En av hemmafruarnas favoriträtter är stekt kycklingben. Vad kan vara snabbare och enklare? Bakom all enkelhet i recepten är huvudhemligheten dold, hur man steker kycklingben i en panna så att en läcker skorpa bildas ovanpå, och nära benet finns det rostad aromatisk kött. Idag kommer vi att försöka avslöja magin med att laga tillräckligt kött.

Krispiga kycklingben i en panna

Detta recept är för dig som värderar tid. Tillsammans med betning av kyckling tar denna maträtt inte mer än 50 minuter, men resultatet kommer att erövra alla förväntningar.

Du behöver:

  • kycklingben 5-7 bitar;
  • en liten bit ingefära rot;
  • söt lök;
  • favoritkryddor;
  • mandarin (valfritt);
  • salt och vegetabilisk olja.

Steg för steg instruktioner:

  1. Avfrostar och tvätt kycklingbenen noggrant. Titta noga på skärningen. Om små bitar med skinn hänger utan kött, måste de skäras för att undvika brännande. Det är viktigt att inte överdriva det.
  2. Blanda salt, favoritkryddor och riven ingefära rot i en liten skål.
  3. Vi smörjer varje bit med den resulterande blandningen, lägg dem i en behållare med lock.
  4. Skär löken i halva ringar och lägg till behållaren. Sedan måste du begrava locket ordentligt och skaka. För expressmarinad måste du skaka behållaren flera gånger inom 20 minuter och kycklingen är klar att steka.
  5. Stek kycklingen på båda sidor i en liten mängd olja på medelhög temperatur tills en gyllene skorpa visas. Lägg till tärnad tangerin i pannan 5 minuter innan tillagningen.

Du kan servera benen med en ljus sommarsallad eller med en sidamat.

Stekte trumpinnar med majonnäs

Med ett överflöd av olika såser i butiken är det lätt att laga kycklingben. Som marinad kan du använda adjika, ketchup, tartar och mer.Men den viktigaste platsen för betning ges naturligtvis till majonnäs. För dig är receptet för skarpa stekt trumpinnar.

Du behöver:

  • 1 kg kycklingtrumpinnar;
  • 150 ml av din favoritmajones;
  • svartpeppar - 0,5 tsk;
  • röd paprika - 0,5 tsk;
  • vitlöksklyftan;
  • salt, stekolja.

Steg för steg instruktioner:

  1. Pressa majonnäs i en skål, där vi blandar den med röd och svartpeppar, tillsätt salt.
  2. För vitlök genom vitlökspressen eller skär i små kuber. Tillsätt den till blandningen av majonnäs och peppar.
  3. Den resulterande marinaden smörjer varje trumpinne. Låt stå så länge som möjligt. Om du verkligen vill äta eller gästerna är utanför dörren är det 20 minuter tillräckligt.
  4. Om du skär vitlök i kuber, se till att den inte kommer i oljan. Små bitar börjar bränna mycket snabbare än att kycklingen når beredskapen.
  5. Stek kycklingbenen på medelhög värme på varje sida till en läcker skorpa.
  6. Med tanke på marinadens skärpa, servera en skål med neutral smak till spannmål: ris, quinoa eller bulgur.

Du kan variera det här receptet genom att lägga till andra kryddor som din familj gillar. Det är också lämpligt att använda majonnäs med tillsatser, till exempel vitlök, citron eller lingonberry. Marinad kan användas för hel kyckling, vilket ökar tiden.

Matlagning med vitlök

Kryddig kyckling är ett måste i menyn på alla restauranger. Något går fel med vitlök och massor av örter som kycklingben. Det tar lite över en timme att förbereda nästa maträtt, men resultatet är värt det.

Du behöver:

  • ungefär ett kilo kycklingben;
  • oregano 2 tsk;
  • kryddnejlika av stor vitlök 2 st .;
  • citron;
  • olivolja;
  • salt och mald peppar efter smak.

Steg för steg instruktioner:

  1. Riv citronskall på ett fint rasp, pressa saften i ett glas.
  2. Tillsätt oregano, vitlök, smör, salt och peppar till plest. Du får aromatisk väll.
  3. Lossa huden på benen med en vass kniv och gnugga dem med den resulterande uppslamningen.
  4. Pickle i 20-30 minuter.
  5. Du kan uppnå en doftande skorpa i det här receptet inte bara tack vare stekning i en stekpanna, utan också ta till en mer lat metod: skicka skålen till ugnen. Om det enligt de tidigare recepten är klart hur man steker aptitretande ben, kommer vi mer i detalj att överväga alternativet med en ugn. Vi sprider benen på folien så att den återstående delen kan täckas ovanpå. Efter 20 minuter vid en temperatur på 200 grader, öppna dem och vänd dem, strö lite citronsaft var 10-12 minut. Fortsätt att baka i cirka 30 minuter.

Läs också:kycklinglår recept

När du serverar skålen kan du hälla den något med den återstående såsen från pannan eller pannan.

Panerad matlagningsteknik

Panerad kyckling är främst associerad med nuggets, men du kan också laga benen med en skarp, använd bara brödet. Amning kan förbereds oberoende, krossa kex eller köpa en färdig produkt.

Du behöver:

  • ett kilo kycklingben;
  • gram 100 brödsmulor;
  • ett ägg;
  • majonnäs;
  • vitlök;
  • senap;
  • Suneli humle eller andra favorit örter;
  • salt och matolja.

Steg för steg instruktioner:

  1. Skölj benen noggrant och låt överskottsvatten rinna av.
  2. Medan benen är torkade, förbered marinaden. Du kan ta valfritt recept, men vi föreslår att du blandar majonnäs, vitlök, senap och dina favorit örter.
  3. Vi gnider benen, den resulterande blandningen och låter stå.
  4. Häll just nu brödet i en skål med höga kanter. Pisk ägget i en separat skål.
  5. Doppa varje ben i ett ägg och bröd i brödsmulor.
  6. Vi värmer pannan och minskar värmen till medium.
  7. Varje ben måste stekas på ett sådant sätt att det inte rör vid angränsande produkter, och i slutet ska det fällas på en pappershandduk för att bli av med fett.

Observera att steka med majonnäs i vegetabilisk olja är ett mycket kalorifattigt alternativ, så de som tittar på övervikt bör stanna på lökmarinaden.

Stekte kycklingben med grönsaker

Vill du inte tänka på en sidamat? Bra, då är följande recept för dig.Det återstår bara att hitta en djup panorering.

Du behöver:

  • ett kilo kycklingben;
  • tomat - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • morötter - 1 st .;
  • liten lök - 1 st .;
  • zucchini - 1 st .;
  • salt, peppar, stekolja.

Steg för steg instruktioner:

  1. Skölj kycklingbenen och gnugga var och en med salt. Lägg pannan på medelhög värme och börja steka dem.
  2. Medan benen förbereder sig fortsätter vi att skära grönsaker. För att kyckling med grönsaker inte blir grönsaksgryta är det värt att hugga grönsaker i stora skivor.
  3. När kycklingen är stekt tills den är gyllenbrun (detta är viktigt!) Skickas zucchini och morötter till pannan, eftersom deras tillagningstid är lite längre än andra grönsaker.
  4. Medan de är stekt kan du klippa de återstående grönsakerna. Efter dem går paprika och lök.
  5. Tomat måste tillsättas under de senaste minuterna av stekningen.
  6. Nu när grönsakerna har fått en skorpa och inte längre löses upp i gröt kan du tillsätta 100-150 ml vatten och salt. Låt sjuda tills vattnet har helt förångats.
  7. Lägg skålen vackert på en tallrik och strö över mycket salt. Sommaren hälsosam måltid är klar.

Stekt kyckling är krävande i kombination med vin. För att få kycklingen perfekt att spela på smaklökarna, överbelasta inte den med syrliga söta drycker. Rosévin tillverkat av spanska druvor är idealiskt för stekt rätter med kryddor.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: