Genom att kombinera den kryddiga smaken av pepparrot med olika produkter kan du skapa intressanta sallader, festliga snacks, vinterförberedelser och originella kryddor. Om du fortfarande inte vet hur man lagar pepparrot så att det är läckert, lägg till intressanta recept till din kulinariska spargris som hjälper till att hantera många sjukdomar.

Klassisk pepparrot hemma

Försök att laga pepparrot från roten, vilket idealiskt skuggar smaken av fisk- och kötträtter, gelé och smörgåsar. I kombination med vitlök erhålls en läcker rysk krydda.

ingredienser:

  • vinäger - 3 msk. skedar;
  • pepparrot - 4 rötter;
  • salt - 4 tsk;
  • vitlök - 17 kryddnejlikor
  • socker - 2 tsk;
  • vatten - 140 ml varmt.

preparatet:

  1. Placera vitlöksklyftor och rötter i en mixer. Att slipa. Om du inte har en mixer, använd sedan ett rivjärn.
  2. Häll vinäger i socker. Häll salt. Häll kokande vatten. Rör om. Alla komponenter måste upplösas. Häll pepparrotblandningen. Rör om. Cool. Förvara i kylen. Lämplig för användning omedelbart efter kylning.

Hur man lagar mat med rödbetor?

Ett mycket enkelt alternativ för att förbereda pepparrot med rödbetor, vilket visar sig vara vackert i utseende och välsmakande.

Stora portioner ska inte kokas. I slagen form förlorar pepparrot omedelbart sina användbara egenskaper och skärpa.

ingredienser:

  • äppeläger - 7 msk. skedar;
  • pepparrot - 210 g;
  • salt - 1 tesked;
  • rödbetor - 1 st .;
  • vatten - 180 ml;
  • socker - 1 msk. en sked.

preparatet:

  1. Häll rötter med vatten. Låt stå i en halvtimme. Ta bort och skala. Skär i staplar. Rensa rödbetor.
  2. Lägg färdigmat i en köttkvarn. Twist. Använd mittgrillen. För att förhindra att en skarp lukt sprids runt i rummet, lägg en påse på köttkvarnen och dra åt med ett elastiskt band. För matlagning är det bekvämare att använda en manuell köttkvarn.
  3. Häll socker i den mängd vatten som anges i receptet. Häll vinäger och tillsätt salt. Koka upp det. Cool. Vätsketemperatur behöver 30 grader.
  4. Häll i den rivna blandningen. Rör om. Täck med folie och lämna en dag i kylen.

Bord pepparrot

Hemlagad pepparrot är en underbar smaksättning som passar bra med många godisar. Det visar sig välsmakande och kryddig. Du kan servera blandad med gräddfil, sedan blir pepparrot mjukare och mjukare.

ingredienser:

  • vatten - 190 ml;
  • pepparrot - 320 g;
  • socker - 1 msk. en sked;
  • salt - 1 tesked;
  • vinäger -3 msk. matskedar (9%).

preparatet:

  1. Häll salt i socker. Rör om. Häll i vatten. Koka upp det. Tillsätt vinäger. Rör om. Tack vare tillsatsen av vinäger kan smaksättningen förvaras i tre månader i kylen. Du kan inte lägga till denna ingrediens, då måste du använda den inom tre dagar.
  2. Rensa rötter. Cut. Lägg i en mixer. Att slipa. Häll i varm blandning. Rör om. Lägg i en behållare och täck med ett lock. Det bör täckas, annars försvinner skarpheten.

Vintern skörd recept

Skörda pepparrot för vintern enligt den ursprungliga versionen med nötter. Smaken blir mättad än med den klassiska beredningsmetoden.

ingredienser:

  • salt - 1 tesked;
  • pepparrot - 420 g;
  • mark valnöt - 5 msk. skedar;
  • vatten - 240 ml varm;
  • socker - 1 tsk;
  • äppelcidervinäger - 240 ml.

preparatet:

  1. Häll vatten i saltet. Tillsätt socker. Lös. Häll vinäger. Rör om.
  2. Slipa rötter i en mixer. Häll i saltlake. Lägg till nötter. Rör om.
  3. Förbered små burkar. Placera smaksättningen. Du kan lagra i tre månader.

Läs också:pepparrot recept

Pepparrot kvass

En underbar drink som kommer att släcka din törst och är också perfekt för okroshka.

ingredienser:

  • riven pepparrot - 110 g;
  • kex - 820 g råg;
  • socker - 2 msk. skedar;
  • vatten - 4050 ml kokande vatten;
  • hirs - 50 g;
  • jäst - 0,5 paket torrt;
  • russin - 50 g;
  • honung - 110 ml.

preparatet:

  1. Häll kokande vatten över kex. Sätt åt sidan i tre timmar. Stam.
  2. Häll jäst. Täck med gasväv. Ge fem timmar för jäsning. Värm sedan upp och tillsätt honung med pepparrot. Rör om.
  3. Häll russin, socker och hirs. Rör om. Häll i en flaska. Täppa upp.
  4. Insistera i två dagar och sil.

Läs också:pepparrot: hälsofördelar och skador

Den enklaste vägen från pepparrotrötterna

Detta är den enklaste variationen där ett minimum av produkter används.

ingredienser:

  • pepparrot - 950 g;
  • marinad från tomat - 550 ml.

preparatet:

  1. När du har ätit alla tomater, skynda dig inte att hälla saltlaken. Med sin hjälp kan du laga en läcker krydda.
  2. Värm lätt saltlaken och slip rötterna. Du kan använda en köttkvarn, rasp eller mixer. Häll med varm vätska. Rör om. Förvara i burkar.

Matlagning Hrenoder

Denna smaksättning på grund av dess gynnsamma egenskaper hjälper till att skydda kroppen från infektioner på vintern.

ingredienser:

  • socker - 1 tsk;
  • tomater - 1500 g;
  • pepparrot - 5 rötter;
  • vitlök - 7 kryddnejlikor
  • salt - 1 msk. en sked;
  • varm röd paprika - 1 pod.

preparatet:

  1. Skicka rötter, tomater, vitlöksklyftor och chili till köttkvarnen. Grind.
  2. Häll socker och salt. Rör om. Insistera timme. Häll i burkar.

Det här är intressant. I pepparrot är rötter flyktiga, vilket förstör bakterier och mögel.

Hur man lagar pepparrot?

Denna tinktur i forntida tider var berömd inte bara för smak utan också för gynnsamma egenskaper. Återuppliva traditionerna hos våra förfäder genom att förbereda en underbar drink.

ingredienser:

  • vodka - 550 ml;
  • senapfrön - 1 tesked;
  • honung - 1 tesked vätska;
  • citronsaft - 2 msk. skedar;
  • pepparrot är roten.

preparatet:

  1. Skicka roten i köttkvarnen. Att slipa.
  2. Häll honungjuice. Lägg till senap. Blanda med pepparrot.
  3. Häll vodka. Du kan använda moonshine. Stäng locket. Skaka. Låt varma i fyra dagar. Skaka en gång om dagen.
  4. Passera tinkturen genom ostduken och sedan genom bomullsull. Om solen inte faller på flaskan där drycken ligger, kan den förvaras i upp till tre år.

Med äpplen

Kryddan har en utsökt smak och varar i flera månader.

ingredienser:

  • salt - 0,5 tsk;
  • pepparrot - 350 g rot;
  • vatten - 4 tsk;
  • äpple - 110 g;
  • socker - 1 tsk.

preparatet:

  1. Klipp av det översta lagret från roten. Skala ett äpple.
  2. Ta ett fint rivjärn och slip färdigmat. Att blanda. Att salta. Strö över socker. Rör om.
  3. Små behållare är lämpliga för behållare, som måste tvättas och sköljas med kokande vatten. Placera smaksättningen.
  4. Värm vatten i en stor behållare. Placera burkarna som tidigare har täckts med lock. Håll i en halvtimme. Gå ut och sval. Förvara i källaren.

tips:

  • Välj rötter som inte har torra delar eller skador.
  • Kryddorna med pepparrot är skarpa. Om du vill mjukgöra smaken, blanda sedan med honung eller gräddfil innan servering.
  • Smaken blir mjukare om du ökar antalet tomater i receptet.
  • Om du vill förbättra smaken på sallader lägger du lite pepparrot till kompositionen.
  • Använd en manuell köttkvarn för att slipa. Pepparrotsslipning ska vara den sista.
  • Om du lägger en påse på köttkvarnens hals ska du bli av med den akuta lukten av roten.
  • Om du vill att pepparrot ska bli mindre skarpt, blöt det i ett par timmar innan du lagar mat.
  • För att skörda, gräva ut rötter i mitten av hösten. Smaksättningen behåller de användbara egenskaperna i tre veckor, så det är inte värt att skörda mycket direkt.
  • På hösten kan du torka rötter och använda på vintern för att göra pepparrot.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: