Om du inte vet hur man steker fisken i en kastrull för att göra den god, se till att kolla recepten nedan. De kommer att hjälpa till att få en maträtt i några minuter och utan mycket arbete.

Hur man stekar fisk i en kastrull med skivor

Läckra fiskar kan stekas mycket enkelt och snabbt i en stekpanna. Denna maträtt serveras med sås eller sidorätt.

Väsentliga ingredienser:

  • en eller två slaktkroppar av alla fiskar;
  • alla kryddor efter din smak;
  • tre matskedar mjöl.

Matlagningsprocess:

  1. Den valda fisken ska hackas, sköljas väl, skäras i medelstora portioner och torkas med pappershanddukar eller naturligtvis.
  2. Strö över varje skiva med kryddor, peppar och salt, och rulla sedan i mjöl och lägg i en kastrull.
  3. Stek ämnena på båda sidor i olja i cirka 2 till 3 minuter, minska sedan värmen, täck och håll i ytterligare fem minuter så att skålen "får".

Matlagning i smet

Stekfisk i smet är inte svårare än bara skivor. Samtidigt blir det ännu smakligare och mer tillfredsställande.

Väsentliga ingredienser:

  • tre ägg;
  • ungefär 500 gram av vilken fiskfilé som helst;
  • ett glas mjölk;
  • cirka 200 gram mjöl;
  • alla kryddor som du vill.

Fisk, särskilt ädla sorter, gillar inte riktigt kryddor. Paprika, marjoram, vit senap, persilja, vitlök, mynta, timjan kombineras harmoniskt med den. Det räcker med att välja ett par typer av smaksättningar för att inte drunkna smaken på huvudingrediensen.

Matlagningsprocess:

  1. Vi skär fisken i delar, strö den väl med kryddor från alla sidor.
  2. Vi lägger innehållet i äggen i en skål, skakar det med en gaffel, tillsätt lite salt, häll mjölk i det och lägg mjöl. Resultatet bör vara en blandning av medeltäthet.
  3. Varje förberedd filébit sänks ned i den så att den omsluter fiskämnet väl från alla sidor och placeras i en panna, som förvärmdes med tillsats av olja.
  4. Koka i cirka fem minuter på varje sida tills ytan på bitarna blir en vacker och rosa färg.

Stekt röd fisk

Vi brukade baka röd fisk i ugnen, men den kan också vara välsmakande tillagad i en kastrull.

Väsentliga ingredienser:

  • en halv citron;
  • salt och peppar efter din smak;
  • två till tre matskedar olivolja;
  • flera biffar av röd fisk.

Matlagningsprocess:

  1. Strö fisken med de angivna kryddorna, naturligtvis kan du lägga till något annat, men det räcker vanligtvis med.
  2. Smuts skivorna på båda sidor med olivolja och pressa lite citronsaft på dem.
  3. Värm smöret i en kastrull och överför biffarna dit. Stek dem över hög värme tills de är knaprig, och sedan ytterligare cirka fem minuter under locket, men samtidigt minska värmningsnivån.

Stekt pollock i en panna

Det är mycket enkelt att steka pollockfisk i en stekpanna. Processen kräver ingen speciell uppsättning produkter, men skålen kommer samtidigt näringsrik och kalorifattig.

Väsentliga ingredienser:

  • alla kryddor som du vill kan du ta en färdig blandning för fisk;
  • tre matskedar mjöl och vegetabilisk olja för rostning;
  • en eller två slaktkroppar.

Matlagningsprocess:

  1. Se till att frigöra slaktkroppen från huden, ta bort huvudet och allt överskott, skölj med rent vatten och torka. Detta kan göras med pappershanddukar eller på ett naturligt sätt. Skär sedan fisken i bitar som inte är för tjocka.
  2. Häll mjölet i en medelstor behållare, tillsätt valda kryddor till det, blanda. I denna massa, doppa alla bitar av fisk i tur och ordning så att de är helt täckta med en kryddig sammansättning.
  3. Placera billets i en panna med olja, slå på medelvärmningsnivån och hålla fisken på kaminen tills dess färg på båda sidor blir vacker och rosa. Det tar ungefär fem minuter för bitar av medell tjocklek, till de som är tjockare - 8 till 10.

Med krispig skorpa

Det finns flera sätt att steka fisk med en skorpa. I det här receptet ska du tänka på det enklaste. Om du uppfyller alla villkor kommer du inom en halvtimme att glädja dig med en krispig skål.

Väsentliga ingredienser:

  • valfri fisk efter ditt val - cirka 500 gram;
  • salt, svartpeppar och andra kryddor;
  • 100 gram mjöl och samma mängd vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsprocess:

  1. För att börja, förbered fisken - ta bort allt onödigt, skölj den väl, låt den torka och dela den i medelstora bitar. Strö över arbetsstyckena med de valda kryddorna.
  2. Låt skivorna ligga ett tag så att de kan bli mättade med kryddor. Slå på värmen, häll olja i pannan och låt den värmas mycket bra.
  3. Rulla bitarna i mjöl och skicka till en redan uppvärmd panna. Håll tills sidan blir mycket rosig, med en skorpa, vrid sedan arbetsstycket till den andra sidan och gör elden mycket lägre. Ta också baksidan till en gyllene färg och servera den färdiga skålen med potatis och färsk gurka.

Inget mjöl tillsatt

Väsentliga ingredienser:

  • alla kryddor baserade på dina smakpreferenser;
  • ungefär ett kilogram fisk (slaktkropp eller filé);
  • två matskedar sojasås;
  • cirka 30 ml vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

  1. Vi bearbetar fisk, vi tar bort allt onödigt. Om du tog fileten, klipp bara av den och torka den.
  2. Strö sedan delar med kryddor, placera i en bekväm behållare, fyll med sojasås och låt stå i minst 20 minuter.
  3. För närvarande värmer vi ugnen, sätter en stekpanna med olja, skickar fiskberedningar dit och kokar i cirka 3 till 4 minuter på vardera sidan, tills fiskens färg blir vacker och gyllene.

Hur man steker flodfisk

Stekning av flodfisk skiljer sig praktiskt taget inte från att laga någon annan.Men det finns flera nyanser - du måste ta bort en inte så trevlig lukt och på något sätt bli av med benen.

Väsentliga ingredienser:

  • ett halvt glas mjöl;
  • alla kryddor som önskas;
  • kilo flodfisk;
  • en halv citron.

Matlagningsprocess:

  1. Starta processen genom att skära fisk, du måste ta bort allt onödigt från det och naturligtvis skära av huvudet. För att ta bort en obehaglig lukt, strö slaktkroppen försiktigt med citronsaft och låt stå i 10 minuter.
  2. Dela fisken i bitar som inte är särskilt tjocka, vänta tills de är torra eller använd pappershanddukar.
  3. För att inte klippa fisken till filé för benuttag måste du göra så många djupa snitt på slaktkroppen som möjligt till åsen, och se till att steka på hög värme. Små ben löses helt enkelt upp.
  4. Värm upp hastigheten, lägg bitar skivad i kryddor och mjöl och stek på båda sidor till en vacker färg.

Som ni ser, tillagas fisken i pannan inte bara snabbt utan också helt enkelt. Det krävs inte att ha speciella färdigheter och spendera mycket tid på förberedelserna.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: