Hur och hur mycket man ska laga mjukkokta och hårtkokta ägg

Du kan föra ägg till beredskap på många sätt, och för att få resultatet måste du veta hur man lagar ägg utan fel.

Hur länge ska man koka mjuka kokta ägg efter kokande vatten?

Det verkar som att matlagning av ägg inte är ett problem alls. Men i själva verket kräver denna process också viss kunskap och naturligtvis efterlevnad av tidsregimen.

Produkter som krävs:

• några ägg;
• ungefär en liter vatten;
• en tesked salt.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först äggen så att de inte har några smuts kvar på dem.
2. Lägg dem i en kastrull och fyll med vatten, dess nivå bör täcka produkten något. Om så önskas kan vatten saltas. Salt ökar skalets integritet under kokningsprocessen.
3. Vi slår på kaminen på medelhög värme, väntar på kokningen, håller äggen i cirka tre minuter, tömmer och häll över isvatten.

Du kan laga mjukkokta ägg i en långsam spis. För att göra detta sänker vi ner dem i skålen, fyller med vatten, slår på apparaten i läget "Ångkokning" och ställer in tiden i 5 minuter. Kyl sedan äggen under rinnande vatten.

Observera att mjukkokta ägg kan vara under olika förhållanden.

• För att få semi-flytande protein och äggula, koka 2 minuter efter kokning.
• Mjuk protein och flytande äggula kommer att visa sig om du håller äggen i eld i tre minuter.
• Fyra minuter kommer att krävas för en något flytande äggula och ett ganska mjukt protein.

Om äggen är små bör tillagningstiden minskas.

Hårdkokt äggteknologi

Hårdkokta ägg är mycket lättare än mjukkokta ägg, eftersom de endast erhålls i ett tillstånd när både proteinet och äggulan är fast.

Produkter som krävs:

• antalet ägg du behöver;
• ungefär en liter vatten.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar produkten noggrant, tar bort alla föroreningar från ytan. Vi sprider i en behållare med kallt vatten.
2. Vi sätter på uppvärmningen till en nivå över genomsnittet, vänta på koka och koka tills den är mjukt i cirka 10 minuter. Sedan smälter vi samman och häll över med kallt vatten.

Om äggen inte är för stora räcker det 7 minuter för att laga dem.

Detta är intressant:hur man lagar ägg i mikrovågsugn

Hur lagar jag vaktelägg?

Dessa ägg är mycket små i storlek, vilket innebär att tillagningsprocessen blir kortare. För att komma till önskat tillstånd måste du veta hur mycket att laga vaktelägg.

Till skillnad från kycklingkomponenter rekommenderas det att sänka dem i kokande vatten, så att det blir tydligare hur mycket tid de håller på.

För att koka hårtkokt måste produkten tvättas, gör det mycket noggrant - de är ömtåliga och små. Ta upp vattnet, koka lite salt, dopp äggen där och ta bort det efter 1-2 minuter. Glöm inte att hälla kallt vatten för att svalna.

Hårdkokta vaktelägg kokas nästan, liksom mjukkokt, tidsskillnad. Häll produkten med kallt vatten, håll i 5 minuter på medelhög värme efter kokning, töm och kyl.

Hur man gör ett tjuvjagat ägg

Trots det svåra namnet är det inte svårt att laga dem. Dessutom kan ägg användas som en oberoende frukost eller som tillsats till andra rätter.

Naturligtvis är det mycket debatt om hur man gör detta på rätt sätt, men den allmänna processen är ungefär identisk.

Produkter som krävs:

• ett ägg;
• vatten;
• en sked vinäger.

Matlagningsprocess:

1. Samla vatten i en behållare, släpp på eld och vänta tills det värms upp, se till att lägga till vinäger där.
2. Slå försiktigt ägget i en annan behållare så att det behåller sin form.
3. När vattnet värms upp ska det inte koka, börja blanda det så att en tratt bildas. Häll det brutna ägget snabbt i vätskan.
4. Om allt görs utan fel, kommer proteinet att linda äggulan och inte läcka i pannan. Håll i cirka 5 minuter tills den är kokt utan kokande vatten.
5. Lägg det resulterande ägget på en tallrik på en tallrik, låt det svalna och kan serveras med rostat bröd.

Ägg i en påse

Ett ägg i en påse är ett tätt protein och en flytande äggula. Hur tar man det till ett sådant tillstånd? Det finns flera sätt att göra detta.

Produkter som krävs:

• antalet ägg du behöver;
• vatten.

Det första sättet att laga mat:

1. Kallt vatten dras in i pannan, ägg läggs ut.
2. Vi väntar tills vätskan når en kokning, håll den i eld i cirka 4 minuter, varefter vi tar ut den, kyler den och du kan servera den.

Den andra metoden för beredning:

1. Produkten har redan placerats i kokande vatten.
2. Det är nödvändigt att vänta tills vätskan kokar igen efter sänkning av produkterna, håll äggen i en minut, stäng av ugnen och låt dem stå i varmt vatten i cirka 7 minuter.

Observera att de visade tiderna är för medelstora ägg. Om de är stora eller vice versa små, måste tiden antingen minskas eller vice versa ökas.

Några hemligheter för att laga mat ägg

Som alla andra produkter har kycklingägg sina egna hemligheter och nyanser av matlagning, med vetskap om vilket du lätt kan få önskat resultat.

1. Placera äggen i kallt vatten och djupa rätter innan du lagar mat för att avgöra hur färska de är. Om produkten omedelbart föll till botten - känn dig fri att laga den. Om ägget flyter i mitten är produkten endast lämplig för stekning eller äggröra. Tja, om det är övervåningen, så finns det en plats för honom i papperskorgen.
2. Du kan lägga till lite salt i vattnet, detta görs inte för smak, men så att de inte spricker i processen.
3. Ta inte en panna som är för stor, det är viktigt att äggen ligger tätt i förhållande till varandra, då kommer de inte att slå och skalet inte skadas.
4. Om du fick äggen, men inte är säker på att de har nått beredskapen, försök sedan vrida dem, om det visade sig endast 1-2 varv, måste du laga mer.
5. Det finns inget behov av att föra produkten till rumstemperatur. Du kan omedelbart lägga dem från kylen i matlagningsbehållaren, resultatet blir detsamma.
6. När du har kokt vätskan måste du koka äggen bara på medelhög värme, sedan kokas de jämnt och innehållet blir mer delikat och mjukt.
7. Produkten ska rengöras först efter kylning, då kommer inte skalet att fånga upp proteinet och det kommer inte att lossna. Förresten, om ägget rengörs dåligt, är det färskt.