Hur man separerar äggula från protein enkelt och snabbt - 7 sätt

Vid matlagning är ägg alltid stolta över, och problemet uppstår ständigt hur man separerar äggulan från proteinet så att komponenterna inte blandas. Det finns flera enkla och enkla alternativ.

Hur man snabbt kan separera äggulan från protein på traditionellt sätt

Ser att stormarknadshyllorna bokstavligen är besatt med nya spetsade enheter för att dela ägg i komponenter, gör många hemmafruar detsamma manuellt. Med erfarenhet kommer skicklighet och de två komponenterna är mycket lätt åtskilda med handhållning.

1. Skalet är snyggt trasigt med en kniv eller på kanten av diskarna.
2. Innehållet hälls i en skål.
3. Äggulan täcks försiktigt med fingrarna och tas bort från proteinet. Det är allt.

Men det är enkelt och enkelt att separera proteinet från äggulan genom att helt enkelt hälla det från skalet.

Detta görs mycket enkelt:

1. Hål tillverkas i skalet på båda sidor. Ett hål ska vara brett.
2. Protein flyter helt enkelt ut i setplattan, och hela äggulan kommer att förbli.
3. Du kan stagga ett ägg för att påskynda processen.

Erfaren kockar gör något annorlunda. Slå med en kniv i mitten av produkten och bryt ägget i två halvor. Du måste göra detta på en tallrik. Proteinet kommer omedelbart att finnas i den substituerade behållaren och äggulan kommer att förbli. Så de två komponenterna blandas inte. Men du kan bara inte slå håret för hårt, annars kan du skada äggulans integritet med en kniv.

Du kan försöka använda en vanlig soppsked. För att dela det råa ägget på detta sätt bryts det, och sedan tas äggulan ut med ett enkelt bestick och överförs till en annan behållare.

Det händer att du bara behöver ta bort ägg från äggen. Plocka upp rätter som har samma volym som äggulans storlek. Till exempel kommer ett glas att göra. Ett ägg bryts i en tallrik, äggulan täcks med beredda rätter och proteinet separeras lätt.

Använda en plastflaska

Du kan försöka separera de två komponenterna med en vanlig PET-flaska. Det är viktigt att det är torrt.

1. Ägg hälls i diskarna.
2. Flaskan pressas så att det absolut inte finns någon luft kvar i den.
3. Halsen förs till äggulan och kompressionen är lätt avslappnad.
4. Äggulan absorberas helt i flaskan medan proteinet förblir helt.

Köksapparat - silikonpäron

Det är värt att vända sig till olika köksapparater, där det bästa är en speciell silikonpäron. Denna separator hanterar uppgiften på en sekund.

1. Ett ägg hälls i en tallrik.
2. Därefter komprimeras päronet, föras till äggulan och rensas bort.
3. Äggulan kommer omedelbart att vara inne i separatorn.

Hur man separerar äggula från protein med en plastkopp

Du kan enkelt separera komponenterna även med en plastkopp. Det är nödvändigt att värma den tunna kniven i köket och göra ett snitt längst ner i engångsgodset. Gör det högst 1 cm.

Ett ägg bryts i en kopp och proteinet flyter helt in i snittet.

Specialanordning i form av en sil

För att hjälpa kulinariska specialister har många apparater uppfunnits som i hög grad underlättar arbetet i köket. Till exempel en liten anordning för att separera ägg i form av en sil.

Hela ägget hälls helt enkelt i det och allt protein rinner ut genom hålen. För att påskynda processen kan du luta silen i olika riktningar.

Om det inte finns någon speciell anordning, är det lätt att separera äggulan från proteinet med en vanlig mjölsikt.

1. Det ska tvättas, torkas och sedan läggas en djup platta under den.
2. Ägget hälls i en sil och proteinet rinner genom det till en tallrik.
3. Du kan sila proteinet lite med små rörelser så att det läcker snabbare. Äggulan dröjer kvar.

Sålde nu många enheter för separering av äggkomponenter. Det här är speciella koppar med ett "leende" och tallrikar med spår och till och med speciella äggpistoler och olika skedar.

Men alla separatorer skapas enligt samma princip - proteinet får läcka genom speciella hål eller en sikt.

Hur man utför proceduren med vaktelägg

Det är mycket svårt att separera komponenterna i små vaktelägg, eftersom de är så eleganta och bräckliga. Det finns alltid en risk att äggulan blandas med protein. Men detta kan också enkelt göras om köket har en liten sked för oliver med ett hål.

1. Äggen bryts i en förberedd skål.
2. Sedan fångas äggulorna helt enkelt med detta bestick.

Vissa kulinariska experter bryter ett ägg direkt i en olivsked.

För att separera komponenterna i dessa ägg kan du använda en sil. Äggen bryts in i en sil, som lutar något så att proteinerna flyter helt in i plattan.

Underverkan med tekniken för att separera äggula från protein

Ingenjörer arbetar också mycket med uppfinningen av apparater som underlättar arbetet med hemmafruar och kockar. Mycket exakta separatorer skapades, och designarna kom med en utsökt design för dem. En sådan mirakelanordning kommer att dekorera inredningen i köket, och de kan snabbt dela de förtjusande komponenterna.

Att använda denna teknik är mycket enkelt:

1. Ett litet lock öppnas och ägget bryts i en speciell behållare.
2. Skyddet smälter. Sedan roterar den övre delen av enheten 180 grader och återgår tillbaka.
3. Locket öppnas, och nu - proteinet är exakt separerat från äggulan, inte en droppe blandas. Äggulan kommer att ligga separat och resten av komponenten kommer att ligga längst ner på enheten.

Det finns till och med sådana mirakelanordningar där ett rått ägg läggs direkt i skalet. Sådana enheter gör allt på egen hand.

Användbara tips

• Det enklaste och snabbaste sättet är att separera komponenterna i ett rått ägg, om det är väldigt friskt och väl kylt.
• Komponenter i en förseglad behållare kan förvaras väl separat i ett inhemskt kylskåp under 3 dagar. Samtidigt försämras inte kvaliteten och smaken på produkten.
• Bryt ägg för separering bör vara mycket noggrant - om skalens smulor kommer in i vätskan, kommer det att vara mycket svårt att ta bort dem.

Vissa kockar föredrar att separera äggkomponenterna manuellt, medan andra är mer praktiska att använda alla typer av enheter. Med erfarenhet av köket kommer hantverk, och varje hemmafru hittar så småningom sitt eget ideala sätt att utvinna de nödvändiga komponenterna från ett tätt äggskal.