De första proverna av vit choklad gjordes 1930. Nestle har utvecklat ett nytt recept för en populär behandling. Det är anmärkningsvärt att i Ryssland verkade produkter utan kakaobönor relativt nyligen, inte mer än 20 år sedan, och många konsumenter vet fortfarande inte vad vit choklad är gjord av. Det här avsnittet ger ett svar inte bara på denna fråga, utan beskriver också recept för hur man gör en sådan efterrätt hemma.

Sammansättningen och kaloriinnehållet i vit choklad

I enlighet med internationella standarder bör följande ingredienser finnas i vit choklad i följande proportioner:

  • kakaosmör - 20-22%;
  • mjölkpulver - 14-16%;
  • mjölkfett - 3,5-4%;
  • socker eller sötningsmedel - högst 55%.

Hydrerade fetter och konserveringsmedel tillsätts inte till kvalitetsprodukter. Men skrupelfria tillverkare som skapar "budget" -versioner av produkter försummar ofta detta förbud. När du köper vit choklad måste du därför noggrant studera etiketten, som anger produktens sammansättning.

I genomsnitt är näringsvärdet för 100 g godbitar enligt följande:

  • 4-5 g protein;
  • 30-32 g fett;
  • 60-65 g kolhydrater.

Kaloriinnehållet i en portion på 100 g motsvarar 520-580 kcal, beroende på vilka ytterligare ingredienser som ingår i kompositionen för behandlingen.

Fördelar och skador på människokroppen

Om mörk choklad innehåller kakaobönor som har en spännande effekt på nervsystemet, innehåller deras vita "bror" inte en sådan ingrediens. Och detta innebär att du säkert kan äta lite av sådan choklad på natten och inte vara rädd för sömnlöshet. Dessutom kan vit choklad konsumeras av personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, medan mörka typer av godsaker under sådana tillstånd rekommenderas att uteslutas.

Sammansättningen av vit choklad innehåller kakaosmör, rik på både vitamin E och aminosyror. Dessa föreningar har en gynnsam effekt på hudtillståndet och hjälper till att hantera snabb utmattning.

Och även i vit choklad finns det tannin, som har förmågan att hantera inflammatoriska processer. Dessutom berikas behandlingen med metylxantin, vilket hjälper till att normalisera bronkopulmonala system.

Vet du det Vit choklad är bra inte bara som en behandling, utan också som en kosmetisk produkt. Masker baserade på den hjälper till att fukta huden, eliminera inflammation och utslag. Och även denna komponent har regenererande egenskaper och gör att du kan hantera akne och furunkulos, göra sträckmärken och små ärr mindre synliga.

När man talar om fördelarna kan man inte bara nämna den möjliga skada som användningen av denna produkt kan orsaka för kroppen. Faktum är att vit choklad är mycket kalorifattig, och om du glömmer känslan av proportioner kommer detta att leda till uppkomsten av extra kilo och en kränkning av metaboliska processer.

Och vi måste också komma ihåg att vit choklad innehåller mycket socker, vilket bidrar till en ökning av blodsockret. Som ett resultat kan blodflödet störas, störningar i levern och synorganen och personer med diabetes känner en försämring i deras allmänna tillstånd.

En annan osäker, om än med många användbara egenskaper, är vit kakaosmör. Faktum är att den här produkten kan orsaka allergier, och hos personer med nedsatt hjärt- och blodkärlsfunktion kan det leda till utveckling av arytmier och hopp i blodtrycket.

Men det betyder inte att du behöver ge upp vit choklad. Om du använder det i mått, kommer inget dåligt att hända.

Hur man gör klassisk vit choklad

Att göra vit choklad hemma är verkligt.

För att göra en klassisk behandling behöver du följande ingredienser:

  • 200 g mjölkpulver;
  • 30-50 g kakaosmör;
  • granulerat socker eller pulver;
  • vanillin.

Hur man gör vit choklad:

  1. Smält kakaosmör i ett vattenbad och tillsätt sedan resten av ingredienserna.
  2. Blanda kontinuerligt, håll massan i brand tills alla "bulk" -komponenter har lösts.
  3. Medan kompositionen fortfarande är varm, häll den i formar och lägg den i kylan.

Det är bättre att förvara vit choklad i kylen och inte i frysen - så dess smak blir mättad.

Inget kakaosmör läggs till

Även om kakaosmör inte är en sällsynt eller knapp produkt, händer det att du inte kan köpa det. I det här fallet kan du klara dig utan denna ingrediens och göra vit choklad av följande komponenter:

  • 200 g mjölkpulver;
  • 50-70 ml flytande mjölk;
  • granulerat socker;
  • vanillin.

Matlagning vit choklad:

  1. Kombinera ingredienserna i en kastrull och starta.
  2. Vi värmer blandningen med mild värme, rör om med en spatel.
  3. Vi fördelar kompositionen enligt formarna och skickar den till kylan.

Vit choklad är klar att användas inom 2-3 timmar.

Matlagning med nötter

Vit choklad med nötter visar sig otroligt välsmakande, men du måste komma ihåg att när du tillsätter denna komponent kommer kaloriinnehållet i godbitarna att öka.

För att göra en sådan efterrätt behöver du följande komponenter:

  • 200 g torrmjölkformel för barn;
  • 3 matskedar smör;
  • 70-80 ml mjölk;
  • nötter och granulerat socker efter smak;
  • en nypa vanilj.

Hur man gör en efterrätt:

  1. Vi värmer smör i en kastrull, tillsätt mjölk.
  2. Rör massan tills den är jämn, tillsätt sedan mjölkpulver, socker och vanilj.
  3. När de pulverformiga komponenterna upplöses, tillsätt muttrarna och bland blandningen.
  4. Vi fördelar chokladen i formarna och lägger den i kylan.

Du kan ersätta nötter med sesamfrön, kanderad frukt, puffad ris eller russin.

Torkad fruktgodis

Torkad frukt är ett bra komplement till vit choklad. För att skapa en efterrätt kan du använda russin, torkade aprikoser eller katrinplommon - vilket är mer som det.

I processen för tillagning behöver du dessa produkter:

  • 150 g pulvermjölk;
  • 50-70 g kakaosmör;
  • granulerat socker;
  • torkad frukt;
  • vanillin.

Hur man gör en behandling:

  1. Vi placerar en behållare med kakaosmör i ett vattenbad, smälter.
  2. Vi introducerar pulvermjölk, socker och vanilj, låt sjuda tills det är jämnt.
  3. Tillsätt torkad frukt, rör om och överför kompositionen till formarna.

Det är nödvändigt att förvara denna delikatess i kylen, det kommer att hålla färskhet och smak i flera dagar.

Hur man gör frostning av vit choklad

Att göra isbildning från vit choklad är mycket enkelt om du tar en kakel och smälter den i ett vattenbad. I det här fallet kommer det att vara nödvändigt att se till att vatten inte tränger in i kompositionen, annars kommer det att komma in i klumpar och att massan inte blir enhetlig.

Men du kan göra annorlunda och laga glasuren genom att lägga till ytterligare produkter i huvuddelen.

För arbete måste du ta:

  • 150 g vit choklad;
  • 2 matskedar smör;
  • 50-70 ml grädde.

Hur man gör isbildning:

  1. Bryt brickorna i små skivor och lägg i en kastrull.
  2. Lägg behållaren i ett vattenbad och vänta tills chokladen smälter.
  3. Introducera smör och grädde, bland tills det är jämnt.
  4. Kyl glasyren lite och applicera enligt anvisningarna.

Genom att använda dessa recept är det lätt att göra vit choklad själv på olika sätt. Och om det inte finns någon tid kan du köpa det i en butik innan du köper och uppmärksamma etiketten. Produktens sammansättning och komponentförhållandet måste överensstämma med allmänt accepterade standarder.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: