Zucchini fritters - 11 recept

Alla rätter från zucchini visar sig alltid vara inte bara välsmakande, utan också hälsosamma, liksom budgeträtter. Särskilt om du odlar en sådan grönsak i din sommarstuga. De bästa recepten för squashfritters publiceras nedan.

Klassiska squashfritters i en panna

Ingredienser: 2 små unga zucchini, 2 matskedar, 80 g högkvalitativt mjöl, en massa färska örter, en nypa torr oregano, salt.

1. Zucchini hackas mest bekvämt med ett medium rivjärn. De blandas med något misshandlade ägg. Finhackade gröna skickas till massan.
2. Det återstår att smaka blandningen med oregano, mjöl, salt efter smak.
3. Tunna fritters utan lock stekas på medelhög värme.

Serveras med gräddfil.

Hur man lagar mat med ost?

Ingredienser: 960 g zucchini, ett stort kycklingägg, 70 g hård ost, 40 g lätt vete mjöl, fint salt.

1. Först och främst gnuggar grönsaksmargen kraftigt. Från unga grönsaker kan du inte ta bort huden, det kommer inte att kännas i skålen.
2. Den resulterande massan lämnas i flera minuter, varefter den frigjorda vätskan pressas ut ur den. Grov riven hård ost hälls ut till grönsaken.
3. Det återstår att salta basen för pannkakorna, häll vetemjöl i det. För att smaka tillsätt en blandning av färgad paprika.

1. Först och främst gnuggar grönsaksmargen kraftigt. Från unga grönsaker kan du inte ta bort huden, det kommer inte att kännas i skålen.
2. Den resulterande massan lämnas i flera minuter, varefter den frigjorda vätskan pressas ut ur den. Grov riven hård ost hälls ut till grönsaken.
3. Det återstår att salta basen för pannkakorna, häll vetemjöl i det. För att smaka tillsätt en blandning av färgad paprika.

Stekte pannkakor med ost i varm olja tills en trevlig skorpa.

Havremjöl i ugnen

Ingredienser: 2 små unga zucchini, lök, 85 g havremjöl, 40 ml fettmjölk, ett bordsägg.

1. Alla grönsaker hackas med ett grovt rivjärn. Efter 10-12 minuter pressas överskottsvätska ut ur massan. Det är bekvämt att göra detta med en durkslag.
2. Salt, slagen äggvita, inte kall mjölk, läggs till grönsaksmassan.
3. I slutet läggs flingor till massan, krossas av en kaffekvarn till ett mjöltillstånd.
4. Squashpannkakor i ugnen kokas på en oljad bakplåt. De läggs försiktigt ut på ytan med en sked, bakas i 12-14 minuter vid 200 grader.
5. Efter vändningen kokas behandlingen i ytterligare 8 minuter vid samma temperatur.

Serveras med osötad yoghurt och en del riven vitlök.

Från Julia Vysotskaya

Ingredienser: cirka 720 g färsk zucchini, 60 g holländsk ost, kycklingägg, 4 msk. högkvalitativt mjöl, fint salt, en blandning av paprika.

1. Grönsaker gnider på det minsta rivjärnet, varefter de överförs till en durkslag och pressas.
2. Små kuber ost, mjöl, salt, peppar hälls i massan, ett ägg tillsätts.

I en varm stekpanna med olja stekas pannkakor tills de är gyllenbruna.

Frodiga zucchini-fritters med semulina

Ingredienser: 2 matskedar, 230 g riven zucchini, ett halvt standard glas gryn och en liknande mängd fettmjölk, 2 stora matskedar granulerat socker, en nypa fint salt.

1. För att göra skålen riktigt frodig och luftig, slås kycklingägg först med socker. Salt hälls i massan och inte kall mjölk tillsätts. Du måste arbeta med en visp tills alla korn i blandningen är helt upplösta.
2. Semolina hälls i den framtida degen. Efter lätt blandning lämnas massan ensam i en halvtimme. Som ett resultat sväller spannmålen och massan blir som en deg.
3. Zucchini avbryts av en mixer till en puretillstånd. Massan lutar sig på en sil och vrids ut.
4. Grönsak sätts till degen med gryn. Det återstår att slå det tills det är smidigt.

Pannkakor stekas i smör.

I en långsam spis

Ingredienser: medium zucchini, bordsägg, en stor sked med fint mjöl, fint salt.

Välsmakande recept: zucchini gryta i ugnen

1. Grönsaken tvättas och skalas. Sedan gnuggade han på ett grovt rivjärn. Det är viktigt att inte glömma att pressa ut överskottsvätska från den resulterande grönsaksmassan.
2. "Fyllning" saltas. Ett rått ägg drivs in i det. Om dieten inte tillåter användning av äggula kan du begränsa dig till endast protein.
3. Mjöl hälls i massan. Det är tillrådligt att sila det väl ett par gånger i förväg. Massan saltas efter smak.
4. Formade pannkakor stekas i en skål med enheten i uppvärmd olja.

För att laga en sådan skål i en "smart pan" är bakning eller stekningsläge lämpligt.

Med ost och vitlök

Ingredienser: 430 g zucchini, 2 matskedar, 120 g hård ost, en massa färsk persilja, 110 g högkvalitativt mjöl, 2 tomater, 70 g ostmassa, granulerad vitlök, fint salt.

1. Zucchini utan skal ska gnugga fint med hård ost. Gröna är hackade. Beredda komponenter blandas med ägg och saltas.
2. För fyllningen är skalade tomater finhackade, blandade med ostmassa, hackade örter och torr vitlök.
3. Degen placeras i en panna med två lager mellan vilka fyllningen ligger.
4. Behandlingen stekas på båda sidor till en gyllene aptitretande skorpa.

1. Zucchini utan skal ska gnugga fint med hård ost. Gröna är hackade. Beredda komponenter blandas med ägg och saltas.
2. För fyllningen är skalade tomater finhackade, blandade med ostmassa, hackade örter och torr vitlök.
3. Degen placeras i en panna med två lager mellan vilka fyllningen ligger.
4. Behandlingen stekas på båda sidor till en gyllene aptitretande skorpa.

En maträtt med såser baserade på gräddfil eller yoghurt serveras.

Du kan också lägga till kuber av inlagda gurkor och / eller skivor söt paprika till din smak.

Zucchinipannkakor på kefir

Ingredienser: 2/3 kopp kefir (medium fett), 570 g färsk zucchinimassa, bordsägg, 8 g bakpulver, 130 g högkvalitativt mjöl, salt, italienska örter.

1. Grönsaksmassa gnider grovt. Om hemmet inte gillar de uppenbara skivorna med zucchini i skålen kan du använda ett fint rasp.
2. Mjöl hälls i massan. Det är tillrådligt att sila det först.
3. Det återstår att lägga till degen inte kall kefir, ägg, läsk, salt efter smak och aromatiska örter. Alla komponenter blandas noggrant.
4. Från den resulterande massan bildas fritters med en sked. De stekas på en varm skål tills de är kokta.

Serveras varmt med majonnäs eller annan färdig färdig sås.

Med hackad kyckling

Ingredienser: 460 g zucchinimassa, 230 g kycklingkött, en massa eventuella örter, granulerad vitlök, 2 msk. mjöl, 2 stora ägg, en nypa mark koriander och suneli hop, salt.

1. Skal tas bort från zucchini. Om du använder unga grönsaker kan du inte skala dem. Zucchini gnuggar fint, saltas och lämnades i 10-12 minuter. Det är bättre att lägga dem på en durkslag. Efter den angivna tiden pressas massan ur överskottsvätska.
2. Malt zucchini blandat med finhackade örter, granulerad vitlök, utvalda kryddor. Massan ska vara salt efter smak, tillsätt siktat mjöl, kött, ägg till det.
3. Alla komponenter blandas återigen väl, varefter blandningen läggs ut med en sked på en uppvärmd oljad panna. Pannkakorna stekas i 3-4 minuter på varje sida.

1. Skal tas bort från zucchini. Om du använder unga grönsaker kan du inte skala dem. Zucchini gnuggar fint, saltas och lämnades i 10-12 minuter. Det är bättre att lägga dem på en durkslag. Efter den angivna tiden pressas massan ur överskottsvätska.
2. Malt zucchini blandat med finhackade örter, granulerad vitlök, utvalda kryddor. Massan ska vara salt efter smak, tillsätt siktat mjöl, kött, ägg till det.
3. Alla komponenter blandas återigen väl, varefter blandningen läggs ut med en sked på en uppvärmd oljad panna. Pannkakorna stekas i 3-4 minuter på varje sida.

Istället för finhackad kyckling kan du använda något annat kött eller fisk.

Med morötter, ägg och örter

Ingredienser: ett kilo zucchini, stora morötter, ett gäng olika örter, medium lök, ett par vitlöksklyftor, 2 matskedar, en nypa söt paprika, bordsalt, 3 stora skedar vete mjöl.

1. Zucchini skalade, gnuggade på det minsta rivjärnet. Massan ska låta stå lite, varefter den frigjorda vätskan pressas ur den. Det är inte nödvändigt att pressa blandningen för aktivt, annars kommer grönsakerna att bli för torra.
2. Gå till zucchini lämnar morötter, rivna på ett medium rivjärn. Lök, lök hackade i små kuber, samt krossad vitlök, häll ut. Om så önskas kan dessa två ingredienser malas i en mixer.
3. Det återstår att lägga till salt, alla kryddor, hackade gröna i massan. Ägg dras in, mjöl hälls.
4. Efter noggrant blandning med en sked läggs föremålen ut på en uppvärmd stekpanna och stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna.

1. Zucchini skalade, gnuggade på det minsta rivjärnet. Massan ska låta stå lite, varefter den frigjorda vätskan pressas ur den. Det är inte nödvändigt att pressa blandningen för aktivt, annars kommer grönsakerna att bli för torra.
2. Gå till zucchini lämnar morot, riven på ett medium rivjärn. Lök, lök hackade i små kuber, samt krossad vitlök, häll ut. Om så önskas kan dessa två ingredienser malas i en mixer.
3. Det återstår att lägga till salt, alla kryddor, hackade gröna i massan. Ägg dras in, mjöl hälls.
4. Efter noggrant blandning med en sked läggs föremålen ut på en uppvärmd stekpanna och stekas på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Servera förfriskningar måste vara nybakade, medan det är mjukt och mjukt.

Zucchini fritters med svamp

Ingredienser: 370 squashmassa, stor lök, 5-6 stora svampar, en nypa torrmalt persilja, 2 kycklingägg, 4 stora skedar högkvalitativt mjöl, en nypa bakpulver, salt, en blandning av färgad paprika. Hur man lagar squashpannkakor med svamp beskrivs nedan.

1. Zucchini gnides på ett medium rivjärn.
2. Svamp och lök är finhackade och stekas sedan i allt fett. Den resulterande massan läggs ut till zucchinin. Mald persilja, salt och en blandning av paprika går dit.
3. Rå ägg drivs in i blandningen, mjöl siktas, siktas med bakpulver.
4. Från massan, enligt konsistensen som liknar tjock gräddfil, tills rostade produkter stekas i den olja som återstår från lök och svamp.

1. Zucchini gnides på ett medium rivjärn.
2. Svamp och lök är finhackade och stekas sedan i allt fett. Den resulterande massan läggs ut till zucchinin. Mald persilja, salt och en blandning av paprika går dit.
3. Rå ägg drivs in i blandningen, mjöl siktas, siktas med bakpulver.
4. Från massan, enligt konsistensen som liknar tjock gräddfil, tills rostade produkter stekas i den olja som återstår från lök och svamp.

Att servera en sådan maträtt med oljig saltad gräddfil är särskilt läcker.