Fläskkött är en välsmakande och hälsosam produkt, lämplig för att skapa en mängd olika rätter. Den bakas i ugnen med grönsaker, stekas i en kastrull, stuvas med en långsam spis eller används för att förbereda rosiga och saftiga kebab. För att lära dig att steka fläsk i en kastrull hjälper enkla recept, tack vare råd som du efter en kort tid kan få en underbar behandling för en vanlig middag eller högtid.
Materialinnehåll:
Griskött stekte i skivor
Fläskskivor stekas bäst av färskt, nyligen köpt kött med tillsats av svamp, grönsaker, katrinplommon och aromatiska kryddor. Skålen visar sig vara oerhört öm, har en utsökt smak och kommer säkert att tilltala alla närvarande vid bordet.
Nödvändiga komponenter:
- fläskfilé - 0,5 kg;
- ostronsvamp - 0,3 kg;
- oregano, paprika, salt, salta, peppar - 3 g vardera;
- stor lök - 1 huvud;
- katrinplommon - 8 st .;
- morötter - 1 st.
Cooking:
- Tvätta köttet, klappa torrt med en servett och hacka i små pinnar.
- Skala löken, skölj med vatten, hack i ringar.
- Skär det övre lagret från morötter och smul sedan på med sugrör.
- Skölj ostronsvampar väl och skär i tallrikar.
- Häll svisningen med kokande vatten, stå i en kvarts timme, ta sedan bort och skär i hälften.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, fyll den med hackad fläsk, krydda med kryddor, salt och omrörning med jämna mellanrum, stek tills den är brun.
- Tillsätt sedan svamp, täck med torkad frukt och hackade grönsaker.
- Ljuta upp skålen i en förseglad behållare, på låg värme i tio minuter och stäng sedan av ugnen.
Färdiga måltider ska serveras varma i kombination med tomatsås, potatismos och färska örter.
Välsmakande och saftig biff.
Extremt doftande och otroligt läcker grisköttbiff - en utmärkt lösning för en familjemiddag. För att göra skålen saftig, ha ett aptitretande utseende rekommenderas det att använda köttet från ett ungt djur och marinera det väl innan du lagar mat.
Nödvändiga komponenter:
- fläsk - 1 kg;
- havssalt, Provence örter, vit paprika - efter smak;
- citronsaft - 65 ml;
- vegetabilisk olja - för stekning.
Cooking:
- Skär köttet i medelstora skivor, 2,5 cm tjocka. Tvätta sedan det hackade fläsket och torka det med en handduk.
- Pisk varje bit på båda sidor med en järnhammare.
- Bearbeta köttet med citronsaft, häll sedan peppar, örter, salt och lägg på en sval plats i två timmar.
- Lägg de inlagda biffarna i en varm stekpanna med vegetabilisk olja och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Dela ut det stekt köttet på tallrikar och föreslå att du provar med kokt ris, vitlökssås eller senap.
Hur man steker köttschnitzel
Fläsksnitzel framställd enligt detta recept är mjukt inuti och har en vacker, krispig skorpa på utsidan. Färdigt kött har en rik arom, om du först fyller det med kryddor och grovt salt och sedan slå av med en hammare.
Nödvändiga komponenter:
- fläskmassa - 0,65 kg;
- smällare - för bröd;
- lök - 1 st .;
- vitlöksklyftan - 1 st .;
- mjöl - 53 g;
- vatten - 45 ml;
- svartpeppar, salt - efter behov;
- ägg - 2 st .;
- dill, koriander - 45 g.
Cooking:
- Tvätta griskött och skär i tjocka bitar.
- Strö över köttet med salt, peppar och slå sedan försiktigt av med en hammare.
- Skala lök och vitlök, hacka i små bitar, lägg i en skål och blanda.
- Smörj köttskivorna med en blandning av vitlök och lök och låt sedan ligga i en timme.
- Pisk äggen i en tallrik, tillsätt vatten till dem, tillsätt salt och slå med en visp tills det är lätt skum.
- Häll mjöl och brödsmulor i separata skålar.
- Bearbeta köttstyckena i mjöl, dopp sedan i äggblandningen, strö över kex och lägg på en varm stekpanna.
- Stek produkter i vegetabilisk olja tills en brun skorpa visas.
Lägg kokta schnitzlar på en serveringsfat, täck med hackade örter och konsumera tills de har svalnat.
Steg för steg recept på entrecote
Det är välsmakande att steka fläsk i en panna enligt det franska receptet utan att marinera i förväg, varför köttet behåller sin naturliga, färska doft. För beredning rekommenderas att välja de interkostala delarna av griskroppen, där varje bit ska vara cirka 23 cm lång och minst 1,5 cm bred.
Nödvändiga komponenter:
- Entrecote - 0,65 kg;
- olivolja - 35 ml;
- peppar, havssalt - 4 g vardera
Cooking:
- Dela upp köttet i portioner, tvätta och torka sedan med en ren trasa.
- Smörj griskött med olivolja, tillsätt salt och strö över peppar.
- Lägg entrecoten på en uppvärmd stekpanna och stek i sju minuter på alla sidor tills de är gyllenbruna.
- Efter det, minska värmen och koka i en förseglad behållare i ytterligare tolv minuter.
Entrecote ska serveras varmt tillsammans med kokta grönsaker, kokta potatis eller brunt ris.
Fläskkotletter i pannan
Fläskkotletter är saftiga, mjuka och näringsrika, och de förbereds också mycket snabbt och enkelt. För att göra maträtten välsmakande och aptitretande är det bättre att använda en kött hals eller axelblad med små lager av fett.
Nödvändiga komponenter:
- fläskkött - 1,2 kg;
- timjan, salt, paprika, rosmarin, peppar - efter din smak;
- mjöl - 0,23 kg;
- öl (levande) - 200 ml.
Cooking:
- Tvätta och torka köttet med en pappershandduk.
- Skär grisköttet i rektangulära bitar, cirka 1,7 cm tjocka.
- Kassera köttdelarna med en järnkrok från alla sidor, strö sedan över smaksättning, salt och lägg i en djup skål.
- Häll den bearbetade produkten med öl och lägg på en sval plats i 6-8 timmar.
- Efter denna tid, ta bort griskött, skölj med rinnande vatten och torka med servetter.
- Häll mjöl i en tallrik och rulla sedan köttprodukter i den.
- Värm en stekpanna med vegetabiliskt fett och stek fläskkotletter i den i fem minuter på varje sida.
Lägg det färdiga köttet på en vacker maträtt, lägg på bordet och behandla släktingar och vänner.
Ett enkelt alternativ för grill
Stora fläskkebabar, utsökt stekt i en stekpanna, kommer att uppskattas av alla älskare av god mat. Innan kokningen bör köttet betas på det klassiska sättet - i vinäger, med tillsats av salt, kryddor och lök.
Nödvändiga komponenter:
- fläskfilé - 3,2 kg;
- lök (lök) - 2 huvuden;
- vatten - 210 ml;
- vinäger (bord) - 100 ml;
- havssalt - till din smak;
- peppar (ärtor) - 7 st .;
- laurbærblad - 5 st.
Cooking:
- Skölj griskött, torka sedan och skär i stora kuber.
- Skala, tvätta, hugga lökringarna.
- Lägg köttet i en emaljerad panna, tillsätt sedan hackad lök, salt, pepparkorn, lagerblad och blanda noggrant.
- Kombinera vinäger med vatten och häll den resulterande lösningen med fläsk.
- Stäng kärlet med ett lock, sätt lasten ovanpå (så att köttet är helt i marinaden) och kyl i 2-4 timmar.
- Sträng därefter fläskskivorna på träspett, lägg på en stor stekpanna smord med vegetabilisk olja och stek den med jämna mellanrum på medelhög värme tills den är gyllenbrun.
Om du under kokningen häller du köttet med resterna av marinaden, kommer den hembakade grillen att få en enorm saftighet och ha en makalös smak. Servera en fantastisk delikatess, helst med varm ketchup, mogna grönsaker och massor av färska örter.
Bon aptit!
