Nästan alla vet hur man lagar vinaigrette. Denna maträtt var mycket populär i Sovjetunionen. Men inte alla vet att den kan diversifieras och göras mer original och välsmakande. Beroende på kockens önskemål kan du, förutom de vanliga ingredienserna, lägga till bläckfisk, ärtor, ost, bönor eller svamp. Försök, experimentera och glädja nära och kära med nya tilltugg.

Hur lagar jag en klassisk vinaigrette hemma?

Denna variation av matlagning är bekant för många. Salladen är frisk och utsökt.

ingredienser:

  • surkål - 100 g;
  • kokta morötter - 1 st .;
  • kokta potatis - 5 knölar;
  • kokt rödbeta - 1 st .;
  • grön lök - 50 g;
  • inlagd gurka - 3 st. ;
  • solros eller olivolja - 3 msk. sked.

preparatet:

  1. Skala kokta grönsaker.
  2. Skär rödbetor, morötter, potatis i tärningar eller remsor.
  3. Om gurken har en hård skal, är det bättre att klippa den. Hacka på samma sätt grönsaken.
  4. Pressa juice från slav, lägg till huvudkompositionen.
  5. Rör om förberedda grönsaker.
  6. Hacka grön lök.
  7. Häll i olja, rör om så att den rör vid alla komponenter.

Vinaigrette med surkål - ett steg för steg-recept

Förbered en utmärkt maträtt där alla grönsakskomponenter harmoniskt kombineras och läggs till varandra. Det är en källa till vitaminer och hälsa.

ingredienser:

  • stor lök - 1 huvud;
  • konserverade ärtor - 120 g;
  • solrosolja - 3 msk. skedar;
  • rödbetor - 2 st .;
  • äppeläger - 1 msk. en sked;
  • granulerat socker - 1 tesked;
  • potatis - 3 medelstora knölar;
  • surkål - 230 g;
  • salt efter smak.

preparatet:

  1. Koka morötter i samma behållare med potatis, koka rödbetor separat.
  2. Kyl, rengör komponenterna, skär i kuber.
  3. Hacka löken.
  4. Pressa ut överflödigt juice från surkål, lägg till den totala sammansättningen.
  5. Häll ärtor.
  6. Slip socker, salt, peppar med smör, späd med äppelcidervinäger, blanda.
  7. Häll den kokta såsen över grönsaker.

Med sill kryddad med speciell sås

Vinaigrette med sill får stor popularitet i samhället. En bra ersättning för de irriterande bekanta salladerna på bordet.

ingredienser:

  • rödbetor - 1 st .;
  • filésill - 1 st .;
  • äpple - 1 st .;
  • kokt ägg;
  • dill - 25 g;
  • morötter - 1 st .;
  • potatis - 5 st .;
  • persiljublad - 25 g;
  • rödlök - 1 huvud;
  • citron - 1,5 st .;
  • granulär senap - 1 msk. en sked;
  • olivolja - 7 msk. skedar;
  • vinäger - 2 msk. skedar;
  • granulerat socker;
  • en blandning av paprika;
  • saltet.

preparatet:

  1. Koka potatis, morötter kan kokas i samma behållare. Koka rödbetorna separat. Kyl grönsaker, skal, skär i tärningar. Skär rödbetor i remsor.
  2. Slipa sill över, få tallrikar.
  3. Hacka löken i halva ringar, häll i saften pressad från citronen, låt stå i en halvtimme.
  4. Ta bort skalet från äpplet, skär i remsor, häll den pressade saften från citronen så att den inte mörknar.
  5. Hacka greener, hacka ägget.
  6. Kombinera beredda komponenter.
  7. Sätt senap i oljan, tillsätt granulerat socker, häll vinäger, salt efter smak och täck med en blandning av paprika. Rör väl.
  8. Blanda grönsaker med sås och hackade örter innan servering.

Vinaigrette med bönor - ingredienser

Det skiljer sig från den traditionella tillagningsmetoden genom att bönor tillsätts istället för de vanliga potatisarna. Smaken är ovanlig och den aptitretande looken.

ingredienser:

  • konserverade bönor - 250 g;
  • inlagd gurka - 3 st .;
  • morötter;
  • surkål - 100 g;
  • rödbetor - 2 st .;
  • salt - 7 g;
  • lökkål - 100 g;
  • citronsaft;
  • solrosolja.

preparatet:

  1. Koka rödbetor, morötter, skal, skära i tärningar.
  2. Tappa vätskan från bönorna, kombinera med grönsaker, tillsätt pressad kål.
  3. Strimla den mindre löken, skäll med kokande vatten.
  4. Skär gurkorna för att skapa kuber.
  5. Strö salt efter smak, häll i olja, pressa juice från citron, blanda noggrant.

Med bläckfisk

Detta tillagningsalternativ med en vridning. Dess sammansättning inkluderar bläckfiskar, vilket gör maten läcker.

För en rikare smak och behaglig arom, prova att baka dem i ugnen i stället för att koka grönsaker. Du kan baka den genom att linda in varje grönsak separat i folie eller helt enkelt lägga den på en bakplåt.

ingredienser:

  • bläckfisk - 2 st .;
  • gurka - 2 st .;
  • rödbetor - 1 st .;
  • lök - 2 huvuden;
  • morot - 2 st .;
  • potatis - 5 st .;
  • solrosolja - 5 msk. skedar;
  • mald paprika - 0,5 tsk;
  • dill - 27 g;
  • saltet.

preparatet:

  1. Koka bläckfisken i 3 minuter, finhacka.
  2. Koka rotgrönsaker, sval, skär i kuber, bland komponenterna.
  3. Skär gurkor i kuber, lägg till den totala sammansättningen.
  4. Hacka löken, strö över kryddor, salt, tillsätt olja, blanda allt.
  5. Garnera med bläckfiskshakad vinaigrette och hackad dill.
  6. Innan serveringen ska skålen kylas.

Med svamp

Ett annat ovanligt alternativ, som är perfekt för älskare av skogspresenter. Så att salladen kan förvaras så länge som möjligt, under tillagningen måste alla produkter kylas och ha samma temperatur.

ingredienser:

  • inlagda svamp - 250 g;
  • rödbetor - 1 st .;
  • lök - 1 st.
  • inlagd gurka - 1 st .;
  • citronsaft - 1 msk. en sked;
  • morötter - 1 st .;
  • solrosolja - 3 msk. skedar;
  • potatis - 2 knölar;
  • salt;
  • svartpeppar.

preparatet:

  1. Koka potatis i en skål med morötter, hacka i tärningar.
  2. Koka rödbetor, hacka också.
  3. Hugga av svamp, lök, gurkor.
  4. Blanda mat, tillsätt peppar och salt.
  5. Pisk smör med citronsaft, häll grönsaker, rör om.

Med gröna ärtor

Ett enkelt och mycket snabbt tillagningsalternativ. Om du vill få en mer mättad smak av grönsaker, bakar du dem i ärmen istället för att koka. En liknande tillagningsmetod kommer att bevara fler vitaminer i rötterna, som försvinner vid kokning.

ingredienser:

  • inlagd gurka - 5 st .;
  • rödlök - 2 st .;
  • kokt rödbeta - 4 st .;
  • ärtor - 400 g;
  • kokta potatis - 6 st .;
  • olivolja;
  • kokt morot - 3 st .;
  • mald peppar;
  • vinäger - 50 ml.

preparatet:

  1. Koka rotgrödor i förväg, skala, skära i kuber till storleken på en halv centimeter, blanda.
  2. Häll olja med vinäger, tillsätt salt och peppar, rör om.
  3. Skär gurkor, lägg till grönsaker.
  4. Häll ärtorna, efter att du har tappat vätskan.
  5. Häll såsen, rör om.

Med gräddost

En smakfull maträtt är utsökt varierad med ost.

ingredienser:

  • rödbetor - 210 g;
  • greener - 50 g;
  • potatis - 170 g;
  • hemlagad majonnäs - 200 ml;
  • morot - 120 g;
  • bearbetad ost - 90 g;
  • grön lök - 55 g;
  • inlagd gurka - 220 g.

preparatet:

  1. Koka rotgrönsaker, skala, skära i skivor.
  2. Gurkor skär i cirklar.
  3. Hacka greener med en grön lök.
  4. Tärka osten i små kuber.
  5. Rör allt.
  6. Vinaigrette blir smakligare om den smaksatt med hemgjord majonnäs.

tips

Med enkla rekommendationer kan du laga bara en vacker maträtt, utan också läcker.

  1. Om du bestämmer dig för att laga mat enligt den klassiska versionen, lägg sedan till mer lök än rödbetor och använd mindre morötter.
  2. Lök kan ge bitterhet i en färdiglagad sallad. Häll kokande vatten över det efter hackning för att förhindra detta. Bitterhet kommer att försvinna, och smaken på maten blir mjukare.
  3. Koka alltid rödbetor separat om du inte vill att alla grönsaker ska bli röda.
  4. Så att grönsaker inte är färgade i den färdiga salladen, hacka rödbetor, blanda med solrosolja, låt stå, tillsätt det sista till de andra produkterna.
  5. Om skålen kokas med pickles måste den konsumeras inom en dag. Detta är en förgänglig maträtt som inte kan förvaras under lång tid även i kylen.
  6. För matlagning är rödbetor lämpliga ljusa, röda, söta. Om en foderkvalitet används ska du lägga till en sked socker.
  7. För att göra salladen läcker, ska du hacka grönsakerna fint, men inte överdriva den, maten kan förvandlas till gröt.
  8. Innan du hackar grönsaker är det nödvändigt att kyla dem till rumstemperatur. Annars kommer fyllningen att värmas upp, skålen blir bortskämd.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: