Saftiga bitar av kyckling stekt till en fräsch i en panna, kan bara inte bli uttråkad. Erbjud en sådan middag till en man åtminstone varje kväll - han kommer aldrig att vägra. Och kycklingen är väldigt kall, särskilt i bettet med färska grönsaker. Hur man steker kyckling i en kastrull snabbt och jämnt? Nedan berättar vi om de bästa sätten och upptäck kockens hemligheter.

Hur man steker en kyckling i en kastrull med en gyllene skorpa

Krispig kyckling med en gyllene skorpa, mjukt kött, skivor doftande potatis med dill - kan du föreställa dig en smakligare middag? Rättens hela charm är att den lagar snabbt. Kyckling stekas på 15 till 20 minuter. Det viktigaste är inte att låta henne bli en gryta, annars blir smaken helt annorlunda.

För matlagning är alla bitar lämpliga. Och de mest läckra i stekt form är de "rosa" delarna av kycklingen - ben, lår, vingar. Även om korrekt kokt filé aldrig kommer ut torr.

Var noga med att föra kycklingen i ugnen: så den kommer att vara 100% stekt, köttet kommer att falla från benet, de vill njuta av.

Hönan blir ännu smakligare om du ger den lite sylt i förväg. För att göra detta, skär kycklingen i bitar, häll kefir med örter och vitlök, tillsätt och låt stå i kylen i ett par timmar.

Nödvändiga komponenter:

  • kycklingkadaver - 1000 g;
  • mjöl - 200 g;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Vi skär kycklingen i bitar om 5 cm i storlek (ungefär).
  2. Blanda mjöl med salt och peppar.
  3. Värm upp oljan i en kastrull. Skimp inte - låt det räcka.
  4. Kycklingbitar doppade i mjöl och spridit i en stekpanna. Att lägga dem för nära varandra är inte värt det, eftersom det är viktigt för oss att steka kycklingen, och dess nära bitar börjar snabbt utsöndra juice och gryta i den.
  5. Stek kyckling på medelhög värme, först på ena sidan och sedan på den andra. Det tar 5 till 7 minuter på ena sidan. Det viktigaste är inte att göra branden stark för att inte bränna vårt kött.
  6. Stäng av ugnen i slutet och täck kycklingen med ett lock. Så det kommer till skick, och köttet kommer inte att förbli fuktigt inuti. Du kan göra annars - håll den lite i en röd het ugn.

Servera skålen med sallad, potatismos, spaghetti. Glöm inte att hälla allt släppt fett. Vi förstår att det inte är för användbart - men hur läckert och tillfredsställande det är! Bon aptit!

Stekt kycklinglår

Det är det som är väldigt bekvämt just nu är möjligheten att köpa dina favoritfågeldelar. Rostade kycklinglår tillagas inte länge: vi återvänder från jobbet, köper ett paket lår och steker dem till middag.

Vi rekommenderar att du torkar höfterna något med en pappershandduk - så att jordskorpan blir ännu krispig och vattnig.

Nödvändiga komponenter:

  • kycklinglår - paket med 700 g;
  • eventuell raffinerad olja - 70 ml;
  • salt, kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Vi skär höfterna i två eller lämnar dem hela (bitar säljs ofta mycket små). Täck med salt och peppar.
  2. Värm upp oljan i en kastrull.
  3. Kasta höfter mot honom.
  4. Stek på båda sidor tills de är kokta, med jämna mellanrum.

Medan kycklingen är stekt, koka lite ris, raspa morötter med vitlök och smaka salladen med gräddfil. En snabb, välsmakande och doftande middag är klar! Bjud in nära och kära till bordet!

Fega trumpinnar i bakverk

Detta alternativ är inte för varje dag, men väsen är värt det: kycklingstrumpan i smet kommer att ge odds till alla nuggets - innan det visar sig vara mjukt, saftigt. Köttaromerna verkar vara förseglade i degen, vilket ger skena delikatess och mättnad. Den mest utsökta degen kommer ut på öl, mineralvatten, kefir. Men tro mig, den mest ovanliga smeten kommer ut på kvass: den är kryddig, söt och sur, med en liten asiatisk nyans.

Nödvändiga komponenter:

  • kycklingklubbor - 700 g;
  • eventuell raffinerad olja - 100 ml;
  • kvass - ett stort glas;
  • mjöl - 150 g (eller mindre);
  • 2 ägg
  • salt, peppar efter smak.

Matlagningsprocess:

  1. Knåda degen från kvass, ägg, mjöl, salt och peppar. Dess konsistens bör inte vara för tjock - ungefär som flytande gräddfil.
  2. Vi värmer vegetabilisk olja.
  3. Doppa smeten i smeten och skicka dem till pannan.
  4. Stek på båda sidor: jordskorpan ska bli gyllene.
  5. Så att belägen inte förblir råa inuti är det bättre att ta dem i beredskap i en varm ugn. Medan de stekas, värmer vi den till 220 grader.
  6. Sätt rosiga kalvar i form och håll i ugnen i bokstavligen 5 - 7 minuter.

Maträtten är bra att äta, doppar köttskivor i söt och sur sås eller currysås. Det är underbart kombinerat med färska grönsaker, ris, pasta och till och med opretentiös bovete. Och också kan du gärna erbjuda sådana shins till gästerna vid en festlig middag - skålen är alltid god.

Kycklingfilé i en kastrull

Vi rekommenderar att du steker kycklingfilé när middagen ska kokas på bara 15 minuter. Tekniken är så enkel att till och med en skolpojke verkligen kan läras den, för att inte tala om en vuxen hungrig man. Lär din man ett recept och han kommer att säga tack 1000 gånger.

Om du doppar den misshandlade fileten i ett ägg och sedan i brödsmulor och steker får du en läcker och rosa rosnitzel.

Vissa hemmafruar marinerar kycklingfiléen i förväg. Slå av bitarna, smörj med majonnäs, tillsätt lite av eventuella kryddor, citronsaft eller en vitlöksklyftan. Sedan lägger de ämnen i en plastmatbehållare och steker när de blir "hungriga". Skörden försämras inte från 1 till 3 dagar, beroende på marinaden. Men om du inte vill marinera fileten kan du prova det enklaste sättet att laga den.

Väsentliga ingredienser:

  • kycklingfilé - 300 g;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar efter smak.

Hur man lagar mat:

  1. Vi hackar filébitarna tunt (upp till 0,5 cm tjocka). Köttet kommer inte att flyga in i fibrer, om du inte är för lat för att slå in den i fastfilm, och först då hamnar du på det.
  2. Värm upp pannan, häll olja på den.
  3. Lägg saltad pepparfilé i den.
  4. Stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Lägg fileten på en stor platt skål.

När du steker kycklingen kan du lägga jackans potatis i mikrovågsugn, tvättas och rengöras för smuts med en järnborste. Grädda den i 4 - 5 minuter så är sidan skålen klar. Kommer att servera middag. Lägg fileten på serveringsplattorna, och skär intill potatisen i två delar. I mitten av varje skär en bit smör. Det smälter och förvandlar potatisens kött till en mild puré. Pynt med dill och ät den, njut och njut.

Lökrecept

Inte alla vet hur man lagar kycklingbröst så att det förblir saftigt. Tvivlar på dina färdigheter? Stek den med lök, så förlorar du inte!

Skålen kan alltid kompletteras med gräddfil (125 g krävs) och då får du gryta i en tjock krämig sås - en variant av den fricassedisk som är populär i Europa. Där älskar de helt enkelt att servera den med spaghetti eller annan pasta.

100 gram kyckling med lök innehåller högst 150 kcal. Om du kompletterar den med högkvalitativ pasta, liksom sallad från rucola och körsbär, får du en balanserad lunch för att gå ner i vikt.

Väsentliga ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 g;
  • stor lök;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar efter smak.

Matlagningsinstruktioner:

  1. Vi skär kycklingfiléen i tärningar på cirka 1,5 cm.
  2. Vi skär löken i halva ringar.
  3. Stek löken tills den är gyllene i en liten stekpanna.
  4. Krydda kycklingen med salt, peppar och stek tills den är halv klar för en annan.
  5. Kombinera löken med kycklingen och stek allt tillsammans i ytterligare 5 minuter.

En överraskande doftande kycklinggryta kommer att vara redo i finalen. Det är läckert att äta med pasta och brunt ris, men om du har tid, lägg ut strängbönorna - en komplex sida är alltid skålen rikare, smakligare, mer tillfredsställande och hälsosammare.

Ingen olja tillsatt

Stöd för en sund livsstil gillar i princip inte stekt mat. Men om du inte använder kött i matlagningen får du utmärkt hälsosam mat. När allt kommer omkring är kyckling en levande källa för smältbart protein - den största muskelbyggaren och en energikälla. Det är sant att utan en stekpanna är det problematiskt att grilla en ala-chicken biff. Men varför inte prova?

I en grillpanna förenklar stekprocessen kraftigt och samtidigt får biffar aptitretande remsor.

Vad vi behöver:

  • kycklingbröstfilé;
  • en blandning av paprika (rosa, vit, svart);
  • sojasås - 30 ml;
  • apelsinjuice - 100 ml.

Matlagningsinstruktioner:

  1. För att börja slår vi kycklingfiléen ordentligt. Stekens tjocklek får inte överstiga 0,5 cm.
  2. Blanda sojasås, apelsinjuice och peppar.
  3. Sänk ned varje bit i marinaden och låt ligga i blöt i 40-60 minuter.
  4. Värm upp pannan och smörj med en halv rå potatis. Vi behöver medium eld, annars bränns köttet.
  5. Lägg biffarna i en förberedd behållare och brun på båda sidor tills skorpan.

Servera med skivor råa grönsaker och en lätt sås baserad på yoghurt, mynta och färsk gurka.

Eller gör kryddig sås. För att göra detta, tillsätt finhackade oliver (2 st.) Och eventuella gröna till grekisk yoghurt. Alla alternativ ger färska anteckningar till smaken av denna ovanliga brösträtt.

Så här kan du steka kyckling med potatis i en kastrull

Älskare av rejäl mat som inte vill räkna kalorier är helt enkelt skyldiga att behandla sig själva potatis stekt med bitar av kyckling. Glöm inte att lägga till en liten tomat till det för pungency, paprika för smak och morot med lök för saftighet. När det inte finns grönsaker - spelar det ingen roll. Vi erbjuder ett enkelt alternativ, men inte mindre aptitretande.

En lätt "krämig" maträtt ger en bit ghee tillsatt i slutet av stekningen. Och älskare av djärva experiment rekommenderar vi att krydda maträtten med en triangel av gräddost med en smak av skinka.

Komplett lista över ingredienser:

  • potatis - 4 - 5 medelstora knölar;
  • morötter och lök - 1 sh .;
  • kyckling (lår, filéer) - 500 g;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • salt, smaksätt på smak.

Hur man lagar mat:

  1. Vi skar kycklingen i små bitar, och löken och morötter i små kuber.
  2. Skala potatisarna och hacka dem slumpmässigt.
  3. Stek kycklingen över hög värme och tillsätt grönsaker till den.
  4. Steg allt vid första steget över hög värme tills en trevlig skorpa bildas på botten.
  5. Sedan minskar vi elden och steker alla tillsammans på låg värme tills potatisarna och köttet är mjuka.

Om du är rädd för att skålen inte kommer att steka, tillsätt lite vatten (ungefär en fjärdedel kopp) och sjuda allt under locket. Även om behovet av detta vanligtvis inte uppstår: kyckling och potatis utsöndrar juicer, och allt släpps ut snabbt.

Servera en maträtt med Borodino-bröd, grönsaker och örter. Det är idealiskt att komplettera det med hembakade salter: lätt saltad sill, makrill kombineras med en sådan middag mycket harmoniskt. Glöm inte att erbjuda äter gräddfil eller annan sås.

Kyckling är prisvärd, lätt att tillaga och "anpassar" sig perfekt till andra ingredienser. Stek det med grönsaker, svamp, tillsätt ost till det - du får alltid en ny variation och köttet kommer aldrig att bli uttråkad. Gör hodgepodge med kål, oliver och oliver, gryta kyckling med tomater och bacon, stek, ånga och baka ... Vi är säkra på att kycklingen fortfarande kommer att öppna för dig från en ny vinkel och ta första platsen i din familjediet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: