Hur man lagrar avokado hemma - 7 rätt sätt

Att välja en avokado är ingen enkel uppgift. Många tvekar om vilken frukt som är bättre att ta: helt mogen och redo för vidare användning, eller fast och kräver mognad. Men i båda fallen kommer det att vara användbart att veta hur man lagrar en avokado för att förlänga dess friskhet och munnande utseende.

Hur man lagrar en hel mogen avokado

De grundläggande lagringsreglerna beror direkt på graden av mognad. Kontrollera det enkelt: du måste försiktigt trycka ett finger på fostret. Det borde pressa lite, men inte bilda en djup buckla. Det är mycket svårt att bestämma mognad endast efter färg, eftersom det i naturen finns mer än 5 hundra typer av avokado, och var och en av dem har sin egen speciella nyans, som ändras när den mognar.

Vid rumstemperatur kan omogna frukter förvaras i 2 veckor. Detta betyder dock inte att frukt kan läggas i en lämplig låda och glömma bort dem. Det är nödvändigt att revidera från tid till annan, utvärdera produktens tillstånd genom att ändra skuggan och hårdhetsgraden för att äta i tid.

Hela mogna frukter hemma måste placeras på en kall och mörk plats. Detta hjälper till att bibehålla deras integritet och elasticitet i 3-4 dagar.

Mogna frukter lindade i en plastpåse och papper, placerade nära baksidan av kylen, behåller utmärkt smakbarhet i nästan en vecka. Men om frukterna har fått en misstänkt mjuk konsistens eller om de märker droppar med vätska (juice utsöndras), måste de ätas på kort tid.

Lagring av den skurna frukten

Det är mycket problematiskt att lagra en redan avskuren avokado. Det händer ofta att frukten inuti visade sig vara helt olämplig att äta.

Därför måste du leta efter andra lagringsmetoder:

1. Anslut de skurna skivorna och tryck dem hårt mot varandra. Benet behöver inte tas bort. Kontakten mellan den skurna massan och luften bör vara minimal.
2. Placera den skurna och anslutna frukten i en tät transparent plastpåse och släpp luften ut ur den maximalt. Samma teknik är lämplig för att bevara färskheten hos hela frukter.
3. Skicka den "förseglade" produkten till en kall plats. Efter några dagar kommer avokadot att mogna.

Om frukten redan har skurits, men fortfarande behöver tid för den avsedda användningen, är det lämpligt att smörja skivorna med nypressad citronsaft. Detta kommer att bromsa oxidationsprocessen och hjälpa till att förhindra att bitar mörknar. Olivolja har samma effekt: det skapar en lufttät barriär som förhindrar tillgång till syre.

Skivade skivor eller oanvänd hälften av frukten rekommenderas att förvaras i en vanlig behållare med lökskivor. Ämnen som utgör grönsaken förhindrar att frukten mörknar och hjälper till att bibehålla sin fräschhet. Var inte rädd för utseendet på en dålig lukt: främmande och obehagliga "aromer" absorberar inte alls i massan.

Sallader med hackade avokadoskivor kan förvaras i kylen under högst 24 timmar.

Villkor för att alligatorpäron mognar

Omogna frukter ska inte förvaras på kalla platser: de kommer helt enkelt inte att kunna nå önskad mognad och kommer att vara smaklösa. Vid en temperatur på cirka 24 grader mognar frukten på 6-7 dagar. Om du förpackar in den i en påse med papper kommer processen att påskyndas. Det kommer att ta 3-4 dagar.

Många är intresserade av hur man lagrar en avokado så att den mognar.

Denna process kan tillhandahållas på ett enkelt sätt:

1. Välj ett gott moget äpple eller banan.
2. Lägg den valda frukten i en papperspåse med omogen avokado.
3. Stäng tätt och lämna i upp till två dagar.

Frukt i mognadsprocessen avger en betydande mängd eten, vilket stimulerar och påskyndar mogningen av närliggande frukter.

Regler för frysning av avokado

Det enda negativa med den presenterade metoden är att frukten förlorar en del av sin livliga smak och karakteristiska aptitrande lukt. Men ändå kan den frysta frukten framgångsrikt användas som ingrediens för sallader, cocktails, potatismos, såser, olika bakverk.

Lagringsalternativ i frysen:

1. Skala huden, ta bort stenen. Skär massan i skivor med önskad storlek. Förpacka i en påse eller lägg i en behållare. Markera med frysdatumet ovanpå.
2. Slip massan till en puretillstånd. Tillsätt 0,5 msk till massan. l. citronsaft, vilket bromsar oxidationsprocesserna, så lagring blir bättre. Den beredda kompositionen måste överföras till en lämplig plastlåda eller påse, men inte fyllas till toppen, eftersom den krossade massan ökar något vid frysning. Du kan lagra arbetsstycket på detta sätt lite mindre än sex månader.

Om den frysta produkten började få en brun nyans, är förstöringsprocessen nära. Tina upp arbetsstycket omedelbart och använd det så snart som möjligt.

Redan tinad fruktpuré bör konsumeras inom en snar framtid. Upprepad sådan bearbetning är inte tillåten, eftersom detta leder till en fullständig förlust av användbara egenskaper och alla arbetsmakets smakegenskaper. De rekommenderar inte heller att förvara en upptinad skål i kylen - den kommer inte att stå där länge och kommer snabbt att försämras.