Det finns en åsikt att hälsosamma livsmedel och recept är nödvändigtvis smaklösa. För att skingra denna fördom, bör du bekanta dig med att laga färsk grön sparris. När allt kommer omkring anses denna produkt inte bara vara en mästare i innehållet av användbara ämnen, utan har också utmärkt smak. Men bara om den är tillagad.
Materialinnehåll:
Förberedelse för matlagning
Den förberedande fasen är av stor betydelse för all efterföljande utförande. Många professionella kockar rekommenderar att man skalar sparris och anger två skäl till varför detta verkligen är nödvändigt. För det första är huden på denna växt extremt svår att tugga, varför denna produkt kanske inte gillar den. För det andra finns det en risk att sparris kokar ojämnt.
Det rekommenderas också att klippa ändarna med en kniv, eftersom de ofta kokar isär. Sedan ska du sortera groddarna och separera de tjocka stjälkarna från de tunna. Därefter avlägsnas hårda sektioner med en vass kniv, och all sparris tvättas under kallt vatten. Det kommer inte att vara överflödigt att lämna växten blöt i en behållare med vatten i cirka tio minuter.
Grön sparris i en panna
Grön sparris i en kastrull är naturligtvis inte särskilt användbar, men det blir inte mindre smakfullt.
Vad du behöver ta:
- sparris - 2 klasar;
- ärtor - 150 g;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- körsbärstomater - 300 g;
- kryddor efter smak.
Matlagningssystemet för denna produkt i brand är ganska enkelt:
- Först måste du noggrant förbereda sparris för matlagning i en stekpanna: skölj, skala.
- Om du väljer en tjock panna måste du värma i det smör eller olivolja efter önskemål.
- Sedan läggs hela sparrisstjälkar eller skuren diagonalt i medelstora skivor ut på pannan.
- Efter att produkten har stekt i högst fem minuter och omrörts periodiskt.
- Lägg sedan vitlök, ärtor och stek i åtta minuter. Tillsätt sedan tomaterna och stek i ytterligare två minuter.
Innan du serverar rekommenderas det att dekorera den kokta sparris med citronsaft eller riven ost, vilket bara ger denna maträtt en oklanderlig smak och en komplett look.
Stek i ugnen
I ugnen är det bästa att baka sparris, som har för tjocka stjälkar.
Alternativet med citron, basilika och ost är ett av de bästa recepten för bakning i ugnen.
ingredienser:
- sparris - 400 g;
- torkad basilika - ½ tsk;
- torkad timjan - ½ tsk;
- hård ost (riven) - en halv kopp;
- salt och peppar - efter smak;
- citron - en st.
Tillagningsmetod:
- Först måste du förvärma ugnen till två hundra grader.
- För närvarande kan du förbereda huvudingrediensen för bakning: skölj, rengör, torka och placera på en bakplatta.
- Sedan bör sparris strös med basilika, timjan och rätt mängd ost. Efter tillsatt olja, salt och peppar.
- För jämn beläggning med kryddor rekommenderas sparris att blandas ordentligt och strö mer ost.
- Placera i ugnen och fastställ tio minuter.
Ugnsbakad sparris kombineras bäst med citronsaft.
Recept för multicooker
Ångning gör att sparris behåller maximalt näringsämnen.
ingredienser:
- sparris - 300 g;
- salt och peppar - efter smak;
- vatten - 500 ml;
Hur man lagar mat:
- Första sparris måste tvättas och skalas.
- Häll sedan vätska i en separat skål, installera en speciell behållare och placera huvudkomponenten där. Salt och peppar efter önskemål.
- Efter att du har stängt locket installeras programmet "Steam" och "Start" -knappen trycks in.
Det tar bara tjugo minuter att laga mat. Det rekommenderas att lägga till ost, grädde eller smör.
Hur man lagar färsk sparris
För att kunna laga färsk sparris på rätt sätt behöver du inte speciella färdigheter och kunskaper, eftersom denna process är så enkel som möjligt. Först måste du koka en stor mängd vatten i pannan. Du kan också för-saltvatten. Sedan tillsätts sparris groddar till den kokande vätskan och kokas i högst tre minuter. I det här fallet är det viktigaste att inte överexponera växten i kokande vatten, eftersom den kan koka ner och få ett otrevligt utseende.
Det faktum att sparris tillagas i enlighet med alla regler bevisas av dess friska ljusgröna färg och en trevlig knas. Tillagningstiden beror på skottens tjocklek. När du behöver tömma vattnet, flytta produkten på en tallrik, tillsätt citronsaft eller annat kryddor och servera. Det är viktigt att notera att det inte rekommenderas att tillsätta vinäger, vin eller olika såser direkt under tillagningen. Färgen och smaken på produkten från detta kan bara bli värre. Att lägga till sådana komponenter är innan servering.
Grillalternativ
Att laga sparris på grillen tar bara fem minuter, och resultatet är en doftande maträtt med rök.
För detta behöver vi:
- sparris - 400 g;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l;
- salt efter smak.
preparatet:
- Blanda in sparris, olja och kryddor i en separat behållare.
- Därefter måste du värma grillen till medelhög temperatur och koka denna skål i högst tio minuter.
- Strö över citronsaft och servera.
Ett liknande alternativ fungerar som regel som ett hälsosamt och välsmakande mellanmål.
