Hur man steker potatis med champignon - 2 läckra recept

Krispiga crusty potatisar och doftande svampar är en underbar, tillfredsställande och mycket välsmakande maträtt. För många älskare av "skogskött" väcker bara tanken på det aptit. Men för att förbereda en sådan behandling måste du känna till några nyanser och finesser, och idag ska jag berätta för dig hur du steker potatis med champignon på rätt sätt, med en panna eller långsam spis.

Viktiga punkter:

1. För stekning, välj medelstora knölar, helst rosa. Vit är mer lämpad för potatismos och grytor.
2. Skölj svampen snabbt och se till att torka dem med en servett eller handduk. Om de är mättade med fukt kryper de helt enkelt när de stekas.
3. För att krydda skålen, ta svartpeppar, torkad dill, Provence-örter eller rosmarin. En liten nypa räcker. Du behöver inte "täppa" med kryddor svampens smak och doft.

Stekte potatis med svamp i en panna

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Portioner per behållare: 4-5.

För att förbereda skålen tar jag två kokkärl - till att börja med är det bättre att steka svampen separat. Faktum är att de släpper ut mycket fukt, och om du lägger dem råa till potatisen kommer skivorna att bli våta och de skarpa fungerar inte. Och att lägga svamp i pannan först är också oönskat. De kommer att vara beredda före potatisen och kommer att brinna till slutet av processen.

ingredienser:

• potatis - 8-9 st .;
• färska champinjoner - 400 g;
• stor lök - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
• salt, smaksättningar - efter smak.

Hur jag lagar stekt potatis med svamp:

1. Jag rengör knölarna, min och skär i skivor eller remsor.
2. Jag sköljer svamparna under rinnande vatten, dränerar och strimlar plattorna.
3. Jag skär löken i halva ringar.
4. Jag värmer vegetabilisk olja i en panna och sprider potatisen, lämnar den andra torra och strö svamp.
5. Jag rör om innehållet med jämna mellanrum, och när fukten lämnar champignonerna lägger du dem på potatisen tillsammans med lökarna.
6. Jag steker i 10-15 minuter på medelhög värme. Blanda då och då skålen försiktigt. Jag försöker göra detta sällan, annars kommer det att bli en uppenbarelse av gröt. Jag täcker inte med ett lock!
7. Några minuter innan du stänger av brännaren, tillsätt kryddor och salt.

Rådet. För stekning av potatis är det bättre att välja en bred panna - desto tunnare skiktet, desto mer rosa och stekande blir det.

Hur man steker potatis med champignon i en långsam spis

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Portioner per behållare: 3-4.

Potatis kokta i en långsam spis är mjukare, de har inte en sådan stekt skorpa. Det ser mer ut som bakat, men visar sig också vara välsmakande.

ingredienser:

• potatis - 6 st .;
• champignon - 300 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2-3 kryddnejlikor
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• salt och kryddor efter smak.

Hur jag lagar en maträtt i en smart panna:

1. Jag skar de tvättade och torkade svamparna i skivor, häll i en skål med flera kokare där oljan redan har värmts upp och kokade i "Stekning" -läge i 10-15 minuter.
2. När vätskan avdunstar från svampen kommer de att minska i volym och bli mörkare, häll knölarna skurna i remsor, blanda och stäng enhetens lock.
3. Jag lämnar skålen för att nå beredskap i föregående läge i 20-25 minuter. Under denna tid måste den blandas försiktigt 2-3 gånger.
4. 5-7 minuter innan processen är slut, lägg lök och vitlök, salt, krydda. Rör om och stäng sedan locket igen.

I slutet av matlagningen kan potatis med champignon serveras direkt. Det är bra som en oberoende maträtt, men kan vara en bra sidorätt för kött, fjäderfä eller fisk. Lägg bara på bordet färska eller konserverade gurkor och tomater. Stekt potatis är ganska oljig, och svampen ljunger, och ett sådant tillägg kommer att vara praktiskt.

Stekte potatis med svamp i en panna

För att förbereda skålen tar jag två kokkärl - till att börja med är det bättre att steka svampen separat. Faktum är att de släpper ut mycket fukt, och om du lägger dem råa till potatisen kommer skivorna att bli våta och de skarpa fungerar inte. Och att lägga svamp i pannan först är också oönskat. De kommer att vara beredda före potatisen och kommer att brinna till slutet av processen.

utbildning10 mins

beredning25 mins

Total tid35 mins

Maträtt på: middag

kök: ryska

Person: 5

kalorier: 1225.12kcal

Ingredienserna

• 8-9 st. potatis
• 400 g Färska champinjoner
• 1 st. Stor lök
• 3-4 Art. l. Vegetabilisk olja
• att smaka salt
• att smaka kryddor

Steg för steg instruktioner

• Jag rengör knölarna, min och skär i skivor eller remsor.
• Jag sköljer svamparna under rinnande vatten, dränerar och strimlar plattorna.
• Jag skär löken i halva ringar.
• Jag värmer vegetabilisk olja i en panna och sprider potatisen, lämnar den andra torra och strö svamp.
• Jag rör om innehållet med jämna mellanrum, och när fukten lämnar svampen, lägg dem på potatisen med löken.
• Jag steker i 10-15 minuter på medelhög värme. Blanda då och då skålen försiktigt. Jag försöker göra detta sällan, annars kommer det att bli en uppenbarelse av gröt. Jag täcker inte med ett lock!
• Några minuter innan du stänger av brännaren, tillsätt kryddor och salt.

video

Sista ordet

I slutet av matlagningen kan potatis med champignon serveras direkt. Det är bra som en oberoende maträtt, men kan vara en bra sidorätt för kött, fjäderfä eller fisk. Lägg bara på bordet färska eller konserverade gurkor och tomater. Stekt potatis är ganska oljig, och svampen ljunger, och ett sådant tillägg kommer att vara praktiskt.