Hur man brygger puer?

Det finns två huvudtyper av Puer - Shu-puer och Shen-puer. För att förstå hur man brygger Puer korrekt måste du skilja mellan dessa teer, som bland annat produceras i lös eller pressad form. Lösa Sheng Puer är större, bladen kan ha en grönaktig färg. Shu-puer liten, med mörka måsar. Det framställs med en speciell jäsningsmetod, har en nötaktig smak där jordnoter kan urskiljas.

Hur man brygger pressad puerte i tabletter

Pu-erh-tabletter (xiaoto) bryggs lite annorlunda än andra sorters te. Tetabletter har en stark kompaktering och består av små råvaror.

Förfarande för bryggning:

1. För att göra en drink behöver du en 1 liters termos.
2. Den satte en tetablett, blötläggt i kokande vatten och hällde varmt vatten med en temperatur av cirka 95 ° C.
3. Te insisteras på en och en halv timme.
4. Tappa bort vätskan, separera från teblad och dricka.

Den andra gången de använda tetabletterna hälls inte med kokande vatten. Det tros att de redan har gett allt av värde till den beredda infusionen.

I en tekanna eller gaiwani bryggs en tetablett på detta sätt:

1. Blötlägg i kokande vatten i 5 sekunder, töm vattnet.
2. Häll kokande vatten (95 ° C) i 7 sekunder, häll sedan i skålarna och dricka.
3. Vid denna tidpunkt hälls tabletten igen med kokande vatten, vilket ökar andra gången bryggningstiden med två sekunder.

På så sätt kan du laga upp till 10 bryggningar, under den tredje och efterföljande bryggning ökar med 15 eller 30 sekunder varje gång.

Nödvändiga redskap för att brygga te

För att brygga Puer använder du följande rätter:

• tekanna eller gaiwan med en volym av 150 - 250 ml;
• grädde eller chahai;
• skålar.

Det bästa för bryggning anses vara en tekanna från Issin-lera.Allt te, och särskilt Puer, öppnas så bra som möjligt.

Issinskaya lera har utmärkta termodynamiska och porösa egenskaper. I en sådan tekanna ger till och med tätpressad gammal Pu-erh den bästa smaken och aromen.

Mindre ofta insisteras te helt enkelt i en mugg eller i en termos. För bryggning med sundmetoden används en tipot - en vattenkokare med en knapp.

Vid vilken temperatur man ska brygga

För att brygga Puer behöver du vatten med en viss temperatur.

Det beror på vilken typ av te som valts:

1. Pressad Shu-Puer-te bryggs med kokande vatten vid en temperatur av 90 - 95 ° C. Det första vattnet måste dräneras, tillsammans med allt damm och bakterier som oavsiktligt kan hamna i råvarorna kommer att försvinna. Andra gången hälls tebladen med kokande vatten med samma temperatur och hålls i flera sekunder i en stängd tekanna eller gaiwan.
2. Tea Sheng Puer häller varmt vatten med en temperatur på 85 ° C. Vid ytterligare uppvärmning får drycken en bitter smak.
3. På försäljning kan du också hitta Puer te i tangerin. Detta är en tesammansättning som hälls i torkad mandarin. En drink framställd av den har en speciell mandarinaroma som bäst avslöjas vid en temperatur av 95 ° C.

Vad är tiden att göra te

Hur mycket man ska brygga Puerh beror på dess typ och den valda tillagningsmetoden.

Traditionellt hälls tvättat te med kokande vatten under 7 eller 10 sekunder, den resulterande drycken drickas och bryggningen upprepas sedan från 5 till 10 gånger.

Vissa teälskare föredrar att brygga med stor exponering - upp till flera minuter. I detta fall kan drycken upprepas högst två gånger.

Sättet att laga vilt vilda

Wild Puer bryggs på flera sätt, till exempel i en mugg.

Beskrivning av processen:

1. Värm först diskarna med kokande vatten.
2. Tappa ur vattnet, häll Puer med en hastighet av 4 g per 100 ml vatten.
3. Häll kokande vatten (nära 100 ° C) och insistera 2 minuter.

Nackdelen med denna metod är att teblad kan komma in i munnen under tedrinkning.

För att brygga vilda Puer i Gaiwan, gör följande manipulationer:

1. Skölj gaiwan med kokande vatten.
2. Häll te i den med en hastighet av 4 g per 150 ml vatten.
3. Häll vatten med en temperatur på 95 - 98 ° C, töm efter en sekund.
4. Återigen hälls kokande vatten i gaiwan och teet infunderas i flera sekunder till 3 minuter, varefter den färdiga drinken hälls i skålar.

Använd vilda Puer i små portioner för att uppskatta dess smak och eftersmak.

Hur man gör Puer lös te

Cirka 4-5 gram torra teblad läggs per portion Puer och 150 ml vatten tas.

Handlingssekvensen:

1. I en tekanna värms vatten till en kokning och omrörs, vilket skapar en cykel.
2. Häll te med specialpincett och låt brygga i flera minuter.
3. När tebladen börjar sjunka är drinken klar. Du kan injicera te i några sekunder för att använda tebladen flera gånger.

Det rekommenderas inte att brygga te från unga sheng puerh-arter med denna metod, eftersom drinken kanske inte är helt framgångsrik. Det kommer att vara för starkt, med en bitter smak.

Metod för bryggning av sundet

För att brygga en sund använder du en speciell vattenkokare med en knapp eller tipot.

Matlagningsorder:

• värma vattenkokaren och skålen med varmt vatten;
• häll torrt te i spetsen;
• vänta några sekunder tills han infuserar;
• töm brygget och häll i koppar;
• upprepa att brygga önskat antal gånger.

En tekanna tipot eller, som det också kallas, en kungfu kombinerar två behållare i sin design, den övre för att brygga te och den nedre för den färdiga drinken. Vattenkokaren har ett filter som förhindrar infusion av teblad från skålen, och kroppen är tillverkad av värmebeständigt glas.

Hur man brygger Puer te

Te är pressat och löst. Pressade Puer måste plocka med en kniv. För rent brygg, ta rent dricksvatten, passerat genom filtret eller källvatten. Du kan inte ta stadsvatten från kranen, det kommer att förstöra smaken på drinken.

Handlingssekvensen:

1. Alla redskap - skålar, gaiwan, chahai hälls med kokande vatten.
2. Beredda teblad hälls i en uppvärmd vattenkokare och tvättas. Rätt bryggningsmetod innebär obligatorisk tvättning av brygget i varmt vatten innan drycken förbereds. Detta gör att du kan ta bort damm från torra teblad och få bara god och rik smak från dem.
3. Häll sedan igen kokande vatten i 5 sekunder eller flera minuter. Det beror på smakpreferenser.
4. Häll drinken i en chahai genom en sil och häll den i skålar.

Puer drickas långsamt, i små läppar och häller nästa portion kokande vatten i en tekanna strax före tepartiet.

Dryckens unika egenskaper

Pu-erh-tea är teblad från det kinesiska provinsen Yunnan. Han extraherar allt värdefullt som finns i jorden från jorden och överför det till människor i en doftande, bärnstensdryck.

Puer innehåller ett komplex av aminosyror, vitaminer, spårelement som är gynnsamma för människors hälsa.

De unika helande egenskaperna hos Puer har länge varit kända.

• Det bevisas att tack vare dess användning fartygen utvidgas, förbättras blodcirkulationen i kroppen. Detta gör att du kan minska alla negativa, inflammatoriska processer. Puerh påverkar inte hjärtat negativt, och den toniska effekten av drinken är inte förknippad med ökad hjärtfrekvens.
• Att dricka te stimulerar muskel- och motoraktivitet, ger ett livskraft i flera timmar. Det rekommenderas att dricka det på morgonen, före lunch.
• En drink är också användbar vid förbättrad mentalarbete, eftersom det hjälper till att koncentrera sig, förbättrar uppmärksamhet, minne och uppfattning.
• Puerh påverkar inte negativt magslemhinnan. I detta avseende är det till skillnad från andra te tillåtet att dricka det även med magsår.
• Drycken förbättrar metaboliska processer, hjälper till att eliminera toxiner från kroppen, stärker immunförsvaret.

Det är värt att prova flera sätt att brygga Puer te och välja det som är mer för din smak. Du behöver inte spara genom att välja den här typen av te, eftersom en bra produkt säljs endast till rätt pris.