Cayennepeppar - vad är det? Växa och ta hand om paprika i trädgården

Cayennepeppar är en oundgänglig smaksättning för att förbereda olika nationella rätter av indisk, mexikansk och orientalisk mat. I torkad och krossad form kan dess frukter användas för att tillverka såser, och konserverade fröskidor blir en prydnad av alla festliga bord och ett underbart mellanmål för vodka.

Cayennepeppar - vad är det?

Cayennepeppar är en typ av varm peppar. Denna fleråriga växt som är infödd i Sydindien odlas i Latinamerika, Mexiko, Indien, USA och andra länder med ett tropiskt klimat. Växter i naturen når en höjd av cirka 120 cm, och i industriella växthusförhållanden finns det prov som är mer än tre meter höga.

Få människor vet att cayennepeppar är en växt från nattskuggfamiljen.

• Paprika blad är ovala och mörkgröna.
• Stammen blir stel med tiden.
• Små blommor, har en annan färg. Beroende på växtsorten finns både vita och grädde blommor, liksom lila och gul.
• Frukt buskar rikligt, medan det finns frukter i olika former och nyanser av gröna, gula, orange, röda och bruna blommor.

Pepparskidor varierar i svårighetsgrad. Vissa sorter har en mild smak, medan andra tvärtom har en stark kryddighet.

Cayennepeppar och chili, vad är skillnaden?

Vanligtvis kallar människor som inte förstår varianterna av denna växt chili någon form av heta paprika. Detta är dock inte sant. För att förstå skillnaden mellan cayennepeppar och chili är det nödvändigt att hänvisa till Scovilla-brännskalan.

Om vi ​​korrelerar alla typer av paprika i termer av hethet, så är den söta indikatorn bulgariska, och Pepper X förtjänar det högsta värdet på 3180000. Cayennepeppar tilldelas från 30 000 till 55 000 enheter, och paprika med grön chili har en mindre uttalad brinnande smak - de tilldelas ett värde av 500 - 1 500 enheter.

Malt cayennepeppar i sin rena form är sällsynt, kostnaden för en sådan smaksättning är mycket hög. Ofta späds det ut med pulver erhållet från billigare råmaterial.

Nyanserna av odling av cayennepeppar i trädgården

Tekniken för odling av cayennepeppar i trädgården skiljer sig inte mycket från att odla någon annan varma peppar.

• Växten är fotofil och älskar fuktig, lätt jord.
• Det kan planteras både i öppen mark och i små krukor.

Om pepparen planteras i en kruka växer busken inte av någon större storlek, och dess frukter blir också små. Men med början av kallt väder kan potten tas bort till fönsterbrädan, där växten kommer att fortsätta att bära frukt.

I den öppna marken kan denna ständiga buske bära frukt innan en kall snäpp.

Utomhuslandning

Cayennepeppar är en värmeförsörjande växt, så den är inte lämplig för odling i den öppna marken i den norra remsan i Ryssland. Här ska det odlas i ett växthus. Plantor kan odlas självständigt. För att göra detta, bör du köpa en påse med frön av din favoritväxtsort och, enligt de angivna rekommendationerna, plantera frön.

Det är nödvändigt att uppmärksamma värdet på sortens hethetsindex (SHU), som anges på förpackningen med frön. Ju större den är, desto skarpare är frukterna. Om du inte vill vänta tills växten börjar bära frukt kan du köpa färdiga plantor.

1. När du planterar en växt i öppen mark bör du välja den soliga sidan av platsen, medan det är tillrådligt att skydda pepparna från direkt solljus. Den sida där solen är på morgonen är bäst lämpad.
2. Innan plantering i öppen mark måste anläggningen vara härdad. För att göra detta tas hemplantor ut på gatan först i flera timmar, vilket gradvis ökar varaktigheten för hennes vistelse i frisk luft.
3. När plantorna är vana vid uttag av dagtid och nattetemperaturerna är ganska höga (över + 12 ° C), bör du lämna den på gatan på natten. När anläggningen har passerat anpassningen kan du transplantera den i öppen mark.
4. När man planterar plantor är det tillåtet att växla buskar av cayennepeppar med buskar av tomater eller andra typer av paprika. Denna planteringsteknik sparar gödningsmedel.
5. Växten älskar lätt, lös jord. För odling är en färdigblandad tomatblandning lämplig, men du kan förbereda jorden själv. För att göra detta blandas sand, humus och ler i lika stora proportioner.

Hur man tar hand om cayennepeppar

Peppervård är ganska enkel, växten är opretentiös och bra för hemodling.

• Trots att cayennepeppar är en ljusälskande växt, bör den skyddas från långvarig exponering för direkt solljus, särskilt på sommaren. Aktivt solsken kan skada bladen och lämna brännskador på frukten.
• Peppar älskar fuktig jord, men översvämma inte den jordnära klumpen - överskottsfuktighet kan leda till att rotsystemet förfaller.
• Växten är välformad. För att odla en liten och buskig växt klämmer du de övre knopparna på skotten.
• För att öka storleken på baljorna, med riklig blomning, bör en del av pedunklerna tas bort. Så växten kommer inte att spendera näringsämnen på utveckling av blommor.

Om frukterna är mindre har bladen tappat sin mättade gröna färg och blommorna smuldrar, kanske saknar växten näringsämnen och det är dags att göra gödningsmedel. I den här kvaliteten bör du använda färdigt utfodring för nattskydd, som säljs i specialbutiker.

Skörd och lagring

Det faktum att pepparen har mogit indikeras av den aktiva röda färgen på skida.I matlagning, för matlagning, används emellertid frukter av någon grad av mognad.

• Gröna och gula paprika kan konserveras och betas med eller utan vinäger. Olika honungbaserade marinader kan också användas.
• Röda grönsaker är bra för torkning och krydda såser och huvudrätter.

Frukten ska torkas som en helhet, gängas och hängas i ett väl ventilerat rum och skäras i bitar och läggas ut på papper eller en bakplåt.

När du torkar i skivor, bör frön tas bort från skida, eftersom de är särskilt vassa.

Väl torkade frukter ska hackas och förvaras i en glasbehållare med lock.