Innan du börjar laga en maträtt med köttfärs måste det avfrostas. Det finns många sätt att göra detta. Det viktigaste är att den halvfärdiga produkten efter proceduren förblir lämplig för vidare bearbetning. Hur snabbt avfrostas köttfärs i hemmamatlagning? För dig som just börjar lära sig laga mat kan du erbjuda några användbara tips.

Hur du snabbt avfrostar köttfärs i mikrovågsugnen

Nuförtiden har nästan varje hemmafru i köket mycket olika modern utrustning. Med det kan du förenkla proceduren för avfrostning av vissa produkter avsevärt. Det beror på den tidsram som denna process är nödvändig för. Ta till exempel en mikrovågsugn. Det ger ofta initialt en sådan funktion. Men innan du använder den måste du tydligt förstå hur detta ska göras. Hur snabbt avfrostas köttfärs med en vanlig mikrovågsugn?

I detta fall måste du utföra följande steg:

  1. Hämta köttet från förpackningen. Vanligtvis i en frys lagras den i en plastpåse eller plastbricka.
  2. Placera köttfärs på en speciell keramisk platta.
  3. Sätt den i ugnen.
  4. Slå på ”avfrostning” -läget på panelen, indikerar produktens specifika vikt och ställ in önskad tid. Efter det återstår det bara att trycka på "start" -knappen och vänta på tidssignalen.

Om det inte finns någon avfrostningsfunktion måste följande göras när produkten är i kammaren:

  • ställ in enhetens effekt på 50 W;
  • ange uppvärmningstiden inom 2-3 minuter (inte mer).

Under bearbetningen måste den halvfärdiga produkten regelbundet vändas. Detta är nödvändigt så att det tänds jämnt från alla sidor.

Denna metod har naturligtvis sina nackdelar:

  • felaktig beräkning kan leda till att det köttfärs tillagas utanför medan det är fryst inuti;
  • den halvfärdiga produkten efter bearbetning blir vanligtvis styvare och torr;
  • köttfisk eller kyckling under denna tid kan vanligtvis kokas.

För att använda den här metoden eller inte måste varje hemmafru bestämma själv.

Teknik i ett vattenbad

Som praxis visar, kan inte alla hemmafru skryta med förekomsten av moderna köksapparater i huset. Vad ska man göra i det här fallet? Hur snabbt avfrostas en produkt utan mikrovågsugn? För sådana ändamål kan du alltid använda ett vattenbad. En liknande enhet används ofta vid matlagning.

För att skapa en sådan design behöver du två tankar:

  • panna med en bred botten;
  • keramisk skål (du kan ersätta den med en andra panna med mindre storlek).

Tina nu köttfärs utan mikrovågsugn:

  1. Först måste du hälla kallt vatten i en stor kruka och fylla det ungefär en fjärdedel av volymen.
  2. Ta bort malet kött från förpackningen och lägg i en skål. Det kommer att vara i kokande vatten, så det är bättre att inte använda glas.
  3. Ställ in skålen i pannan. Vatten ska inte röra produkten.
  4. Sätt strukturen på kaminen och tänd eld. Efter kokning måste lågan justeras så att vätskan inte kommer in i skålen.

På bara 10 minuter tinas en bit köttfärs helt upp. Allt beror på mängden halvfabrikat.

Använd salt

Det finns olika situationer i livet. Ibland krävs avfrostning under förhållanden där det inte finns någon speciell utrustning i närheten, och en vanlig spis är upptagen. Till exempel beslutade värdinna att laga mat kotletter i landet. Eller så vill hon inte utsätta den halvfärdiga produkten för ytterligare värmebehandling av rädsla för att förstöra den. Hur kan du snabbt tina köttfärs i en sådan situation? Fortvivla inte här. Problemet kan lösas med vanligt diettsalt.

Detta görs mycket enkelt:

  1. Först och främst bör en köttbit frigöras från förpackningen där den ligger.
  2. Använd en vass kniv eller kökslucka för att hugga den i mindre bitar.
  3. Strö dem med salt (högst 10 gram per 1 kg produkt) och vänta cirka 15-20 minuter.

Den här tiden räcker. Som du vet har bordsalt förmågan att "smälta" is. Reaktionen fortsätter med frisläppandet av värme. Samtidigt bör man inte glömma att vända fyllningen i en skål då och då så att uppvärmningen av produkten sker så jämnt som möjligt. Denna metod har en huvudsaklig nackdel: den halvfärdiga produkten absorberar delvis salt. Mängden kan vara överdriven.

Avfrostning på ett varmt ställe

Många hemmafruar föredrar produktens naturliga upptining. Hur snabbt avfrostas köttfärs utan att använda ytterligare medel?

För att göra detta måste du:

  1. Lägg den frysta produkten i en plastpåse och lägg den på en tallrik. Förpackning är nödvändig så att den halvfärdiga produkten inte ventileras.
  2. Placera plattan på bordet eller nära värmekällor (batteri, förvärmd ugn).

Det tar minst två timmar att tina upp produkten helt. Denna metod kan inte kallas särskilt snabbt.

Det har riktigtvis sina fördelar:

  • produkten behåller sin smak helt;
  • processen kräver inte ytterligare uppmärksamhet från värdinnan.

Det här alternativet är bra om värdinnan planerar att göra något från köttfärs i förväg eller samtidigt förbereder en annan maträtt.

Snabbt avfrostning med rinnande vatten

Det finns situationer då en liten mängd hackat kött krävs för att fungera. Hur snabbt avfrostas köttfärs utan att använda några speciella köksapparater? In vivo tar processen ganska länge. För att påskynda det kan du använda hjälp av rinnande kallt vatten.

Så här gör du:

  • Lägg fryst köttfärs i en påse och knyt det ordentligt. Det är bättre att använda förpackningar med ett "fästelement".

Placera produktpåsen under en kran med rinnande vatten.Efter 20 minuter är färgen färdig för vidare användning.

Liksom i andra alternativ har denna metod också sina nackdelar:

  • efter sådan bearbetning förändras halvfärdiga produktens konsistens, och den blir inte så tät som tidigare;
  • om produkten är dåligt förpackad kan vatten tränga in i det, vilket kommer att påverka kvaliteten negativt.

Använd inte varmt eller varmt vatten för sådan avfrostning. För det första kommer kött att förlora sin smak på grund av partiell koagulering av protein. För det andra, vid en förhöjd temperatur, kommer bakterier snabbt att börja multiplicera i den.

Hur man snabbt avfrostar hackad fisk

Situationen med skaldjur är något annorlunda. Om du till exempel tar köttfisk, är det bättre att tina den naturligt. För att göra detta, lägg den halvfabrikata i facket och lägg den på nedre hyllan i kylen. Det är sant att tid för en sådan procedur kommer att kräva mycket. Allt kommer att bero på den ursprungliga produktens massa. Vad ska man göra om tiden är begränsad? Hur avfrostas köttfisk från fiskkött så snabbt som möjligt? Inte alla alternativ som beskrivs ovan är lämpliga här.

Specialister rekommenderar avfrostning av köttfisk eller fiskfilé:

  1. I kallt vatten. För att göra detta, lägg produkten i en påse med en "lås" och lägg den i en kastrull med kallt vatten. Förfarandet tar från 1 till 3 timmar. I detta fall rekommenderas att byta vätska var 30: e minut.
  2. Under rinnande vatten. I detta fall ska köttfisken förpackas i flera plastpåsar så att fukt inte på något sätt berör själva produkten.
  3. I mikrovågsugn. När du har placerat en platta med produkten inuti kameran måste du först ställa in läget "auto-afrimning" och sedan "fisk" (eller "skaldjur"). Men här måste du vara mycket försiktig. En extra minut av sådan bearbetning kan leda till att stoppningen helt enkelt kokas.

I allmänhet, glöm inte att fisken halvfabrikat är mer anbud än köttet under drift. Därför måste du arbeta med honom mycket noggrant.

I en långsam spis eller i ugnen

I princip, för avfrostning, kan du använda alla köksutrustningar som involverar uppvärmning av produkten. Det kan till och med vara en ugn eller en lerkruka. Det viktigaste är att följa vissa regler under arbetet. Hur kan jag snabbt tina köttfärs till exempel i ugnen?

För att göra detta behöver du:

  1. Ta bort originalprodukten från förpackningen och lägg i eventuellt värmebeständig köksredskap (kycklingskål, stekpanna och annat).
  2. Värm ugnen till 180 grader. Denna temperatur kommer att vara tillräckligt.
  3. Sätt behållaren med köttfärs i ugnen i 5 minuter. Tidigare kan du hälla 40-60 ml vatten i det.

När det gäller en multikokare är allt mycket enklare:

  1. Fyllning måste först separeras från förpackningen.
  2. Lägg den i multikokeskålen.
  3. Ställ in läget "ånga" och övervaka slutet på processen och vrid den halvfabrikata med jämna mellanrum. Tiden beror på storleken på det tagna stycket.

Några av de beskrivna alternativen är bra på sitt sätt. Det slutliga beslutet om tillämpningen av en viss avfrostningsmetod ska naturligtvis tas av värdinnan själv.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: