Exotiska frukter mognar omogna så att de inte försämras under transporten. Men inte alla frukter har tid att mogna. För att inte köpa grön frukt är det viktigt att veta hur man väljer en ananas. Mogna frukter innehåller en stor mängd näringsämnen. Omogna eller övermogna ananas är inte bara inte välsmakande utan också skadliga.
Materialinnehåll:
- 1 Hur väljer jag en mogen ananas i butiken?
- 2 Fastställande av ananasmognad när du köper
- 3 De viktigaste yttre tecknen på att ananas är läckra
- 4 Är det möjligt att bestämma mognad och smak utifrån lukten av frukt?
- 5 Bortskämda ananas, som inte är värda att köpa?
- 6 Regler för lagring och rengöring av ananas
Hur väljer jag en mogen ananas i butiken?
När du väljer måste du fokusera på fostrets utseende, men storlek och färg spelar inte alltid roll. Dessa alternativ kan variera beroende på klass.
För att välja en söt ananas måste du göra följande:
- inspektera visuellt;
- kontrollera för beröring;
- knacka på fostret;
- vrid topparna;
- väga fostret.
Det är viktigt att utvärdera lukt, hudfärg och skick på topparna. Ingen synlig skada.
Fosterkvalitet kan påverkas av kostnaden. För lågt pris indikerar tvivelaktig kvalitet. Kostnaden påverkas av typen av frukttransport. Om ananas levereras med flyg, är deras pris högre, men mogen frukt luras i detta fall.
Transporten på fartyget är längre, så att frukten inte försämras, den mognar omogen. Inte det faktum att han kommer att föras till butiken som redan är mogen. Innan du köper är det bättre att klargöra var frukterna kommer från och hur de levererades. Om sådan information kommer att tillhandahållas av chefen för köpcentret.
Fastställande av ananasmognad när du köper
Välj den frukt du gillar och fortsätt sedan till dess inspektion:
- Först och främst utvärdera utseendet. Det bör inte finnas skador, repor eller fläckar. Vågens färg kan vara grön, men detta är inte ett tecken på att fostret inte har mognat.Färg från grönaktigt till gult är tillåtet. Det är viktigt att färgen är jämn och vågen jämn.
- Inspektera topparna. Det ska vara grönt med torkade kanter. Mogen ananas drar lätt löv. Det finns ett annat sätt att kontrollera - vrid topparna, men försiktigt. I en söt och mogen frukt rullar den lätt runt sin axel.
- Flat fostret. Den ska vara mjuk vid beröringen, men ska inte förbli bucklad. Skorpan är elastisk.
- Klappa frukten som om du väljer en vattenmelon. Ett tråkigt ljud borde komma ut - det är ett tecken på mognad.
- Bestäm vikten. Ananas måste vara tung, i vilket fall den är saftig. Om frukten är lätt, har den tappat fukt och har därför börjat torka ut. Du bör vägra att köpa.
De viktigaste yttre tecknen på att ananas är läckra
Det är nödvändigt att vägledas av följande parametrar:
- tjocka och gröna toppar, som lätt kan separeras från toppen;
- skal med enhetlig färg, utan tecken på förfall;
- frukten är lite mjuk, men jordskorpan är elastisk;
- subtil fruktig arom.
Om du köper en halv ananas, bör du vara uppmärksam på massans färg. Det ska vara ljusgult med en olivfärgad nyans. Om juice sticker ut från frukten är den unikt söt och mogen. Massan bör vara måttligt söt, lätt sur.
Är det möjligt att bestämma mognad och smak utifrån lukten av frukt?
Mogen ananas är inte bara välsmakande utan har också en trevlig doft. Genom lukt kan du bedöma graden av mognad hos fostret. Aromen ska vara lätt, något söt. För mättad lukt indikerar att fostret är övermått.
En frukt som inte luktar alls är inte värd att köpa. Han är grön.
Bortskämda ananas, som inte är värda att köpa?
Det är nödvändigt att vägra köpet i sådana fall:
- obehaglig lukt;
- blekt kött;
- heterogen hudfärg;
- gula och torkade löv;
- bruna fläckar, områden med ruttning eller mögel på skalet;
- frukten är mjuk vid beröring, bucklor kvar med tryck;
- när du trycker på hörs ett tomt ljud.
Du får inte i något fall köpa en ananas utan att titta. Denna exotiska frukt kommer med långt ifrån, så sannolikheten för att den blir grön eller ruttna är mycket hög. Ta ett köpbeslut först efter en noggrann inspektion av frukten och kontroll av alla egenskaper.
Regler för lagring och rengöring av ananas
Även en mogen och saftig frukt kan förlora sin utmärkta smak och doft om du inte följer lagringsreglerna. Hur lagrar jag ananas? Den optimala temperaturen är 7-10 ° C. Den kan förvaras vid rumstemperatur, men inte i kylen. Vid temperaturer under 7 ° C går fruktens smak förlorad. Det blir vattnigt, luktar inte så trevligt.
Obs. Även om du har köpt en liten grön ananas, kommer den att mogna vid rumstemperatur, bli mjukare och sötare.
Vid en temperatur på 15-25 ° C kommer ananan snabbt att vissna och försämras. Det kan inte lagras i mer än två dagar. Om det är för varmt i rummet och på gatan, bör du lägga frukten i kylen i facket för frukt och grönsaker, efter att du tidigare har inslagit den i papper.
Hur mycket ska jag lagra fostret? Det är lämpligt att äta ananas i 12 dagar. Varje dag blir det mer och mer mogen, så smaken kan bli dålig. Om bruna fläckar dök upp på jordskorpan under lagring är frukten inte lämplig för konsumtion.
Skalad eller skuren ananas förvaras endast i kylen, inte mer än 3 dagar. För att inte försämra smaken måste frukten lindas i en plastfolie. Ananas absorberar lukt från kylen, så bortskämda frukter eller grönsaker bör inte förvaras i närheten. Exotisk frukt måste förvaras separat.
Det är viktigt inte bara att kunna välja och förvara ananas, utan också att skala den. Det finns två sätt att rengöra.
Populärast:
- Klipp fruktens ändar, skala sedan frukten. Skär huden i ett tunt lager, eftersom den sötaste och saftigaste massan är nära den.
- Ta bort ögonen.
- Skär frukten i hälften och sedan hälften till varje hälft.
- Kärnan ut. Den är inte lämplig för användning.
- Massan kan skäras på vilket sätt som helst.
Innan du skär, måste du tvätta ananan. Använd en vass kniv för rengöring.
Den andra metoden för rengöring är mindre populär, men det kommer att ta mindre tid. Det är nödvändigt att ta bort ändarna och sedan skära frukten i cirklar. Skal och kärna måste tas bort under användning.
