar har lösts upp.
- Häll sedan slagna ägg i pannan. Tillsätt soda parallellt medan du blandar ingredienserna. Degen i slutet bör vara lite tjock. Koka vattnet i förväg och låt det svalna. Tillsätt vegetabilisk olja och den nödvändiga mängden vatten till degen så att den blir en konsistens, som flytande gräddfil.
- Värm pannan väl på kaminen och häll sleven med pannkakadeg på den. Steka en pannkaka räcker i två minuter på varje sida.
Steg för steg recept med semulina
Läckra pannkakor erhålls med tillsats av gryn. Receptet är lätt och designat för snabb matlagning.
Huvudingredienserna:
- äggulor - 2 st .;
- premiummjöl - 200 g;
- semulina - 200 g;
- fet mjölk eller kefir - 600 ml;
- smör - ¼ förpackningar;
- socker efter smak;
- solrosolja - för stekning.
Steg för steg recept:
- Sätt potten med mjölk på elden, i kokande mjölk under omrörning för att hälla semulina, varefter du, efter att ha gjort elden tystare, ska laga ytterligare ett par minuter. När grötet är klart, ta bort det från kaminen och låt svalna, efter att ha tillsatt en bit olja.
- När semulina har svalnat, tillsätt de återstående ingredienserna: äggulor, socker, salt och mjöl. Blandaren, eller om den inte är det, blanda noggrant med en vanlig visp och bringa till enhetlighet.
- Den resulterande semulina deg för pannkakor hälls i portioner på en väl uppvärmd panna smörjad med solrosolja; stek på båda sidor på medelhög värme.
Tjocka pannkakor i mjölk
Denna maträtt är perfekt som en fullständig frukost eller eftermiddagsnacks. Tillagningstid - 15-20 minuter.
Favorit tjocka pannkakor kallas ofta pannkakor. De avser amerikansk mat, men har nyligen vunnit popularitet hos oss.
Produkter som krävs:
- äggulor - 2 st .;
- premiummjöl - 1 msk. (möjligt med en bild);
- eventuell mjölk - 0,3 l;
- grädde eller smör - ¼ del;
- bakpulver för deg - 1 påse;
- salt, socker - efter smak (beroende på om pannkakorna är söta eller inte).
preparatet:
- Vispa äggulorna med socker, häll i mjölk och blanda allt tills en homogen konsistens.
- Sikt mjölet i den resulterande massan, tillsätt bakpulveret, en nypa salt och slå allt med en blandare till tjock deg.
- Tjocka pannkakor kan bakas med fyllning. Till exempel med tillsats av bananer.
Openwork pannkakor i mjölk med kefir tillsatt i degen
Vackra och tunna, de kommer att se fördelaktiga även vid festbordet. Enligt det här receptet kan varje hemmafru kunna laga sådana pannkakor.
Huvudingredienserna:
- kefir 2,5% fett - 500 ml;
- komjölk - 200 ml;
- mjöl - 200 g;
- kycklingägg - 1-2 st .;
- socker, salt - efter smak;
- soda - 1 tsk;
- eventuell vegetabilisk olja - 2 msk. l.
preparatet:
- Vi värmer lite kefir i en kastrull, varefter vi tar bort från värmen och bryter äggen i den, salt, tillsätt socker. Vispa sedan ordentligt med en visp.
- Blanda sedan mjölet försiktigt i den resulterande massan.
- Kokt mjölk tillsätts långsamt till degen. När allt är klart, tillsätt ett par matskedar olja och blanda tills en tjock homogen konsistens.
- Pannkakor måste stekas över medelhög på samma sätt som anges i tidigare recept.
Vaniljsåspannkakor i mjölk
Färdiga pannkakor kan serveras som en oberoende maträtt och kan användas i andra rätter. Vaniljsåspannkakor är mycket ömma, lätta och tunna.
Huvudingredienserna:
- kycklingägg - 2 st .;
- mjölk - 0,5 l;
- kokt vatten - 0,1 l;
- mjöl - 200 g;
- socker - efter eget gottfinnande;
- salt efter smak;
- soda - ¼ tsk
Steg för steg recept:
- Pisk ägg, socker, mjölk och salt tillsammans.
- Tillsätt varmt vatten.
- Sikt försiktigt mjölet i den flytande massan, tillsätt solrosolja och blanda igen.
- Pannkakor måste stekas över låg eller medelhög värme. Om du ökar värmen kan du få en bränd eller "läckande" pannkaka.
Du kan laga läckra pannkakor enligt något av de föreslagna recepten. Var inte rädd att experimentera och prova olika alternativ för maträtten. Njut av dig själv och ditt hushåll med en utsökt godbit. Bon aptit!
