Hur man steker kyckling - 10 läckra recept

Vilken typ av "dans med tamburiner" runt slakten av fågeln som vissa kockar inte gillar, experimenterar med exotiska kryddor och okända kryddor. Och allt du behöver är att köpa en färsk, söt kyckling och välja ett kompetent recept som kommer att berätta hur man stekar en kyckling på ett elementärt sätt enkelt och aptitretande!

Matlagning stekt kycklingvingar

Detta är en extremt populär maträtt, särskilt bland älskare av "crunch".

Ingredienser Sammansättning:

• vitlöksklyftor - 3 st .;
• kycklingvingar - 500 g;
• vanligt socker - 10 g;
• salt, peppar, kryddor och kryddor (använd enligt önskemål);
• vegetabilisk olja.

När vi köper vingar väljer vi inte för stora, upp till 12 cm. Oaturliga långa leder kan tyda på att hormoner och andra oönskade tillsatser fanns i fågelns foder.

På sådana "flygplan" till en säker och hälsosam diet "flyger" inte!

Tillagningsmetod:

1. Tvätta vingarna, bli våt med pappershanddukar. Ta bort borstar eller lämna - bestäm själv. I andra familjer arrangeras verkliga "slagsmål" bakom dem.
2. Separera slaktdelarna i fogarna och placera i en liten skål.Häll produkten med kryddor, fäst finhackad vitlök. Häll om så önskas lätt sojasås. Vi lämnar fåglarna i en halvtimme i detta tillstånd.
3. För att få den dubbla effekten av värmebehandling - skarpt och saftigt kött inuti - använder vi inte en kastrull, utan en liten kittel.
4. Häll aromatisk vegetabilisk olja i diskarna. Det bör vara så mycket att vingarna kan bokstavligen flyta i fett. Värm upp kompositionen på medelhög värme.
5. När oljan blir vit och en knappt synlig lätt rök visas, sänk försiktigt vingarna i hett fett. Vi ordnar inte en "kross" i diskarna: lägg dem i några få bitar, annars blir bitarna kokta och köttet blir torrt.
6. Vi tar bort de rosiga delarna från grytan med koktänger (slitssked), lägger dem på ett fat med pappersservetter och serverar varma.
Stekt kycklingvingar "flög" till en mycket vattnig finalen!

Hur man stekar kyckling med kryddor i en kastrull

Kinesiska kockar tror att kryddor är som en konstnärs målar. Rätt kombination av toner och nyanser kan skapa en magnifik bild eller ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Produkter som krävs:

• kyckling - 800 g;
• vegetabilisk olja - upp till 100 ml;
• vitlök i granulat - ¼ tsk;
• salt, kryddor (muskot, peppar, curry, koriander).

Matlagningsteknik:

1. Vi tar bort insidan från kycklingen, tar bort "hampa" och resten av fjädrarna, tvättar produkten, torkar den med pappershanddukar och delar upp i delade delar.
2. Kombinera 30 g olja och kryddor i en skål, gnugga bitarna av fjäderfä med den beredda kompositionen. Det är denna blandning som ger en krispig och mycket aptitretande skorpa.
3. Värm oljan i en panna, lägg kycklingen i varmt fett och stek över hög värme. Så snart alla sidor på fåglarna är vackert brunade, minskar vi flamhöjden och fortsätter värmebehandlingen av produkten tills den är klar.
Innan du löser problemet med att steka kyckling i en kastrull måste du välja rätt sammansättning av de använda kryddorna.

En gyllene skorpa fågel, men mjuk inuti

Högst en kvarts timme krävs för att förbereda ett otroligt smakligt, saftigt och mjukt kycklingkött med en krispig effekt.

Komponenternas sammansättning:

• fjäderfäbröst - 500 g;
• förpackning av Maggi-ark för kyckling.

Förberedelserordning:

1. Köttet tvättas väl och torkas noggrant med en pappershandduk. Skär bröstet i fyra delar och slå var och en lätt.

När vi köper Maggi-lakan läser vi noggrant sammansättningen av grönsaker, kryddor och smaksättningar som anges på produktförpackningen. Vi väljer den blandning som skapats av tillverkaren som är mest tilltalande för vår smak.

2. Öppna pergamentarket, lägg en bit kött på ena sidan av insidan med ett lager av olika blandningar. Produkten är inte saltad, eftersom detta krydda är tillräckligt i sammansättningen av kryddor.
3. Täck över bröstet med papperets andra hälft. Vi lägger de packade delarna av fågeln på den torra botten av den heta pannan och steker i 7 minuter. Sedan vänder vi arbetsstyckena och fortsätter aktiv uppvärmning under samma tidsperiod.
4. Fågeln visade sig med en gyllene skorpa, men mjuk inuti. Vi sprider det på ett fat, serverar med grönsaker och örter.
Den föreslagna metoden för att laga mat kyckling är särskilt attraktiv som ett akutalternativ när tiden rinner ut och det inte finns någon varm mat på bordet.

Stekt kycklingtrumpinnar

Du kan göra en stor skål med fågeldelar på 20 minuter, om det är en slaktkyl. Lite mer tid kommer att krävas för att bearbeta tamfåglar.

Produktuppsättning:

• vegetabilisk olja;
• kycklingtrumpinnar - 12 st .;
• senap - 2 msk. l.;
• kefir - 400 ml;
• salt, timjan, pepparpulver - 1 tsk;
• en halv citron;
• vitlöksklyftor - 7 st.

Tillagningsmetod:

1. Lägg vitlök som pressats genom pressen i skålen. Tillsätt kryddor och kryddor, häll i kefir, pressa citronsaft, blanda väl blandningen.
2. Tvätta kycklingstrumpinnarna, torkas med servetter och lägg i en beredd komposition.Täck försiktigt produkten med marinad och låt stå i 2 timmar i kylen.

För värmebehandling av kött använder vi raffinerat fett. Det är mer fördelaktigt för hälsan, men med förbehåll för korrekt uppvärmning. Vi gör detta på medelhög värme och undviker uppkomsten av stark rök.

3. Placera benen i en varm sammansättning och stek i 5 minuter på en hög låga. Vi vänder kycklingdelarna efter bildandet av en gyllene skorpa på dem.
4. Sänk ner värmen och fortsätt processen tills produkten är klar. Detta bevisas av den transparenta saft som visas när köttet punkteras med en träpinne eller kniv.
Servera stekt kycklingtrumpinnar med en utsökt sallad med dina favoritgrönsaker eller med en annan sida.

Hur man steker kyckling i ugnen

Med hjälp av en ordentligt utformad marinad kommer inga frågor att uppstå om hur man kan steka kycklingen i ugnen.

Produkter som krävs:

• sojasås - 80 ml;
• olja (solros eller olivolja) - 40 ml;
• balsamicoäger - 20 ml;
• honung, beredd senap - 4 tsk;
• kyckling - 1,5 kg.

Steg för steg förberedelse:

1. Vi rengör fågeln från "hampa" och resterna av fjädrar, tar sedan bort insidan, tvättar och blir våt.
2. Vi kombinerar i en skål olja, sojasås och vinäger. Vi samlar kompositionen i en vanlig spruta och gör injektioner i hela slaktkroppen. Ju mer "medicinsk" behandling görs, desto smakligare blir den färdiga maträtten.
3. Blanda sedan salt, senap och honung. Gnid försiktigt produkten med den aromatiska kompositionen inifrån och ut. På detta sätt plockar vi inte bara kycklingen utan också "pluggar" alla punkteringar. På toppen, se till att strö fågeln med krydda kryddor.
4. Sprid slaktkroppen på en bakplåt och låt den vila i 1 timme. Sedan skickar vi fågeln i 1,5 timmar till ugnen (180 ° C).
5. Smörj kycklingen ytterligare efter 30 minuter med en blandning av olja och honung. Om du märker tecken på bränning, täck slaktkroppen med folie.
Skålen var bara fantastisk. Vad är den gyllene skorpan och den delikata smaken av saftigt kött!

Skivad kycklingfilé

Vi är så bortskämda av det enorma antalet recept som kommer från olika källor att vi ibland stannar innan vi väljer det bästa alternativet. Och han, under tiden, är precis framför dig!

Produktens sammansättning:

• vegetabilisk olja - 20 ml;
• kycklingfilé - 500 g;
• sojasås, ketchup - 3 msk vardera. l.;
• vitlöksklyftor - 4 st .;
• senap, honung - 2 msk. l.;
• salt, peppar.

Algoritm och matlagningsfunktioner:

1. Vi tvättar köttet, torkar det med servetter och skär i stora bitar.
2. Slipa vitlöksklyftan, blanda med svart sås, senap och ketchup.
3. Vi placerar kycklingdelarna i den beredda kompositionen, täcker diskarna med folie och lämnar i kylen i 2 timmar.
4. När produkten är mättad med alla aromas av marinaden, värma upp oljan i en kastrull och sprid fåglarnas bitar i varmt fett.
5. Stek produkten i 15 minuter på medelhög värme, omrör det stänkta köttet hela tiden. I slutet av tillagningen krydda skålen med peppar och salt.
Att steka en kycklingfilé i en kastrull är en snäpp. Det enda kravet är inte att lämna fågeln "ensam" och oftare vända doftande livsmedel.

Med potatis

Det är svårt att hitta en mer mångsidig ingrediens för beredning av olika rätter än fjäderfä. Skämma bort maten är nästan omöjlig.

Nödvändiga komponenter:

• ost - 150 g;
• kycklingbröst - 300 g;
• ägg;
• mjöl - 60 g;
• peppar, salt, persilja (gäng);
• vegetabilisk olja - 40 ml.

Steg för steg förberedelse:

1. Separera kycklingkött från benen, ta bort huden, torka produkten väl med servetter och skär i skivor upp till 0,5 cm tjocka.
2. För att steka kycklingen på ett läckert sätt, samtidigt som du behåller köttens gynnsamma egenskaper, behöver du en panna utan pinne. Vi sprider bitarna av fågeln på den torra (utan olja) botten av diskarna och steker över medelhög under kontinuerlig omrörning. Vi tar bort kycklingen från en varm skål och placerar på en tallrik.
3.Gnid grovt de skalade potatisarna och klappa dem med pappershanddukar eller vrida dem och lämna dem i en sikt så att droppar överflödigt juice flyter ner.
4. Lägg ägg, peppar, salt och mjöl till de hackade rotgrödorna. Vi blandar allt väl och lägger det i ett jämnt lager på en kastrull med uppvärmd olja.
5. Stek massan och vänd kompositionen efter tre minuter. Vi lägger på hälften av potatisrosa bitar av kycklingfilé, strö den med ostflis och hackad persilja.
6. Vänd försiktigt den andra delen av potatispannkakan, täck den med köttkomponenten i skålen och fortsätt att laga tills en gyllene nyans visas. Vänd maten och stek den på andra sidan.
Klar kyckling med potatis smälter bokstavligen i munnen!

Hur man steker kycklinglår i en kastrull

Glöm prat om hur dålig stekt mat i pannan. Endast en försumlig kock kan förstöra en sådan maträtt. Dessa "berättelser" handlar inte om oss!

Produkter som krävs:

• kycklinglår - 4 st .;
• stärkelse (potatis eller majs) - 50 g;
• peppar, salt.

Tillagningsmetod:

1. Jag tvättar fåglarnas delar väl, torkar försiktigt med servetter, skär den i leder, peppar och salt.
2. Vi bearbetar köttbitar med stärkelse, vi får ett tunt lager vitbryggning.

Ju bättre "förpackningen" kommer att göras, desto mer köttjuice kommer att finnas kvar i kycklingen.

Samtidigt sparar vi det omgivande området från oljestänk under stekprodukter.
3. Värm oljan i en kastrull. Häll det i ett belopp som täcker halva tjockleken på höfterna.
4. Lägg bitarna i varmt fett på avstånd från varandra och stek i 6 minuter på medelhög värme.
5. Vi tar bort kycklingdelarna från behållaren, placerar den andra omgången med ämnen och upprepar processen för termisk bearbetning av produkten.
6. Därefter återlämnar vi bitarna som redan har varit i diskarna och steker dem över hög värme tills en fast skorpa har uppnåtts.
Försök att steka kycklinglåren i en kastrull med den föreslagna metoden. Se till att du inte har provat några smakligare rätter!

Med lök och vitlök

Införandet av en komponent som vitlök i sammansättningen av de använda kryddorna ger måltiden extra charm och bra smak.

Lista över ingredienser:

• kyckling - 1 kg;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• vitlöksklyftor - 6 st .;
• lök - 2 st .;
• salt, kryddor och kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Som huvudprodukt använder vi vingar, ryggar, lår, kycklingben. Med ett ord, alla lockade delar av en fågel.
2. Lägg de förberedda bitarna i en stekpanna med olja, stek tills de är halvkokta, sedan salt och peppar, strö över kycklingkryddor.
3. Skala löken från skalet, skär i stora bitar (remsor eller kuber) och tillsätt till köttet. Fortsätt att laga tills skivorna av grönsaken är mjuka och transparenta.
4. Fäst de finhackade vitlöksklyftorna tre minuter innan processen är slut. Blanda matkomponenterna väl, stäng av värmen.
Den presenterade maträtten kan snabbt förberedas för ett kvällsmöte med vänner, och till och med en sådan måltid på festbordet, kan du vara säker, det kommer inte att stanna länge!

I majonnäs och sojasaus marinad

Gyllene skorpor och saftigt kött är huvudmålet för att laga de flesta fjäderfärätter. Skickligt designad marinad är ett sätt att uppnå resultatet.

Produktens sammansättning:

• högkvalitativ majonnäs - 100 g;
• kycklinglår (vingar, ben) - 700 g;
• sojasås - 60 ml;
• curry - ½ tsk;
• peppar och salt;
• olja (solros eller olivolja).

Matlagningssekvens:

1. Vi tvättar fåglarnas delar och torkar den försiktigt med pappershanddukar så att marinaden blir kvar på köttbitar och inte "glider" i diskarna.
2. I en skål kombinerar vi färsk majonnäs, hackad vitlök, svart sojasås, peppar, salt och curry. Blanda noggrant blandningen och täck fåglarnas höfter med den beredda kompositionen. Lämna kycklingen i 2 timmar i detta tillstånd. Om du har tid kan du förlänga betningstiden.
3.Vi värmer upp oljan i en kastrull, lägger produkten i en varm sammansättning och stekar i 20 minuter, och vänder de aptitretande skivorna med jämna mellanrum.
Fjäderfäkött i majonnäs och sojasås marinad är alltid ett vinn-win-alternativ för utsökt mat med en krispig gyllene skorpa.
När vi tänker på hur man steker kycklingen, kommer vi att försöka mentalt komponera bilden av den framtida maträtten, nästan känna dess doft. Med detta tillvägagångssätt kommer huvudingrediensen i skålen mycket snabbt att hitta värdiga "följeslagare" i sammansättningen av ett utsökt recept.