Irländskt kaffe verkade inte så nyligen, men dess ursprungliga presentation och kombination av aromatiska ingredienser förhärligade snabbt en sådan drink runt om i världen. Idag kommer vi att avslöja alla hemligheterna för att skapa en så utsökt version av traditionellt kaffe.
Materialinnehåll:
Rätt irländskt kaffe
Irländskt kaffe är inte den dryck vi är vana att dricka på morgonen. Det beror på att en av dess komponenter är alkohol, därför är det inte bara en kaffemix, utan en fullfjädrad alkoholistisk cocktail.
Förresten, var, när och tack till vem denna dryck föddes är känd för hela världen.
Detta hände den 19 juli 1942 på Shannon International Airport i Irland.
I barerna på denna flygplats väntade amerikanska piloter timmar på sina flygningar, och bartendern Joseph Sheridan behandlade dem med en uppvärmningsdrink te och irländsk whisky. Men den dagen bestämde han sig för att ändra receptet och bytte te för kaffe ... det är så Irish Coffee föddes! Men berömmelse tillhandahölls honom av den vanliga amerikanska reportern Delaplan, som den dagen var bakom baren och kunde smaka en sådan fantastisk drink.
Under kriget stängdes flygplatsen, då glömde Delaplan inte drycken och tio år senare delade han receptet med Keppeler, ägaren till en bar i San Francisco. Det var han som gav cocktailen ett nytt liv. Han förvandlade det med krämiga "moln" och kom med en speciell presentation. Sedan dess ger sammansättningen av drycken på irländska förekomsten av irländsk stark whisky, naturligt kaffe, korn av brunt socker och rik gårdskräm.
En irländsk kaffefestival anordnas varje år i cocktailens hemland.Från alla länder kommer bartendrar och alla fans av Irish Coffe till staden Foynse, håller tävlingar och delar helt enkelt sina hemligheter om att göra kaffe.
Glas för irländskt kaffe
Irländskt kaffe serveras i originalglaset. Det här är inte ens ett glas, utan ett härdat glassmugg på ett lågt ben med ett handtag. Tack vare de genomskinliga väggarna i glaset är all drinkens skönhet synlig och handtaget gör att du enkelt kan hålla den i handen.
På restauranger används ett sådant glas för att servera varma drycker och inte bara med tillsats av alkohol. Glasögon för irskt kaffe säljs fritt idag, så denna dryck kan tillagas hemma och serveras i enlighet med alla traditioner.
Irländskt kaffe - ett klassiskt recept
Det ursprungliga receptet omfattar användning av Beanley-kaffebönor, men om du inte kunde hitta sådant kaffe kan du ta någon nybryggd dryck.
ingredienser:
- 37 ml whisky (cirka fem teskedar);
- två teskedar socker (helst brunt);
- två ofullständiga koppar bryggt kaffe;
- lite vispgrädde (kall).
Tillagningsmetod:
- Först måste du värma glaset, för detta hälls vanligt varmt vatten i det.
- Nu gör vi kaffe. Du kan använda en kaffekanna med en press, där tre matskedar malet kaffe (med en bild) hälls och hälls med kokande vatten. En sådan kaffekanna filtrerar kaffet och behåller allt sitt värde.
- Ta den kylda grädden och skum dem med en vanlig visp, men inte i ett tätt skum. De bör vara täta och samtidigt viskösa.
- Det är bäst att hålla alla ingredienser till hands för att göra drinken snabb. Häll vatten från ett glas och häll omedelbart whisky. Från kontakt med skålens heta väggar kommer alkohol att börja distribuera sin doft.
- Vi häller omedelbart kaffe, häller i den söta sanden, rör om tills de söta kornen försvinner. Lägg grädde på toppen. Nu kan du njuta av en utsökt, oöverträffad doft av en stark drink.
Hur man lagar mat med whisky
Det finns ett annat recept för en drink med whisky, som skiljer sig från den klassiska versionen på det sätt som den är beredd. Denna dryck kallas "Irländskt kaffe med eldig whisky."
Irländskt kaffe med whisky bereds på följande sätt:
- Glaset värms upp, alkohol hälls i det och söta kristaller hälls. Så snart de har upplösts tänds innehållet i skålen. Denna teknik gör att du lätt kan dämpa smaken av alkohol och ge drinken en trevlig doft av karamell.
- Efter några sekunder slocknar lågan och kaffet hälls. Många yrkesverksamma föredrar arabica medium-rare. Drycken kan bryggas i en kaffemaskin eller tillagas i en fransk press.
- Glaset täcks så att alla ingredienser börjar interagera med varandra.
- Dekorera sedan drinken med något vispad kyld kräm.
Med hjälp av söta sirap (toppning) kan du skydda drinken mot snabb kylning.
Varm dryck med Baileys-likör
Whisky är en drink för män, därför, särskilt för kvinnor, kom de fram med ett Irish Cream-kaffecept med doftande, delikat Baileys-krämlikör. En sådan drink är enligt proffsen den bästa lösningen mot depression som många kvinnor så ofta drabbas av.
ingredienser:
- 155 ml kaffe;
- 45 ml Baileys sprit;
- 45 ml grädde.
Baileys gräddslikör är söt i smak, därför är det bättre att inte lägga till socker i cocktail så att den inte kommer ut för lutande.
Tillagningsmetod:
- Vi skickar sprit till ett varmt glas och häller sedan gradvis varmt kaffe.
- Skaka grädden och dekorera drycken. Om kaffe är sockerfritt kan grädden ströas med chokladchips.
Irländskt kaffe med kanel
Det finns recept som använder andra komponenter som ger drinken en speciell smak och arom. Vi föreslår att du provar en kanel smaksatt cocktail.
ingredienser:
- 245 ml vatten;
- två teskedar kaffe (per portion);
- 65 ml whisky;
- 0,5 tesked malt kanel (1/4 av en doftande pinne);
- 110 ml grädde;
- att smaka i lika stora andelar vitt och brunt socker.
Tillagningsmetod:
- Vi ska laga kaffe i Turk. För att göra detta, slip kornen, bland dem med kanel, två typer av sötningsmedel, häll vatten och brygg en drink.
- Vi värmer upp glaset, häller kaffe genom silen, introducerar alkohol och lägger grädden på toppen. Strö över marken kanel.
Europeisk version av drinken
European Irish Coffee skiljer sig på många sätt från det ursprungliga receptet. En sådan drink är mer som en latte än en irländsk. Men en sak som förblir oförändrad här är närvaron av whisky. Därför gäller denna dryck också för heta alkoholhaltiga cocktails och inte för kaffedrycker med mjölk.
För att göra det krävs lite mer kaffe, cirka 200 ml.
- En fjärdedel av alkoholen tas från denna volym.
- Tillsätt socker i ett glas. Den använder vass, men om den inte är det kan du ta ett vitt sötningsmedel och torka det tills det är gyllene i en torr stekpanna.
- Sedan måste du ta grädde eller fet mjölk, värma den och häll i skålen med innehållet.
Den färdiga drinken är mer öm, lämplig för dig som inte riktigt gillar starkt kaffe.
Design och inlämning
Som nämnts ovan används det ursprungliga transparenta glaset med ett handtag på en låg ben för servering. Väggarna i glaset behåller värmen, och handtaget låter inte fingrarna brinna. Dessutom gör glasets transparens det möjligt att utvärdera hela kontrasten för nyanserna av den färdiga drinken.
Det är inte nödvändigt att blanda innehållet i glaset, allt har redan gjorts förrän det ögonblick då drinken dekorerades med grädde.
De dricker irländskt grädde kaffe i stora slurar, men inte genom ett rör för att inte störa smakens harmoni. Det är inte heller värt att ta en drink med olika desserter. Men om du verkligen vill, är det bättre att välja en lätt efterrätt, som Tiramisu eller souffle.
Du kan också laga en läsk, där whisky kompenseras av olika sirap och juice. Häll till exempel kaffe i ett varmt glas, tillsätt sedan en sked apelsinjuice och lite mindre citron. Allt blandat och serverat med snövit grädde.
Nu vet du att kaffe inte bara kan vara en förfriskande drink, utan en värmande och lugnande drink. Så gärna bjuda in dina vänner till en kopp med en så original och uppriktig cocktail!
