Kaffe, som alla andra drycker, måste kokas ordentligt. Detta kan göras med olika enheter (en Turk, en kaffebryggare, en kaffebryggare eller till och med en vanlig panna). För att den önskade drinken verkligen ska visa sig vara välsmakande och aromatisk måste du tydligt veta hur man brygger kaffe. I något av de listade alternativen har faktiskt sina egna regler och finesser som måste följas.

Hur man brygger kaffe i en Turk på en spis

Från tidiga tider är redskap som traditionellt används för att brygga kaffe Turk. Detta är ett metallkärl med ett handtag, tillverkat i form av en avkortad kon.

Tack vare den breda botten upphettas innehållet snabbt och den smala halsen garanterar minimal förångning av fukt.

Dessutom sätter sig det tjocka i detta fartyg mycket snabbt. Du kan laga kaffe i en Turk på öppen spis eller på varm sand. Vid hemlagning görs det mest bekvämt på kaminen. För arbete, förutom turks och koppar, kommer följande huvudkomponenter att behövas:

  • ett halvt glas vatten;
  • 2 teskedar (med en bild) malt kaffe;
  • 15 gram socker;
  • lite salt.

Hur man brygger kaffe i en Turk:

  1. Först och främst bör diskarna värmas upp lite innan du arbetar. Därför måste du hålla i Turk, lite på kaminen eller hälla över kokande vatten.
  2. Häll kaffe i det.
  3. Tillsätt socker. Experter säger att en sådan dryck borde vara väldigt söt eller till och med bitter. En delvis minskning av mängden socker kommer bara att leda till en förlust i dess smak.
  4. Häll vatten i turk. Det borde vara nästan isigt.
  5. Tillagningsprocessen leder på låg värme. Dessutom borde det inte koka. Så snart skummet som bildats ovanifrån börjar stiga måste Turken omedelbart tas bort från elden.
  6. Vänta 6-7 sekunder och upprepa proceduren ett par gånger. Här är det nödvändigt att säkerställa att skumets "lock" inte spricker. Annars förlorar drinken sin unika smak.
  7. Slå försiktigt Turk på bordet. Detta är nödvändigt för att förtjockas.
  8. Varm koppar genom att fylla dem med kokande vatten.
  9. Tappa ur vattnet och häll omedelbart kaffe i varma rätter.
  10. Vänta ett par minuter tills de suspenderade partiklarna sätter sig ner till botten.

Efter det kan du dricka aromatiskt kaffe med nöje.

Regler för bryggning av en kaffemaskin

För dem som inte har tid att stå vid spisen skapade specialister kaffemaskiner. Dessa enheter i processen för att förbereda en drink utför flera funktioner på en gång:

  • slipning av korn;
  • pulverdosering;
  • vattenvärme;
  • injektion av vätska under tryck.

Som ett resultat visar det sig vara ett mycket bra kaffe. Som ni ser, tar enheten hand om alla huvudarbeten. Beroende på den specifika modellen och typen av dryck är tekniken för att göra kaffe annorlunda. Generellt sett är det nödvändigt att utföra följande åtgärder:

  1. Häll naturligt kaffe (bönor) i behållaren. Vissa maskiner använder en redan slipad produkt.
  2. Häll vatten i en specialbehållare i närheten. Det rekommenderas att man dricker destillerat eller buteljerat dryck.
  3. Slå på enheten. Därefter börjar maskinen slipa kornen. En del av det krossade pulvret genom dispensern kommer in i brygganordningen. Uppvärmt vatten pumpas också här under tryck (vanligtvis inte högre än 90 grader). Det tar mindre än en minut att förbereda en kopp aromatisk kaffe. Som ett resultat av extraktionsprocessen är den färdiga produkten mättad med aromämnen och aromatiska komponenter.

En person kan bara ersätta en kopp och vänta tills den är fylld med en efterlängtad drink.

I dropp kaffebryggaren

En kaffebryggare är naturligtvis en bekväm, men ofta ganska skrymmande och inte alls billig enhet. Därför är det bättre att ha en kaffebryggare hemma. Det finns sju typer av kaffedryck, beroende på metoden för beredning. De mest populära för hemmabruk är droppmaskinerna. De är en kolv (vanligtvis ett glas), som ligger på ett stativ med elektrisk uppvärmning. Hur brygger jag kaffe i en sådan enhet?

Så här gör du:

  1. Installera ett filter i tratten längst upp på apparaten.
  2. Häll malt kaffe på det och sedan försiktigt rama det med en sked.
  3. Häll vatten i sidofacket.
  4. Slå på kaffekvarnen. Vid denna tidpunkt börjar vattnet värmas upp. Ångan stiger från den och kondenseras sedan och faller ner i filtret i form av droppar. Sedan, genom att passera genom ett lager kaffe, tappar den färdiga drinken in i en kolv.

Många moderna modeller av sådana kaffebryggare har ytterligare funktioner som du till exempel kan justera styrkans dryck eller hastigheten på vätskan genom, liksom automatisk uppvärmning i en halvtimme.

Recept i en kastrull på kaminen

Vad sägs om de älskare av en populär drink som inte har några turkar eller kaffebryggare i huset? I den här situationen kan du använda en konventionell pan för arbete. Hur brygger jag kaffe i det? Först måste du förbereda huvudkomponenterna: per liter vatten behöver du 50 gram kaffe. Det är tillrådligt att ta en grov produkt eftersom stora partiklar efter bryggning sätter sig snabbare till botten.

Nästa du behöver:

  1. Värm pannan. Det finns två sätt att göra detta: att värma vatten i det eller att fylla i färdigt kokande vatten.
  2. Häll kaffe i uppvärmda rätter.
  3. Sätt potten på spisen och koka innehållet på låg värme.
  4. Med tiden bildas ett litet skumskikt på ytan. När den börjar stiga måste kärlet tas bort direkt från kaminen.
  5. Täck det och vänta högst fem minuter.

Efter det kan du hälla varmt kaffe i koppar och njuta av en doftande nylagad drink.

Hur man brygger kaffe i en gejserkaffe

I Europa tillverkas kaffe fortfarande med hjälp av kaffebryggare av gejsertyp i många familjer.I vårt land, tills en viss tid, var de också ganska populära.

Enheten är extremt enkel och består av tre huvudelement:

  • vattentank;
  • sil (filter);
  • tank för den färdiga produkten.

För att tillverka kaffe i en gejser kaffebryggare behöver du:

  1. Häll vatten i den nedre behållaren.
  2. Häll rätt mängd malt kaffe på filtret.
  3. Fäst den på en behållare med vatten.
  4. Installera en behållare för den färdiga drycken ovanpå och säkra den med en skruvanslutning.
  5. Sätt omedelbart kaffebryggaren på elden. Processen sker i två steg. För det första stiger kokande vatten gradvis upp i det inre röret. Sedan passerar hon genom en sil och brygger kaffe och rinner in i den övre behållaren i form av en färdig drink. I genomsnitt tar det inte mer än tio minuter.

För detta alternativ är det önskvärt att använda finmalt kaffe. Det blir bättre att brygga. Dessutom är det oönskat att ställa för stor låga. Kaffe kan brinna och obehaglig bitterhet kommer att kännas i den färdiga drinken.

Steg för steg recept för espresso, cappuccino, latte

Idag finns det flera dussin olika recept för att göra kaffe. Och äkta älskare ska inte bara veta utan också kunna laga dem rätt. Bland de mest populära typerna av denna dryck anses utan tvekan vara "espresso".

För att förbereda det behöver du:

  • 7-8 gram malt kaffe;
  • 30-35 milliliter dricksvatten.

För att tillverka en espresso, till exempel i en carob kaffebryggare, måste du:

  1. Slå på enheten.
  2. Lägg en kopp ovanpå så att den gradvis värms upp.
  3. Malt kaffe för att somna i hållaren. Försegla den ordentligt med tempera.
  4. Sätt in hornet i enheten och tryck på "start" -knappen. Underifrån lägg omedelbart en varm kopp på pallen. Bokstavligen efter 20 sekunder börjar nybryggt kaffe hälla i det i en tunn ström.

I Italien är det till exempel mycket populärt. "Cappuccino". I själva verket, det är samma espresso som skummad mjölk läggs till.

För 1 portion (180 milliliter) behöver du:

  • 200 ml mjölk;
  • lite socker;
  • 10 gram malt kaffe;
  • 35 ml vatten.

Hur man gör cappuccinokaffe:

  1. Häll vatten i tanken.
  2. Häll mjölken i en kopp och slå den i ett mjukt skum. För att göra detta har sidan på kaffebryggaren ett speciellt ångrör (cappuccinomaskin).
  3. Häll kaffe i hornet och tampa det där.
  4. Sätt in hornet i enheten.
  5. Lägg en kopp skum på pannan (under hornet).
  6. Tryck på "vätska" -knappen och vänta tills de första dropparna kaffe visas.

Det visar sig den ursprungliga treskiktsdrink med en behaglig krämig kaffearoma.

Latte är en annan kaffedryck som skiljer sig från cappuccino:

  • volym (250 ml);
  • recept (inte 200, utan 300 ml mjölk);
  • matningsmetod.

Hur man gör lattan korrekt:

  1. Pisk mjölk i en stor kopp.
  2. Förbered separat espresso och häll den på botten av glaset.
  3. Topp med vispad mjölk. Produkterna i glaset blandas och "latte" är nästan homogen, och mjölkskum med en tjocklek av högst 1 centimeter lagras ovanpå.

Korrekt förberedda "latte" har en fin glansig färg och en delikat grädde nyans.

Drick hemma med glass, karamell, mjölk

Det finns många andra lika intressanta drycker med kaffe. Ta till exempel "glasse". För att göra det måste du ha i lager:

  • 10 gram naturligt kaffe;
  • 20 gram socker;
  • 50 gram glass.

Det är mycket lätt att förbereda en glasse:

  1. Först måste du brygga vanligt svart kaffe på vilket som helst bekvämt sätt.
  2. Sila det, tillsätt sedan socker och blanda.
  3. Lägg en sked med glass på toppen.

Söta tänder och gourmeter kommer definitivt att gilla karamellkaffe.

För att förbereda det måste du ta:

  • 2 teskedar malt kaffe och samma mängd socker;
  • 200 ml kallt vatten.

Hur man korrekt förbereder en "mirakeldrink":

  1. Häll socker i en torr Turk. Värm den över minimal värme tills den är helt smält.
  2. Tillsätt kaffe omedelbart med vatten.
  3. Koka blandningen.
  4. Häll varmt kaffe i koppar, filtrera genom en sil.

Det enklaste alternativet är naturligtvis kaffe med mjölk. Men här finns finesser. Oftast tillsätts mjölk till färdigt kaffe. Men du kan göra något annat. För att tillverka kaffe "i Warszawa" bryggs det i mjölk.

Hur man gör det:

  1. Häll mjölk i Åbo, inför socker (om det behövs) och värm lite.
  2. Somna kaffe.
  3. Värm tills skumets "lock" lyfter upp. Upprepa proceduren 2-3 gånger.

Drycken visar sig vara känslig, aromatisk och extremt god. Förresten, det blir lite sött även utan socker.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: