Ingen amerikansk Thanksgiving klarar sig utan en saftig bakad kalkon i folieugnen. Och även om vi inte är i USA, betyder det inte att det inte finns någon plats på det festliga bordet för denna läckra maträtt.
Materialinnehåll:
Hel bakad kalkon i ugnen
Om du inte vet vilken typ av kött som serveras på bordet, är en kalkon bakad i ugnen i hela folien en utmärkt lösning på problemet.
ingredienser:
- 3 kg kalkon;
- 20 gram olivolja;
- 3 matskedar sojasås;
- citron;
- vitlök;
- 3 grenar av rosmarin;
- salt;
- kryddor och örter efter smak.
preparatet:
- Tvätta min fågel försiktigt och ta ut alla insidor. Vid behov behandlas köttet med en brännare.
- Vi rengör och tvättar vitlök, hackar den i en vitlökspress.
- Blanda i vitlök och sojasås i en separat skål.
- Lägg kryddor till vitlök och sås. Ju mer smakrika örter, desto smakligare kommer skålen att lukta. Blandningen ska se ut som våt gröt.
- Smörj slaktkroppen med den beredda blandningen och tryck den in i fågelns hud. Belägg slaktkroppen inte bara utanför utan också inuti.
- Doppa citronen i kokande vatten och lägg den sedan i fågelns buk. Om citronen inte doppas i varmt vatten blir skålen sur.
- Sätt tre kvistar rosmarin på fågeln, linda in den i en bakpåse och lägg den i kylen i 1 timme för att marinera köttet.
- Vi skickar slaktkroppen till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i en och en halv timme.
- Försiktigt få det. Turkiet som bakas i ugnen kommer att ge den juice som vi vattnar slaktkroppen.
- Vi sprider skålen, dekorerar med rosmarin och körsbärstomater.
Stek trumman
Om dina gäster inte är så många, är det inte nödvändigt att laga hela kalkon. Fågelns trumpinne passar perfekt.
ingredienser:
- kalkon trumpinne;
- 4 matskedar gräddfil;
- en tesked senap;
- 1 matsked honung;
- 3 kryddnejlika
- 3 kryddor;
- en fjärdedel tesked mald peppar;
- en halv tesked kanel.
preparatet:
- Ta bort huden från fåglarnas ben efter att ha tvättat den. Vi slänger inte bort fågelns hud, det kommer att vara användbart för oss.
- Matlagningsmarinad. För att göra detta, blanda gräddfil, senap, honung, mald peppar och blanda noggrant tills en enhetlig massa bildas.
- Vi lägger ut tre ark folie för bakning, sätter en trumpinne på dem.
- Täck benet med marinad, pressa det lite så att slaktkroppen är ordentligt marinerad.
- Dra tillbaka huden, som en strumpa, fett igen med marinaden.
- Förpacka försiktigt trumpinnen. Se till att det inte finns några utrymmen, annars kan marinaden läcka.
- Vi lägger i kylen för att marinera i 2 timmar.
- När vi lägger fågeln i en 180 graders förvärmd ugn, bakar vi kalkontrumman i ugnen i 90 minuter.
- Efter tiden har vi tagit fram fågeln och låtit svalna i 15 minuter.
- Vi expanderar trumpinnen i ugnen, häll den med juice, som bildades under bakningen.
- Vi sprider den på en tallrik och njuter av en utsökt aromatisk kalkon.
Hur man bakar låren ljuvligt
De läckra kalkonlåren har inte lämnat någon likgiltig. Ingen har en fråga hur man kan baka dem härligt, eftersom de blir doftande och ömma även för en oerfaren hemmafru.
ingredienser:
- 500 gram höfter;
- 20 gram gräddfil;
- 10 gram senap;
- 2 vitlök;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Vi tvättar höfterna och torkar dem med pappershanddukar.
- I en separat skål, blanda gräddfil och senap, tillsätt kryddor efter smak.
- Skala och hacka vitlök.
- I den förberedda ugnsskålen, sprida låret och täcka med en krämig senapsblandning. Runt omkretsen satte vi hackad vitlök.
- Täck köttet med folie och skicka till kylen i 60 minuter.
- Efter marinering, lägg höfterna i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 1,5 timmar.
- Dra försiktigt ut höfterna. Skålen serveras varm i kombination med en sida. Torrt rött vin är ett utmärkt komplement till middagen.
Ugns kalkonfilé i folie
Turkiet är ett dietkött. Och kalkonfiléen i ugnen i folien är i perfekt harmoni med färska grönsaker, vilket bara är en semester för dem som följer figuren!
Ett liknande recept:kalkonfilé
ingredienser:
- 1 kg kalkonfilé;
- örter och kryddor - 3 teskedar;
- 5 matskedar sojasås;
- salt efter smak.
preparatet:
- Min filé i kallt vatten, torka av den med en pappershandduk. Med en vass kniv, genomträng försiktigt fileten på flera ställen så att slaktkroppen marineras från insidan.
- Vi tar våra favoritkryddor och örter, lägger dem i en skål med kött och till själva kalkon.
- Häll sojasås på slaktkroppen.
- Förpacka försiktigt i folien och placera i kylen i 3 timmar, så att sojasåsen absorberas väl.
- Vi tar fileten ur kylen och lägger den i ugnen, uppvärmd till 220 grader. Det tar 50 minuter att baka kalkonbröst.
- Om du vill ha en gyllenbrun skorpa, öppna ugnen och riv av folien 10 minuter innan tillagningen slutar.
- Vi tar fatet ur ugnen, skuren i bitar.
Bon aptit!
Recept för semester kokt fläsk
Denna maträtt kan serveras som smörgåsar eller som en rätt till huvudrätten. Receptet för en semester kokt fläsk precis framför dig.
ingredienser:
- 1,5 kg kalkon;
- 1,5 liter vatten;
- salt;
- 20 gram olivolja;
- provencalska örter;
- 10 gram sojasås;
- 10 gram senap;
- 3 gram koriander;
- paprika;
- peppar;
- 3 vitlöksklyftor.
preparatet:
- Lägg köttet i en kastrull och häll köttet med vatten och salt. Det är tillåtet att lägga till mer vatten så att slaktkroppen stängs helt. Låt stå i 3 timmar.
- Vi tar ut bröstet, torker av det med en pappershandduk. Hacka vitlök i en separat skål. I Turkiet gör vi punkteringar med en kniv, där vi lägger vitlök i framtiden.
- Därefter gör vi en blandning som vi gnuggar köttet med. För att göra detta, blanda alla torra kryddor, tillsätt senap, sojasås och olivolja. Blanda väl.
- Vi börjar gnugga fågeln med blandningen, medan vi gnuggar kryddor i huden. Vi lägger slaktkroppen i pannan, täcker och lämna en dag i kylen.
- Förvärm ugnen till maximalt 250 grader. Vi lägger fågeln och sänker omedelbart temperaturen till 200. Turkiet bakas i en halvtimme. Därefter får skålen, svalna och serveras kall.
Läs också:Turkiet soppa recept
Matlagning med grönsaker
Gyllene saftiga kalkon med grönsaker kommer aldrig att vara överflödiga vid festbordet. Och eftersom vi lagar kalkon med grönsaker kommer det fortfarande att vara galen aromatisk.
ingredienser:
- Turkiet slaktkropp;
- 250 g potatis;
- 2 morötter;
- 2 tomater;
- lök;
- torkad ingefära;
- gurkmeja;
- rosmarin;
- paprika;
- 40 gram sojasås;
- citron;
- grön lök;
- Brysselkål - 10 blommor;
- chilipeppar;
- 30 gram olja;
preparatet:
- Tvätta köttet ordentligt under vatten, ta bort den återstående grova huden, torka slaktkroppen med en pappershandduk.
- Blanda i en separat behållare olja, gurkmeja, paprika, sojasås, citronsaft, rosmarin och salt.
- Vi smetar köttet med blandningen och masserar fågelns hud lite. Använd inte hela såsen, den kommer att behövas för grönsaker.
- Skär grönsakerna i stora bitar, hacka gröna lökar.
- Alla hackade grönsaker läggs i en separat skål, tillsätt resterna av den beredda blandningen och blanda. Om det inte finns tillräckligt med sås, tillsätt vatten eller sojasås.
- I fågelns buk pressade vi alla hackade grönsaker och grön lök. För att förhindra att grönsaker faller ut, måste kanterna på buken knytas.
- På en bakplåt raderar vi flera ark folie, sätter kalkon i mitten och lindar den med folie.
- Koka vid en temperatur på 180 grader i 1,5 timmar. Öppna sedan ugnen, ta bort folien och baka i ytterligare en timme.
- Vi tar skålen ur ugnen, lägger den på en stor tallrik, tar bort trådarna som knytade buken.
- Skålen är klar!
Detta är intressant:hur man lagar kalkon med potatis i ugnen
Turkiet biff i folie
Trots att kalkunen efter att ha bakat i ugnen blir torr, är biffarna från den utmärkta!
ingredienser:
- 0,5 kg kalkon;
- 0,5 tsk paprika;
- 1 gram muskot;
- 1 gram svartpeppar;
- curry;
- saffran;
- röd paprika;
- salt;
- 10 gram vegetabilisk olja.
preparatet:
- Skär köttet över fibrerna i bitar om 3 centimeter.
- Blanda alla kryddor i en separat skål, täck den resulterande blandningen med fågeln och låt den "absorbera juicen" i en halvtimme eller en timme.
- Sätt pannan på elden, häll olja. Stek biffar tills de är gyllenbruna.
- Överför köttet till en bakplåt, linda det med folie och koka i 20 minuter vid en temperatur av 180 grader.
- Placera biffarna försiktigt på tallrikar och häll såsen.
- Turkiet biff i folie är klar!
Fler material:kalkon rätter
Turkiet är en utmärkt maträtt på festbordet. Det brukar serveras med ett glas torrt rött vin, kokta eller kokta grönsaker, potatismos, pasta och spannmål. Ett bra alternativ skulle vara att servera kalkon med färska grönsaker.
