Hur lagrar du lök på vintern hemma?

Lök är alltid en oumbärlig grönsak i kosten, både vad gäller deras smak och den uppsättning vitaminer och mineraler som den innehåller. Men det är en sak när löken serveras på bordet direkt från trädgården, en helt annan när det är nödvändigt att bevara den korrekt så att den inte förlorar sina användbara egenskaper. Hur du lagrar lök korrekt diskuteras i den här artikeln.

Hur man lagrar lök på vintern: grundläggande regler

Om du följer reglerna i materialet kommer hela familjen att förses med användbara och välsmakande grönsaker för hela vinterperioden.

• det är nödvändigt att välja en plats där grönsaken ska skyddas från direkt solljus;
• lagring är placerad borta från heta ytor och centralvärmebatterier;
• behållaren i vilken löken kommer att vara måste vara andningsbar;
• temperaturen i löklagringen bör inte sjunka under 8 ° C.

Det är viktigt att komma ihåg att för att lagra lök under en lång tid måste du ta helt mogna lök utan skador och tecken på sjukdom.

utbildning

Skörden börjar efter en massiv logi av blad och slutförandet av glödlampa bildande. Först och främst är det värt att komma ihåg att endast helt torrt material kommer att bevaras väl. Därför är det viktigt att skörda innan regnigt väder. Glödlampor dras ur marken, torkas på åsar eller inomhus, om väderförhållandena inte tillåter det.När markresterna försvunnit kan du fortsätta till förberedelsesteget. Skärplatserna måste doppas i finkornig sand - en sådan åtgärd för att skydda löken från sönderfall och penetrering i den patogena floran.

Så hur lagrar du lök?

Lökförvaring i lägenheten

Om det inte är möjligt att lagra lök i landet, tål han perfekt övervintring i en vanlig lägenhet. Naturligtvis måste du välja en plats där behållare med lök inte kommer att störa och ett lämpligt mikroklimat skapas.

Det är viktigt att komma ihåg att fukt är lökens främsta fiende! Om vätska kommer in i behållaren med lök, kommer detta att förstöra hela grödan och fungera som bördig mark för uppkomsten av en koloni av flugor.

I en flätad korg

Ett bra alternativ skulle vara att lagra lök i en flätad korg.

Det har följande egenskaper:

• god andningsförmåga;
• tillverkade av organiska råvaror;
• estetisk dekorativitet.

Du bör inte förvara lök i enorma korgar, eftersom lökarna i mitten inte får luft.

Sparar i en kartong eller låda

Om balkongen är utrustad med en isolerad källare eller det finns ett skafferi där du kan sätta lådor eller lådor, är detta också ett utmärkt alternativ för förvaring av lök.

För denna typ av passform:

• plastlådor för grönsaker;
• kartonger;
• trälådor.

Viktigt meddelande! Skanna regelbundet grönsaker för att ruttna, blanda dem med handen för bättre ventilation.

Lökfyllda nylonstrumpor eller strumpor

Denna metod har länge vunnit sin popularitet, eftersom en hel del lök placeras i en kapron, luftgenomtränglighet är utmärkt, och det är bekvämt att upphänga en sådan behållare. Ett villkor - tights bör tas med ökad styrka!

Hur man lagrar lök i påsar

För att lagra lök i påsar måste följande villkor följas:

• påsar måste placeras på en pall så att det finns ett luftgap mellan behållarens botten och golvet;
• Använd inte plastpåsar;
• det är bättre att fylla volymen med en tredjedel och lämna toppen öppen.

Om jutepåsar används, kontrollera att det inte finns någon polyeteninsats inuti.

Lagring av grönsaker i nät

Här måste du överväga några nyanser. Näten måste vara tillverkade av hållbart material, annars kan de bryta under bågens vikt. Fästet på vilket nätet kommer att hänga måste också vara starkt. Erfarenheten tyder på att smulande skal kommer att falla på golvet.

Väva flätor

Inredningen i köket kan diversifieras genom att hänga flätor från lök, detta är ett annat sätt att bevara grönsaken.

En sådan prydnad är tillverkad enligt följande.

1. För basen måste du ta ett starkt rep eller garn, eftersom lökflätan är mycket massiv i vikt.
2. De största huvuden är fästade underifrån, sedan ska de mittersta och de små fästas upptill.
3. Med ett rep måste du täcka lökens torkade stjälk och binda den hårt.
4. Därefter binder vi det andra huvudet och så vidare tills flätan är helt vävd.
5. Du behöver inte lämna avstånd mellan glödlamporna; stickade huvuden så nära varandra som möjligt.
6. I slutet är det nödvändigt att lämna ett rep cirka 15 cm långt så att en slinga kan bildas.

Om du gör flätor av röd, gul lök och vitlök, kan inredningen i köket ges ljusa anteckningar i Provence-stil.

Vid vilken temperatur för att lagra lök i en lägenhet, ett hus

Observera temperaturregimen när det är nödvändigt att lagra lök. Vid låga temperaturer fryser det och vid höga temperaturer kan torkning eller sönderfall påbörjas.

Dessutom bör varje art ha sin egen temperatur och fuktighet.

• söta lökvaror lagras vid en temperatur av 0 och upp till - 1 ° C, vid en fuktighet av 75 - 80%;
• milda sorter lagras vid en temperatur från - 1 till - 3 ° C, medan fuktigheten bör vara 85%;
• kryddig och bitter sorts tål temperaturer upp till -4 ° C, med en fuktinnehåll på nästan 90%.

Om det inte är möjligt att lagra lök i ett rum med en sådan temperatur, kan det för en kort tid lagras vid en temperatur på 19 - 20 ° C.

Du kan uppnå minus temperatur i förvaringen genom att ordna en bostad för lök på balkongen. Om det inte finns någon loggia eller balkong kan du organisera en stor källare med dina grannar på en delad balkong.

Hur man bygger en källare på balkongen

I en vanlig lägenhet kan du bygga en förvaring för grönsaker, där löken känns mer än bekväm.

För att bibehålla den önskade temperaturen är det nödvändigt att tillverka en termisk behållare.

1. Bygg en låda med lämplig storlek från plywood eller OSB-paneler. Det är viktigt att lämna ett mellanrum mellan lådans väggar och balkongen där isoleringen kommer att placeras.
2. Valfri isolering du väljer är fäst på balkongens väggar och golv. Fixa det med lim.
3. Lådan är installerad i det återstående utrymmet och sedan fylls alla hålrum med monteringsskum.
4. Isolering fixeras också på locket på en sådan behållare och täcks med ett ark av plywood.
5. I väggen som leder från rummet till balkongen är ett litet hål tillverkat för ledningar, vilket ger uppvärmning av lådan.

Det bör noteras att autonom uppvärmning också kan användas som värmesystem, men det är vanligtvis mycket dyrare än det övervägande alternativet.

Hur mycket lök lagras hemma

När du skapar nödvändigt mikroklimat kan det lagras i 9 månader. Men i princip lagras lök hemma i högst sex månader, även om du använder följande typer av skydd mot förfall kan du till och med vänta på en ny gröda.

1. Om löken lagras i källaren, måste du lägga en skål med aska där, en sådan åtgärd kommer att minska fuktinnehållet och förhindra att mögel utvecklas.
2. Häll inte lök i stora behållare, det är bättre att använda små behållare.
3. Ibland är det nödvändigt att sortera bågen för att märka ruttna huvuden.
4. Om möjligt är det bättre att lagra löken i limbo, så luftflödet blir maximalt.

Funktioner för lagring av vissa typer av lök

Beroende på typ av lök finns det också särdrag i lagringen, därför om det är tänkt att lagra olika sorter, är det bättre att förbereda lagringen och själva produkten.

grön lök

Denna gröna grönsak kan lagras på flera sätt.

1. Saltning. För detta är färsk lök finhackad och läggs i lager i en glasbehållare, häll saltlager. Lök används vidare som smaksättning.
2. Freeze. På detta sätt kan lök antingen frysas i isformer eller läggas något torkade och strimlade fjädrar i en behållare designad för frysen. Smak och färskhet garanterad.
3. Torkning. Det kan också torkas. För att göra detta kan du använda antingen en speciell dehydrator eller en ugn.

Det är viktigt att inte förvara lök i en plastpåse, för bokstavligen några dagar senare ruttnar de känsliga fjädrarna.

Leek

Alla ovanstående metoder är lämpliga för purjolök.

lök

Alla metoder som beskrivs i avsnittet "Förvaring av lök i lägenheten" kan tillämpas på denna grönsak, liksom lök kan förvaras enligt följande:

• skalade eller hackade lökar kan frysas, det behåller sina egenskaper i cirka sex månader;
• i kylskåpet kan lök lagras under en kort tid, helt nedsänkt i vatten eller smörjas med olja.

Lökuppsättning

Det är bättre att lagra lökuppsättningar innan du planterar i källaren, eftersom det bara är där det är möjligt att skapa optimala förhållanden så att en bra gröda kommer upp nästa år.

Även om lökuppsättningen är korrekt monterad och väl torkad, kan den förbli vid en plustemperatur på 13-15 C.

Det är viktigt att komma ihåg att om lökuppsättningen lagras i undergrunden måste den innan plantering värmas upp vid rumstemperatur i cirka 10 till 12 dagar.

Yalta lök

Speciell skönhet och smak är de platta huvuden på Yalta-lökar - detta är en söt lökvariant, dess struktur är känslig och det är viktigt att behålla sin smak.

Dekorativa lök tillåter dig inte att lägga den i lådor, det är mycket bättre att väva flätor ur det eller lägga i korgar. För Yalta-sorten är alla lagringsmetoder som listas i artikeln lämpliga.

Kylskåpslök

Kan jag lagra lök i kylen? Denna fråga ställs ofta av hemmafruar. Naturligtvis är kylskåpet avsett för förvaring av produkter, inklusive lök, men det beror på hur mycket de kommer att lagra i det, för sällan kan någon ge ett helt kylskåp för långvarig lagring av lök. Och i normalt tillstånd är temperaturregimen endast lämplig under korta lagringsperioder.

Det är mycket bekvämare att skapa ett "grönsakshörn" i det svala hörnet i köket eller på balkongen med fack för förvaring av lök och andra grönsaker.

Och även om det kan se utifrån att löklagringsprocessen är komplicerad, men med noggrann noggrannhet kommer förberedelseförfarandet att ta lite tid, men hela familjen kommer att kunna äta hälsosam mat under hela året.