Denna intressanta tropiska frukt finns i nästan alla stormarknader, men inte alla vet hur man äter mango.
Materialinnehåll:
Mango - sammansättning, kalorier och näringsvärde
Sammansättningen av denna frukt är ganska rik och mångsidig.
Den innehåller inte bara vitaminer (A, C, D och sorter av grupp B), utan också många mineraler. Bland dem är kalcium, magnesium, järn, fosfor, zink, mangan. Mango innehåller fiber, betakaroten, pektin. Den innehåller både sackaros och organiska syror, vilket gör frukten särskilt värdefull.
Kaloriinnehållet är mycket litet - 67 kalorier per 100 gram, mindre än ett gram protein, fett och 11 gram kolhydrater.
Hur väljer jag en mogen frukt?
För att få maximal nytta och smak av den förvärvade frukten måste du veta hur man väljer en mango.
- Mogen och färsk frukt blir vacker med en slät och glansig hud.
- Var inte rädd för små mörka fläckar - det är ett tecken på att mango är mogen.
- Var uppmärksam på färgen, den ska vara mättad, inte bleknad.
- Tryck lätt på huden, om den är lätt böjd, är frukten färsk, om den är helt såld, den är mogen. Tvärtom, en frukt som är för hård indikerar att den inte har mogit och att hemma inte kommer att "nå" det önskade tillståndet.
- Mangomognad kan bestämmas av lukt. En mycket mättad lukt rapporterar överskridande, och dess frånvaro indikerar att frukten är "grön". Aromen ska vara lätt, trevlig utan sur färgton.
Vilken smak har mango?
För att smaka, mognad till ett visst tillstånd av mango påminner något om en persika. Naturligtvis kan det vara annorlunda.Det beror på vilken sort du har köpt.
Men i alla fall bör det inte vara smaklöst - det indikerar fruktens omogenhet. Och om du kände en sur smak, har det troligtvis redan börjat ruttna eller tvärtom, ännu inte mognat. Lätt syrlighet i smak verkar på grund av aminosyrorna som utgör kompositionen.
Mango: hur man rengör?
En annan fråga som måste besvaras om du älskar denna frukt är hur man skalar bort mango.
Läs också:kumquat vad är det
Naturligtvis är fostrets skal mycket mer användbar än han, men hon har en specifik eftersmak som inte alla gillar. Därför måste du ta bort det.
- Det mest populära sättet är att skala frukten med en vass kniv precis som du skalar potatis. Efter detta ska det skäras i längdriktningen och separeras från benet. Var beredd - under processen släpps mycket juice, vilket kan stänga allt runt.
- Ett annat alternativ - utan att ta bort skinnet, gör skär på båda sidor, så nära benet som möjligt, och använd glaset för att pressa köttet i det och släng ut skalet.
- Du kan börja äta mango nästan omedelbart. Det räcker med att hålla kniven fast vid benet, göra ett snitt, dela frukten i två halvor, ta bort benet och få massan med en sked.
Hur man klipper mango?
Under skärning utsöndrar frukten mycket juice, så det är viktigt att veta hur man klipper mango på rätt sätt och om möjligt sparar mer massa. Kärnan runt benet är ganska tät, den måste tas bort och detta måste göras ”för ögat”.
- Skölj frukten väl, lägg den på en hård yta, mät ungefär en centimeter bort från mitten och skär denna del. Låt dig inte rädda om kniven rör vid benet, i det här fallet, skjut det bara lite mer åt sidan.
- Gör samma sak på andra sidan. Som ett resultat bör du ha en liten rund del med ett ben inuti och två halvor med massa.
- Ta en fruktbit utan ben, stick en kniv och rita parallella ränder på insidan, men för att inte röra skalet. Hon måste förbli orörd.
- Skär sedan massan inuti med horisontella rörelser så att rutor bildas.
- Vänd frukten med huden upp och pressa försiktigt det hackade innehållet på en tallrik.
Hur man äter denna frukt?
Det mest korrekta alternativet är att äta frukt i sin råa form. Då får du fler vitaminer, andra gynnsamma ämnen och du kommer att kunna uppskatta dess smak.
I dess råa form
Innan du börjar äta är det lämpligt att kyla frukten lite - detta kommer att förbättra smaken.
Ett annat alternativ är att döda den i potatismos. Frukt i denna form kommer säkert att tilltala barn.
Du kan tillverka juice, smoothies från mogen frukt, lägga till sallader eller till rätter med kött och skaldjur - det går bra med dessa ingredienser. Du kan också laga glass, sorbet och andra desserter från det.
Mango-recept
Mango och räksallad.
Produkter som krävs:
- en mango;
- 10 salladsblad;
- 0,4 kg räkor;
- tre färska gurkor;
- greener;
För tankning:
- tre matskedar senap;
- 2 matskedar vinäger;
- 2 matskedar socker och samma mängd majonnäs;
- kryddor efter smak.
Matlagningsprocess:
- Alla dessa ingredienser för förband måste kombineras och blandas.
- Koka räkor tills de är mjuka, vänta tills den är sval, lägg i en salladskål.
- Tillsätt hackad frukt och tärnade gurkor där.
- Blanda alla ingredienser, häll den kokta såsen.
Mangodrink.
Produkter som krävs:
- 50 ml kallt vatten;
- 150 ml av valfri yoghurt;
- is och citronsaft efter smak;
- en mango.
Matlagningsprocess:
- Skicka den skalade frukten till en mixer och hacka den väl.
- Tillsätt vatten, yoghurt och citronsaft till det. Slå fortfarande bra och servera med is.
Mango sorbet.
Produkter som krävs:
- 120 gram socker;
- två mango;
- 50 ml vatten;
- juice av en halv citron och en apelsin;
- 15 gram stärkelse.
Matlagningsprocess:
- Skala mango, förvandla till potatismos och lägg dem i kylen ett tag.
- Blanda juice av citron och apelsin med socker, koka.
- Häll i denna blandning stärkelse, tidigare utspädd med vatten, vänta tills den förtjockas, för att svalna.
- Kombinera fruktpuré med den resulterande massan och frys.
Slimmande smoothie.
Produkter som krävs:
- ett gäng grönkål;
- mango, banan;
- 150 gram ananas;
- 50 ml apelsinjuice.
Matlagningsprocess:
- Skölj kålen och riv i små bitar med händerna.
- Skala alla frukter och skär dem i tärningar.
- Kombinera komponenterna, skicka dem till en mixer, häll rätt mängd juice och slå tills de är jämna. Servera något kyld.
Är det möjligt att äta skalet från en mango?
Det antas att i frukt är den mest användbara delen huden. Ja, det visar sig oftast på det sättet, men det är inte för inget att det finns så mycket information om hur man skal skala.
Huden på denna frukt innehåller ett giftigt harts som kallas urushiol.
Det är ganska obehagligt i smak och kan leda till förgiftning, en allergisk reaktion eller förgiftning av kroppen.
Hur "mognar" fostret hemma?
Köpte frukt och plötsligt visade det sig vara helt "grönt"? Ja, det är problematiskt att köpa riktigt mogen frukt i våra butiker ... Vill du veta hur du kan föra den till mognad hemma?
Detta kan göras helt enkelt. Lägg bara på fönstret i fönstret, som får mest ljus, och efter cirka 3-5 dagar kan du njuta av köttet.
Du kan påskynda denna process lite. För att göra detta behöver du ett mycket moget äpple eller banan. Lägg dem i en påse och lägg mango på samma plats. Om två dagar får du en mjuk saftig frukt.
