Hur lagar jag en tårta kex hemma?

Svampkaka är huvuddelen av kakan. Det är mycket viktigt att den är mjuk, frodig, måttligt söt. Vi kommer att berätta hur man gör en kex hemma.

Klassisk kaka svamp kaka hemma

Du behöver:

• ägg - 4 st .;
• granulerat socker - 150 g;
• vetemjöl - 0,1 kg;
• vaniljesocker - 15 gr.

Steg för steg matlagning:

1. Vi tar en sil och siktar mjölet två gånger.
2. Bryt äggen och separera försiktigt proteinerna från äggulorna. Det är omöjligt att låta åtminstone en droppe äggula vara i proteinmassan.
3. Äggskålen måste tvättas och torka av. Endast på detta sätt kan proteiner vispa till den erforderliga konsistensen.
4. Häll 75 gram granulerat socker i äggulorna och tillsätt vaniljesocker.
5. Slipa ingredienserna tills en tät vitaktig massa bildas. Detta kan göras med en mixer eller visp.
6. Skaka proteinerna tills en mjuk frodig massa.
7. Häll sakta ut återstående socker utan att sluta slå massan. Resultatet ska vara en tjockare massa (fasta toppar).
8. Separera den tredje delen från proteinblandningen och överför den i en skål till äggulorna.
9. Blanda försiktigt med äggulorna och häll i mjölet som siktats genom en sil.
10. Överför de återstående proteinerna och knåda degen. Överdriv inte det.
11. Vi förbereder den nödvändiga formen för kexen och fyller den i 2/3, eftersom i ugnen kommer degen att stiga till mycket kanter.
12. Värm ugnen till 180 grader. Bakningstiden är 35 minuter. För att göra basen på kakan så fantastisk som möjligt, öppna inte ugnen under de första 20 minuterna av kokningen.
13. Ta försiktigt bort den mjuka delikata kexen från formen, låt den svalna.

Matlagning i en långsam spis

Produktlista:

• ägg - 4 st .;
• granulerat socker - 0,16 kg;
• vete mjöl - 0,16 kg;
• vaniljesocker - 11 g;
• en skiva smör.

Hur man lagar en kex i en långsam spis:

1. Vi börjar laga mat enligt standardförfarandet.
2. Vi ordnar vita och äggulorna separat i skålar.
3. Vi bearbetar visp av proteinerna tills fasta toppar bildas.
4. Utan att sluta piska, lägger vi till socker, häller proteinerna och tillsätter vaniljen.
5. När en mjuk homogen massa erhålls, tillsätt mjölet som krossas genom en sil i en tunn ström.
6. Alla knådas försiktigt med en sked.
7. En bit olja för att bearbeta väggarna och botten på multikokaren.
8. Överför degen i skålen, slät ytan med en spatel.
9. Det återstår att välja "Baking" -programmet i multicooker-menyn och ställa in tiden till 50 minuter.
10. I slutet av tillagningen kan du öppna locket och använda en tandpetare för att kontrollera hur bra degen bakas.
11. Vi tar den ur skålen, sval. Det återstår att smeta med grädde, dekorera och en mjuk, läcker tårta är klar. Ha en trevlig tesfest!

Honungbas för tårta

Receptets sammansättning:

• honung - 90 gr;
• fyra kycklingägg;
• mjöl - 0,2 kg;
• socker - 150 gr;
• soda - 10 gr.

Tillagningsmetod:

1. Häll lite citronsaft i läsk.
2. Proteiner och äggulor är indelade i olika koppar.
3. Proteiner piskas med 75 gram socker med en mixer tills de är fluffiga.
4. Häll den andra delen av socker i äggulor och skaka tills en vit grädde.
5. Häll honung i en hög skål och starta eld.
6. Så snart honung börjar skumma, tillsätt läsk till den och koka tills den blir en massa av brunaktig nyans.
7. Vi överför hälften av proteinerna till äggulorna. Blanda försiktigt och häll mjölet.
8. Häll honung.
9. Sprid resten av proteinerna.
10. Knåda degen med en spatel.
11. Vi täcker kexformen med bakpapper, smörjer in väggarna med vegetabilisk olja.
12. Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 grader. Baka en behandling - 30-40 minuter.
13. Kontrollera med en träpinne om det är vått inuti. Om allt är bakat, ta bort kexen från formen och börja laga kakan.

Chokladkaka svampkaka

Ett recept för dig som älskar chokladkakor och bakverk.

Basprodukter:

• snabbt torrt kaffe - 15 g;
• socker - 180 gr;
• bakpulver - 10 gr;
• sex ägg;
• vanillin - 2 g;
• kokt vatten - 80 ml;
• kakao - 35 gr;
• solrosolja - 60 ml;
• mjöl - 150 gr.

Matlagningsinstruktioner:

1. Vi kombinerar mjöl, bakpulver och kakao, vi passerar dem genom en sil till en skål.
2. Koka vatten.
3. Häll 50 ml vatten i kaffe, blanda.
4. Vi tar ut ägg i kylskåpet i förväg, bryter dem, blandar med socker och slå.
5. Få en tjock krämig massa.
6. Fortsätt att omröra blandningen, häll 30 ml kokande vatten, tillsätt solrosolja och bearbeta med en mixer.
7. Tillsätt en blandning av mjöl med kakao, omrör degen försiktigt med en spatel.
8. Häll det bryggda kaffet i degen och blanda igen.
9. Ta en cookie cutter. Dess form och höjd beror på vilken tårta du vill baka.
10. Vi sprider degen i den. Glöm inte att belägga ytan med olja.
11. Skickas i en varm ugn i 40 minuter.
12. När kakan har svalnat överför du den till en tallrik.
13. Grunden för kakorna kan skäras i flera kakor, du kan lämna dem som den är.

Inga ägg tillagda

Du behöver:

• kefir - 0,2 l;
• vanillin - 9 g;
• mjöl - 0,2 kg;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• socker - 0,1 kg;
• bakpulver för deg - 20 gr.

Fler material:äggfri kex

Steg för steg förberedelse:

1. Sätt omedelbart på ugnen och ställ den in för att värmas upp.
2. Slip mjölet med en sil.
3. Häll bakpulver och vanillin i det. Rör om.
4. Häll olja i en skål med kefir, häll granulerat socker. Rör om massan tills sockret är helt upplöst.
5. Häll kefirblandningen i mjölmassan.
6. Knåda degen med en visp, bubblor bör visas på ytan.
7. Vi förbereder kakformen: vi täcker den med bakpapper eller smörjer den med en bit smör.
8. Häll degen i den.
9. Grädda en kex i 20 minuter i en ugn med en temperatur på 200 grader.
10. Vi öppnar ugnsdörren först under de senaste 15 minuterna så att formen på den magnifika kexen inte slår sig ner.

Kokt kex med kokande vatten

Choux-sand lämnar ugnen luftig, med en miljon bubblor i en mjuk deg.

Produkter som krävs för receptet:

• mjöl - 0,15 kg;
• kallt kokande vatten - 55 ml;
• bakpulver - 12 gr;
• ägg - 4 st .;
• granulerat socker - 160 g;
• solrosolja - 50 ml.

Steg för steg instruktioner:

1. Häll bakpulver i en kopp med vete mjöl, blanda med en sked.
2. Häll äggen i en annan skål, tillsätt socker i dem och bearbeta med en visp tills en tjock krämig massa.
3. Häll mjölet i äggblandningen genom en sil.
4. Piska degen, häll vegetabilisk olja och blanda igen.
5. Koka vatten i en vattenkokare och häll i degen.
6. Pisk lätt degen med bubblor med en visp.
7. Vi värmer ugnen till en temperatur på 180 grader.
8. Vi skyddar kexformen från att brinna genom att fodra den med bakpapper.
9. Häll en lätt flytande deg i formen och lägg den på hyllan i ugnen.
10. Vi förbereder grunden för kakan i 40 minuter. I slutändan måste du kontrollera med en tandpetare hur bra den bakade.

På gräddfil

Denna kex visar sig vara mer mättad, tillfredsställande och mjuk.

Vad du behöver ta:

• en nypa salt;
• mjöl - 200 gr;
• tre ägg;
• socker - 0,3 kg;
• gräddfil - 125 ml;
• smör - 0,1 kg.

Matlagningsalternativ:

1. Mjuka upp en bit olja i mikrovågsugnen. Tillräckligt i 30 sekunder.
2. Ladda den i mixerkoppen, tillsätt socker och slå på apparaten.
3. Så snart massan blir magnifik, bryt oljan där och lägg gräddfil.
4. Blanda mjöl med läsk och passera genom en sil.
5. Häll blandningen på äggen, slå allt igen. Det visade sig degen.
6. Förbered formuläret genom att täcka det med bakpergament.
7. Slå på ugnen i förväg och värm upp till 190 grader.
8. Överför den mjuka, frodiga degen i form. Den kan vara rund eller fyrkantig, beroende på formen på kakan du är intresserad av.
9. Stek en kex i 60 minuter.

4-ägg fluffig kex

Efter detta recept får du en ovanligt frodig, luftig tårtkaka. Det förbereds helt enkelt, och det finns inget behov av att slösa tid på att separera proteiner och äggulor.

Du behöver:

• socker - 150 gr;
• fyra kycklingägg;
• bakpulver - 14 gr;
• premiummjöl - 0,15 kg.

Handlingens algoritm:

1. Slå på ugnen omedelbart och ställ in temperaturen på 180 grader.
2. Vi tar djupa rätter, häll äggulorna tillsammans med proteinerna.
3. Vi går igenom blandningen med en mixer med hög effekt.
4. Så snart äggen förvandlas till frodigt skum börjar vi införa socker utan att stänga av mixern.
5. Vi tar en sil och siktar mjölet genom det till en frodig äggsockermassa.
6. Tillsätt bakpulver, fortsätt att slå med en träspatel.
7. Häll inte allt mjöl på en gång, annars kommer kexen att bli hård och tung. Det är bättre att sila mjölet i flera tillvägagångssätt, blanda massan i pauser.
8. Smörj ugnsskålen med en bit olja, strö över mjöl.
9. Skålen kokas i 35 minuter vid 180 graders ugn.
10. Avkyl det bakade bakverket, ta försiktigt ur formen och skär i kakor.