Hur man snabbt avfrostar en kyckling - 6 sätt att tina hemma

Genom att veta hur du snabbt kan tina upp en kyckling kan du till och med förbereda en välsmakande och smakfull köttdisk även med en oväntad ankomst av gäster. Det viktigaste är att veta hur man gör det rätt. För snabb avfrostning av kyckling minskar produktens näringsvärde, eftersom det under denna process rinner mycket juice rik på vitaminer och proteiner från den.

Hur man snabbt avfrostar en kyckling i mikrovågsugnen

En mikrovågsugn är en bekväm köksapparat som hjälper till att värma mat på några sekunder. Fryst kött är inget undantag. Den överförs helt enkelt till en lämplig behållare, ställ in läget "Afrimning" och vänta 5-30 minuter. beroende på vikt. Under denna tid blir köttet ganska mjukt och lämpligt för alla bearbetningar, men dess smak försämras från detta, juiciteten förloras. Kyckling tinas ofta ojämnt och vissa delar förblir fast.

För att göra slaktkroppen fullständigt mjuk, vänds den om varje minut för att undvika överhettning. Denna metod kräver ständig övervakning, för annars ska köttet bakas ovanifrån och inuti är det isigt.

Denna metod rekommenderas att endast användas i de mest extrema fall om du snabbt behöver laga mat. Om du har minst 1-2 timmar på lager kan du prova andra alternativ.

Det är bäst att hålla det frysta köttet i mikrovågsugnen i bara några minuter och sedan sänka ner det i vatten vid rumstemperatur. Så processen med naturlig avfrostning går snabbare.

Teknik i ett vattenbad

Många är intresserade av hur man snabbt kan tina upp en kyckling utan mikrovågsugn.I sådana fall används ofta ett vattenbad. Produkten läggs ut i en behållare av lämplig storlek. En värmebeständig skål med kyckling placeras i en stor kruka fylld med varmt vatten, sätter hela strukturen på kaminen och inkluderar en liten eld. Köttet tiner ganska snabbt.

Avfrostning på ett varmt ställe

Det är lättast att tina kött i varmt vatten. För att göra detta, ta en stor behållare där kycklingen är helt placerad och fyll den med varmt vatten. Det är bättre att tina upp fågeln rätt i påsen för att minimera förlusten av köttjuice. Så snart vattnet blir kallt hälls det och ersätts med varmt.

Användning av varmt vatten rekommenderas inte, det påverkar produktens kvalitet starkt, eftersom en stor mängd näringsämnen tvättas ur den. En del slaktkropp som tinas i varmt vatten kommer bara att likna kött i utseende och allt dess näringsvärde kommer att gå förlorad.

Dessutom kan kött tina snabbt genom att lägga det på en varm plats i 1,5-2 timmar, till exempel på ugnsytan när något lagar i ugnen.

Snabbt avfrostning med rinnande vatten

En påse med fryst slaktkropp läggs ibland helt enkelt ut under rinnande kranvatten. Strålen ska inte vara stark, det viktigaste är att vattnet ständigt och jämnt rinner ner köttet. Ju varmare vattnet är, desto snabbare går avfrostningsprocessen, men det rekommenderas inte att använda varm vätska. Denna metod är inte lämplig för alla, eftersom få människor är villiga att spendera en stor mängd vatten för att tina kyckling.

Avfrostning hackad kyckling

Avfrostning av malet kyckling är mycket lättare än en hel slaktkropp. Det är bäst att ta bort fyllningen från frysen i rätt tid och lämna den på nedre hyllan i kylen. Detta är bekvämt att göra på natten: på morgonen blir stoppningen mjuk.

Om det är akut nödvändigt att tillverka kotletter, köttbullar eller köttbullar av köttfärs, tinas det i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Det rekommenderas inte att placera hackat kött i vatten, eftersom det blir en obegriplig röra.

I en långsam spis eller i ugnen

En långsam spis och en ugn är också bra hjälpare när det gäller avfrostning av produkter. Det frysta slaktkroppen placeras i ugnen och ställer in temperaturen på cirka 30 ° C. Du behöver inte rusa och ställa in värmen: detta förstör bara produkten.

Att tina kött i en multicooker är mest bekvämt när du använder "Steaming" -läget. Delar av slaktkroppen läggs ut på en plastgrill och utsätts för ånga ett par minuter. Därefter vändes köttet på andra sidan och ångas i ytterligare 3-4 minuter.

Kan jag laga eller baka fryst kyckling

Värme rekommenderas inte för fryst kött, eftersom det påverkar smaken negativt. Till exempel är en buljong tillverkad av frusen kyckling grumlig och köttet blir hårt. Ibland, i avsaknad av tid, gör de till och med detta. Men du måste alltid vara beredd på att köttet inuti kan förbli fuktigt. Därför försvinner frågan om det är möjligt att laga fryst kyckling på egen hand.

Samtidigt kan tinande kött kombineras med betning för att spara tid. Detta förvärrar inte bara smaken utan förbättrar också den.

Användbara tips

Du kan ta sådana användbara tips för en anteckning:

• Det är bäst att tina kött i kylskåpet. Så kycklingen kommer så långt som möjligt att behålla sin smak och den maximala mängden köttjuicer, men det tar mycket tid - från 12 till 30 timmar, beroende på fågelns vikt. En vanlig slaktkropp som väger 1800 g på kylskåpets nedre hylla tinas under en dag.
• För att påskynda processen kan det frysta slaktkroppen lämnas på köksbordet i 2 timmar och sedan överföras till kylskåpets nedre hylla. Det är omöjligt att hålla kött i rummet längre än 2 timmar, eftersom det kan försämras på grund av aktiviteten hos skadliga mikroorganismer.
• Före den första frysningen är det bättre att dela in fågeln i delar och packa den i separata påsar så att den avfrostas snabbare.
• Naturligt upptinat kött kan lagras i högst 3-4 dagar, köttfärs - 48 timmar. Vid användning av andra påskyndade metoder för avfrostning måste kött kokas omedelbart.

Det rekommenderas inte att frysa fågeln igen. Så produkten tappar de flesta användbara ämnen, den blir smaklös och värdelös. Varje proteinmolekyl är omgiven av vatten, vilket lätt skadar dem när de är frusna. Därför förlorar produkten med en enda frysning halva proteinmassan och med en dubbelfrysning nästan allt annat.

Att tina en kyckling ordentligt är ett ögonblick. Det viktigaste är att känna till alla finesser i denna process.