När hon har förberett kalkon i ugnen kan värdinnan behandla hela familjen inte bara med en läcker, utan också med en dietlunch. Turkiet kött kan läggas till kosten för även de minsta familjemedlemmarna. Om det inte finns något behov av att övervaka kalorier, är det tillåtet att kombinera fjäderfä med potatis, mjölksåsar, ost.
Materialinnehåll:
Hel bakad kalkon
ingredienser:
• fågelkada vid 3 pund;
• 3 dessertskedar olivolja;
• 5 dessertskedar med klassisk sojasås;
• salt och kryddor (krävs - några kvistar rosmarin);
• färsk vitlök efter smak;
• 1 citron.
preparatet:
1. Skölj fågelkroppen från alla sidor. Brännare vid behov. Ta bort insidan. Smörj med olja.
2. Skala och kross vitlök. Kombinera med sås och kryddor. Salt blandningen.
3. Riv den beredda kalkonskroppen med den resulterande vällen. Under processen, gnugga ingredienserna intensivt i köttet med händerna.
4. Skölj citrus, skåll med kokande vatten. Lägg fåglarna i buken med ett par kvistar doftande rosmarin. Lägg ett par slaktkroppar på toppen.
5. Sätt kalkon i bakhylsan. Att knyta en design. Låt fågeln marinera i minst 1,5 timmar.
6. Montera i ärmen. Koka hela 1,5 timmar vid 190 °.
Häll kalkon som är bakad i ugnen med den juice som släppts under processen och servera till middag.
Potatisrecept
ingredienser:
• 750 g fjäderfäfilé;
• 800 g potatis;
• en nypa mark paprika, curry, basilika, granulerad vitlök, en blandning av kryddor för fjäderfä och potatis;
• 1 gren av rosmarin;
• ett par gröna lökfjädrar;
• salt och peppar;
• solrosolja;
• 2 lövblad.
preparatet:
1. Skär den skalade potatisen i skivor. Lägg i en skål. Tillsätt salt, alla kryddor utom curry och avsedda för fjäderfä.
2. Blanda potatisskivorna väl med händerna. Häll dem med lite olja.
3. Hacka fågelfiléen i medelstora bitar. Vik i en skål med peppar, salt, strö curry.
4. Kombinera kött med potatis. Tillsätt lavrushka, rosmarin.
5. Lägg maten i en rektangulär glasskål.
Baka först kalkon och potatis under ett lager folie i 70 minuter (vid 180 °). Låt sedan stå i ugnen till brun i ytterligare 20 - 25 minuter.
Bakad fjäderfäbiff
ingredienser:
• 2 stora fjäderfäbiffar;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, peppar;
• 1 tsk timjan.
preparatet:
1. Lägg tvättade och torkade biffar i en skål.
2. Skicka små kuber vitlök, mos timjan, salt och peppar efter smak till fågeln.
3. Häll maten med olja och låt stå i en halvtimme.
4. Placera kalkon i en keramisk form. Och själva behållaren finns i bakhylsan.
Stek kalkonstekar första 25 minuter vid 230 - 240 °. Skär sedan försiktigt ärmen i mitten och låt fågeln bruna ytterligare en kvarts timme.
Turkiet kotletter i ugnen
ingredienser:
• 750 g kalkonfilé;
• oregano, basilika, röd och svartpeppar, salt;
• olja;
• brödsmulor;
• 1 st. lök, potatis och morötter;
• 1 ägg;
• 1 msk. l. torr dill.
preparatet:
1. Grovhackad beredd filé. Skicka den tillsammans med bitar av lök i en mixerskål. Slipa med hög hastighet.
2. Tillsätt skivna potatis och morötter. Döda produkter tillsammans. Det borde vara homogen stoppning.
3. Tillsätt massan till alla kryddor, salt. Rör i ägget. Häll torr dill, smulor smulor (ett par matskedar). Justera antalet brödsmulor med ögat. Deras volym påverkar testens densitet.
4. Sätt köttfärs i ett par lager med fastfilm eller påse och slå det flera gånger på en hård yta.
5. Blinda små kotletter från massan. Lägg på en oljad bakplåt.
Grädda kalkonkotletter på 200 ° i cirka 40 - 45 minuter.
Höft av en fågel i en ärm
ingredienser:
• 2 höfter på benen;
• en stor bit smör;
• 1 msk. l. limefruktsaft (nypressad);
• 1 gäng sparris;
• salt och kryddor;
• ½ citron;
• olivolja.
preparatet:
1. Mjukgör oljan (ungefär ½ standardförpackning). Lägg salt till det, dina favoritkryddor. Slå med en mixer i långsam hastighet. Häll limesaft, blanda väl.
2. Fördel massan som erhölls i det första steget längs kalkonmöfterna och lyft lätt huden.
3. Strö fågeln med salt.
4. Skicka höfterna till bakhylsan. Koka i 35 - 40 minuter vid 220 °.
5. Stek sparris separat. Salt, häll citronsaft.
Servera de rostade höfterna på fågeln med en sparris-garnering.
Bakade kalkonvingar
ingredienser:
• 250 g kalkonvingar;
• 1 msk. l. olivolja;
• 1 msk. renat vatten;
• ½ tsk salt;
• en blandning av paprika, torkad basilika, sötmald paprika, granulerad vitlök;
• 2 msk. l. soltorkade tomater.
preparatet:
1. Skölj och salt köttkomponenterna. Riv dem med en blandning av kryddor. Lägg i värmebeständig form.
2. Det skickar också olivolja och krossade torkade tomater.
3. Häll i formen 1 msk. saltat varmt vatten.
4. Täck vingarna med folie.
Grädda vid 200 ° 40 - 45 minuter. Ta bort folien från formen och fortsätt att laga mat ytterligare en kvarts timme.
Hur kan man baka bakat kalkontrumpa?
ingredienser:
• 1 kg kalkontrumpinnar;
• alla blandningar av kryddor för fjäderfä;
• salt;
• solrosolja;
• 6 - 8 potatis;
• 1 tsk kryddor för potatis;
• färsk vitlök efter smak.
preparatet:
1.Skölj benen, flytta huden från dem. Gör snitt och sätt i bitar av vitlök i köttmassan.
2. Riv fågeln med kryddor för kött, salt.
3. Lägg i formen och låt tills potatisen är förberedda.
4. Skär grönsakerna i skivor, tillsätt olja, strö salt och specialkryddor. Blanda väl. Sprid potatis runt köttet.
5. Täck formen med folie.
Stek kalkontrumpinnar med potatis i ugnen i 50 minuter vid 220 °. Sänk temperaturen med 20 grader och koka skålen ytterligare en kvarts timme.
Semester kokt fläsk recept
ingredienser:
• 1 kilo kalkonfilé;
• havssalt och 3 msk. l. sten;
• en blandning av färgade malta paprika;
• 3 dessertskedar solrosolja;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 1 tsk söt paprika;
• 3 msk. filtrerat vatten.
preparatet:
1. Lägg de benfria filerna i en lösning av vatten och vanligt bordsalt. Täck med en platta och tryck ner med en last. Skicka över natten svalt.
2. På morgonen, ta bort överskottsvätska med servetter och filéer. Ge stycket önskad form och knyt med tråd.
3. Använd en vass kniv för att skapa små hål på hela fågelns yta. Klistra in vitlök i dem.
4. Blanda oljan och alla deklarerade kryddor i en separat skål. Tillsätt en minsta mängd havssalt. Riv kött på alla sidor med en smakfull blandning. Lägg på en bakplåt täckt med torr pergament.
5. Skicka arbetsstycket till ugnen, förvärmt till 250 °. Koka i en halvtimme.
6. Stäng av ugnen. Låt köttet svalna helt i det.
Frigör det kokta fläsket från trådarna, skär i tunna skivor och servera. Förvara i kylan, förpackad i pergamentpapper.
Fyllda rullar
ingredienser:
• 4 beredda fjäderfäfiléer;
• 4 tunna remsor med zucchini;
• 4 st. körsbär;
• 200 g mozzarella;
• salt.
preparatet:
1. Kasta fileten (se till att fåglarna inte går sönder), tillsätt salt.
2. Lägg en skiva ung zucchini på varje skiva.
3. Tillsätt ost och 1 st. körsbär.
4. Rulla upp rullarna och fixa var och en med en tandpetare.
5. Lägg ämnen i en ugnsform. Koka vid 180 ° i ugnen i 20 - 25 minuter.
Varje rulle skärs i två delar. Servera varmt.
Bakad fågel med äpplen
ingredienser:
• 700 g kalkonlårfilé;
• 1 stort äpple;
• 1 msk. l. senap spannmål;
• 3 dessertskedar olivolja;
• färsk vitlök;
• peppar och salt.
preparatet:
1. Förbered marinaden från senapsfrön, olivolja, mosad vitlök. Varje värdinna bestämmer den sistnämnda mängden för sig själv. Tillsätt salt och peppar.
2. Sprid köttet med den resulterande marinaden. Låt vara ett par timmar.
3. Skölj äpplet och hacka skivorna tillsammans med skalet (ta bort kärnan med frön).
4. Placera den inlagda kalkon på folien. Ordna äppelskivor ovanpå.
5. Packa in locket ordentligt.
Kok fågeln i en mycket varm ugn i 45 minuter. Ta sedan bort folien och slå på grillfunktionen i ytterligare 10 minuter.
Turkiet filé i folie
ingredienser:
• ½ kilo fågelfilé;
• 1/3 Art. klassisk sojasås;
• 3 dessertskedar olivolja;
• fint salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• Provencalska örter och gurkmeja.
preparatet:
1. Riv den tvättade och beredda fileten med en blandning av salt och kryddor på alla sidor.
2. Gör punkteringar på fågeln och fyll dem med små bitar färsk vitlök.
3. Sätt fileten på folien. Tappa med en blandning av sås och olivolja. Förpacka hårt.
4. Lämna strukturen i 1 timme vid rumstemperatur.
Stek kalkonfilé i ugnen i detta formulär i 45 minuter vid 200 °. Fortsätt sedan laga mat utan folie i ytterligare 20 minuter.
Rostningsalternativ med grönsaker
ingredienser:
• ett kilo kalkonfilé;
• Provence örter, salt och paprika;
• olivolja;
• 3 dessertskedar med klassisk sojasås;
• 1 morot;
• 150 g gröna bönor;
• 200 g pumpmassa;
• 1 vitlökhuvud;
• 2 potatis.
preparatet:
1. Strö små bitar av filé med kryddor, salt, blanda.Täck skålen med kött och linda i kylan tills grönsaker är kokta.
2. Skal eventuellt av alla grönsaker och skär i stora bitar. Hacka vitlök i miniatyrskivor. Lägg till frysta gröna bönor. Strö massan med salt. Häll lite olja.
3. Blanda grönsaker med inlagd kött.
4. Lägg i en ugnsform och dra åt med folie.
Koka i ugnen vid hög temperatur i 40 minuter under locket och ytterligare 20 minuter utan den.
För att göra rätter från kalkon välsmakande och ömma, bör du alltid beta fågeln i förväg. Till exempel i sojasås eller olja med kryddor. Den ideala lösningen skulle vara att lämna den i marinaden hela natten och börja laga mat på morgonen.
